❶ 吉林松花江的什么鱼最好吃
我在东北出差过一段时间，我就说说我的看法吧，首先在我个人看来，东北那边比较好吃的淡水鱼还是比较多的，但是真正比较好吃的淡水鱼，就要属三花五罗十八子了，因为这些鱼多是东北那边比较有名的淡水鱼了，
至于三花指的就是鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼三种鱼了，五罗指的就是哲罗鱼，法罗鱼，雅罗鱼，铜罗鱼，胡罗鱼五种鱼了，至于最后的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鲤拐子，
那么鱼刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在东北吃鱼的时候，基本上多是点十八子这种小鱼的，至于三花五罗二种鱼虽然也是不错的，但是在吃这些鱼的时候，除了在请客吃饭的时候，
我基本上多是很少点的，因为这二种鱼，一是在价格上面要比十八子小鱼贵得多了，二是在份量上面我一个人也是吃不完的，所以只有在请客吃饭的时候，我才会点三花五罗二种鱼的。
记得在东北的时候，我还听说有七十二种杂鱼，但是一直没有吃到过，不过听说这些七十二种杂鱼，在以前的时候也是东北有名的淡水鱼了，不过现在好像越来越少了❷ 你认为黑龙江省最好吃的鱼是什么鱼
做为一个东北人虽然不是黑龙江省的，但是对黑龙江也算是非常的了解。以前经常去黑龙江出差，黑龙江的江鱼、湖鱼、河鱼这些冷水鱼，也算是吃过一些。
黑龙江省河流纵横，流域面积在50平方公里以上的河流就有1918条。黑龙江更是我国第三大河流，在世界河流中它的长度也能排在第八位。想一想黑龙江省的淡水资源这么丰富，当然淡水鱼的产量、种类也很多了!
黑龙江最好吃的鱼是什么鱼
中国有四大名鱼的说法，兴凯湖的大白鱼、松江的鲈鱼、松花江的鳜鱼、黄河的鲤鱼。这四种鱼被誉为中国的四大淡水名鱼，其中黑龙江就独占两种。
黑龙江还有一种鱼就是鳇鱼，这个据说是干隆皇帝特别爱吃的鱼，所以有用鳇鱼制作的【干隆鳇鱼宴】。
不过以上这三种鱼，我都没有吃过，就是听黑龙江的朋友说的“津津有味”。看它们的售价和稀有程度，我估计肯定不会次于“长江三鲜”。我觉得黑龙江最好吃的淡水鱼，以我品尝过的为准，有这么几种:
结语: 黑龙江叫不出名的淡水鱼太多，而且当地人喜欢用大酱来炖淡水鱼，如果配上特有的柴火大锅炖。那个鱼除了鲜以外，给我感觉最多的是香。 去黑龙江 旅游 ，淡水鱼是不得不尝的美味。别管它叫什么名，吃就对了！
论最好吃，无法评定，因为每人口味不同。论最贵名气最大，非兴凯湖大白鱼莫属。
不要以为在普通饭店能吃到的都是兴凯湖大白鱼。兴凯湖大白鱼已经越来越少了，就算在兴凯湖边偶有渔民送到饭店的也要卖二百左右一斤。饭店的做法多是清蒸，吃原味。大白鱼肉质细嫩雪白，口感极佳。兴凯湖边饭店残羹极少有剩大白鱼的，多是长盘中只余一根长刺。
以后随着养殖业的兴盛，大白鱼价格会越来越低，但真正野生兴凯湖白鱼也一定会越来越难遇到。如同全面禁捕长江刀鱼，成为珍品。
兴凯湖大白鱼和松花江鳌花、黑龙江鲑鱼、黄河鲤鱼并称中国北方四大名鱼。
这个因人而异吧。
就个人来说，我觉得黑龙江省的冷水鱼都不错。
但是，最喜欢的还是黑龙江（是江，不是省）的鲟鳇鱼，20年前，在黑瞎子岛，因为一个特别的机会，和边防战士们一起吃了一顿饭，全部的菜都是江鱼，其中一条60公斤的鳇鱼，是当地老乡送给边防团的，据说是野生，能卖不少钱。
真香。
此后，也多次吃过据说是野生的鳇鱼，但味道终究抵不过那次在江心岛的聚餐。
