❶ 羊肉什么部位最好吃
问题一：羊肉哪个部位的肉好吃 羊肉分档
头尾部分：
1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮
2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。
4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。
5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。
8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。
后腿部位：
9、后腿 比前腿肉多而嫩，用途很广。（小百货语：差不多什么都行。）
10、后腱子 肉质和用途与前腱子（5）相同。
1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。
2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等。
5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。
7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。
9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。
10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。
11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。
12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。
13、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
问题二：羊肉哪个部位最好吃 羊腩肉是最好的肉，也就是五花肉，肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。
羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。肉的鲜香大都来自脂肪也就是肥肉，你就找骨骼密集，脂肪含量多的地方，味道应该最美。
问题三：哪个地方的羊肉好吃 吃遍全国，那里的羊肉最好吃？
第一名 甘肃靖远羊
甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。
第二名青海滩羊
当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。血肠煮的不能太老，刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区，牧区海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢，羊肉没有膻味，鲜美之极
第三名宁夏盐池滩羊
吃盐池滩羊,只需蘸点盐，不膻、不腻、口感顺滑,属羊中极品之列
第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化，属上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黄金道，吃的中草药，喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品 ，属中品之列
第六名陕北榆林羊
榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气 。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味，但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉，只用白汤水煮，就能发出那种透骨的清香
陕北地处黄土高原，海拔较高，常年雨水稀少，光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱，适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食杂草，均为无污染、无公害的天然伺草。
它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见，营养特别丰富。因此该地所产的山羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的，优质成年羊羯子肉，用凉水漂洗干净后，将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内，先行旺火加热，略加搅拌，待烧开后撇去表面浮沫，再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐，随后改小火慢炖，直至肉烂即可。这一工序，一般需要3―4小时之久。如此独到的烹制工艺，使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯，清香四溢 ，属中下品之列
第七名 苏州藏书羊和简阳羊为代表乱七八糟的羊
吃的是化肥，打的是激素，只有本地没见过世面的土鳖偶尔尝尝，走南闯北的人吃一口就会呕吐，属羊中最下等劣品，不说也罢。
问题四：羊肉吃哪个部位 羊身上各部位的吃法
原料特性：
羊肉占躯体质量55％左右，呈砖色或玫瑰色，脂肪为白色，肉纤维细嫩，有较浓的腥膻味，应加适量的调料来调和。我国羊主要有以下几种。
绵羊：又称胡羊，主要产于华北地区、 *** 、青海，绵羊毛长而卷，角弯，尾部庞大，肉含脂肪丰富，肥腴鲜美，腥膻较少。绵羊肉肉质坚实，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉很少夹杂脂肪，经过育肥的绵羊，肌肉中夹有脂肪，呈纯白色。羊奶可供食用， *** 名菜涮羊肉，也以绵羊为佳。
