‘壹’ 广州火锅美食有哪些推荐
（一）蜀九香
人均145元，位于天河区林和西路153号保利中汇广场3楼
蜀九香是全国十大火锅品牌之一，近几年来获奖无数，得到很多吃货的认可。每到饭点都座无虚席，非常火爆。四川火锅讲究麻辣鲜香，上好花椒、优质辣椒、醇厚高汤、牛油锅底，四者搭配起来，组成就是成都风味。
1.九香千层肚：千层肚以爽脆深受各位吃货们喜欢，说这道菜是火锅不得不点的菜，每天从遥远的地方运输过来，不添加任何提升质感的香料。
2.皇家一号肥牛：这个真的不是一般的肥牛，鲜红的肥牛，肥瘦均匀，雪花纹路清晰，必须冰镇后，下锅涮就会更加多汁美味。进店必点的招牌之一，肥牛入口即化，千万不要涮太久，轻轻一烫已经完美，不然就浪费了这上等好肉了。
3.九香鸭胗：涮火锅最离不开的就是各种内脏的洗礼，他家的鸭胗新鲜的口感和考究的刀工同样是一绝。菊花状更容易吸收汤汁，吸饱了汤水一口咬下，爽脆的口感难以拒绝，蘸点九香干碟又是另一番风味。
4.功夫鲜虾滑：值得一说的是，蜀九香的虾滑、肉丸...都是人手打出来的。嫩嫩的口感，新鲜的味道，再配上香喷喷的锅底，吃多几盘都是不够的。
（二）海银海记潮汕牛肉火锅
人均：80元，位于海珠区新港中路483号
牛肉火锅南北都有，但要论精细程度还属潮汕牛肉火锅，刀起刀落之间就是一个江湖。鲜嫩爽口的牛肉，蘸上特制的沙茶酱和新鲜的辅料，满口都是正宗的潮汕味道。海银海记潮汕牛肉火锅，绝对称得上是潮汕牛肉火锅老字号。
1.新鲜牛肉丸：店里最抢手的，是新鲜手打牛肉丸。要做出爽口弹牙人见人爱的牛肉丸，师傅必须要用2根3斤重的方形铁棒，左右开弓，反复捶打3小时以上，才能让肉块完全变成肉浆。粘手却不掉下方为最佳。刚做好的牛肉丸，颜色鲜红，黏性好到爆。下锅一煮，牛肉丸的颜色马上变化。吸足了牛骨汤的牛丸，一咬开立马爆浆，口感爽滑弹牙。牛丸掉碟子里了还会继续弹弹弹，蘸上秘制沙茶酱，一颗完美的牛肉丸就完成了。
2.雪花牛肉：又叫脖仁，是牛后颈与背部衔接的部位。一整头牛，只有3%的雪花肉，十分稀有。“三起三落”后，就该和酱汁来个美好的邂逅了。最顶级的雪花牛肉，油花像雪花一样细密均匀分布，经过熟手师傅薄切，下汤浅烫之后，牛肉的脂香瞬间溢出，充满整个口腔，细细咀嚼，口感柔嫩无渣，牛油的脂香就像奶味一样醇香。
3.胸口油：胸口油是牛前胸的一块脂肪。明明是油脂，却一点也不腻，咬下去爽脆可口，奶味十足。爽、香、鲜都不足以形容它的美妙。
（三）传记潮发牛肉店
人均：72元，位于天河区天河北路80-90号100生活馆14.15铺（catwalk对面）
在广州吃潮汕牛肉火锅，当属传记潮发牛肉店的牛肉火锅。火爆的店最怕就是服务跟不上，但在传记潮发涮锅不用有这种担忧。即使再忙，敬业的服务员一样热情满满。把客人当成朋友，对待朋友总觉得给再多都不够，所以小姐姐们时不时的帮我拿菜、帮我涮牛肉。
传记潮发所选牛肉来自于云南、贵州、甘肃等地，每头牛的年龄均在2至3岁，体重在900——1100斤的黄牛。出肉量有300多斤，而火锅肉只占所有出肉量的37%，就是只有100多斤。可谓啖啖珍贵。每头牛在自家屠宰场到上桌保证不超过4个小时，已保证吃到的都是当天现切现卖的黄牛肉，每片肉都是优质新鲜十足。
传记潮发一共有三种锅，分别是：牛骨清汤、麻辣锅以及矿泉水。而牛骨清汤是潮汕牛肉火锅最主要的灵魂，牛骨为主要材料，芹菜末和黄豆提鲜熬制6小时。从瘦到肥依次顺序大概是：嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龙伴，吊龙，双层肉，胸口朥。
（四）龙船小调·串串火锅
人均：74元，位于天河区天河直街160号天河汇商业广场首层北2号铺
