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苍山野餐哪里好吃

发布时间: 2023-07-28 11:05:52

① 带小朋友野餐攻略

带小朋友野餐攻略

带小朋友野餐攻略,不负好春光,趁微风不燥,乘阳光正好,我们带着小朋友一起去野餐吧,那么你是否在为怎么去怎么做烦恼呢,下面我为大家整理了带小朋友野餐攻略,一起看看吧。

带小朋友野餐攻略1

01 如何准备一次美好的野餐?

基本用品:防潮垫/野餐垫、杯子、餐碟、餐具、酒精湿巾、手口湿巾、纸巾等清洁用品、遮阳帽、防晒霜、太阳镜、防虫喷雾、创可贴等急救包、垃圾袋、小车。

增加气氛的升级用品:帐篷、气球、野餐篮、折叠椅、宝宝便携餐椅、开瓶器、冰块、风筝、书、羽毛球等娱乐用品、音乐。

02 野餐时适合带哪些美食?

野餐美食可以分为两种:即食冷食/热食和需要简单加工的便捷食品。

一、主食类

面包、三明治、紫菜包饭、馒头、小点心、饼干,方便面可根据自家情况来选择。

煮玉米、蒸红薯、紫薯、南瓜、芋头等也作为主食。

二、水果类

建议选择带皮的水果,桔子、香蕉、猕猴桃、火龙果、山竹、苹果和梨等。

不建议带浆果类水果,如草莓、桑葚等,很容易磕碰后被污染变质,如果喜欢吃,可以选择袋装果泥,不仅携带方便,口感也是非常不错的。

注意:

水果现吃现切,不建议在家切好后携带,先不说营养流失的问题,最主要在环境温度高达20°以上的餐盒放置几小时,也很容易变质。

三、蔬菜类

可生食的蔬菜,如番茄、黄瓜是最方便的。其次,有精力的话,可以做一些凉拌菜、卤菜,比如凉拌菠菜粉丝豆芽、卤藕片、煮毛豆等。当然,现在还有很便捷的自发热食品,也是相对比较安全的食品,可根据自家情况选择。

四、肉蛋类

嫩煮蛋、茶叶蛋、卤肉、烤鸡翅、各种罐头都可以选择,相对来说,罐装食品安全性比较高。

五、坚果类

水煮花生、瓜子、榛子、开心果等等,因为坚果大多带皮,要注意环境卫生,随身携带垃圾袋做好清理。

六、饮品

建议选择矿泉水、保温水壶、无糖茶饮、咖啡、常温牛奶,含糖饮料适度选择。

注意:

酸奶和奶酪因为需要低温冷藏,所以建议现买现吃,如果携带一定要放在冷藏包内。

七、零食

薯片、虾条、爆米花、蜜饯……健康方面的问题我就不多说了,购买食品要仔细看配料表,如果有盐、酱油等调味品,或者出现太多不认识的配料,就不适合给宝宝吃。

另外注意摄入量,适度就好,尤其给孩子吃的话,要在正餐后,不要因为是野餐就完全放飞哦~

03 野餐如何计算合适的份量?

野餐虽然因为环境放松,活动量大,大家往往胃口大开,但携带食物也切记不要眼大肚小,往往是带太多吃不了,不仅拿着累,而且带回家也会没了胃口,造成很大的浪费。

一般野餐根据准备的食物种类来估算每一类食物人均食用量,尤其是不易保存的冷食和热食,不易过多,按照家人的正常饭量来准备就可以。比如做紫菜卷,爸爸平时米饭能吃一碗,妈妈和宝宝分别能吃半碗,那么米饭的量按照两碗或一碗半来准备就可以,如果同时还带了三明治等,那紫菜卷的量还要相应减少。如果担心不够,耐保存的包装食品可以多准备一些。

04 野餐有哪些保鲜小妙招?需要注意哪些食品安全问题?

野餐最需注意的就是食品安全问题,注意饮食卫生、防止食品污染,不吃生的、腐烂的和未煮熟的食物;水果等生冷食物时要清洗消毒;最好实行“分餐制”。

美国疾病管制局对游客的饮食建议就是简单的一句话:“煮熟、煮开、剥皮,否则就不要吃”(Cook it? boil it? peel it or forget it)。这句话就代表了旅行饮食的重要原则。

自己制作的冷食,要装在有保温效果的保温包/保温箱/背奶包中,同时记得四周放几袋冰袋,尽可能让温度保持在0-4摄氏度。自己制作的热食,一定要选择保温效果好的焖烧罐/保温饭盒等,让食品温度尽可能保持在60摄氏度以上,同时在饭盒内的保存时间也不宜超过6小时。

05 关于野餐装备,使用哪些环保健康的餐具?

