❶ 干炸蘑菇的正确做法
干炸蘑菇
用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
❷ 干炸蘑菇要不要放鸡蛋，怎么做好吃
干炸蘑菇是要加入鸡蛋的，理由有三个：
1.可使成品颜色更漂亮：蘑菇中加入鸡蛋经过油炸后，成品表面呈金黄色，非常有食欲。
2.容易粘上干粉：干炸蘑菇可以拍粉炸，也可以挂糊炸，但是我更倾向于拍粉炸（理由在最后），鸡蛋有一定的粘度，蘑菇中加入鸡蛋，在拍粉时更容易吸附住干粉。
1.干炸蘑菇要选择水分少、外形整齐完整、颜色不要太鲜艳的蘑菇，这种蘑菇质地脆嫩、肥厚、气味纯正有清香。
2.蘑菇不要撕的太小，因为炸制时蘑菇水分流失严重，成品会小很多。
3.苏打粉有吸附赃污的作用，浸泡蘑菇时放入少许，可将蘑菇背面褶皱中的赃污吸附出来。
4.清洗蘑菇加入食盐有一定的杀菌消毒作用，但是量不要太多，要给后面的腌制留有调味的余地。
5.清洗蘑菇时不要太用力，用手轻轻淘洗两遍即可，以免破碎影响卖相。
6.打入鸡蛋时，要提前将蛋黄蛋清搅打均匀，这样后期拍粉比较均匀。蘑菇拍粉要分量多次添加，可使粉粘的更厚一些。
7.蘑菇比较好熟，所以在炸制过程中的火候可以一直保持在中大火，火候太小蘑菇容易吸油。
❸ 乌鲁木齐好吃的地方有哪些
天百后的坡上－－真味羊杂馆－－那里的羊杂汤和酸辣羊舌非常厚味！！
延安路上有几家维吾尔风味餐厅非常不错！－－迪亚乃提、博盾、可可雅尔..－－店内装修极尽民族特色，让人如坠梦境，漂亮的维吾尔族服务员身穿民族衣饰，头戴纱巾，妩媚异常－－那里的拌面、抓饭、烤肉都很好吃。
大盘土鸡、红嘴雁-湛王（三工），沿这条路往北3公里马嫂炒鸡味道远胜于他。有外端口朋友来乌，带他到那里绝对是个不错的选择
红山路陶然居清真川菜，田螺、豆芽跳跳骨、薯仔泥...－－生意红火，值得一去！
新疆农业大学门口有个“正人兰餐厅”里面的炒米粉很不错，不喜欢吃辣的朋友可以点不要辣椒的炒米粉，味道绝对不比有辣椒的差！也是新农大门口的“米氏米粉”（牌子很小，要仔细找才能找的到）里面的炒米粉，炒米线，炒宽粉都很好吃. 。推荐到光明路果树巷的“胖仔鱼庄”，味道不错
拌面-马嘉楠（自治区体育中央旁）奇台清真风味（经二路不凡侍者对面）
北园春海之城牛肉抓饭（很经典的武警三支队对面）
面肺子、羊蹄-地力拜尔（领馆巷味道不错）
黄面烤肉-宝亨大厦右侧巷子里，中午去就可以找到，门前车良多，我的最爱
哨子面烧烤-马森烧烤（二联办对面）
徽菜—官府私房菜（小店很精致、捞饭才38元，马森左巷内）
川味小吃-龙抄手（友好酒店右侧，很全正宗）
羊心管-西北路同心用心书店傍门洞内晚上19：00以后摆摊，右手摊位胖维族小伙
毛血旺-重庆小酒家（鸿福右侧，怪味凉面也很不错
卤鸡爪-廖师傅（红旗路）卤鸡翅-烤鸡店（广场碧海云天左第一家）卤猪蹄-李氏
自助餐—格蓝德三楼巴西烧烤自助（幸福花园内38元还包括保龄球、桑拿
野蘑菇汤饭、烤羊排、一把抓-新大湖（阿勒泰路）
新疆小馄饨-电池厂民航家属院旁
刀削面-山西太原食府（华凌房产局左侧）
红烧羊拐-陈氏农家乐（乌拉泊三叉路口南行500米左侧巷内，比米泉吕氏的好）
羊羔肉-吾吾子（和平南路）
托克逊888拌面（四平路很正宗8元的过油肉罕见）马胖子名吃（黄河路口）
椒麻鸡-红冠（红山市场）个人以为比胖老汉好，还有一个较独特的在五建家属院，市场内小店，最近经先容才去尝过，口味独特，不错
馕包肉-延安路葡萄园对面，名字忘了，窗户上贴着馕包肉字呢
建工病院对面有个柴窝铺大盘鸡店，味道一绝，油汪汪的红辣子往嘴里一嚼
南湖移动公司旁边有一家辣子鸡，用油炸的辣子籽炒的，尤其是里面的皮带面
羊肉泡：陕西大厦（五星路北向桥边
拨鱼子拌面炒面：哈克拨鱼子（北京路海关旁）
切鱼子：玉兰餐厅（东方花园左侧巷内
生平吃过的最刺激的火锅在华凌商场左手边有个"龙宫",进门上六楼,找人问一下"欢喜火锅"怎么走,不好找,但是绝对好吃!而且吃完身上没有味道!