东北黑龙江流域有许多支流和丰富的野生鱼类资源，如鳊花、鳌花、鲒花、哲罗、哲罗鱼、法罗鱼，铜罗鱼、牛尾巴子、鲫瓜子、嘎牙子、柳根子、狗鱼棒子等等俗称“三花五罗十八子”。黑龙江大部分地区属于中温带，一小部分属于寒温带。河里的野生鱼大多是冷水鱼，它们生长缓慢，因此肉细腻可口。野生鱼分为无鳞鱼和无鳞鱼，如泥鳅、黄鳝、剑鱼等。老年人经常说，“这种无鳞鱼不能上餐桌。“在东北的河的许多无鳞鱼中，有着细鳞的细鳞鱼是最高级的。
说起这柳根子，恐怕没有多少真正的黑龙江人会不熟悉它。柳根子不是柳树的根，这是一条生活在河里的鱼的名字。柳根鱼生活在河边柳树的根部或柳树的毛里。柳根鱼很细长，看起来像柳叶，所以也叫柳叶鱼。有人说这种鱼是由柳叶形成的，也有人说它是由浸泡在水中的柳根培育出来的。
柳根鱼的学名是拉氏鳗，是世界上最古老的原始鱼之一。柳根鱼被小鳞覆盖，也就是所谓的细鳞鲑鱼。柳根生长在清澈的水和低水温的山涧溪流中，生活在溪流边柳根冲刷形成的洞里。柳根鱼肉嫩肥，味道鲜美。人们习惯称它为河里的小而细的鱼。它的美味程度不亚于绥芬河特产滩头鱼，与着名的花貉霜和细鳞鱼有得一拼。
捕捉柳根鱼有很多方法。它们可以被旋网捕、鱼钩钓、抬网抬、或用梁子阻挡住。柳根鱼喜欢呆在河岸边的柳根或柳树毛下。那时，最常见的捕捉柳根鱼的方法是用篮子在河边捕捉柳根鱼。一只手拿着篮子梁，篮子被放在水流下面，然后放在下一个篮子的水流上面，用脚使劲踹柳根，把藏在树根里的柳根鱼踢出去，然后迅速提起篮子，通常能捕到很多鱼。
新鲜的柳根鱼是一种罕见的原料，用柳根鱼做汤很好吃，或者在柳根鱼上放些盐，干燥至半干，用油油炸或火烤，这是童年最难忘的美味。近年来，在河里很难看到野生柳根鱼。今天市场上出售的柳根鱼大部分是人工养殖的，价格不便宜。较大的柳根鱼售价超过60元一斤，但据说出售的也不是野生的。现在，无论什么是野生的，只要是野生的，它就是好的，是更有价值的。 喜欢英艾子天天更新 美食
黑龙江流域盛产“三花五罗"，“十八子”，外加七十二杂鱼。这其中不乏有很多极品名鱼！比如说鳌花(鳜鱼)。早在唐代就有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的赞美诗句！但位于浙江吴兴的鳌花，口味是绝对不会赶上黑龙江所产鳌花的，因为黑龙江地处高寒地区，鳜鱼的生长速度十分缓慢，清冽的水质，湍急的河流。造就了黑龙江流域鳜鱼的特有品质。属绝对的上品！带籽的母鲟鱼，黑市上那叫天价。另外好吃的鱼，还要分某个部分。比如人们常说的鲫鱼头，鲶鱼尾，鳊花肚子，重唇嘴(虫虫)。都是某一个部分好吃！今天借题主这个提问，老农给大家科普一下这个虫虫嘴是怎么好吃的？这里有个学问，人们都知道是虫虫鱼都有个长嘴。但这可不是都那么好吃的。这要分个时间段。好吃的虫虫嘴指的是，繁殖期的成年雄性，这一时期的公鱼，本身就是个重唇(大长嘴唇子)，为了繁衍后代，也不知道它着的哪门子急，上的哪门子火？受了哪种激素刺激？居然在大长嘴唇子上又长满了大疙瘩！唉：就这一口才是最好吃的。才是正宗的，过了繁殖期就烟消云散恢复正常了。现在黑龙江流域实行了35天的禁鱼期。这口 美食 大家就别惦记了！所以说，衡量某一种鱼好吃，除了鱼的本身品质之外，还有时间段，某个部分这一说。
有一句顺口溜“三花五罗一岛子”，岛子是什么鱼？
食色君作为土生土长的黑龙江人，可以很负责任的告诉大家。我的家乡真的有“好多鱼”，黑龙江省除了是我们国家的“大粮仓”还是地地道道的鱼米之乡。松花江、黑龙江、嫩江、牡丹江、兴凯湖、镜泊湖、三江湿地等等大江大河纵横交错，支流更是星罗棋布，因此水产极其丰富。尤其是淡水鱼，“三花五罗十八子七十二杂鱼”这句顺口溜相信很多人都听说过，就是因为黑龙江渔产丰富，这样的顺口溜容易记住。这还不包括名气更大的鳇鱼、大马哈鱼、兴凯湖大白鱼。
哪种鱼最好吃，这个比较难评判，因为每个人的口味不一样。