山羊：多分布在华南、西南等地，体形瘦小，毛短而不卷。山羊肉的色泽较绵羊肉浅，呈较淡的暗红色，皮下脂肪稀少，但在腹部积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉质不如绵羊，脂肪亦差，性燥，适宜冬令食用。
另外还有阉羊，即公羊经阉去睾丸，肉质肥嫩；童羊，即子羊，又名羔羊，不超过1～2岁，体重不超过25公斤，肉极鲜嫩。
成分功效：
羊肉性味甘、热。有补虚益气、温中暖下、补肾壮阳的功效。羊肉含蛋白质18.2％，脂肪13.8％，并含丰富磷、钾，较丰富的钙、铁、尼克酸、锌、硒，以及少量的其他营养素。以冬季食之为宜，其热量比牛肉高，可促进血液循环，以增强御寒能力。
适用范围：羊肉分档取料如下。
1、头尾部位
头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。
尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。
2、前腿部位
前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。
颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。
前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位
脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。
肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位
后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用。
后腱子：肉质和用途与前腱子相同。
5、其他
脊髓：在脊骨中，有皮膜包住，青白色，嫩如豆腐，用于烩、烧、汆等。
羊鞭条：即肾鞭，质地坚韧，可用于炖、焖等。
羊肾蛋：即雄羊的睾丸，形如鸭蛋，可用于爆、酱等。
奶脯：母羊的奶脯，色白，质软带脆，肉中带“沙粒”，并含有白浆，与肥羊肉......>>
问题五：羊肉最好吃的部位在哪里 羊肉汤
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
问题六：我想吃羊肉，哪个部位好吃？ “羊肉分档”
头尾部分：
1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮
2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。
4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。
5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。
8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。
后腿部位：
9、后腿 比前腿肉多而嫩，用途很广。（小百货语：差不多什么都行。）
10、后腱子 肉质和用途与前腱子（5）相同。
1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。
2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等。
5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。
7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。
9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。
10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。
11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。
12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。
问题七：羊肉那个部位煮着吃最好 肋骨部位的肉煮好。
问题八：羊的哪个部位的肉最好吃 :羊肉分档 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。
问题九：羊的什么部位最好吃 羊腩肉是最好的肉,也就是五花肉,肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气,是肉食中补性较大的肉类。
问题十：羊身上最好吃的部位是哪里？ 你是不知道羊排有多好吃，手抓羊肉吃的真心爽啊。朋友。
❷ 羊肉哪个位置的肉最好吃
羊肉最好吃的位置主要如下：
一、羊腿肉。羊腿可以说是羊身上肌肉最发达的一个部位了，平时的运动量最大。在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。
此外，羊腿有4条，两条前腿和后腿的肉质口感也是区别较大的，如果喜欢吃嫩一些的，那么我们最好选择前腿肉，脂肪相对会多一些，口感软嫩，适合炒着吃，蒸着吃或是吃烤串。
二、羊肋排。我们都知道肥瘦相间的肉更好吃，而羊肋排就满足这个特点，吃起来质地松软，鲜嫩多汁，只有外面薄薄的一层膜，吃起来的话一点也不会觉得油腻。
羊肋排的吃法非常多，可以烤着吃，可以炒着吃，也可以炖着吃，或是红烧着吃，焖着吃，涮着吃都适合。当然，与其它部位相比起来，羊肋排的价格会稍微贵一些。但是如果你吃过就会发现，贵点也值得。
三、羊肩肉。羊肩肉，又叫羊脖肉，羊颈肉，很多人提到羊脖子肉就不愿意吃，就会联想到猪脖子肉，认为会有淋巴结，不干净不健康。其实羊脖子肉是可以放心食用的，在进行宰杀的时候，会将淋巴结处理干净，剩下的部分才来售卖。爱吃羊肉的朋友一定不能错过这个部位。