建议大家不要选择不环保的一次性餐盒,可以购买一些密封性好的餐盒,材质包括硅胶、不锈钢、树脂和PP等都是安全的,不仅可外出携带,平时在家也可作为分装器皿来使用。家用的筷子、勺子、叉子、小刀等,可装在食品袋中携带。

06 如何选择野餐地?

现在正是疫情时期,少扎堆是最基本的要求,如果选择公园,一定要提前咨询该场所是否允许野餐。而且以我近期的观察,大小的公园人流都不少,所以要做好防护,注意带好口罩,吃东西时,与周围人群保持两米以上的距离。

在就餐时,要选择合适的位置,避开装修隔断、楼梯口或者周围具有坚硬物体的地方,方便孩子玩耍,给孩子提供一个相对安全的环境。

另外要做好就餐前防护工作,如果有条件让孩子坐上宝宝专用餐椅,系上安全带,并仔细检查餐椅、餐具,保证其安全性。

吃饭时,不要将热汤、热粥、水杯等放在孩子能够到的地方,防止孩子伸手抓后打翻烫伤。筷子、牙签等也应远离孩子,避免发生意外。

带小朋友野餐攻略2

道具:

餐盘,木榉板,桌布,甜点盘,野餐篮,气球,氦气罐,防潮垫,花篮,帐篷,梅森杯,鲜花,面包篮,吸管,车载冰箱。

1、最In红白格子超大加厚野餐垫可以挑选200*300cm的可坐7-8人。

2、野餐篮,三明治木板。

3、蓝牙小音响必带必带必带氛围超嗨。

4、纸巾,湿巾,一次性叉子,勺子,筷子。

5、酒:推荐雷司令白葡萄酒(酸甜,很适合野餐实用)朱莉皮特酒庄法国米哈瓦桃红葡萄酒。野餐必备,口感偏酸,炎炎夏日,一定要冰镇冰镇冰镇。西班牙朵玛莫斯卡托桃红起泡酒,口感偏甜,适合当餐前酒哦。

6、一次性白色蓝色餐盘,一次性高质感香槟杯。

食物和菜品:

水果茶、各种水果、寿司、法棍和欧包、蛋糕、马卡龙、曲奇饼干、提拉米苏、三明治、烤虾、薯条、披萨、气泡水、甜酒、冷饮、钟薛高雪糕。

拍照建议大家选择避免正午的阳光,最好是上午或3点以后,调色用VSCO。如果你是第一-次出去野餐,所有东西道具提前至少1周准备,野餐大家要尽量选择一些轻食,方便吃的最好!以后每次野餐都会带一个车载冰箱装上雪糕和冷饮特别方便!而且根本不用担心雪糕会化掉,跟你们说我每次带的`雪糕都会被朋友抢光,

所以你们出门野餐一定要一个人带双份!这次带的雪糕是钟薛高邀请试吃的!这个钟薛高真的特别醇厚!野餐吃上一根实在是太享受啦!强烈推荐给你们!因为口感特别浓厚,特别适合野餐下慢慢品味,绝对的好吃!雪糕一共有四种口味:老树北抹茶,丝绒可可,手煮茉莉,轻牛乳。是对于我这个实在的吃货来说,最爱吃的是手煮茉莉口味!一口下去之后就有扎实的茉莉花,入口就是满口的茉莉花香!就好像在喝茉莉花茶,但又远比茉莉花茶口味更浓烈!软绵的口感实在是太喜欢啦!真的无法说出我对它的爱!轻牛乳的也超级淳厚!你要是第-次尝试,一定要试试这两种口味哦!

祝你们都有一个理想中的野餐!

带小朋友野餐攻略3

野餐前需要做的准备:

1、首先是野餐垫,根据人数选尺寸,我们4个人一米八的足够坐,颜色选清新系的,直接上某宝或某多买,现在流行格子,红格绿格拍照都超好看!

2、挑选吃的,出发前先把糕点装盒子,水果清洗干净,需要削皮或切块的水果要先弄好,装盒子里避免压坏!

3、餐巾纸,有小宝宝的记得备好纸尿裤和湿巾

4、在外活动水或者饮料必不可少,如果去野餐的地方附近有便利店可以到了再买,免得大老远带去。

5、手机充电宝,自拍杆

看到好景色肯定免不了拍拍拍,所以要确保手机有电,免得影响心情哦!

6、带孩子的要带点玩具,可以是泡泡机,布偶等容易拿的,春天踏青少不了放风筝,记得带上一个。

出发前几天要注意:

查好天气预报

选好野餐地点,最好空旷点的,不要人群太集中

搽防晒,小孩子建议戴帽子,春天阳光虽然不毒,但还是要注意防止紫外线对皮肤的伤害!

带防蚊水,野外地方会有蚊虫,出发前先喷一喷,中途需要再喷!

