1. 牛肉板面哪里最正宗
说起牛肉板面,很多地方都有自己的特色风味,比如河南,他的板面味道不赖,但是要说哪里最正宗,那必然是安徽,安徽哪里的正宗,那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。
牛肉板面起源地,就是安徽太和县,那里的牛肉板面,在面粉的选择,臊子的制作都十分讲究,牛肉板面口味好吃的关键就在于,汤底的熬制,都是几十种香料,每一种香料都有它独特的作用和功效,经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤,一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有:牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉(水)等等 ,要想做一碗正宗的牛肉板面,那么工序 食材 火候 手法 必须要精
要是说起做法,每个地方的口味不一样,好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配,千万不要再莫度上查找,因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。
牛肉板面,是我比较喜欢吃的一种面食,每次不想做饭,或者中午工作餐,都会点上一份,可以加一个卤蛋,豆干,香肠,或者有的搞个卤鸭腿,在配点凉菜,再来一瓶啤酒,真的是悠哉,忘了还要来一瓣蒜,板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面,我比较喜欢吃细面,但是有人说细面吃不出板面分劲道,是这样的吗?
2. 烟台开发区哪里有比较好的早餐,最好在长江路附近.
坐22路车走,应该是刚过长江路和珠江路的大转盘,好像在东北大骨头点附近。
3. 安徽板面哪里的最正宗
最正宗的安徽板面都在石家庄,其经营者一般也不是安徽人,多数是东北人、河南人和河北人。
安徽也不是没有板面,主要是阜阳太和县有羊肉板面,但太和板面在当地也没有混出来什么名头。江淮大地的板面移植到燕赵之地后,迅速风靡,其内因大概是这种比拉面还劲道的面食口感还不错,作为餐饮业创业门槛级产品,具有低创业成本、低客单价、低流量获取成本等特点。
在米面饮食混合区安徽这种地方不受欢迎,并不妨碍餐饮荒漠中的面食区的华北人民迅速接受了这一品牌,而且餐饮创业者们自发组团形成红底白字为主的品牌视觉识别系统,进而众创出了“安徽牛肉板面”这一餐饮巨头,且迅速从石家庄延京石高速公路北上,以迅雷不及掩耳盗铃之势占领了保定、北京等地的市场,进而继续北上唐山,大有冲出山海关,打破“投资不过山海关”这一投资圈公约的态势。
时至今日,安徽牛肉板面已经是河北人民的传统风味美食,尤其是在一线城市北京生根落地,更将安徽牛肉板面进入到国际化大都市的外卖热品中,并具备申请非物质文化遗产的初步条件了,最好是河北省和安徽省联合申请非遗。