❶ 哪些早餐在全国出名
济南、青岛、威海等山东中东部地区的早餐，还是比较传统一些，有豆腐脑、甜沫、油条、肉烧饼备手差等为主。
鲁西南地区比较有特点：
①、临沂的“牛肉糁”，多种中药跟牛大骨头、牛肉和麦仁熬制而成。临沂很多人都是凌晨三点多起来喝糁，因为是要赶去喝“头一锅”糁。
②、济宁的“鸡肉糁”，济宁的糁汤鸡肉糁居多。颜色浅，鲜味足。济宁喝糁的传统也是千年传承至今，是济宁人最喜爱的早餐。
③、菏泽的“单县羊肉汤”，国内唯一被列入“中华名菜谱”、被称为“中华第一汤”的单县羊肉汤，是单县人的最爱；菏泽的曹县也有一种“鱼汤”，很像河南胡辣汤一样，上面铺上炸得很酥的小鱼，喝起来味道很不错薯斗。
西宁的早餐最多的就是“牛肉面”、“牛羊杂碎汤”、“抓面”了。
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①、“牛肉面”，就是我们常说的仿皮“牛肉拉面”，是西宁人每天早餐的标配。
②、“牛羊杂碎汤”，就是牛羊的内脏、牛羊头肉等，用滚开的热汤反复冲烫最后盛一大碗，撒入蒜苗就可以吃了。
③、“抓面”比较奇特，熟的面用热汤加热，按喜好可以加入羊肠、羊头肉等不同的肉类，最后加入辣椒、蒜泥等佐料即成。