猴王不错，南梁坡帆布厂旁边也有一家分店
今天去军区后门的库车烤羊排了，感觉仍是不错的
好吃的椒麻鸡去五一夜市经二路"陈尕子"吃.
17号抓饭背后巷子（新潮大厦左侧）黑子拌面，烤羊肠子（不是碱发的）
沙区公安局（原沙区政府）对面，有家维族肉饼店，奶茶、肉饼、凉拌肺片，
铁路局八街凉皮，只能打包不能在那里吃；
八钢游泳馆边有一个烤肉，烤小羊排很好吃，生意很好，而且肯定是当天的羊肉；
公园北街有一个百吉祥事（似乎叫这个名字）美蛙店，是个火锅店，很辣，很过瘾．我个人吃辣很厉害，所以去就吃超级辣的那种，一般人去要一个微辣就行了，特别注明，那个锅底料是田鸡，似乎也有鱼．
中山路原新中剧院有一个过桥米线，最便宜的似乎是12元．米线不够可以加．
人民片子院旁马氏玖煲，鲜肉包很好吃，个很大．肉好多，很像小时候吃的那种，在北园春的那个总店就没有
大盘鸡嘛，在克西路上有一个玉兰总店，味道不错．
米粉（23中对面、七一市场巷内，一小店，味道不错）
吃臊子面的去新民路桥下秦园聚很正宗，南湖东路陕西会所也不错
海之城的牛排抓饭着名遐迩，个人以为他的汤饭才是独步武林。
小烤肉最好去七纺市场，巴郎子很其实。 参考资料来自：乌鲁木齐街尚生活网
❹ 乌鲁木齐的好吃的有什么在哪
1 原五一市场旁－－奇台路－－五月花餐厅－－抓饭和酸奶特别好吃！！特定时间段还有民族乐器演奏！！
2 乌鲁木齐女孩的最爱－－卓记米粉－－乌鲁木齐人都知道！！
3 天百后的坡上－－真味羊杂馆－－那里的羊杂汤和酸辣羊舌非常美味！！
4 血站－－不用说都知道是大盘鸡啦，店面众多－－大盘肚、大盘鹅的味道也很不错 ！！
5 广场旁的顺明餐厅－－环境好，卫生好，饭菜也好，就是饭点时人太多－－五一夜市，人民电影院都有分店！
6 延安路上有几家维吾尔风味餐厅非常不错！－－迪亚乃提、博盾、可可雅尔.....－－店内装修极尽民族特色，让人如坠梦境，漂亮的维吾尔族服务员身穿民族服饰，头戴纱巾，妩媚异常－－那里的拌面、抓饭、烤肉都很好吃。有外地朋友来乌，带他到那里绝对是个不错的选择！！
7 红山路－－陶然居－－清真川菜，味道正宗，田螺、芽菜跳跳骨、薯仔泥...－－生意红火，值得一去！
8 小肥羊－－在寒冷的夜晚和老朋友叙旧的最佳场所－－全市各处都有分店！－－吃过小肥羊，衣服上，头发上都是火锅味，比较郁闷...