② 周末去野餐的地点

周末去野餐的地点

周末去野餐的地点,总觉得没有什么日子比春天更适合野餐了。在暖暖的阳光下,沐浴着全身,寻躺在泛青的草地,备好美食,与大自然共舞,以下是我整理的周末去野餐的地点相关资料。

周末去野餐的地点1

周末去野餐的地点

1、楼顶天台

在楼顶野餐真真是个非常不错的选择,因为离家里很近,拿什么东西都很方便。可以买一块仿真草皮,弄一些小桌子椅子,再拿些架子做一下装饰,很舒适的!不过与其说在楼顶野餐,我觉得和朋友在楼顶晚上烧烤,那更是完美了!拿点酒上来小酌几杯,周边挂些星星灯~晚上吹着凉风谈心。啊!那种感觉是在大学时才有的疯狂~

2、海边

海边的沙滩也是野餐非常不错的选择,不过很多城市没有沙滩,或者是很多地方因为环境管控,未必让你进去野餐。但如果可以,真的好棒!吹着海风,晒着太阳,喝一杯凉快的饮料,人生的美妙不过如此!

3、家里

谁说家里不能野餐的!只要内心想野餐,在哪都是快乐的!在阳台里搭个小桌子,把吃的东西做好,一边喝咖啡、一边看书、一边吃东西,叫几个朋友,甚至是只有自己,享受这份轻松愉悦吧!

野餐要带啥东西?

1、 防水耐脏的野餐垫

如果你是去大草坪野餐,建议带厚一点的防水耐脏野餐垫,一来不会被草扎得痒痒的,二来就是不用担心食物会在上面留下洗不掉的污渍。还有一点要提醒大家,那就是尽量选大一点的野餐垫,否则根本没地方给大家躺下来休息。 2、 藤编野餐篮

藤编野餐篮,从几十块到几百块都有,如果不是很讲究,买一个大一点的普通藤编篮就可以了,但其实个人更推荐可以两边打开,能够固定餐具的专用提篮,拍照好看,而且不会担心打破餐具。

3、 游戏

去野餐,不要只顾着聊天拍照,如果逗留的时间长,其实不妨带上一些可以一起玩的游戏,记住不要带手机玩的游戏,那样的相聚就有点变质啦!

4、 相机

难得用心准备一场野餐会,自然会想要好好记录下来!因为下一次的野餐,也不知道要到啥时候啦~

5、 抱枕、鲜花等装饰

很多实用型的家庭,可能不会带这类型东西,但是不骗大家,在野餐垫上放几个漂亮的抱枕会立刻提升格调!而且吃饱休息时还可以有个枕头垫一下。如果想要自己的野餐区更漂亮,你还可以带一点鲜花,那种很便宜的小野花就好,花瓶也可以用玻璃杯或者是红酒瓶来代替。

周末去野餐的地点2

周末野餐小攻略

道具:

餐盘,木榉板,桌布,甜点盘,野餐篮,气球,氦气罐,防潮垫,花篮,帐篷,梅森杯,鲜花,面包篮,吸管,车载冰箱。

1、最In红白格子超大加厚野餐垫可以挑选200*300cm的可坐7-8人。

2、野餐篮,三明治木板。

3、蓝牙小音响必带必带必带氛围超嗨。

4、纸巾,湿巾,一次性叉子,勺子,筷子。

5、酒:推荐雷司令白葡萄酒(酸甜,很适合野餐实用)朱莉皮特酒庄法国米哈瓦桃红葡萄酒。野餐必备,口感偏酸,炎炎夏日,一定要冰镇冰镇冰镇。西班牙朵玛莫斯卡托桃红起泡酒,口感偏甜,适合当餐前酒哦。

6、一次性白色蓝色餐盘,一次性高质感香槟杯。

食物和菜品:

水果茶、各种水果、寿司、法棍和欧包、蛋糕、马卡龙、曲奇饼干、提拉米苏、三明治、烤虾、薯条、披萨、气泡水、甜酒、冷饮、钟薛高雪糕。

拍照建议大家选择避免正午的阳光,最好是上午或3点以后,调色用VSCO。如果你是第一-次出去野餐,所有东西道具提前至少1周准备,野餐大家要尽量选择一些轻食,方便吃的最好!以后每次野餐都会带一个车载冰箱装上雪糕和冷饮特别方便!而且根本不用担心雪糕会化掉,跟你们说我每次带的雪糕都会被朋友抢光,

所以你们出门野餐一定要一个人带双份!这次带的雪糕是钟薛高邀请试吃的!这个钟薛高真的特别醇厚!野餐吃上一根实在是太享受啦!强烈推荐给你们!因为口感特别浓厚,特别适合野餐下慢慢品味,绝对的好吃!雪糕一共有四种口味:老树北抹茶,丝绒可可,手煮茉莉,轻牛乳。是对于我这个实在的吃货来说,最爱吃的是手煮茉莉口味!一口下去之后就有扎实的茉莉花,入口就是满口的茉莉花香!就好像在喝茉莉花茶,但又远比茉莉花茶口味更浓烈!软绵的口感实在是太喜欢啦!真的无法说出我对它的.爱!轻牛乳的也超级淳厚!你要是第-次尝试,一定要试试这两种口味哦!