有关羊肉的介绍：
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
❸ 新疆最好的牛羊肉在哪里
巴里坤的羊肉为什么好？
都说天下 美食 必定出自于美景之地，这话一点也不夸张：脆滑可口的黑木耳产自东北山林，大闸蟹出自碧波浩淼的阳澄湖，入口细腻的黄花鱼来自风景怡人的海滨大连，那么，味道最好的羊肉之一自然非巴里坤草原莫属了。巴里坤小城是被青山草原围绕着的，草原上的草嫩绿多汁，总是引得羊儿食性大开，不吃得肚子滚圆它们巴里坤盆地天然草场富饶，自然环境优美、无污染，盛产幼稚羊肉，在巴里坤流传一句顺口溜“巴里坤的羊喝的矿泉水，吃的中草药，肉鲜味道好。”与其他地方的羊肉相比具有肉质细嫩，适口性好，膻味小，香味和鲜味浓郁的特点
巴里坤县生长着一种叫哈萨克羊的羊种，是我国珍贵的畜禽遗传资源之一，科研人员经过检测，发现这种羊肉中蛋白质、氨基酸、和不饱和脂肪酸的含量较高，尤其是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸这三种不饱和脂肪酸，远高于一般羊肉品种，而它的短链脂肪酸的含量较低，这或许正是它膻味很小，甚至让人感觉不到的原因。
不过，膻味并不是潜藏在羊肉的脂肪中一成不变的，它会随着时间的推移、保藏方式以及加工方式的变化而发生变化，原本膻味很小的羊肉，经过一段时间后就会变得很重。
新疆人就是大口吃肉长大的，餐桌上顿顿都离不开肉，逢年过节牛羊肉都是不是按公斤买了，家里基本上一买就是一直羊、半头牛。新疆地大物博，哪里有大草原，哪里就有游牧民族，自然也就“风吹草低见牛羊”。我重点说一下新疆羊肉吧，从东疆哈密的巴里坤羊到西边塔城的巴什拜羊，从北疆的阿勒泰的大尾羊到南疆环塔里木盆地周边的减滩羊、荒漠羊，可以说是举不胜举，好吃的是一个赛一个。新疆好吃的羊肉很多，说不上哪里最好，各有特点吧。
巴里坤
巴里坤县地处新疆东天山北坡，地处高寒湿地的巴里坤草原，牛羊终年享受着自然草原的赏赐，品味着无数的野生珍宝，牛羊肉称为肉中珍品。巴里坤盆地天然草场富饶，自然环境优美、无污染，盛产幼稚羊肉，在巴里坤流传一句顺口溜“巴里坤的羊喝的矿泉水，吃的中草药，肉鲜味道好。”与其他地方的羊肉相比具有肉质细嫩，适口性好，膻味小，香味和鲜味浓郁的特点。
巴什拜羊
巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，当年羊羔平均每日可增重300克左右，其骨肉比例为1比5，产肉率达56%，具有纤维少、脂肪度低、肉质细嫩、口感佳等优点，深受人们的青睐。其鲜嫩多汁的口感，让人吃了无法忘怀！目前，裕民县巴什拜羔羊肉已远销上海、广州、深圳、山东和出口沙特阿拉伯、马来西亚等地。来塔城，可别忘记品尝美味的巴什拜羊肉哦！
阿勒泰的大尾羊
阿勒泰大尾羊体格高大健壮、形态如牛、尾大如盆。阿勒泰地区拥有天然的草场，阿勒泰羊，也就是我们平时所说的大尾羊，主要以天然植被为饲料，因其肉质鲜美而成为新疆各族人民喜欢的肉类食品之一。因为阿尔泰山上千百种大补的中草药和山花野菜，大尾羊要逐水草，大尾羊在没有尽头的路上，不停地游走，所以吃得尽是这种名贵的中草药材。
麦盖提羊
麦盖提羊又名刀郎羊，是当地土种羊与阿富汗引进的瓦格吉尔羊杂交，经过麦盖提县当地农牧民上百年的精心选育而成。产于昆仑山下叶尔羌河流域麦盖提县，是很久以前居住在丝绸之路的刀郎人从南来北往的客商手中引进的不少域外品种，该品种羊耳大、鼻梁高、毛色略红、肉嫩多汁无膻昧。刀郎羊肉还昌育预防心脑血管疾病和强骨健体、祛风寒等保健切效。
细毛羊
细毛羊原产于新疆伊犁地区巩乃斯种羊场，不仅产毛量高，而且羊肉细嫩味美，很受各族人民喜欢。来到伊犁的人们在品尝细毛羊的羊肉后，都会赞不绝口地说：“伊犁的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。” 新疆细毛羊适应性强，耐粗饲，放牧抓膘性能好，增重快。
在新疆托克逊县伊拉湖那里的黑羊肉，特别好吃。南疆跑大车都吃过，特别好吃。
全疆各地的羊我都吃过，从阿尔泰塔城的巴什拜羊到伊犁天山深处的特克斯、巩留、那拉提的羊，北疆地区这三个地区号称新疆的肉库粮仓。那里的牛羊马比其它地方的都大一号，以放养为主，那里有新疆最好的牧场，所以说牛羊吃的是中草药喝的是矿泉水，木垒、巴里坤是古丝绸最重要粮道，那也产优质的小麦和巴里坤羊，以延续了千年。南疆大多是沙漠，牛羊多以耐碱性植物为食，如和田地区皮农场的烤全羊跟新疆所有地方不一样美味独特。农十四师一牧场属半干旱高山牧场，羊肉也极鲜美。
因南北疆地域不同差别很大，又分不同民族，北疆主要牧区是以哈萨克、蒙古人。南疆要是维吾尔、柯尔克孜、塔吉克斯坦人。羊肉的吃法也是千差万别。有些最简单、最原始的吃法内地人想都不可能想到。大美新疆只到过才能了解当地的食文化。
新疆三山夹两盆地形，在山区或草原上放牧着牛羊，各地牛羊肉各有千秋，以羊肉为例，主要有：
1、阿勒泰大尾羊
阿勒泰大尾羊约有1200年以上的 历史 ，处于新疆之北，气候偏冷，所以它们身体里的脂肪含量偏高，肉质较紧实，特别适合做成烤全羊。
2、刀郎羊
南疆麦盖提县的刀郎羊发育的较快，体型也较大，是阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交出来的品种。南疆麦盖提县的刀郎羊肉质嫩、无膻味，特别适合用清水炖着吃，其口感肥而不腻，适口性强。
3、巴尔楚克羊
巴尔楚克羊具有耐热、耐旱、耐盐碱和肉质好的特点，是新疆喀什地区巴尔楚克城的优良品种。
4、塔城巴什拜羊
塔城地区的巴什拜羊是杂交出来的瘦肉型新品种，爆炒后再食，肉的口感会更好。
5、黑头羊
黑头羊被称为巴音布鲁克草原的活化石，是羊中极品，肉质细嫩易消化，并含有较高的蛋白质与维生素。草原牧民平时喜欢用它们炖汤喝，羊肉白嫩，汤色亮白，是不可多得的美味。