9新疆农业大学门口有个“君子兰餐厅”里面的炒米粉很不错，不喜欢吃辣的朋友可以点不要辣椒的炒米粉，味道绝对不比有辣椒的差！也是新农大门口的“米氏米粉”（牌子很小，要仔细找才能找的到哦）里面的炒米粉，炒米线，炒宽粉都很好吃，我每次去都能吃的一根不剩……呵呵，说的我要流口水了……
10.西北路17路车站的“沾水米粉”想必大家都知道吧，沙锅煲出来的米粉沾着特制的小料吃，别有一番风味~~~~吃过了米粉后还可以喝鲜美的汤，享受哦！
11.“百富烤霸”（咱们新疆人自己的快餐店！）的各个分店，偶喜欢吃里面的烤鸡肉串，真的好好吃啊~~~~就觉得有点贵，要稍微便宜一点我想我一次可以吃下十几串呢！！不过现在满大街都是发百富优惠券的，大家可以拿着那个去吃，保证物美价廉！
12.在南湖有一家“重庆艄翁鱼”火锅店（家乐福附近，在西北路坐到南湖的公车，几路我忘了，一下车对面就是）。里面是专卖鱼火锅的，喜欢吃鱼的朋友千万别错过哦，味道非常好，价钱也很便宜，我们四个人每次吃下来才花四五十元就能吃的特别饱！食客们一定要去尝尝哦~
13.南湖北路的小嘎子！
14.南昌路的抓饭王！
15.南湖的松花湖饺子－－花样齐全，很好吃！！
16.红山路（北山坡）军区后门的 海尔曼 距离我家不远 从北京回家去那里吃饭先~```````健康路附近的钵子王 湘菜爽口~百花村海世界也不错啊在东风路 海鲜~~````反正是很多了……
17.八楼昆仑宾馆的昆仑汉餐厅,老字号的店了!要是鸿春园饭店还在的话就好了!乌鲁木齐毕竟不能缺了一些老字号的店啊!
18.推荐一家烤肉：山西巷：金和大厦对面有一家阿图什什么面王的馆子。。不大，但是烤肉特别好吃。而且便宜，1块一串，再要个凉皮子，决定爽死。
19.还有一家椒麻鸡：在南门书店后面那个巷子进去有个中国传统四和院风格的建筑，里面有好吃的鸡。30块一只，可以要半只。。很划算。
20.鱼：大丰收，乌鲁木齐有好多家，味道还可以 ，干锅鱼。。。
21.饺子：克拉玛依西路的松花湖饺子，里面的饺子有特色。
22.擀面皮：奇台路，国盛宾馆路口，有一家，店名是陕西擀面皮，但是特别好吃。店主是塔城人。
23.友好太平洋百货对面的“御饺阁”的蒸饺
24.红山德克士旁的“红山擀面皮”
25.肯德鸡里的“香蘑饭”！！（其他许多城市的肯德基里都没有这个，不过是不是新疆特有的我也不知道，我只知道很好吃~~~~~）
26.还有五一夜市往里走有家很有名的“扬帆烧烤”，烤鱼烤鹌鹑都很有名，每次去都得排队，现在已经在人民电影院附近开起分店了哦。
27.仙踪林的炸豆腐蛮好吃的~
28.新农大校园里的四合院（一进学校里就能打听的到）有一家老于拌面，里面的鸡肉拌面很有特色，在我们学校非常出名！
29.必胜客的“风情香鸡翼”（新疆口味），美味！十二块四只，价钱还算公道
30.人民电影院对面有个“时代便利店”，里面的酸菜炒米粉值得一尝
31.红山和文化宫间的“名流火锅”，很喜欢吃那儿的龙虾锅~
32.种子公司旁的使馆巷内有一家维族的面肺子店，做的面肺子特别好吃！
33.还有一家豪华米粉馆,店不大,就在酱园的中银电子广场的那个巷子走上切.有个加油站的*道口,右拐.这家店只有中午2点到下午4点卖米粉,吃的人多的很,我觉得这家的米粉是全乌鲁木齐最好吃的
34和平都会对面的食全食美推荐蛋挞,4只6元,两个人的饭后甜点足以,多了会腻,新鲜的非常好吃.蜜汁叉烧,这家店让我尝到了久违了的味道,但有一点要注意,叉烧一定要痩的,而且蜜汁和叉烧要分开要.这店其他的基本都吃过,没有留太深的印象,简单点说其他的确实不好吃,尤其是鹅肝酱.
35、和平下面的啪啪鲁,重点在于啪啪鲁的灯光和环境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜欢这里的杯子,建议过二人世界的GGMM可以来这喝喝花茶,如果非要说什么好吃的话,我自己很比较黑椒牛柳炒意粉,配送的罗宋汤也还不错,外加一点,这里的牛排虽然也不怎么样,但也比什么豪客来的好吃啊,真不明白,豪客来真的那么好吃有名吗?
36.西北路的味道江湖吊挂羊肉.