不过还有一句顺口溜“三花五罗一岛子”为上品。
岛子是俗名，大白鱼也是俗名，都说的是一种鱼，这种鱼学名“松花江翘嘴红鲌”。
松花江大白鱼在黑龙江、松花江、乌苏里江和嫩江等河道中都有，尤其是松花江中下游数量为多，这也是冠以松花江之名的原因。
松花江大白鱼没有兴凯湖大白鱼珍贵，上世纪八十年代时还较常见，当时经营溜炒菜的大、中型国营饭店都有大白鱼的菜肴。烹调方法以清蒸、油浸、清炖为主。
食色君有幸在哈尔滨一家不挂幌的江鱼馆吃过一次“油浸松花江大白鱼”，至今印象深刻。
说是“油浸大白鱼”其实并不是整条鱼，而是选择最肥美的中段。金色的油汁、雪白的鱼肉，上桌后，我有点恍惚，这到底是油浸豆腐还是油浸白鱼，傻傻分不清楚。第一次吃它，入口即化，肥而不腻，这种体验是吃其他江鱼没有过的。
还有一句“莫食三春鲫，莫打三月鸟”的说法，这是说对自然要取之以时、取之有度。有“好多鱼”，也要有休 养生 息的时间，每年5月6月，都是黑龙江省内大江大河的禁渔期，为了就是“三花五罗十八子”更好地与我们相见。
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应当是产自乌苏里江的大马哈鱼！
我认为黑龙江最好吃的鱼，第一是，七粒浮子鱼，第二是，细鳞鱼，第三是，柳根鱼。其它，就不说了，黑龙江好吃的野生冷水鱼太多了。真想回去美美的大吃一顿，太馋人了。
个人认为当然是三花中的鲫花，也就是鳜鱼了。下面，我来介绍一道美味鳜鱼得做法！
准备原料：鳜鱼一条两斤左右，冬菇100g，冬笋100g，火腿75g，猪网油100g，尖红椒2个，鹌鹑蛋1个，樱桃1个，芹菜叶150g，姜片25g，香葱25g，鸡蛋1个，面粉25g。精盐10g，白酱油5g，绍酒25g，胡椒粉1g，味精3g，耗油25g，水粉少许。
制作过程：
1，鳜鱼去鳞处理干净，冬菇泡发去蒂，和冬笋，火腿一起切成6*3*1得长片待用。
2，鱼头取下沿中间切成两半，尾部取下，将中间部分两边鱼肉剃下。将鱼头和脊骨加盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制，将中间鱼肉片成6*3*1长片。
3，将鱼肉，冬菇，火腿，冬笋在盘中分两排间隔摆好，把盐，白酱油，绍酒，味精，胡椒粉拌匀后淋在上面。放上姜片，香葱，上网油后上蒸笼，大火蒸15分钟后取出，汤汁加耗油用水淀粉勾芡后浇在鱼身上。
4，将鸡蛋和面粉打成糊，将鱼得头尾拖过之后下油锅炸酥，脊骨拍上干面粉后也下油锅炸酥，最后将鱼头尾，脊骨摆盘放好即可。
这是作为一个南方的对黑龙江鱼得一点拙见。
黑龙江里的鱼都好吃！当然，排在前面的三花五罗为最，今天在这说的不是这些，而是要呼吁一下，那些打渔下绝户网的，请你们手下留情，因为我去年回去看到，竞然有卖手指长的鳇鱼崽的，你们还是人吗？你们是哪来的，以前黑龙江边的人可没有这么干的，你连你家蚊帐都拿出来捞鱼了吧？也希望有关部门管一管，对这些败类绝不可手下留情！
❸ 海鲜要讲品质，东北的海鲜哪里比较好
东三省只有辽宁省是沿海省份，所以这个问题很好回答，东北海鲜哪里好，当然是辽宁海鲜最棒啦。海南虽然在文化上已经无限接近东北，但是毕竟在地理意义上不是东北，所以谈到东北海鲜咱就不把海南算在内了。
为什么这一片地方的海鲜好吃呢，因为这里是黄海冷水团，位于海面下20米-30米，冷水团的夏季底层水温在4.6℃-9.3℃这样，优秀水质造就完美的海鲜。冷水团能在夏季保证一定深度的海水处在相对低温高盐的状态，这个水温非常适合虾夷扇贝、海参等等深海养殖作物的生长，其他的各种海鲜也都好吃！
❹ 你认为黑龙江省最好吃的鱼是什么鱼为什么呢