这个问题很早以前就有人关注，那时还没有这些传媒暗示这个课题。当时的研究人群主要是司机，国土资源调查人员，大地测绘人员……它们有这个条件，走遍新疆各地，尤其是去过旮旮旯旯小地方。很早就有人闹不明白为什么新疆最好吃的羊肉不在伊犁，阿尔泰，塔城……等这些水草丰美的的地方，这里喝的是纯净的冰川雪水其它条件也非常优良，没有道理啊？经过广泛对比，好吃的羊肉都产在广袤戈壁的稀疏绿洲上，那里有小径流的河流，盐渍湿地，低盐度湖泊，这样一个生态环境产出的是低盐度植被和低盐度饮水，完全不同于伊犁，阿尔泰等地的清流湿地和草场。低盐度湿地和低盐度湖泊的隔壁区都有当地交口称赞的好羊肉，如巴里坤，伊吾县盐池乡，阿克苏柯坪县，沙雅县，和田地区策勒县，于田县，托克逊县叶拉湖乡……等等。为什么草料和饮水含矿物质牛羊肉就特别好吃？我们想一想海鱼为什么要比河鱼好吃，不仅是它含盐，还因为水里有其它矿物质 冰川雪水里是没有的。海鱼和河鱼的差别，就是这两种羊肉的差别。
我觉得啊，说什么什么地方的牛羊肉好啊，说的很笼统，都知道散养的牛羊肉质比饲料喂得牛羊肉质要好，那就要看看你吃的牛羊肉是不是饲料喂的了，看肉质不就看出来了，再不行你就闻闻膻味大不大，或者买少一点，吃一吃行不行，不就行了。符合自己口味的，就是最好的。
塔城
❹ 羊肉什么部位好吃
老话讲的好，羊前狗后，羊肉好不好吃，厨师说了算。
冬天寒冷，很多人都喜欢吃羊肉来滋补御寒，那么你知道哪个部位的羊肉最好吃么，且听我细细到来！
1丶羊腩肉是最好的肉，也就是五花肉，肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。肉的鲜香大都来自脂肪也就是肥肉，你就找骨骼密集，脂肪含量多的地方，味道应该最美。
2丶羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、 煎、烤等等，备受大家的喜欢。
3丶羊蝎子，这个地方的肉，其实肉并不是很多，却是补钙的好东西，只是啃的感觉很好，就比如很多人喜欢啃大骨头，或者是啃鸡爪，差不多的感觉，啃的时候就是很享受。其实羊蝎子做得非常好的话，吃起来很方便，并不是那么麻烦，还有羊脊骨里面的油，都是精华，这上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不会柴。
4丶如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。如果是做红烧的话，最好是选择羊腩，味道和口感最佳。
小伙伴们你听明白了么！
后脑
羊肉各个部位都有特色，关键看你怎样吃，还有就是你选择哪种羊，山羊和绵羊肉也是有区别的，西北地区喜欢烤羊肉，炖羊肉，涮羊肉。南方喜欢红烧，白切。
古有俗语：冬吃羊肉赛人参。羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉分颈肉、前腱子、里外脊、前后腿、腹肋等十余处部位，不同部位口感各不相同。羊肋排是整只羊最优质的，最昂贵的切块。适合烤、煎、蒸、焖、盹等多种烹饪方式。
家里用烤箱烤羊排，不像油煎那么油腻但不失肥香，还能确保家中没有油烟味儿。
步骤1：首先将羊排加少许盐，黑胡椒碎，百里香一起抓匀腌制半小时以上。
步骤2：将腌制好的羊排用锡纸包裹好放进事先中层上下火230度预热5分钟的美的烤箱内进行烤制，烤制时间为20分钟。
步骤3：20分钟后打开锡纸，继续中层上下火230度烤制15分钟。
步骤4：程序完成后装盘食用哦！
羊肉肉质鲜美，营养价值高富含多种对人体有益的微量元素和氨基酸，是餐桌上常见的 美食 。在咱们国内整个西北地区、内蒙以及青藏这些地区羊肉更是在饮食占据一定份量。其实羊身上每个部分的肉质也不同，对羊肉的做法更是五花八门。那么，咱们就侃侃羊肉各个部位的做法以及什么部位好吃。
咱们就从羊身上下各部位说起，首先呢，可能一些较少吃羊肉的朋友不知道的是羊头肉其实也挺好吃的。在西北地区的甘肃、新疆等地的夜市烧烤摊上烤羊头肉也是一道很独特的 美食 。虽然羊头部的肉并不多但是肉质很好，不管是做烧烤还是凉拌都挺好吃的。其次羊颈部的肉呢肉质比较紧实适合炖着吃。羊腰背的肉很适合做手抓羊肉，一锅新鲜的手抓羊肉捞起来端到餐桌上那滋味觉对的美滋滋，事实上多带点肥肉做手抓羊肉下锅煮起来口感更好，瘦肉味道鲜美但口感略柴，而肥瘦相间的肉吃起来既有羊肉的鲜美又有油脂溢出口感滑而不腻。那么羊派呢既可以烤着吃也可以炖杂碎，也常用作手抓羊肉。除了这些做法，羊身上的另外一些部位比如羊胃、羊肝等也常用来作羊杂汤。其实很多人在这些羊肉的做法中最熟悉的应该就是烤羊肉串。那么大伙知道羊身哪个部位最适合做羊肉串吗？做羊肉串呢最好是羊后腿肉和臀部的肉最佳，因为这些部位的肉很厚实且多为瘦肉，肉质相当的鲜美。此外，一些绵羊的尾巴上有大量的油脂，将这个部位烤起来吃也独具一番风味。对于羊肉的做法在内蒙、新疆、青藏等地都有一些特色的做法。
总的来说羊浑身上下都是宝，每个部位都有独特的口味和不同的做法，就我个人而言更喜好羊后腿和臀部的肉。那么，大家也应该知道羊肉是有一定的膻味的，但是在草原上放养的羊吃的是天然的牧草而且还会吃到一些中药材等，喝的水也是雪山融水或天然的矿泉水，运动量也很大。因此特殊的自然环境造就了优质的肉质很鲜美膻味很轻，甚至一些特殊的畜种，使得肉质鲜美微膻或无膻味。但相较之下那些养殖户用饲养的羊，运动量偏少使得羊肉太肥，由于是用饲料养的肉质也比较柴不够鲜美，而且一般这种羊的膻味也比较重。
我国做为一个幅员辽阔的大国，各地的自然环境差异很大，因此饮食文化也是因地制宜。在我国四大牧区有很多知名的特色品牌如:内蒙锡林郭特盟的苏尼特羊、宁夏盐池滩羊、新疆罗布羊、甘肃靖远羊肉等，这些都是荣获国家地理标识的品牌，在 美食 界公认最适合做烤羊肉串的是宁夏盐池滩羊，而且盐池滩羊也是国宴中的一道菜。对于内蒙锡盟的苏尼特羊大家可以有什了解吗？据说，这种羊早在元朝时有一次元世祖忽必烈要吃羊肉，厨味就将这种羊的肉弄成一片片的簿片下锅，这就是涮羊肉最早的来历。
综上就是我对羊肉哪个部位好吃的一些看法，以及对羊肉各种做法的一些认知。不知道您是否也像我一样很喜欢吃羊肉，在您看来羊身上哪个部位的肉最好吃呢？其实全国各地都有对于羊肉的许多独到的做法，如果您知道一些特殊又独到的做法，大家可以相互交流，谢谢!