开在船上的串串店，店门像一艘船，进店，感觉要上船撸串。店里的用餐区，布置得像西湖边的游船，还有水雾和荷花围绕。店名叫“龙船小调”，取名自“龙船调”，那是一首讲划船艄公故事的民歌：“艄公你把舵搬哪，妹娃子我上了船”，就是划船界的土味情话。
串串种类，比口红的色号还多。快150种菜品，分4层摆放，摆满冰柜，占了两面墙。
进店必点：
1.牛肉串串：牛肉串串是店里最受欢迎的串串种类，一共有6种。芹菜牛肉用的都是新鲜牛肉，当天早上送到店里。只有足够新鲜的牛肉，才能和芹菜黏得紧，下锅煮也不会散。牛肉+芹菜的口感搭配，是所有串串里最有层次的。牛肉弹牙，芹菜一口一个嘎嘣爽。香菜牛肉。香菜本来气味很强烈，谁知吸了牛肉和锅底的汁水，气味淡了不少，淡淡的香气，让牛肉更加分。
2.四川串串：小郡肝、郡把是四川撸串界的双皇，四川人进店，都是一把一把拿。肥肠结子是吸汤界的高手。四川腊肉肥肉嫩滑，瘦肉甘香。
3.大刀毛肚：选用新鲜的水牛毛肚，叶片上有笔挺挺的小刺。毛肚切得大片，涮好，入口却很爽脆。
（五）顽牛钢管厂小郡肝串串香
人均90元，位于天河区朝阳北大街29号福来登酒店1楼
小郡肝的创始人是一名成都钢管厂的退休员工，叫顾大姐。1987年，为补贴家用，顾大姐在成都春熙路天桥下摆小摊卖串串，就因为这串小郡肝，火了30年。
1.郡肝串串：是顽牛小郡肝串串香火锅的招牌，一上来就会被抢光，手速慢的未必吃得到。小郡肝其实就是鸡胗中最厚实那一小块。顽牛的小郡肝只选自1-3个月的鸡，太老的鸡不要。只有这个时候的鸡胗才够嫩，拿来做小郡肝最好吃。小郡肝在热锅里涮3-5分钟就够，涮太久肉肉会变小哦。涮好的小郡肝蘸点干碟，味道更“巴适”。
2.泡椒牛肉：涮熟后泡椒吸饱汤底，咬下去的时泡椒在嘴里爆开，超刺激。乡村牛肉，用秘制酱料腌制了12个小时，超级入味。
3.兔肉串串：切成小块之后腌足数小时，入汤轻汆即熟。兔肉鲜嫩，腌制得很入味。
（六）香天下·美蛙火锅
人均：81元，位于天河区体育东路13号2层
香天下开了16年，在全球有500+分店，连澳洲美国法国都有。他根据多年来顾客的点菜习惯，抽取最受欢迎的菜品设置了蛙盒里面的火锅清单，超人性化有木有。
1.蛙：绝对是店里众多美食的最爱，两只半斤大的肥蛙，提前用秘制酱料煮至九成熟，涮20-30秒就可以吃了，用舌头轻轻一挑，蛙的骨肉就能分离，只有够新鲜和够嫩的蛙肉才能做到。
2.肥牛：选自牛的后脑部，这部分的肉肉少运动，涮完很嫩，肉的颜色粉嫩，纹路清晰，很新鲜。
3.虾滑：一定要试，纯手打的虾滑颗粒感明显，机器搅拌的虾滑太软，香天下将两种混合，口感层次瞬间提升。
（七）有间虾铺
人均：134元，位于天河区黄埔大道西188号维家思广场4层，近金逸影院出口。
火爆广州的吃虾圣地“有间虾铺”，独家创作出全新的小龙虾吃法，小龙虾打边炉。用小龙虾打边炉，一般虾店都做不到。首先，对小龙虾的要求超级高。“有间虾铺”用的都是最少8钱以上的鲜活小龙虾，这样的虾肉才饱满，Q弹。
1.酸汤小龙虾火锅：鲜活的小龙虾，最好的吃法是滚汤放入小龙虾，大火煮4分钟，这样的虾肉更入味。“出浴”后的小龙虾，穿了一件性感的红色睡袍，团长根本把控不住自己，1秒就剥好壳，肥美的虾肉，小龙虾肉质弹牙，入口会爆浆。虾膏的肥美，虾肉的甜，一点点酸辣在嘴里混合，好不过瘾。
2.湖南黑脚走地鸡：专门从湖南采购的走地鸡，吃的就是鸡鲜，煮3-4分钟就能吃，鸡肉控吃了一定会爱上。
3.牛蛙：大长腿比例好，又健美，一看就是常去健身房的牛蛙，涮2-3分钟就能吃，入口嫩到不行，一抿就脱骨。
‘贰’ 广州哪家火锅店好吃
谁说火锅是冬天的专利?即使是大热天也阻挡吃货的觅食之路!我这就送上广州最火的8家火锅店，快看看有多少人都吃过了?