37.人民电影院或者和平都会，简便快洁可以去[清真风味餐厅]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐厅]；环境雅致可以去[绿茵阁西餐厅]；倘若是去了南门剧场的话，周围吃饭好象不很方便，当然走半站，[或者插到民德路的[老巴庄]；点菜也不错。
38.文艺路上的小肥羊是我的最爱，喜欢它的味道，但不喜欢回家后大洗的过程。
39.幸福路成教院对面的傻仔鱼隔段日子就去，喜欢吃麻辣鲤鱼（30元一公斤）能打九折很实惠。
40.红十月小区附近新开了家白牦牛火锅，环境很好，服务很好。菜类很干净。价钱适中。
41.北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]不错，在军区总院后门，克拉玛依西路上有分店。
42.铁路局位置河南东路上，县医院对面的[小肥牛]也不错，调料独特，味道鲜美，值得去试试
43.人民饭店对角新开的[一阳印象]环境不错，二楼是自助烧烤，那天去时已经吃过饭了，所以就没有品尝，不知道味道如何，去了三楼喝茶。不过点了焦糖风味红茶，少爷居然说卖完了！郁闷。
44.文庙的附近，吉三张，味道不错。尤以牛骨头和丸子汤味道不错，建议大家去品尝。
45.牛骨头、丸子汤，吉三张，在西后街，文庙对面、自治区党校斜对过。俺去吃过两次，味道很不错！价格也公道，8元～10元一份，另赠送两个油馍，如果再要两瓶啤酒，感觉会更好！
46、人民电影院左边清真风味对面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜欢吃酱菜最好别敢着吃饭的点去。排队
47、友好夜市的胖老汉面肥子，就是碗太小了点。
48、六道湾车站的面肺子吃过没?不错,就是不到下班时间往往就卖完了.
49、开发区管委会对面的抓饭肉。
50、民主路张福记旁边有个卖黄桥酥饼的，每天有很多人排队购买。
51、新大对面“老贵州米粉舘”米粉好吃哦
52、我知道一家好吃的米粉，不过就是太远了，在北京路那里有家，陈记米粉，味道不错哦
53、铁路局，贺家擀面皮是我吃过的最好吃的擀面皮~
54、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”是个维族阿姨开的抓饭还属原来五一路的17号抓饭
55、丸子汤，八中后门清汤牛肉丸子汤，锅贴，羊肉馅饼不错
56、南门书店后的山西清真寺混馄椒麻鸡也是10年的老店
57、面肺子二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”10年以上的老店
58、烤包子汗滕格里边上的象马四巷子方向走有家烤包子每天中午排队到街头在混沌王对面
59、红烧肉科技馆门口的小四餐厅做的不错，一路吉祥的红烧肉也可以
60、椒麻鸡嘛 石河子大厦对面的红冠偶喜欢 还有那个酸酸的呛莲白 味道不错
61、乌鲁木齐西山路煤矿地质156队正大门左边商店门前的烤肉摊子卖烤牛肠子,每天到中午3点多就卖完了.肠子不会在冰箱冷冻,怕没味道了.吃的人超级多.比1元的很实惠的烤肉要卖的快多了~烤牛肠子入口有弹性味道入肉中,有弹性无比滑嫩而且肉很大.附近不少有钱人也来此消遣地吃,我在乌鲁木齐活那么多年，还没遇到过比这牛的烤牛肠子.
62、你说的是一杆旗。十五元一份的。。一个人吃不完。我吃过好几次。确实不错。应该是我在新疆吃过最好吃的抓饭了。一般其他的抓饭我是不吃的。就只吃一杆旗。只可惜吃多了也不好吃。。。。。
63、我还喜欢吃新疆水泥厂里的一家牛肉面面口前的一个维族大爷烤的烤肉，不知叫什么名字，只常听来吃烤肉的人说：老吐，来**串烤肉。
64、体育馆路上一家天津人开的馆子，名字想不起来了，做的红烧猪蹄、红烧猪肘特有味！
65、自治区党校附近、文庙对面的丸子汤、牛骨头也很好吃，每天人满为患！
66、鸿春园的狗不理包子更是老字号，天天吃都吃不够！！！
67、梨花街新民夜市旁有个松树塘餐厅，抓饭不错，全是风干肉和马肠抓饭。我最喜欢那的环境，很独特，又带有民族风味，在那用餐很舒适。
68、天百对面的“福记牛肉面馆”味道真的不错！
69、北京路海管对面 都尔丹抓饭 是原始碎肉抓饭还有自制酸奶
70、铁路局好家乡前面有一个南波万抓饭，不错，送果盘送酸奶，很好吃
71、南胡四队市场有一个维族老汉烤肉，生意巨好，五毛钱，味道好
72、南昌路明珠花卉旁边~乌斯满~他的抓饭是我的最爱~,每次去要两个肉的!
73、可可抓饭也好吃呢,铁路局有.