冬天寒冷，很多人都喜欢吃羊肉来滋补御寒，有不少人发现，同样都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差别很大。 那么羊肉哪个部位的肉最好吃呢？羊身上各个部位的肉，应该怎么做才好吃呢？
我之前也很迷茫，后来认识了一位屠夫。他给我详细说了一下，下面我分享给大家。首先把老屠夫给我说的内容，做了一个表格，把一只羊身上的肉，大概分为14块；每一块的位置以及特点，还有对应的烹饪方式，都列了出来。有兴趣的话，可以收藏下 。
下面咱们说一下，生活中应该买哪个位置的肉吃，羊肉哪个部位最好吃？其实用老屠夫的话来说，只要用对了烹饪方式，羊各个部位的肉都很好吃。 比如平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美 。
如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉 ，口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。 如果是做红烧的话，最好是选择羊腩 ，味道和口感最佳。下次做菜的时候可以参考下。
那么到底羊肉哪个部位最好吃？ 其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低 ，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、 煎、烤等等，备受大家的喜欢。
羊肉哪个部位最好吃？各个部位怎么做才好吃？以上就是老屠夫教给我的，喜欢的话，快收藏下 。
羊肉的肋条，肥瘦相间，煮着吃，那是杠杠滴。羊腿烤着吃，那个美啊！一口咬下去，满嘴 的充实感，过瘾[大笑]
羊肉各部位有各部位的特色，都需要有好的厨艺
羊肉好不好吃，关键看厨艺[爱慕][爱慕]
我吃过最好吃莫过于羊蹄了，那种带有一点辣辣嫩嫩的感觉，简直是让你垂涎三尺，你信可以试试哈！
❺ 去弥勒玩，有哪些好吃的推荐
近年来，弥勒的发展越来越快，建设也越来越好，由于其较好的地理位置：离昆明近，被称为“昆明的后花园”。便利的交通条件：开通了高铁。丰富的旅游资源：温泉、云南红酒庄、东风葡萄园、庆来中学、弥勒大佛等等。雄厚的经济实力：红河烟厂所在地。综合这些条件，弥勒已经成为了一个值得游览的旅游小城。来弥勒玩的人也越来越多。
如果早上吃，建议吃清汤，汤鲜味美，唤醒味蕾。如果晚上吃，建议吃黄焖，味道十足，下酒的好菜。
比较有名的有正德羊肉馆，祥高羊肉馆，味道不错，人气很旺。
祥高羊肉馆：湖泉尚景酒店对面，早点和正餐都有。
除了这些，弥勒还有许多好吃的餐馆，都有各种云南红河的特色菜。路边的小餐馆也不会让你失望。温泉路附近有许多老店新开，招牌都是在路边就能看到。近年来更有许多外地美食在弥勒落了户。欢迎来品尝。
❻ 弥勒好玩的景点、美食和住宿的地方有哪些
弥勒县位于云南省东南部，红河州北部，素称红河州“北大门”,辖区总面积4004平方公里，县城北距省会昆明143公里，南至州府个旧129公里，南抵国家级开放口岸河口316公里，县内交通四通八达,昆河公路纵贯腹地93公里,滇越铁路沿西境跨越78公里，具有良好的区位和交通优势。
弥勒县两汉时东北部属牂牁郡同并县、西南部属益州郡律高县。南诏及宁大理时为弥勒部，至元十二年（1275）改为弥勒州，清干隆三十五年（1770）改为弥勒县，隶广西直隶州。民国时期仍称弥勒县，1954年划归蒙自专区，1955年，改为弥勒彝族自治县。1957年，改为弥勒县，隶红河州。
弥勒县居住着汉、彝、傣、苗、回、壮等民族，是一个多民族聚居的县份。县域地处低纬高原亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，具有丰富的自然资源和矿产资源，盛产粮食、烤烟、甘蔗、油菜籽、生猪等，其名优产品有红糖、白糖、冰糖、风吹豆豉、优质蜂蜜、优质烤烟等，有“粮仓”、“蔗糖之乡”和“烤烟之乡”的美誉，近年发展壮大的又一产业酿酒葡萄为走红市场的“云南红”、“神泉”干红葡萄酒提供了优质原料。
南盘江环绕县境西、南和东部，主要河流禹门河、白马河、花口河汇为甸溪河纵贯全境入南盘江，水资源总量13.16亿立方米，库塘蓄水1亿立方米左右，正在建设投资2.3亿元、年调节水量上亿立方米的雨补水库,水能蕴藏量大,发展水电事业条件优越。
各类矿产资源遍布全境,已探明的原煤储量9亿余吨，磷铁矿和褐铁矿量近6亿吨,具有较好的开发前景。旅游资源得天独厚,自然景观以地下奇观白龙洞为代表,其景点密集、景观奇异、规模宏大而着称省内外，温泉地热和民族风情旅游资源丰富，以弥勒寺、慈云洞、禹门寺为代表的古迹禅寺，具有较大的开发潜力。
云南弥勒温泉,弥勒温泉是弥勒县的重要旅游景点.位于东北部,与贵州西南部交界.