广州哪家火锅店好吃：凤园椰珍椰子鸡主题餐厅
推荐理由 :闺蜜聚会打个滋润鸡煲!竹笙椰子鸡,椰青水打底,食之前整翻碗汤,味道鲜甜,鸡肉质结实且唔会太肥,食落比较嫩滑;椰皇炖奶,将椰子清甜渗到炖奶中,个人几中意呢款出品。其他蓝莓淮山、药膳鸡杂都唔错,一品煲仔饭分量好大。
店址:环市东路475号(动物园南门)
广州哪家火锅店好吃：麻田会
推荐理由 :味道正宗的麻辣田鸡餐厅,主打火锅,其麻耐御辣锅底分五级,任你选择;清汤底味道纯正,辣汤底辣得够劲;其特色麻辣田鸡,采用冷锅做法,肉质鲜嫩,入口爽滑,非常入味,令人回味无穷;环境宽敞、热闹,最重要冷气足够,让人吃得舒服、过瘾。
店址:西湖路63号光明广场9楼(近北京路)
广州哪家火锅店好吃：汕头福合埕牛丸火锅
推荐理由 :好正的牛肉丸火锅店!他家的牛肉丸特别弹牙。一个牛筋丸锅底48元,已经配好一些食材。他家的沙茶酱,就是吃到你想打包的感觉颤梁!这里每晚都要等位,人多到爆棚,建议早来,人均40-50,在体育西这一带算性价比不错的。
店址:体育西横街19-21号(近广东省消费者委员会)
广州哪家火锅店好吃：靓汤鸡
推荐理由 :当鸡遇上冬瓜是何种美味呢,不试不知道的,当把新鲜的鸡放到有药材配料的冬瓜盅里浸泡片刻,鸡肉嫩嫩的,那汤更正鲜味无比,是我前所未尝的,籍着这次的活动让我的味蕾又得到了一次尝鲜的滋味啦,非常满足!
店址:宝华路90号3楼
广州哪家火锅店好吃：广州毋米粥
推荐理由 :地道的顺德风味,用毋米粥做锅底,放进海鲜、鸡肉、蔬菜等食材,越煮越鲜美,吃到最后,特鲜甜,特色一鱼N吃,鱼片用粥底烫熟吃,好鲜甜,鱼肠煎蛋,炸鱼骨好香口,煎鱼块,火候掌握的很好,表面金黄,里面的鱼肉也很滑嫩。
店昌洞岩址:南华中路305号亿海湾2楼(近福祥路)
广州哪家火锅店好吃：海底捞火锅
推荐理由 :网上有句话叫“人类已无法阻止海底捞了”,等了2小时的位终于吃上了。服务真的没话说。出品不错,食材新鲜。虾滑和墨鱼丸超好吃,但价格就比外面的火锅店稍贵,但还是有一些比较特别的东西,像一边跳舞一边拉面的特色服务。
店址:广州市海珠区新港中路352号丽影星光城一、二层
广州哪家火锅店好吃：呃饮呃食
推荐理由 :看到环境你会认为这是一间咖啡馆,想不到居然是家火锅店。清一色的纯白主调,环境清新,还有室外露天小花园,感觉很不错。主打猪骨汤底火锅及各式茶餐,消费算实惠,逛开江南新地的朋友可以来试试。
店址:江南西路108号(近百搭果)
广州哪家火锅店好吃：吴系打边炉
推荐理由:作为港式火锅代表作,这里的火锅汤底,还真的一次可以选三项。皮蛋芫茜汤清热降火、沙爹汤浓郁惹味、胡椒猪手筒骨汤暖胃鲜甜、花甲豆腐鱼头汤底清香可口、四川麻辣汤底的重口味……更关键是,这里的火锅汤底真的特别香浓。
‘叁’ 广州哪里有正宗的麻辣烫吃
潮香牛肉火锅店 地址：广州市白云区广园新村松柏东路(近广园中路)
新兴羊肉火锅店地址：广州市前进路92-100号
粤潮牛肉火锅店 地址：广州市江南大道中84
粤潮牛肉火锅店 地址：广州市松柏东路14 潮香牛肉火锅店 地址：广州市松柏东街64号
广州第一家麻辣田鸡火锅店远景店 地址：广东省广州市白云区远景路 铁匠火锅店 地址：广州市先烈南路23号B-10房 千福火锅店 地址：广州荔湾区花蕾路,花地大道北与花蕾路路口以东约100米路南,沿花蕾路方向 东北火锅店 地址：广州市棠安路9号
川香火锅店 地址：广东省广州市海珠区 文华火锅店 地址：广东省广州市白云区 重庆火锅店 地址：广东省广州市天河区 川菜火锅店 地址：广东省广州市增城市
潮汕真牛火锅店 地址：广州市越秀区寺右二马路41号 福合埕火锅店 地址：广州市海联路与东晓路交叉处 新钙念火锅店 地址：广州市江南大道中84号(市二宫E出口)
广潮牛肉火锅店 地址：广州市新市镇