周末去野餐的地点3

野餐的布置

总觉得,没有什么日子比春天更适合野餐了。在暖暖的春光里,寻一片泛青的草地,备好甜蜜的美食,去邂逅春日的美好与生机。今天,就给大家准备了春日必备野餐攻略,挑一个晴好的日子,去感受春光吧!

首先,要挑选一块“高颜值”的野餐布。纯色的餐布比较百搭,而格子的则更田园风,200*200cm的餐布就足够围坐6个人哦。花色各异的野餐布往草地上一铺,就像是盛开的花儿,别提多好看了。

其次,美食当然也必不可少。野餐的食物一般以冷食为主,大家可以和朋友们分工合作,制作小蛋糕、三明治等,再带上橙子、草莓等色彩鲜艳的水果,上镜会很有春天的感觉。当然,还有时令的乌米饭和松花团子,也值得一品哦。

最后,当然要好好的打扮自己啦。穿上白裙子或者小碎花裙子,田园风的野餐照就能一秒get哦!

③ 出门野餐,求一些好吃的速食推荐

野餐是一种户外休闲活动,可以放松心情,还可以联络感情,山水和美食,就是野餐的魅力所在。趁微风不燥,趁阳光正好,约上几个好友一起出去野餐吧。下面给大家推荐5个适合野餐的食物。

1、山姆三明治

¥18.90

野餐带什么食物好,对中式野餐来说,肯定需要带些能迅速填饱肚子的食物了,在外带的冷食中,凉面或者凉皮就是非常不错的野餐食物。

胜在方便,而且也算是主食饱腹感很强,我曾经十几人的野餐聚会,自己在家里拌好一大锅,带过去现场分完,还是很带劲的。

④ 临海的特产 历史名人 风味小吃 风景名胜

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LZ可以到我空间来看下.风味小吃的关于.

崇和门,附近就是崇和门广场

还有东南第一高峰的括苍山,苍山又名真隐山、天鼻山,《台州府志》曾引用《五岳图序》云:“登之见沧海,以其色苍苍然接海,故名括苍。”

桃渚古城(相传戚继光抗倭所筑)

桃渚:浙东南沿海璀璨的明珠,位于历史文化名城临海市东部,包括桃渚古城、石柱桃江、芙蓉隐秀、武坑峰林、珊瑚奇观、龙湾海滨等景区,总面积150多平方公里。这是一片充满神秘的土地。

巾子山(巾山)

位于浙江省临海市区东南隅,高百余米,三面临街,南濒灵江,两峰耸立,中垂凹谷。相传皇华真人得道升天时堕下巾帻而成此山,山上石壁仍刻有“遗巾处”。

山形东望如麒麟,西看似伏牛。峰顶双塔差肩屹立千年,称大小“文峰”,建于唐朝。山腰建有南山殿塔,西有多宝塔。一砖一佛,共千余尊,又叫“千佛塔”,一山四塔,实属少见。山顶两峰对峙,峰上各一塔,称“大小文峰塔”,同时建于唐代,皆重建于清代同治四年(1865),西峰西南侧,有建于明代万历四十三年(1615)的南山殿塔,秀挺如笋,与左侧一棵古樟并立,一纤一壮,相映成趣,南山岭北,有一宝塔,为元代大德三年(1299年)所建;山上林木茂密,风景幽丽,着名的景点有:三元宫、南山殿、巾山寺、天宁寺、茅庵、望江楼、听涛阁、翠微阁、明代摩崖题刻40余年。历为道、佛二教名山。

历史名人也很多,例如:王士性,洪颐煊,洪震煊,洪坤煊,宋世荦

临海的特色小吃不用说了,出了临海,其他地方压根就找不到,即使有味道也天差地别

临海小吃主要有:

一、麦饼

此物算是临海的看家小吃了,麦饼看起来像普通的煎饼,但往往难以做好,关键就在和面的软硬上,那是接近于面糊而又不是面糊的程度,没点功夫是掌握不好的。抓一团面,包入肉馅,擀成饼,上锅煎,然后用筷子在饼上跳出一个洞,倒入打好的鸡蛋,把洞合上,翻面再煎。这里就见和面的功夫了,太软,挑不起来,搞不好就成了面疙瘩炒肉末了;太硬,合不回去,就等着吃豁嘴的饼吧。同时面还要劲到,皮可以做的很薄,加上里面的鸡蛋,整张饼的口感就是滑嫩爽口、葱香四溢。