泡温泉有很多好处: 比如有那烂脚丫的泡上一两次,就会治好. 比如有皮肤病的泡上一两周也会自然好的.
比如你的腰不好,腿不好,精神不好,去泡泡也会很快好起来的. 泡温泉不是万能的,但只要你去泡了,你就会明白,真的很管用,一个人去也好,两三个去也好,只要你的心是平静的才管用.
同时 偶尔也会遇上有缘的美女.你可得认真点,不要太花心了..痛苦的是专遇上酒醉了的大肚罗汉.还有象气油筒一样的膘身小眼..
最浪漫的还是和你心爱的人一起泡了..
弥勒县是一个新开发的旅游区，位于红河州北端，弥勒物产丰富，人杰地灵，被誉为滇南福地，离省城昆明140公里，与路南石林，泸西阿庐古洞以普者黑连为一体，交通发达，气候宜人。
1、景区概况：
（1）锦屏山风景区（原弥勒公园）：位于弥勒县城西北方昆河公路旁，距县城10公里。锦屏山山形独特，钟灵毓秀，气势磅礴，像一道巨大的屏风呵护着美丽的峨山甸水，山寺绿荫环抱，幽静宁人，山腰红墙黄瓦处是弥勒寺，流霞飞云，烟青袅袅，香火不断。景区内有大佛、大运、大雄、大智四院之宏阔，弥勒强巴相、弥勒思维相、弥勒仙光相、弥勒布袋相、弥勒天冠相之绝，遂成“弥勒道场”之大寺。其中的弥勒大佛（弥勒布袋相）于1999年12月落成，高19.99米，是世界上最大的布袋僧像弥勒坐佛。金碧辉煌的弥勒大佛和气势恢弘的古建筑而闻名省内外，被誊为“佛教胜地”“弥勒道场”。门票30元/人。
（2）湖泉生态园：位于县城西区2公里处。景区构思新颖，气势恢弘，总占地面积3085.6亩，水域面积1762.4亩,绿化面积705.4亩。湖泉生态园，是集住宿、会议、餐饮、游乐于一体的大型开放式公园。园内，湖光云影，水天一色，人工湖、假山群、人造沙滩、露天温泉浴场星罗棋布，如诗如画。面对湖光山色，边泡澡边欣赏弥勒的夜景，让你全身心的放松，尽抒人生情怀，忘却城市的喧嚣，完全沉醉在这美好的景色中。是人们休闲、娱乐、康体、渡假的首选地。园内共有北园景区、南园景区、火龙潭景区、银沙滩娱乐区、白沙沟餐饮娱乐区、黄金谷休闲渡假区6个景区。座落于园中的按照铂金五星级建设的湖泉酒店于2006年1月开始营业。公园除车辆收取2元/辆的管理费外，游客不收门票。园中可泡天然露天温泉，30元/人。
（3）白龙洞风景区：为国家2A级景区。距离弥勒县城30公里，是滇南一带规模宏大的溶洞群中颇有壮观的省级风景名胜旅游区。洞穴分为上下两层，全长2500米，自然形成40多个厅堂。洞中有洞、洞中有山、洞中有水、洞中有树，正所谓“步步有景景景奇”，洋洋大千世界无所不包，被专家学者誉为“溶洞精品博物馆”。景区自1989年开发成旅游景点以来，经过人工对天工的补充，人力与地力的衔接，山似青龙腾空舞，洞若仙女下凡来，使人有处世外之清逸，而无尘俗之烦躁，尽情饱览之后，定会产生飘飘欲仙的清灵感受。门票30元/人。
（4）可邑民族文化生态旅游村：位于云南省红河州弥勒县城北方，距弥勒县城21千米，距石林风景区40千米，辖区面积32平方千米，海拔1930千米，是典型的喀斯特地貌。境内奇峰异石林立，树木繁密，山峦叠嶂，森林覆盖率达80%。可邑村不仅是阿细跳月发源地，还是阿细创业史诗《阿细先基》最盛行的地方之一，是彝族文化的典型代表。阿细跳月、阿细祭火、阿细斗牛、阿细摔跤是可邑村旅游特色活动项目，古老纯朴的阿细婚俗、民风民俗和自然优美的生态环境，能使游客感受到人与自然的和谐。收费：20人以下的，共800元；20人或20 人以上的，40元/人。（含：吃一餐农家乐饭，观看阿细歌舞表演，篝火晚会，游客参与阿细跳月）。能扎帐篷，生火煮饭做宿营地
