1. 上海哪家烤鸭比较好吃
我把我家的方圆二、三公里的烤鸭、美餐，等等都吃了，选择自己最爱吃的，最全面的了解他的新鲜期，带回家吃再喝一大口啤酒!带回家吃再喝一大口啤酒!带回家吃再喝一大口啤酒!重要的是说三次。
老字号：燕云楼
在早些年，上海不是买烤鸭的地方，而是温州的电鸡。当我还是个孩子的时候，我去了三四家国际餐馆，而烤鸭是最重要的一道菜。厨师把鸭子推向你的脸会很有趣。
南京，广州
南京人对烤鸭的理解不输北京的，烤鸭是特别的。很遗憾，北京烤鸭在上海没有出现。而广式烤鸭也是同样的经历。比起北京烤鸭的“仪式感”，他们更喜欢后一种。
有一家叫老北京前门的烤鸭店。我已经吃了。外形很北京,闪耀的光鸭子挂炉,气味果木燃烧烟雾缭绕,厨师可以当场片鸭子,在你面前的鸭子真的是香酥鸭,脸好耐嚼,在外面看的有很多孩子和外国人,可能是觉得新鲜,看起来像北京烤鸭是着名的仍然是非常大的。
2. 中国最火的烤鸭店
中国最火的烤鸭店有成都大鸭梨店、成都万蔚·烤鸭新川菜蓝润店等等。
1、成都大鸭梨店
大鸭梨在成都落地的四家店略有不同，但不变的是一如既往地在传统气韵中酿造出的美食新活力。烤鸭作为京味一绝，大鸭梨更是其中的佼佼者，一向以味俘获消费者芳心。作为大鸭梨的镇店之宝，招牌香酥烤鸭从选品上便有讲究。
好吃的烤鸭
北京的全聚德烤鸭好吃。全聚德，中华着名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全聚德被认定为“驰名商标”，是第一例服务类驰名商标。
全聚德股份公司成立以来，秉承对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动。
3. 广东烤鸭哪里的最正宗
嫩鸭1只，精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克，配菜用应时素菜适量。
①将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；
②进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后
原料鸭选择→吹气→开膛→掏内脏→水洗→跺脚翅→填料→缝合→烫皮→挂糖→凉皮→烤制
配料：
按每千克光鸭计算：精盐12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻酱8g、蒜蓉3g、葱白5g、50度白酒3mL。
工艺要点：
1、原料鸭的选择：选择重量为2.5~3.0kg的育肥白鸭。
2、吹气：用直径5mm的不锈钢管由宰杀口小心从皮下插入胸部或背部，然后进行吹气，使皮肉分离，利于烤制时皮脆肉嫩。
3、开膛、掏内脏：在腹部耻骨上方沿腹线开一条约3cm的刀口。然后掏出内脏，并用约40℃清水冲洗内腔血污，适当滤干水分。注意掏内脏时切忌将刀口弄得太大，肛门周围的脂肪不要摘除，以免填料后料液漏出。
4、跺脚、翅：在关节以下剁去脚和翅膀，留一节翅膀。
5、填料：将所有配料均匀混合后，倒入鸭体内腔，并用手均匀涂抹。
6、缝合用长约15cm的不锈钢针将腹部填料口进行绞针缝合。将鸭胚挂在特定的挂钩上，然后挂在挂杆上
7、烫皮：以95℃的开水由下至上进行烫淋，使表皮胶原蛋白变性，导致表皮收缩而绷紧，鸭胚变得饱满圆润。
8、挂糖：将晾干表皮水分的呀胚涂上麦芽糖水溶液（麦芽糖：水=1:8），由下至上用柔软毛扫，均匀涂上麦芽糖溶液。
9、凉皮：在通风、干燥、无蚊蝇的房间内，将鸭胚表皮晾干，这是烤鸭加工的关键。
10、烤制：采用远红外线烤炉进行控制。先将炉温调至100℃，再将晾干的鸭胚挂入烤炉内，将温度升至190℃，烤制20min，表皮金黄，再将鸭身翻面烤制15min左右，整个鸭身表皮金黄即可出炉。
4. 普陀区有什么好吃的烤鸭店
怒江路烤鸭店 地址: 普陀区怒江路长风菜场斜对面 挺不错的一个烤鸭小摊，夫妻俩开的，以前每个周末都会去买，一般下午4－6点有的，每次都半只，大概15元左右。
宁波烤鸭 地址: 普陀区甘泉路555号菜市场1楼
网友点评: 上海人的本性就是稀饭凑热闹骊山路上的徐徐烤鸭经过人气美食这么一曝光，原本就不错的生意，现在真是飞到天上去了。 偶是没有次过徐徐，不过一朋友曾经下午4点排队，买过一次，
金陵烤鸭馆 地址: 普陀区枣阳路450号
标签: 朋友聚餐
推荐菜: 金陵烤鸭
网友点评: 半个月前特意去那家店吃烤鸭`` 到了那里`转了好几圈`后来一问才知道`这家店已经关门拉!!! 我找了n久`那天的风真是叫大啊`身体冷`心也冷了``555 后来没办法才去了
排序:默认 星级 热门度 优惠券 会员商户 口味 环境 服务 人均 151512￥78 269封点评
鸭王(普陀店) 地址: 普陀区兰溪路125号曹杨电影院4楼 62168387
标签: 烤鸭 朋友聚餐 随便吃吃
推荐菜: 烤鸭 烤羊棒 鸭下巴
网友点评: 和同事在这家吃了好几次，吃完就去唱歌，楼上楼下的很方便啊！！他家的鸭子味道不错，就是刀工太狠，一只鸭子片不了多少下来，有次我们直接把鸭壳带回去，自己几乎又片下一盆，再烧汤 ... 更多点评
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181310￥34 470封点评