爱彼西餐火锅店 地址：广东省广州市荔湾区站前路95号
潮汕牛肉火锅店 地址：广东省广州市天河区 大本营火锅店 地址：广东省广州市天河区 潮龙野味火锅店 地址：广东省广州市荔湾区 重庆临江火锅店 地址：广州市三元里大道北唐安街 方记潮汕牛肉火锅店 地址：广州市中山大道骏景食街科新路
重庆朝天门火锅店 地址：广州市新窖镇
好口福涮羊肉火锅店 地址：广州市市桥街 拣饮择食牛肉海鲜火锅店 地址：广州市江燕路317号 呛韩锅铜盘烤肉火锅店 地址：广州市越秀区惠福东路520号G6地铺
川香火锅店(万年西大街) 地址：广东省广州市海珠区 八道火锅店 地址：广州市荔香路81号
吉祥火锅店 地址：广东省广州市花都区
‘肆’ 广州哪里有又便宜又好吃的四川火锅
1 酷锅重庆火锅城020-87503702
体育西路 50号, 2楼, 天河区, 广州市, 广东省, 510620
2 两江楼重庆火锅020-85514335
天河东路 256号, 天河区, 广州市, 广东省, 510620
3 渝香园重庆火锅城020-85584120
体育西横街 66号, 天河区, 广州市, 广东省, 510620
4 重庆秦妈老火锅020-87270185
广州大道 1421号, 圣地大酒店 2楼, 天河区, 广州市, 广东省, 510510
5 重庆两江楼火锅食府020-85514335
天河东路 256号, 天河区, 广州市, 广东省, 510635
6 广州重庆杨火锅海珠店020-84340166
工业大道南 422号, 海珠区, 广州市, 广东省, 510300
7 重庆杨火锅（海珠店）020-84340166
工业大道 422号, 海珠区, 广州市, 广东省, 510250
8 广州重庆杨火锅海珠店020-84340166
工业大道南 422, 海珠区, 广州市, 广东省, 510300
9 重庆杨火锅（天河店）020-85520009
中山大道 2号, 上社横路, 天河区, 广州市, 广东省, 510610
10 广州重庆杨火锅（机场店）020-86655950
机场北路 56号, 白云区, 广州市, 广东省, 510405
11 重庆香牌坊火锅酒楼020-87568756
天河南二路 22号, 天河区, 广州市, 广东省, 510620
12 新天府重庆火锅（总店）020-83491292
恒福路 98号, 天河区, 广州市, 广东省, 510095
13 广东市新重庆川菜火锅城020-87623677
犀牛路 28－ 36, 1-2楼新雅招待所, 越秀区, 广州市, 广东省, 510000
14 岭南重庆老灶火锅（天河店）020-85599622
体育西横街 23号, 天河区, 广州市, 广东省, 510620
15 重庆秦妈餐饮文化有限公司020-87270185
广州大道 1421, 圣地大酒店 2楼, 白云区, 广州市, 广东省, 510470
‘伍’ 广州最好吃的火锅在哪里
广州最好吃的火锅有以下几家：1、广州鑫城火锅。地址：广西壮族自治区北旅则海市海城区北部湾西路36号皇都南面一楼商铺。
2、肆颂蜀九香火锅。地址：广东省广州市天河区兴盛路6号尚东君御3层。
3、榕记四季火锅。地址：广东省广州市荔湾区荔湾路149号。
4、小肥羊火锅。地址：广东省广州市越秀区无羊新城寺右新马路131号深华大厦2层。
5、竹林小雨火锅。地址拆雹棚：广东省广州市白云区机场路264号。
6、蜀福来重庆火锅。地址：广东省广州市荔湾区西华路540号。
7、海底捞火锅。地址：广州市越秀区中山四路395号。
8、渝宗师火锅。地址：广东省广州市白云区远景路14号时代大厦201B。
9、秦妈火锅。地址：广东省广州市花都区龙珠路31号尚都装饰广场1楼A111号。
10、明记海鲜火锅。地址：广东省广州市番禺区桥南路218号。