（5）红河卷烟厂（全国工业旅游示范点）：是全国有名的花园式工厂和现代化企业。位于弥勒县城的东北边，323国道从旁边穿过。红河卷烟厂筹建于1985年，1988年正式投产，是目前全国唯一只生产单一品牌，连续十年保持高速增长的烟草工业企业，在全国卷烟工业企业中综合指数排名前三位，是一座现代化的花园式工厂。内设游泳池、保龄球馆、台球室、网球场、乒乓球室、健身室、阅览室、舞厅、音乐酒吧、棋牌室等，设施高档齐全，能充分满足游客的各种娱乐休闲需求。还有现代化的卷烟生产线，游客可以领略到世界先进的卷烟生产工艺、自动物流和幽美的厂区环境等。按照全国工业旅游示范点的要求，红河卷烟厂合理地设计了由接待中心、生产车间、生活区花园、俱乐部、庆来公园等整合而成的具有较强吸引力的参观、旅游线，2004年7月1日被国家旅游局评为首批全国工业旅游示范点。参观费：不足20人的，参观费全体100元；20 人或20人以上的，30元/人的参观费。
（6）云南红酒庄（全国农业旅游示范点）：位于昆河公路旁，距离县城14公里处。酒庄拥有2万亩玫瑰蜜、赤霞珠、法国野等世界知名优质酿酒葡萄品种种植基地，并拥有国际标准的大型现代化厂房及国际一流的葡萄酒生产设备。酒庄贯穿了以葡萄酒文化为主题的特色旅游，其中最具特色的四大胜景“万亩葡萄、十里村烟、映月双碧、听风白屋”及四大体验“剪烛品酒、开怀尝鲜、田园放歌、荷锄为农”共同构成了现阶段的基本旅游框架。按照全国农业旅游示范点的要求，云南红酒庄通过不断的努力，2004年7月1日被国家旅游局正式评为首批全国工农业旅游观光示范点，是国内为数不多的作为旅游项目开发的酒庄。免费参观和品酒。
2、特色餐馆：
（1）王友饭店：位于二环南路，计生局对面，主要经营“杀猪饭”。
（2）弥勒传统菜：位于髯翁西路延长线，主要经营弥勒传统菜系。
（3）家和园饭店：位于髯翁西路延长线，主要经营“彝家八大碗”。
（4）沈卫国卤鸡店：位于温泉路中段，主要经营弥勒卤鸡。
（5）马氏卤鸡店：位于县城仕金街，主要经营弥勒卤鸡。
（6）孟记羊肉馆：位于温泉路中段，主要经营弥勒羊汤锅。
3、土特产：
红河香烟、云南红酒、风吹豆豉、鹌鹑骨参、云恢290香米、红糖。
4、当地民族节庆：
阿细跳月节、阿细祭火节、阿细密枝节、彝族火把节（斗牛、摔跤）。
❼ 问问“云南弥勒”的吃住玩都有哪些
一、米线卷粉
1.卤鸡米线 ——最大吃点在于卤汤的配方，好不好吃关键在于那碗卤鸡的汤（汤好火候到鸡肉也才好吃）；其次，弥勒特色的水洗米线。
昆明、弥勒满街都是，但普遍难吃！到了弥勒推荐荐两处地方：一为“十字街”（十字街街面商铺曾多为滇南王炽所置）。十字街弥阳分局附近大概有5家卤鸡米线店卖。本人鉴定：沈记卤鸡米线和沈记正对面这两家最正（似大概记得听家里老人说过沈老板的老父亲做老中医时研制了独家的卤水配方）。二，弥勒竹园回族所制卤鸡米线卷粉也尚可，地址就在金顶酒店侧对面。
如果吃厌了卤鸡，那么我的最爱也是不错的选择：不加卤鸡要酥肉，卤汤酥肉米线我觉得更棒！！！
2.素米线（凉米线系列）——顾名思义，没肉的素米线也可让人大流口水。为什么？看配料！
弥勒清酱（即酱油）、米醋等调配的汤汁浇在干浆米线上，加上豆干、豆芽、韭菜和油鸡枞等配料——口水！“十字街”旁东门粮食局侧门转角处有2家小店尚可。
3.凉卷粉——弥勒凉拌的东西没有泸西拌的好，但到卖弥勒菜的饭店都可以点到，在天热时把它当作一道菜也还是爽滴！
4.温吞水米线——弥勒人将米线放滚锅里一烫，旋即捞起，盛上汤，或加帽子或卤鸡或酥肉。味道么自己尝，反正我喜欢！
有一种不知到叫什么名字 米糕上浇上冰凉的红糖水````
二、羊肉汤锅
这个是随彝族吃口啦，彝族阿细人正宗做法：山羊宰杀后，大锅内烫毛，捞起后用超大号刮胡刀剃干净羊身上的毛（场面可观哦），白嫩的羊皮就出现鸟！
写这个我就咽口水，汤白肉嫩，羊肉甩的差不多可将米线、蔬菜瓜果放下汤锅去煮——写不下克拉，饿！
三个地方，一，弥阳镇镇政府对面农贸市场内有若干家，都不赖，自己挑家，我最常去的那家忘记叫什麽名字了。二，弥勒西一乡政府所在地花口，阿细山乡老乡街子老国道边有一家汤锅馆，每日宰羊两头，羊肉米线和汤锅都卖，一般到11点前老板卖完关门。三，近年来力推的阿细文化旅游村——可邑村。阿细文化发源地之一，好吃好玩好看还有好酒。彝族同胞做的大羊肉汤锅没话说！
❽ 弥勒5天游,需要多少钱详细攻略！特别是吃住的要详细些!