炎热的夏天,一碗清粥、一碟麦饼、一盆番茄,无疑是顿可口的午餐了。据传,戚继光在临海抗倭的时候,临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮。但麦饼薄,不耐饿,又容易坏,于是诞生了麦饼的“改进型”:加厚,中间穿孔,用麻绳串起,一串就顶几天的干粮,战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇,这种饼也就被亲切地称为“光饼”。

另外提一句,还有以咸菜冷饭作馅的麦饼,也算是临海一怪吧。


二、蛋清羊尾

蛋清羊尾是上《中国菜谱》的道地临海菜,在上海一些大饭店也能吃到,是少数上得台面的临海风味小吃之一。

蛋清羊尾在冬天吃最佳,春节前后,街头常见。自己做也可以,只要你不怕麻烦还有一点力气。取蛋清,用力打,打成雪花状,要能“立筷不倒”,这是个力气活。有用这种蛋清直接做菜的,叫做一盆雪,以前很流行,卖相很好。也有往蛋清里加淀粉的,打起来快,这是街头行贩们省力气的做法,牺牲了口感。取豆沙丸子,裹以这种“雪花”,入油锅炸,至三分嫩黄出锅,炸成拳头大小,状如羊尾,因此得名。装盘后略撒些白糖就好吃了,娇嫩令人不忍下箸。

三、姜汁

外地人来临海,总是对菜市场里一瓶一瓶的黄色液体感到好奇。那可不是你们想象的果汁,那是鲜榨的姜汁。姜,性辛、温,发汗解表,温胃解毒,有驱寒之功效,所以按习俗是该在冬至吃的。姜汁可怎么吃呢,难道捏紧鼻子仰起脖子一咕噜喝下肚啊?那除非你想把胃烧穿。先把姜汁稍加水煮沸,撇去浮沫,加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖,有核桃自然更好,隔水蒸熟。耐得姜汁的辣,吃出一身汗,寒气一驱而散,这个冬天也就没病没灾的过了。

另外临海还有祖传的规矩:妇女做月里(坐月子)要吃姜汁。这是有道理的,《本草纲目》生姜条:久服去臭气,通神明。归五脏,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,逆上气。正呕吐,去痰下气,去水气满。这姜可是下结实补身体的良药,所以此风俗延续至今。


四、麦油脂

名字有点怪,是临海话的音译,大街上都这么写,我也实在找不出什么合适的字来代替。不过它还有个名,叫“食饼桶”,天台人都这么叫,挺形象的,就是各色各样菜品用一张薄面饼卷成桶状。这玩意儿估计是早时老百姓们丰收时吃的,吃的东西多了,索性拿张饼卷来吃,也省得一筷子一筷子往嘴里塞假斯文了,席卷天下做不到,卷它一桌子还是方便的嘛。所以,理论上,里面卷的是什么不重要,也没什么定例。通常,豆面(即豆粉做的粉条,临海人喜食)、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的,其他的应时选择,多多益善,炒制成菜,少则七八盆,多者十数,只要包的下。菜品越多,味道越好,大杂烩便是如此,菜一定要炒的淡淡的,不然整个就咸了,如果加入一两种小海鲜,味道就更上一层楼了。饼皮是粉浆在平底锅上抹出来的,大扣铜锣薄扣纸,所以熟皮卷熟菜,卷了就好吃。也可以煎来吃,把两面煎黄,脆脆的,这时候,就像个特大号的春卷。

吃的时候,手臂粗的麦油脂须用双手捧着,做狼吞虎咽之状,吃相极其狼狈,有“绿壳”(临海话,即强盗)相。更有些闹笑话的外地人,不知如何吃法,将菜夹至饼上后左看看右看看前思思后想想,终于下定决心,拎起饼的四角,举过头顶,往那饼肚子上就是一口,于是乎脸上就开了杂货铺了,菜肉蛋面齐全,还油花满面。所以最终麦油脂还是上不了大雅之堂。但麦油脂的的确确数的上是临海的标志性小吃了。

虽是小吃,但在立夏与古历年关是作为节日的主食的,一大家子人围着一大桌子菜包麦油脂,欢声笑语,能不热闹吗?大年初一不动刀不动火,填肚子的就非麦油脂莫数了。


五、羹

临海人说的羹,是有特指的,是元宵节吃的羹,而诸如银耳羹莲子羹之类都是要加定语的,单一个羹字,就是元宵羹。临海人元宵不吃汤圆,要吃羹,而且元宵不在十五过,在十四,是独一无二的。有来历:临海籍状元秦鸣雷,做得高官,其母信佛,逢初一十五吃斋。秦鸣雷是个孝子,不忍母亲空度佳节,于是将临海的元宵节提前至十四,中秋节推至十六,母亲得以过节。做羹临海人称之为“搅”羹,非常形象,一大堆原料搅成一锅羹,一般都有芥菜叶、冬笋、*肉末、油泡、豆腐干、川豆板、豆面、香菇、木耳、蛏子及其他小海鲜,煮熟后加入山粉,搅和搅和,调味出锅。往往一家人一搅就是一大锅,够全家老少吃好几顿的。十五晚上会吃素羹,与十四的咸羹相区别,称为甜羹。

