㈠ 驴肉火烧全国闻名，它是哪个地区的美食
驴肉火是我国北方非常流行的一种传统小吃，起源于河间保定地区，广泛分布于河北平原。腌制好的驴肉和旧肉汤一起加入酥脆的火中。驴肉火经过不断的开发和推广，最终名扬南北。河间火驴肉呈长方形。河间火的形状不同是由于方法不同。河间的火在表面上涂上油，然后拉伸成方形，然后从左到右折叠两次，用面团棒变薄，然后烘烤，所以它是方形的。保定的火在表面撒上油，揉成小圆球，就像小馒头一样，然后用圆木再次烘烤，所以火是圆的。驴肉是这两种食物最大的区别。保定的驴肉火是太行驴，江火驴肉是渤海驴；保定的驴肉是腌制的，而河间的驴肉是用酱汁做的，这决定了这两种食物在味道上的巨大差异。河间驴肉因为是酱汁，所以在火中是凉的，通过火的热，酱汁驴肉是热的；保定腌制的驴肉很辣，有老汤腌料的味道。
保定驴火是最有名的，最正宗的应该是徐水漕河的驴火。这应该是毫无疑问的。他的火是圆的，类似咆哮。他不应该简单地失去它，因为它是柔软的。保定驴肉与火的主要区别不在于驴肉，而在于火的制作过程。它通常是用死面条做的。在糕点锅里煮好后，放在炉子上烤熟，使其烧烂，内部柔软，风味独特；趁热，加入热煮驴肉。
㈡ 保定驴肉火烧十大名店
保定驴肉火烧十大名店如下：
1、保定会馆
保定会馆创始于1987年，是河北保定一家主打冀菜直隶官府菜的连锁餐厅，分店遍布省会石家庄、逗芹保定、定州、北京等市，也是河北保定人气较高的冀菜连锁餐厅。要想吃到正宗的保定菜•直隶官府菜，那就非保定会馆莫属，无论从菜品出品还是口味质量上，都极富老店的特色。
㈢ 沧州哪里的驴肉最正宗
沧州驴肉火烧。经网络手桐地图查询得知，沧州驴肉火烧位于河北省沧州市东光县府前大街，该店历史悠久，口味独特，驴肉火烧和驴肉糕都非常好吃。店内环境简洁干净，价格也比较实惠。是沧州驴肉火烧开的最久的一家，最正宗的一家。火候掌握得非常好，味道十分正宗春薯模。而驴肉火烧则是店内的招牌菜之一，汤汁浓郁，口感鲜美。沧州驴肉火烧是经营多年的老店，本着诚信服务于顾客的宗旨，深受新老顾客的信任和青睐。扒缓
㈣ 驴肉火烧是哪个地方的美食
传统的驴肉火烧是流行在华北地区的，特别是河北、保定等地区做的驴肉火烧最为地道。但是想要让驴肉火烧做的好吃，必须从选材上还有工艺上都要达到最佳。其次像保定和河北两个地区的驴肉火烧也是有一定区别的，主要就是在外观上。在保定地区的驴肉火烧形状是圆形的，而处于河北地区的是长方形。
不同地区驴肉火烧的区别在河北的驴肉火烧形状是长方形的，但是保定地区的是圆的。而且两个地区对于驴肉的选取也不同，保定地区主要选择的是太行驴，但是河北地区的是渤海驴。两种肉质不同，做法也不一样，主要分为卤制和酱制。两种地区虽然制作方法不同，但是都很美味。