74、红山邮局旁边，十里香刀削面～店人很多！刀削面专卖！美女很多去吃，养眼阿，
75、抓饭原始的还是五一的五月花,普通的还是尔力的几家不错
76、手抓肉跃进街的吾吾子和天下第一抓
77、烤肉二道桥巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是饲料羊
78、臊子面仓房沟上面一家的口口香,10元随便吃,我吃了50多碗,记录是108碗,打破记录免费吃,哈哈哈
79、天百名店旁边的维族大妈3块5的汤饭，还在呢！在鸿鑫酒店对面武警机关食堂呢，味道还是那么好！
80、美居物流园附近有个加油站的旁边——风干肉抓饭
81、仓房沟路《孜艾则阿吉维吾尔古代餐厅》乘3路车供销公司下车即到。太原路河南路交接处，天缘烧烤。
82、原医学院那里一家过桥米线搬哪里了？搬至 新疆制药厂家属区门洞左侧 我昨天还去了
83、建设路的“京都烤涮园”感觉还可以，能烤能涮，服务也还行。
84、天津路路口创业大厦也有一家,好象是叫东来顺,以前在天津路工作时跟同事去吃过,吃惯了辛辣味重的火锅,这种以清淡为主的也另有一番风味.
85、金酷肥牛 红山路三只耳对面
86、先从新市区说--胖老汉的椒麻鸡[河南东路]
86、二医院附近的木炭梭梭柴。还是不错滴。
90.迎宾路的鸽子
91.开发区的俄罗斯餐厅
92.天津路的小幺妹酒楼
93.铁路局红楼的烧鹅
94.甘肃大厦下的苏氏牛肉面[总店]
95.鲤鱼山路沈氏大盘肚
96.医学院李氏饭馆的酸辣凉面与猪蹄
97.医学院阿四的饺子，医学院41号拌面
98.医学院的哈克拨鱼子餐厅[中华名小吃]
99.鲤鱼山路海港城[新开的乌市最大的广东菜系的饮食店，来这吃的人，大到省部级官员.将军.明星，小到咱们老百姓。
100.血站李氏大盘鸡
101.张氏揪片子[巴州路]
102.熙春饭店的海鲜[扬子江路]
103.大得烤涮城[阿勒泰路]
104.银都酒店的沙巴斯拉丁音乐餐厅
105.老地方鸭脖[公园北街1号]
106.傻子罗酒店[克东路]
107.川老坎的串串香[五一夜市里路边]
108.马仕酒煲[克西路]
109.非凡酒煲[北园春对面]
110.鸿宾楼[西虹路里面的菜便宜好吃]
112.明惠园餐饮广场[明园西路]
113.满堂红酒楼[阿勒泰路]
114.马有布牛肉面馆[阿勒泰路]
115.老鼎速食[友好民航对面]
116.老回民饭庄[阿勒泰路边]
117.大丰收鱼庄[十月俱乐部边]
118.草原兴发绿鸟鸡涮园[长江路]
119.小肥羊火锅[扬子江路1分店]
120名流火锅[扬子江路]
121.霍得烤鸭店[长江路]
122.西北肥羊[总店.友好北路]
123.阿里郎韩国烧烤店[克西路]
124.一品堂红串串香[克东路.市三中边]
125.八楼昆仑餐厅猪肘[八楼]
126.小红虾[人民会堂旁边]
127.大清花饺子[阿勒泰路]
128.西来顺[阿勒泰路]
129.湘川餐饮广场[光明路.总店]
130.百花村凉面[中山路.中华名小吃]
131.欣万佳沾水米粉[小西门.总店]
132.阿婆村火锅[新华北路]
133.喜闻餐厅[西河坝前街]
京城美食楼[民主路]
134.剑桥酒家[人民路]
135.煌城食府[建设路]
136.小马拌面王[团结路]
137.红房子餐厅[和田一街]
138.金盾民族餐厅[广场旁边]
139.雪莲餐厅[延安路]
140.牧羊人餐饮[幸福路]
141.台北石头火锅城[幸福路]
142.四海君悦海鲜鲍翅楼[建设路]
143.重庆小天鹅火锅食府[体育馆路]
144.重庆傻儿鱼庄[幸福路]
145.波斯坦清真餐厅[健康路]
146.山西巷抓饭王[龙泉街]
147.梭梭材烤肉[山西巷
148.阿明知味馆[克东路]
149.乡老坎酒家[南湖路]
150.陶然居[红山路]
151.战友餐厅[新民路]
152.百膳楼[克东路]
153.苏杭人家[新民路]
154.古博尔盆盆肉[青年路]
155.金水湾海洋大酒店[犁铧街]
156.新德园食府[新民路]
157.重庆酒家[南湖路]
158.湘菜馆[红山路]
159.塞外肥羊火锅[南湖路]
160.红辣椒串串香火锅[新兴街]
161.成都谭鱼头火锅[红山路]
162.阿满海鲜村[南湖路]
163.百岁鸡火锅[红山]。
164阿勒泰路51、68路水泵厂站大得酒店二（或三层）层猪蹄火锅，麻辣味的，去年最热那几天去吃过，到现在一想都流口水。
165.果子巷那家渔庄叫"胖仔渔庄",建设路的"都来涮"是很正宗的北京涮羊肉!