六、马蹄酥和羊脚蹄

有几百年的历史的马蹄酥,长的一点也不像马蹄,是一块同月饼大小的饼子,只是饼面上有一圈凸出的斜波浪纹,用油酥制成,吃起来酥松香甜,即使受潮,仍别有一番滋味。生产马蹄酥有专门供烘烤的炉子。还需有传统的工艺。现在不大见的到了。

羊脚蹄也不是真正的羊脚做的,也是一种面食,不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状,面上撒上芝麻,烘干烤成,香甜松脆,清香可口。


七、火烧饼

临海的火烧饼不同于别处的,更不同于武大郎卖的火烧饼。饼大如杯垫,有咸、甜两种,咸的包碎*肉、大葱;甜的包白糖。面是由*油和小麦粉拌在一起揉成的,包好后撒上白芝麻入烧饼炉用白炭烤制而成,送脆可口。临海城关以白塔桥头的火烧饼做的最好。

八、大饼

和火烧饼一样,临海的大饼和山东的葱花大饼不一样,和上海的大饼油条也差了十万八千里。临海的大饼包的是霉干菜肉馅,把包好馅的面团擀成饼,两面抹上清水,贴到大饼炉子里壁烤数分钟即可。这样的大饼炉子在临海街头随处可见,味道都不错,有一块的和五毛的两种,一块的有五寸大,五毛的三寸,过去还有一种五毛的,里面的肉用的是肥肉,味道也不赖,现在大家都要健康饮食了,肥肉馅的大饼也就基本绝了迹了。买的时候,摊主会问馅里要不要葱、胡椒、辣椒粉,随你的口味。大饼摊是临海人的麦当劳,有谁家的孩子上学要迟到了,来不及吃饭了,就近找个大饼摊,抓两个大饼就走,就着几口矿泉水,飞奔到校门口,一顿午餐也解决完了。

九、青团

青团不是临海特有的小吃,南方好多地方都有,青团几乎是南方人心中清明节的象征。但临海的青团也有独到之处,那就是青团子的上色一定用的是一种叫“青”的野菜,而苏州杭州等地,往往用青菜汁、嫩丝瓜叶汁上色。“青”据说也叫鼠鼬草,正因为这个“青”,临海的青团有一种不同于其他地方青团的特殊香味。

在临海,每当清明将近,家人往往举家出游踏青,到了田间地头,便在田埂上寻那长了小圆叶子、略带点毛的“青”,在外玩上一圈,也就满载而归了。回家将摘来的“青”煮熟捣汁,和糯米粉和在一起,粉团的颜色便绿的让人颇有胃口了。陷料有咸、甜两种,甜的是豆沙,咸的包豆腐干丁、笋丁、肉丁、咸菜等,为了能分开甜的和咸的青团,往往甜的包成圆的,而咸的包作大饺子的样子。包好的青团用鲜楮树叶垫到底下上屉蒸,伴着清明时节纷纷的雨,家家户户的青团便在雾气腾腾中出笼了。

上坟祭祖,青团是必不可少的,供完了先祖,青团自然成了野餐的最好主食,热乎乎的青团固然好吃,但冷了的青团吃起来也有格外的香味。伴着淡淡的哀思,临海人在青团的回味中度过了一年又一年的清明。


十、炒米糖

小时候,每到年边,小孩子家的最快乐的事情,就是看着卖炒米糖的师傅把一整块的热气腾腾的炒米糖划开,切成小块,装进大人的口袋中,等到炒米糖冷了,就迫不及待掏出来吃,咬在嘴里嘎崩嘎崩脆,过年的气氛就这样在炒米糖的香甜气味中开始了。

在以前,炒米糖是过年必备的糖果,也是招待客人最重要的一样点心。在以前,过年前准备年货的时候,往往都是自带炒米、芝麻、花生米、糖饮以及柴禾到加工点去加工炒米糖、芝麻糖、花生糖等等。过完年,吃剩下的炒米糖受了潮,不再好吃的时候,就那开水泡泡开,当早饭吃,也是不错的选择。

但最近几年,生活水平日益提高,年货市场更是极大丰富,炒米糖已经不再是主要的糖果了,过年根临海人也只是象征性地买些许炒米糖,但炒米糖师父总是年复一年的执着地让炒米糖的香味飘满临海的大街小巷。


