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于都县哪里的面好吃

发布时间: 2023-08-08 21:28:40

⑴ 哪里的饸络面好吃

饸饹面是中国传统特色风味小吃,在陕西、山西、河南、河北、内蒙等地都很常见,用料不同,各有特色。

饸饹是北方的主要面食之一,一般有麦面饸饹和荞麦面饸饹两种,荞面饸饹是陕西省着名的汉族面食小吃,被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名,饸饹,古称"河漏",主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。

元代农学家王祯《农书,荞麦》:北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。饸饹,因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。其含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素。但由于荞麦现在种植较少,所以真正的荞麦面饸饹现在并不多见。

而日常人们经常食用的是麦面饸饹,饸饹的制作比较讲究,面的硬度有严格要求,所以制出的成品入口筋道,香味很味,饸饹的好吃与否还决定于汤料的享制,一般由桂皮、茴香、八角、花椒等十几种大料和水熬制而成,在辅以食盐、香醋、辣椒油、肉臊子,这样一鲜美的汤料就制作完成。

再将韭菜择好洗净切成小丁,用鸡蛋烙成膊饼并切成小丁后与韭菜丁混匀,这样所有的材料就准备好了,等饸饹面蒸熟后过凉水再分成许多小份,在咸阳地区,各地对每碗的量不同,有地方是大碗,而有的地方是小碗(一口就能吃完)。在食用时,将分好的饸饹面放入碗中,撒上韭菜和鸡蛋丁再用大勺浇汤,这样,一碗香喷喷的饸饹就端上来了。是不是听着都觉得很香呢。

饸饹在陕西咸阳地区特别流行,是日常生活,婚丧宴请的必备佳品。

⑵ 附近最好吃的面馆

附近最好吃的面馆附近最好吃的面馆,就是西关牛肉面重庆小面羊山红油热干面,羊山,珠海热干面蔡林记热干面,江城烩面馆新疆羊肉烩面馆,河南烩面馆,附近好吃的面馆,多得很呢

⑶ 于都县美食

于都县美食有烧卷子、酸菜炒东坡、于都胡鸭、于都禾丰珍珠粉、于都芋包等。1、烧卷子:烧卷子源于畲族,是一种独特的食品,在于都各乡村都有。烧卷子形似蝉羽、金黄透明。入口香脆、嚼之生津,既香又辣又带酸甜。烧卷子是客家人待客的佳品,市面上都有售。

于都县美食有烧卷子、酸菜炒东坡、于都胡鸭、于都禾丰珍珠粉、于都芋包等。

1、烧卷子:烧卷子源于畲族,是一种独特的食品,在于都各乡村都有。烧卷子形似蝉羽、金黄透明。入口香脆、嚼之生津,既香又辣又带酸甜。烧卷子是客家人待客的佳品,市面上都有售。

2、酸菜炒东坡:酸菜炒东坡是赣州于都的传统名菜,其它是将猪大肠洗净切段,再用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴。

3、于都胡鸭:胡鸭,又称真胡鸭、花鸭、番鸭。胡鸭肉质鲜美、津甜,虽然肥润,却不油腻,而且吃起来口感特别爽脆,喷香喷香的。

4、于都禾丰珍珠粉:于都禾丰珍珠粉,用优质晚米制成,是于都特有产品,煮好后的珍珠粉颗颗晶莹剔透如珍珠,配上鸡鸭鱼肉等汤,和以佐料即可吃了。它的特点是,味美滑溜、营养丰富,似珍珠般可爱,纯天然食品。于都鱼丸都鱼丸在赣南颇负盛名,以其个大溜圆洁白,吃起来既有鱼肉的香甜,又有薯粉滑腻,爽牙富有弹性而闻名。

5、于都芋包:于都县的红芽芋畅销广东、福建。以其芋头个体圆溜匀称,皮薄易刨,煮起来易烂,吃起来香喷喷又滑溜出名,是绿色环保食品。红芽芋可煮可炒可油炸,是做芋丸和粉蒸鱼肉的主要原料。 最简单的是将芋头磨成泥和着面粉后油炸,炸成金黄金黄的,吃起来芳香四溢,外焦里嫩,口感超赞!