弥勒·住：有钱可以入住湖泉（旅绝温泉就在这里弊春）里面还有个人工湖·但是我觉得城里的花园酒店也非常不错·
：吃：那当然是土鸡米线·晚上的烧烤也还不错·有很多家·在一条街上（弥勒很小就2条住干道）前几家味道好·
葡萄园：拆卜姿看你自己选择了·
泡温泉38一人·周末会高一点·
❾ 青海羊肉哪里最好
说起羊肉，我们都是熟悉的的地方有内蒙古和青海了，那么，今天小编就来给大家简单的介绍一下青海这里的羊肉哪里好吃吧！这样大家来青海这里的话，就可以吃到好吃的羊肉了啊！
1.海西都兰
说起都兰羊肉，大家都会说：“好吃!”，在外地也有专门供都兰县羊肉的商铺。都兰的羊肉为什么如此美味呢?
原来都兰盐碱地丰富，在这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩,味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉本身就有点儿咸,烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。
2.海东互助
互助县东山、巴扎、加定等乡镇的羊肉也非常美味，据说是因为这些地方野生药材丰富，羊在食草的同时也吃了一些野生药材，所以羊肉营养丰富，肉质鲜美。也有人说互助的羊吃了互助酒厂的答碧做酒糟，所以肉的味道非常好。近年来互助县实施草畜联动、建设起了家庭牧场和规模养殖场，有很多养殖专业户，所以肉羊产业发展很好。产业的发展也带动了互助羊肉的名气。
3.海西乌兰茶卡
自古就享有宫廷“贡羊”美誉的乌兰县茶卡羊，那味道更是大写的“香”!为何茶卡羊如此美味?
都说青海的羊喝的是冰山融水，吃的是冬虫夏草，而茶卡羊不同，它平时喝的是清衡盐湖水、吃的是被盐湖水滋养长大的天然牧草。茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊，由于生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，牧草矿物质丰富、含盐量高，配合着周边的枸杞、锁阳、黄芪等药用植物，使得茶卡羊肉中自身就带有微微的咸慧段味，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养又美味。
4.海东化隆
化隆县群科镇以手抓羊肉出名，化隆回族自治县自古就有养殖传统，加上近年来，化隆积极发展设施畜牧业，极大地提高了畜牧业规模化养殖程度。化隆人在饮食方面也是好手，全国范围内有很多化隆饭馆。
群科羊肉是出了名的好吃。一盘手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻。而且烹调操作也简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，做出来的羊肉吃起来又鲜又嫩，十分可口。
5.海北祁连
拥有着中国最美草原的祁连县，是青海的主要畜产品基地，全县草原面积1764.11万亩，羊存栏数上百万只，祁连羊肉，已成为绿色食品标志。祁连藏系羊肉，也获得了国家地理标志产品证明商标。
祁连的羊吃着绿色无污染的青草长大，肉质自然鲜美可口，一盘热气腾腾的羊肉手抓。当羊肉开锅时，那纯正浓郁的羊肉味会香飘百米，味道醇香，无膻味、营养丰富，香味诱人。
6.海北门源
海北门源除了美丽的油菜花海，美味的羊肉也是当地一大特色。广阔的草场，潺潺山泉，羊儿在草原上自由活动，使身体得到了充分的活动，吃着青草、喝着山泉。如此，羊肉自然肥瘦适中，味道非常鲜美。
7.海西天峻
天峻藏羊，是天峻藏系绵羊的简称。是天峻藏族人民在长期的高海拔、高严寒的特殊环境下选育成功的粗毛羊品种。它适应高原缺氧环境,体质结实,抵御风雪灾害能力强,幼畜在低温零下三十多度照样生活。
天峻藏羊，外貌美观，走动稳健，胸深又宽，胸叉肉是羊肉中的佳品，食后回味无穷，久久不能忘怀。纯黑色藏羊极少，羊羔皮贵重。天峻的“黑紫羔皮”在省内外享有盛名。
8.海南共和
海南州共和县北靠青海湖，南临“母亲河”---黄河，东以日月山与东部农业区为界，地域辽阔、草场丰沛，畜牧业发展很好。共和的羊肉也有不错的口碑。吃的天然牧草，喝的是湖水，在自然环境中生长，所以羊肉肉质鲜美、味道醇香。
青海地处青藏高原，有丰富肥美的草场资源，孕育着优质的藏系羊。独特的地理位置及特殊的气候环境培育了优质的品系。一些牧民笑称说：“咱们的羊饿了吃冬虫夏草，渴了喝矿泉水”。藏羊肉质鲜嫩、口味纯正、无膻味、不油腻、营养丰富，是名副其实的纯天然绿色食品。
好了，大家收好这些羊肉的信息，快来青海这里吃一次美味的羊肉美食吧！