① 影视作品中的“惠灵顿牛排”，真的那么好吃吗
“惠灵顿牛排”，真的那么好吃吗？
惠灵顿牛排真有好吃，它不同于其他牛排，它是做原有的牛排基础上裹上了一块角香酥脆的面包外衣和新鲜的蛋液+蜂蜜，吃起来口感很细腻，味道很浓郁，再加上外面面包的焦香，别有一番风味。我初次听说这道菜还是通过《好先生》，孙红雷凭借这道菜胜任了餐厅主厨。
一、惠灵顿牛排出自英国。
虽然英国一直被吐槽是“黑暗料理”的国度，但其实不少颇有技术含量的菜被大家忽略了，其中就包括惠灵顿牛排。这道菜通常是选用上好的菲力牛排，大火煎上色，每个面各煎15秒，锁住水分即可，随后放入冰箱10分钟；此外还要炒制位于牛排和酥皮中间层的蘑菇酱（用牛油把洋葱丁炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉）；此后，用酥皮包裹牛排和蘑菇酱并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。
② 惠灵顿牛肉和普通牛肉有什么特别的吗
惠灵顿牛肉主要是用特殊材料包起来的。
当然指的是非常美味的惠灵顿牛排。
最后，是蓬松的分层奶油皮。这种地壳对我们来说并不新鲜。很多西方甜点，包括海鲜酥汤，都会用到。好的糕点最大的要求是酥脆。软、香、脆的食物补充了牛肉的嫩度和丰富的馅料。这道菜的味道层次分明，让人食欲大增！
而惠灵顿牛排俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用面包糠包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。
焗好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！配菜要选用比较清新的蔬菜，如果再配一杯红酒，就只剩下人间天堂！