166.公园北街第五大道酒吧对面有一家"正品鸡",超级辣,适合新疆女孩的口味!正品凉皮正品鸡爪鸡翅........想想就想流口水了!人不是很多,但环境还不错,与其说是餐馆,不如说是休闲吧,果然是被酒吧一条街的风给熏的了!
167.、不知道有没有爱吃上海特色小吃的,公园南街有一家"忠胜大排面",比在上海吃的还要地道,10块钱一份,早中晚餐都可以选择!
168、还有奇华的快餐都还部错哦，偶比较稀饭那里的回锅牛肉！~还有公园北街滴串串香料理也很好哦！~！~~！~还有红旗路的罗家米粉。最好的炒米粉还要数友好酒店后面的小天地，想想就流口水……………………
169、西北路职大后门对面一家驴肉馆，味道不错，汉餐，而且价格便宜。
170、新明路立交桥往东那条路就是军区大院后门旁边有一家烤肉很好吃。
171、万禾火锅的鱼和虾也不错，他家的草鱼比鲇鱼好吃，拉面免费。
经一路上的经一涮火锅。
172、解放南路廷安路交接处，阿吾拉里冰淇凌、雪花凉，冰淇凌虽然没有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了，
173、奇台路上有一家“李连贵熏肉大饼”，地方名小吃！东北风味。很好吃！
174、红旗路电脑城和和平都会中间那条路，麦趣尔旁边，有一家“好口福”快餐店，是“老边饺子”开的，东北风味的小吃有很多，有酱骨头味道很好。自助式选餐，价位不高。很好的地方。个人感觉比张福记要好！
175、钵子王[湘菜] 幸福路17路车职大站下车就到了还有一个好象在建国路红绿灯口
176、医学院对面，科技馆旁边有个小四餐厅，那里的猪蹄很好，比八楼猪蹄强多了。
177、明德路 入口 牧马人 野蘑菇汤饭 味道鲜美 比较正宗 在城里很难吃到
178、明德路 一小对面 小刘包子 鲜肉包子(没有吃过) 炸酱面，蛋花醪糟，都是小吃，人巨多
179、南门 新华书店巷子进去有个清真寺的饭馆 椒麻鸡 鸡汤 鸡汤混沌 都不错 不能抽烟 喝酒
180、广场 龙龙保铃球馆旁的 花儿拌面 辣皮子滚肉 香辣薯仔丁拌面 干煸炒面 是特色 (偶在乌鲁木齐很少次拌面滴但这家例外)(花儿旁边的店 千万别去)
181、好象是南梁坡 新民路桥下的一条路 有个奇台烧烤 烤肉鲜嫩
182、文化巷里 有个何氏包点房 干豇豆酱肉包子 有点特色 6角一个
183、五一夜市 应该是在经二路 牌子忘了 是个黄焖羊排馆 人巨多 羊排好 3元 凉拌茄子不错
184、经一路 的 经一涮 怎么一个月也得去一次 牛肉丸子不错 白水火锅 味道自己调
185、丹路旁边的 苹果之父 哈萨克馆子 奶茶 那仁不错 抓饭 鸡蛋炒面不错 但有些偏咸 好久没去不知道现在如何
186、民主路 建设银行旁 巷子里的(X空间) 老白椒麻鸡 没有去过 听说还可以
187、人民电影院 向建设路走 皇城食府 酸辣疙瘩汤 味道不错 一没有食欲 或发烧了 就去吃 热热的一碗 肯定出汗
188、红山市场 侧门 万禾火锅 鱼 驴驴们都知道 不多说了 不丢人了...
189、西北路 职大后门对面 的驴肉大饼 就楼上说的 味道不错 环境不好
190、还有巴州路老掌柜家的驴肉，24小时营业，很方便噢
191、上海园圆餐厅就是在黄河路食品大厦下面！还有长江路东方花园对面有家“楼外楼”酒楼的饭菜就是江浙口味的很不错的！还有东方花园美食一条街的饭菜也很不错！
192、幸福花园 （时尚站点网吧楼下） 羊肉汤揪片子
193、八中某道巷子 远古碎肉抓饭
194、银川路 牛骨头汤和油塔子，无敌啊~~
195、东风路百花村海世界 蛋挞
196、个人认为幸福路高记天津锅贴那的蹄子最好吃！~！~！~
197、人民路立交桥下的知味堂啊,我最喜欢吃里面的红烧脱骨鸡爪,还有在竹网上烤的那种鱼,忘记名字了......