十一、豆面炒沙蚕

沙蚕,也有叫沙钻的,这里是临海话的音译,我实在找不出它的学名。沙蚕是海滩上的一种软体动物,白色,平时摊在滩涂泥上,像一朵花一般,一有风吹草动,就会钻到身下的洞里去,没有经验的人很难捉到。市场上买的多有拳头那么大,软软的一团,有个收紧的尾巴,但烧熟的沙蚕往往只有手指粗细了。在我看来,沙蚕是一种绝对的美味,无论炖肉、烧汤,都能给人留下难忘的回味。有的地方把海蜈蚣叫做沙蚕,海蜈蚣也是种极其鲜美的海鲜,不过和我说的不是一种东西。

豆面就是用薯粉做的面条,青绿色半透明的粉干状,临海人爱吃“豆面碎”,顾名思义就是豆面中加入肉末、油泡等煮的碎碎的,咕噜咕噜囫囵喝下,也算是临海的经典小吃了。但我偏要讲讲这个豆面炒沙蚕——一般临海人也不一定知道的小吃,这个是流行于临海靠海的乡下的一种小吃,做法很简单,拿沙蚕洗干净了和豆面炒到一起,炒的好的,沙蚕肚子里风味浓郁的膏汁均匀裹在豆面之上,让人远远闻到就流涎三尺。

豆面炒沙蚕是母亲下放时最喜欢吃的东西之一,最近也不大看的到了。


十二、麦虾

麦虾是临海名声在外的小吃之一,在杭州我都看到过挂“临海麦虾”的牌子的饭店。在临海,晚上约几位朋友到白塔桥头吃一碗麦虾当夜宵,看看人头攒动,听听高谈阔论,无疑是件惬意的事情。

其实麦虾似乎不是临海土生土长的小吃,在我很小的时候就在温州苍南吃到过麦虾,那时临海还没有这样的东西,至于满大街的麦虾店,那也是最近几年的事情了。

麦虾实际上就是面疙瘩,将麦粉浆调到插筷子不倒的程度,然后用菜刀沿着碗沿把粉浆一刀一刀刮进煮开的牛肉汤里,加入配料煮熟之后,就成了一碗香味浓郁的牛肉麦虾了。因为面疙瘩的形状像虾,故称之麦虾。最近也有炒麦虾等新的做法,自然是别有风味了。


十三、白水洋豆腐、白水洋狗肉

就算临海人自己下馆子吃饭,也少不了点一个白水洋豆腐,之所以喜欢白水洋豆腐,是因为白水洋的豆腐都是用传统工艺制作的,真真卤水点成,吃起来颇有怀旧的味道。这让吃惯了没有味道的盒装内脂豆腐的城里人的味蕾为之一振,所以我建议来临海玩的人都尝尝白水洋豆腐,一碗什么佐料都不加的白煮豆腐足以让你对临海味道记忆深刻。

白水洋还有出名的吃食便是狗肉了,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,但白水洋的经典狗肉做法不是这种红烧狗肉煲,而是白切狗肉,狗肉在烧至半熟时,去掉油汤,因此狗肉不油不腻,唯有诱人香味。秋冬之际,下狗肉馆,切半斤白切狗肉,蘸着细盐,就着白酒,体味纯粹的肉味,颇有一股豪爽的感觉。当然,狗肉的做法绝不止白切一种,要吃一道狗肉宴白水洋师傅也是手到擒来,现在更有加工包装起来的狗肉制品,一个礼品盒里狗肉、狗爪子、狗鞭一应俱全,吃不了完全可以兜着走。

受到西方的影响,很多人已经不吃狗肉了,但狗肉性热,是秋冬食补最佳选择之一,不“忌”狗肉的人不妨尝尝。


十四、麻糍

炒麻糍是临海人酷爱的一道小吃,许多父辈人把吃热乎乎的炒麻糍当作一种享受。做麻糍先蒸粉,蒸好后倒进捣臼里捣,捣是个力气活,而负责翻粉团的除了要力气外技术也必须是一流的,要把滚烫的几十斤的大粉团翻来覆去可不是件简单的事,以前村子里负责这个活的都是村里的干活能手。世面上卖的麻糍都是一块一块的,炒麻糍店老板在炒之前会问你要几两,这时候就得掂量掂量自己的肚子了,如果胃口好而且不怕把人吓着的话,要一斤也是不碍事的。拿肉片、豆腐干、鸡蛋、大葱炒的麻糍自然是又好吃又填肚子,料的多少,也可以根据自己的口味定制,丰俭由人。

当然了,不光是炒,炸麻糍、糖麻糍都是很好吃的。

还有一种特殊的麻糍叫乌饭麻糍,农历四月八日,是临海的“牛生日”,乡下用乌饭麻糍喂牛。做乌饭麻糍需用山上的乌饭树嫩叶浸泡,浸出来的水揉进糯米粉中,蒸熟做成麻糍,卷成筒状,里面包上好的豆沙,外表再滚上一层嫩黄的松花粉。外则细腻爽滑,内则清香扑鼻,色泽乌亮,别有风味。据说牛吃了,能补身,补完了身子好下地耕田。如今是不是还用乌饭麻糍喂牛吃我就不知道了,反正每年出乌饭麻糍的时候我都会去买来吃,真的很好吃。