甜蜜蜜(梅川店) 地址: 普陀区梅川路1454号 52757898
标签: 甜品 茶餐厅 简餐
推荐菜: 烤鸭 双皮奶 招牌西米露
网友点评: 这家店很小，去的时候就点芒果布丁，芒果冰沙，不知道为什么都点芒果的东西，估计夏天太热了，芒果布丁不错，很滑，还有很浓的奶香味，下去要去尝尝他家的鲜虾云吞面和烤鸭，呵呵~ ... 更多点评
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191111￥58 76封点评
聚兴园酒店 地址: 普陀区延长西路502号 56611119
标签: 家人聚餐 外卖 朋友聚餐
推荐菜: 烤鸭 椒盐猪手 黑椒牛排
网友点评: 这家店是在表妹家附近的。外观不是很起眼，走进去地方还挺大的，就是环境不怎么样，不够奢华吧，呵呵。挺家常的感觉。包房不大，不过挤挤也算热闹。听说门口的烤鸭和叉烧每次都是排 ... 更多点评
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26714￥19 71封点评
徐徐北京脆皮烤鸭 地址: 普陀区骊山路274号良友金伴旁
标签: 外卖
推荐菜: 烤鸭 片皮鸭
网友点评: 特地去他家排队买鸭子前后有三四十个人排队，老板解释说因为铺位地方小，摆不下两个斩板的位置 3.8号以后要搬到前面菜场旁边，到时候地方大，也不用排那么长时间了我在冷风里 ... 更多点评
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161112￥32 523封点评
甜蜜蜜(亚新店) 地址: 普陀区长寿路401号亚新生活广场B1楼 62996326
标签: 随便吃吃 甜品 朋友聚餐
推荐菜: 烤鸭 双皮奶 招牌西米露
网友点评: 其实我也不是特地去~ 只是路过~ 但我觉得我去这里的心情比去办正事时的更要热烈~ 我怎么就不知道亚新下面有个美食广场呢？！ 直奔甜中甜蜜中蜜哦~ 一直想吃双皮奶 ... 更多点评
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121312￥44 739封点评
金汉斯啤酒烤肉 地址: 普陀区真光路1288号百联中环购物广场C区2楼 61392361
标签: 自助餐 朋友聚餐 烤肉
推荐菜: 烤鸭胸 蜜汁梅肉 烤鸡翅
网友点评: 大厅很宽敞也很整洁，尤其是中午自助只要38元/人，啤酒畅饮，很灵的，其中有几样菜肴个人感觉十分不错。对了，还有现场乐队演奏，真的是经济实惠、品种丰富、味道可口、值得一试！ ... 更多点评
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17914￥11 15封点评
真如烤鸭 地址: 普陀区兰溪路223号
标签: 小吃
推荐菜: 烤鸭 鸭膀 鸭下巴
网友点评: 这家店的烤鸭，有时候家里没菜，妈妈会经常去买，我记得好像是12.8元一斤，一般称半只鸭子大概15或16元。这里的鸭子，皮很脆，鸭肉很紧实，蘸上配好的调料，甜甜的~~很香 ... 更多点评
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171110￥50 105封点评
淳味阁 地址: 普陀区梅川路1514号 52751718
标签: 粤菜 朋友聚餐 夜宵
推荐菜: 烤鸭 烧鹅 虾饺皇
烤鸭 地址: 普陀区兰溪路223号
标签: 小吃
推荐菜: 烤鸭 鸭膀 鸭下巴
网友点评: 这家店的烤鸭，有时候家里没菜，妈妈会经常去买，我记得好像是12.8元一斤，一般称半只鸭子大概15或16元。这里的鸭子，皮很脆，鸭肉很紧实，蘸上配好的调料，甜甜的~~很香 ...
地址: 普陀区真光路1288号百联中环购物广场C区2楼 61392361
标签: 自助餐 朋友聚餐 烤肉
推荐菜: 烤鸭胸 蜜汁梅肉 烤鸡翅
网友点评: 大厅很宽敞也很整洁，尤其是中午自助只要38元/人，啤酒畅饮，很灵的，其中有几样菜肴个人感觉十分不错。对了，还有现场乐队演奏，真的是经济实惠、品种丰富、味道可口、值得一试！
鸭 地址: 普陀区骊山路274号良友金伴旁
标签: 外卖
推荐菜: 烤鸭 片皮鸭 特地去他家排队买鸭子前后有三四十个人排队，老板解释说因为铺位地方小，摆不下两个斩板的位置 3.8号以后要搬到前面菜场旁边，到时候地方大，也不用排那么长时间了我在冷风里 ...
兴园酒店 地址: 普陀区延长西路502号 56611119
标签: 家人聚餐 外卖 朋友聚餐
推荐菜: 烤鸭 椒盐猪手 黑椒牛排
网友点评: 这家店是在表妹家附近的。外观不是很起眼，走进去地方还挺大的，就是环境不怎么样，不够奢华吧，呵呵。挺家常的感觉。包房不大，不过挤挤也算热闹。听说门口的烤鸭和叉烧每次都是排 ...
地址: 普陀区兰溪路125号曹杨电影院4楼 62168387
标签: 烤鸭 朋友聚餐 随便吃吃
推荐菜: 烤鸭 烤羊棒 鸭下巴 网友点评: 和同事在这家吃了好几次，吃完就去唱歌，楼上楼下的很方便啊！！他家的鸭子味道不错，就是刀工太狠，一只鸭子片不了多少下来，有次我们直接把鸭壳带回去，自己几乎又片下一盆，再烧汤 ...