198.饺子当然是医学院阿四水饺里的虾仁饺子最好吃啦还有二宫的忠宗水饺锅贴.到了吃饭时间从老远开车来吃,要排队的.
199、米粉还是爱吃北门的卓记米粉
200、自助餐只对鸿福的晚餐感兴趣,银都自助里比较喜欢的是牛肉丸子
201、火锅里,麻辣虾类的只喜欢电池厂的时胖子火锅虾，鱼类的,只喜欢红山十月俱乐部的大丰收，吃蘑菇去红山的七星椒,超辣的
202、拌面还是喜欢医学员一条街41号拌面
203、猪手和炖小排骨喜欢一条街的李氏的
204、鱼丸喜欢张福记里的厦门鱼丸
205、克拉玛依西路 马仕珍味煲（汉餐）各种煲就不说了，最可爱是煲仔饭，可好吃可好吃，而且他们的老板是真正的白手起家很不容易的。
206、克拉玛依西路 马仕珍味煲（汉餐）各种煲就不说了，最可爱是煲仔饭，可好吃可好吃，而且他们的老板是真正的白手起家很不容易的。
207、幸福路口有家 海马柴窝堡辣子鸡，味道好极了。
208、公园北街有家 忠胜大排面 味道好 中午人多。
209、西虹路桥头：昌吉二六宫粉汤丸子
210、新华南路：哈三花卷闷土鸡
211、新华南路：二桥梭梭柴烤肉
212.跃进街：跃进街的前进烤包子
213、南门人民剧场旁：南门依香马肠子、奶茶
214、黄河路：中医院五月花黑抓饭
215、人民电影院：郁香拌面馆 圆菇拌面、辣皮子干煸炒面
216、北京南路：海记品鸽
217、克拉玛依东路：友好三中巷子 川老坎串串香
218、新华南路，“婚礼用品广场”旁边的巷子里，有家“白毡房”哈萨克风味餐厅，熏马肉很好，酥油奶茶、马奶子、骆驼奶等都是自己制作的，非常好！二楼的包间，都是民族风味的，坐铺毯子的炕，民族乐器等！
219、马胖子名吃：酱园3路车站总店，红旗路电脑城巷子分店。主做大盘鸡，感觉比血站的好！
220、南门税务局旁边的小巷子里，石河子凉皮很棒，一个小份，够你回味半天！经常八点下班，已经卖完了呀！
221、小西门三道巷的有家东北人开的酱骨头超好吃，还不贵，很划算
222、广场边上的花儿拌面的滚辣子拌面不错。
223、自治区党委边上有个巴里坤饭馆的罐罐焖饼子，好吃
224、公园北街的小黑子拌面
225.二宫小马拌面和马嘉楠拌面
226、公园北街，工人文化宫门口的昌吉丸子汤
227、友好商场后面的陈记米粉，八中米粉分店
228、天山商场旁边米粉店，好像是阿香米粉，
229、公园北街的川娃子饭店，川菜，味道都不错，最有特色的是一鱼两吃（血旺鱼加鱼汤），味道极好！
230、原红山市场的一号桥烧烤，就是人太多，环境不是很好，吃的水果很多，
231、铁路局爱家后门那里的九林串串香，超级好吃
232.百园路的戈壁春天
233、五一夜市(是什么路我不晓得)路上有一家真味羊杂馆，杂碎汤7元一大碗，选料讲究，做工精细。值得品尝；
234、乌鲁木齐八中旁边有一家丸子汤做得不错，是清汤氽牛肉丸子，6元一大碗；还有肉馅饼，8元一张够2-4人吃的，也好。
235、湘菜馆 鸿鑫酒店左侧 味道挺正宗的！
236、老渔庄 北门群艺馆旁 老字店 鲶鱼58元/公斤 味道不错，鱼的吃法很多！
237、傻儿渔庄 北门59路车站旁
238、渔庄 （实在不好意思店名忘记了）但味道俺至今还想呢，在果子巷里很好找！
239、柴窝铺大盘鸡 豪斯旁有一家，像食堂一样，去晚了可能就没有了！无薯仔，上鸡的速度惊人！
240、蔡窝铺大盘鸡 新民路有二家，味道一般。
241、血站大盘鸡 血站 比其它小店可能要好吃些！
242、园园上海菜 黄河路食品大厦楼下 这个很遗憾，上次是晚上，又是跟朋友开车去的，什么地方也没记住，如果有人知道的话请告知呀！还算正宗的沪菜，主要是环境很怀旧，有老上海的感觉！
243、小意思快餐 新民路桥下，有几道招牌菜不错，只是量越来越少了！价钱也涨了！