十五、豆腐干煮镬

临海街头往往能看到一些小店或者人家门口,摆一个小炉子,上面坐一口不大不小的锅,咕嘟咕嘟冒着热气,不用怀疑,十有八九那就是卖豆腐干煮镬的了。名字很有意思,叫豆腐干煮镬,实际上是镬里煮着豆腐干,汤是骨头汤,会加些酱油,整天整天的煮,煮得豆腐干都发出小空来,临海人非常爱在逛街之余吃上一碗。


十六、咸饭

咸饭一般是拿糯米和了料煮的饭(也有炒的),比较好吃的有萝卜丝芋头咸饭,饭里会有咸肉、萝卜丝、芋头、包菜、豌豆、胡萝卜,统统切丁,一碗饭五颜六色,香糯可口,真个色香味俱全。如果不喜欢吃咸肉,也可以换作鲜肉丁,饭仍旧是咸的。

咸饭是标准的家常小吃,要是临海人请你去家里做客,运气好就能吃上家里做的咸饭,不过要小心哦,别吃撑了。


十七、漾糕、酒盏糕、红糖馒头

“到了六月六,小狗洗洗浴”,临海人六月六要吃漾糕,烊糕有米粉和麦粉做的两种,米粉做的是白的,麦粉做的是红的(加了红糖的缘故)。漾糕是发酵成的,发酵用的糕头是用甜酒酿调一小团麦粉后发酵二十四小时而成,所以炊熟后,其大无朋,松软香甜,拜开来,里头除了孔还是孔。夏日炎炎,没有胃口,上街割一块漾糕,回家就着凉汤或清粥,午饭自然有滋有味。

和白漾糕相似的有酒盏糕,形似酒盏而得名,还略带酒味;和红漾糕相似的有红糖馒头,就是普通馒头的面里揉入红糖。俱是夏日绝佳主食。


十八、豆腐圆

这东西我自己也没吃过,据说是将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,加作料汤煮,为临海特色小吃。

嗯,传说中的临海小吃。


十九、敲梆馄饨

如果在一个雨后的傍晚,你听到“笃、笃、笃”的敲梆声,那么,找个碗冲出家门是最好的选择了,卖馄饨的来了!

馄饨担子上有好多抽屉,一个最大的抽屉是放馄饨的,抽屉打开,划几个馄饨到锅里,煮熟了捞出,从其他抽屉里配好佐料,浇上浇头,就是一碗热气腾腾的馄饨了,解馋,绝对解馋。

这样的馄饨担子现在已经绝迹了,吃不到原汁原味的临海敲梆馄饨了。不过去年在临海看到过一个老头推着车子的敲梆馄饨,不过不是临海的敲梆馄饨,是温州馄饨,那种皮外比皮里肉还多的馄饨。

可惜,昔日的街头风情已成过去。


二十、糯米圆

在临海,过冬至除了姜汁,还要吃糯米圆子。那是一种比乒乓球略大一些的豆沙糯米圆子,煮好后立即放到豆黄粉里滚上一层,然后趁热吃。由于要放到豆黄粉里滚,所以又称滚圆,有人写作擂圆的,是临海话直接音译来的,温州人也有类似的东西,他们叫滚糕。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉,拌进红糖而成,所以滚圆吃起来自然是甜甜蜜蜜的感觉啦。

另外也有种里面包肉的糯米圆子,过年才吃的,个个有拳头大小,吃一个就足以撑死。


二十一、扁食

就是上海人说的大馄饨,也是蛮家常的啦,通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁、或,白萝卜、咸菜等,俱切成小丁,事先炒熟,扁食皮不同于普通的馄饨皮,馄饨皮往往是正方形的,而扁食皮是略呈梯形的,包的时候,将皮摊在桌上,取一勺馅料放在皮上,从小边向上卷一圈,两边压紧后合到中间即可。扁食一般汤食,也可以蒸可以煎,是家家户户经常吃的主食。


二十二、类圆

用糯米粉做成盅口大小的团子,煮熟后放在豆黄粉里拌滚(这个过程,临海方言叫“类”,故名“类圆”)。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉,拌进红糖而成。类圆糯软香甜,配上大鱼大肉等大菜,自然吃得又饱又有味了。

另外也有很多,例如,牛肉碎、大米面、炒面干、灰尘糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圆、吉鸿糕、油泡酥、核桃调蛋、桂圆调蛋、糯米油条、锅块、糖糕、厨面、重阳糕、蜂蜜炒栗等等等等