作为一个东北人虽然不在黑龙江省。我以前去黑龙江出差，吃过黑龙江的一些冷水鱼，湖鱼和江鱼。黑龙江省有1,918条河流，流域面积超过50平方公里。黑龙江是中国第三大河流，也是世界第八长的河流。想到黑龙江省的淡水资源如此丰富，当然产出的淡水鱼类、品种也很多！那么，黑龙江省有哪些鱼呢？
在黑龙江省还有一种鱼是鲟鱼。据说这是干隆皇帝特别爱吃的鱼，所以鲟鱼是鲟鱼宴的主角。不要以为在普通餐馆能吃到的都是兴凯湖的白鱼。兴凯湖的大白鱼已经越来越少了，即使在兴凯湖偶尔有渔民送来的饭店也要卖200左右一斤。饭店的做法是清蒸，吃起来原汁原味。大白鱼肉质嫩白，味道极佳。兴凯湖畔的饭店很少留下大白鱼的残羹剩饭，多是一盘长长的刺。
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❺ 吉林市哪家鱼好吃呢
丰满有很多鱼餐馆，离江边越近越贵，味道也一般，孟家村里有很多鱼餐馆，大佛对面有一家叫亨隆源的鱼头馆，价格实惠主要还很好吃！据说都是野生湖鱼，点菜的时候老板直接就告诉了哪个是野生鱼，哪个不是，吃得很放心
❻ 镜泊湖和查干湖哪个鱼好吃
查干湖的鱼好吃，鱼肥肉香个头大，
在查干湖里的鱼都野生成长的，每年的冬天来临，
都有冬捕的日子，前来欢看的人，买鱼的人好多好多，一网的鱼打上来十几万斤，
被人们选中的头鱼价格不非，十几万哪一条头鱼，头鱼代表年年有鱼吃了大吉大利。
东北产鱼最多的湖是查干湖，又称“碧玉湖”，
鱼的储藏量竟高达8亿公斤。查干湖还是一个富饶的天然“鱼库”，
湖中浮游生物很多，鱼饵丰富，每到夏天，
鱼群便由深水游到浅水区觅食、产卵，几乎徒手就可捞到，这里便成了鱼类的天堂。
❼ 生活在黑龙江，饭店很多做法，黑龙江省最好吃的鱼是什么鱼
黑龙江地区有非常多的鱼可以吃。因为水系非常发达的黑龙江，能够拥有着丰富的水产。喜欢吃鱼的朋友们可以选择去黑龙江旅游，品尝一下铁锅炖大鱼，以及全鱼宴等。黑龙江的淡水资源非常丰富，所以淡水鱼的种类也很多，在和东北炖菜相结合以后，鱼的做法也非常多。比如鲶鱼炖茄子，豆腐炖鲫鱼等，这些美食都非常的鲜嫩可口。
等鱼炖好了玉米饼也能够吃了，并且这个玉米饼如果浸泡着鱼汤一起吃的话，还是非常香的。铁锅炖鱼里面有时也会放入粉条和豆腐，还有白菜等，这些食材放到一起，食材特有的味道就会交叉在一起，非常香。锅里的鱼汤口感相当有层次，不仅能喝出鱼的鲜美也能够尝到白菜与豆腐的清爽。
❽ 哈尔滨哪有比较好吃的吃鱼的地方啊 急求 高分
【金麒麟名鱼海鲜】(嵩慧毕信山路店)电话：（0451）82339999；
地址：南岗区嵩山路副95-2号(黄河路口)
【莲花渔村】民航路店，电话：（0451）55575551；
地址：香坊区民航路1号
【莲花渔村】黄河路店，电话（0451）82271666；
地址：黑龙江省哈尔数枝滨市南岗区黄河路77号
【王庆章专利风味鱼】电话：（前轮0451）82339996；
地址：南岗区黄河路副75-2号
❾ 黑龙江什么鱼好吃
黑龙江兴凯湖的大白鱼是最好吃的
兴凯湖特产大白鱼，属翘嘴红鲌，色白如玉，个头重达七八斤，体形硕长，鳍尾发达，以善游着称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
还有大马哈鱼
“三文鱼是鲑鱼（salmon）英文的音译，在我国东北又称大马哈鱼，是一种在淡水中产卵孵化，在海水里生长，性成熟后再洄游到淡水里产卵的名贵冷水鱼类，是世界名贵鱼类之一。这种鱼主要分布在太平洋、大西洋北部和北冰洋附近，我国的乌苏里江中也有其洄游产卵时的踪迹。由于其产卵后就死亡，所以我国和本地市场上一直找不到活鲑鱼的踪影。 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
到黑龙江一定要吃有特色的