244张福记 健康路一家，人民剧场右侧一家，小吃，快餐，干净，品种较多！
245、东北菜 新华南路有个老三样。。。。可以去尝尝。也不错。。
246、竹园春的鱿鱼虾锅（还有名流和大丰收）火锅我只喜欢这三家的。
247、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
248、火炬大厦背后的美食一条街，拌面和小吵都不错。
249、环球对面的东北虎妞吨菜，尤其是小鸡炖蘑菇和干扁豆角炒排骨（具体名字不太准确）。
250、金阳小区澎湖湾往北圆春方向走的一家叫大十字饺子馆的，生意不是特别好，但是偶然进去一尝，味道相当不错，而且个大饱满。
251、牛筋面和擀面皮对半，红红的辣子，嘴里口水就想留，袄，忘了说地址了， 文化宫那红十月小区里面有个草原兴发小吃部、还有大西门鞋城旁边毛毛凉皮、还有北门一天际大厦巷子里的红山擀面皮、当然还有西北路硅化木旁边的一家，味道都不错。
252、公园北街从国美电器那头过来往里走大概500米有一家大红牌子的串串香，味道不错，尤其是羊肉和虾。价位也便宜3、4个人去也就吃个40左右就够了。我这个月居然那么老远专门跑去吃了四次，可见不一班。
263、奇台路的兔八哥，里面的肉肉那个鲜嫩，那个香，也很便宜，上次去了7个人，才吃了90多。
264、三宫乡沙场湛王大盘鸡值得一吃。
265、旅游出租车公司旁的杨记椒麻鸡可一试。
266、石家园子里老汉的烤羊杂碎有兴趣可烤烤。
267、红山市场旁的韩国烧烤里的生拌牛肉和烤牛肉还可以。
268、雅安公寓旁巷子里的红烧牛肉味道凑和。
269、原来的五一市场东头的清真寺旁的过油肉拌面绝对超值。
270、二毛国民厨房的卤水雁头十分入味，红烧大雁就算了吧，太辣不香。
271、在马市巷子(马市小区的，以前的梦驼户外店旁的巷子里)有一家烤肠子，店很小，卫生很一般，品种很单一，就是烤肠子，可是吃得都是回头客，而且不分帅哥靓女老人小孩，在吃饭的点儿去还要等。
282、世纪百盛旁边的“X空间”迪厅，那条巷子里有个“老白家麻辣鸡”也是以前从小西门搬过去的，味道超级好，小馕，鸡汤，麻辣鸡，蕉麻鸡，样样味道不错，生意超好，去里才知道什摸叫“酒香不怕巷子深”，大家去尝尝，冬日里喝碗热热的鸡汤，温暖自心中升出！
283.吃了“迪里拜尔面肺羊蹄子”味道不错，特分享与大家
地址：从新华南路新疆广播电视大学前的干部招待所的小巷子往胜利路方向走快走到路口清真寺那边*右边是绿牌子的
注意：由于路窄，停车不方便进到中间的路段就赶紧找车位，昨天晚上10半去还满座只能打包。
284.红雁池电厂市场里右手第二家老马家的清真饭馆里的拌面!超过10年以上的老字号!
285.河南东路与太原路相交路口那家的的烤肉和烤羊筋超好吃．
❺ 在家做干炸蘑菇时，炸多久就熟了怎样判断蘑菇是不是熟了呢
在家做干炸蘑菇时，炸多久就熟了？怎样判断蘑菇是不是熟了呢？
干炸蘑菇香酥脆软，感觉吃着比肉还要香，经常在夜市小摊上吆喝炸蘑菇的。那好吃的干炸蘑菇到底是怎么做的呢？怎么才能判断蘑菇是不是熟了？小编在家验证了几次，终于大告成功，今天咱们就来学习一下怎么在家也能做出好吃的干炸蘑菇。简单四步轻松搞定。
【小贴士】
1、蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。
2、调面糊时，不要直接用鸡蛋+面粉，口感不太好，蘑菇发软，不酥脆。应该用1:1的面粉+淀粉，再加上一个鸡蛋，这样炸出的蘑菇香酥好吃。
3、炸蘑菇时，油温6成热时下锅，调至小火慢炸，变色是及时捞出，防止蘑菇炸糊了。待油温升至8成热，放入蘑菇复炸，这样的蘑菇不仅当场好吃，放凉了也不容易返潮，小编也是这样做的，家里人都很喜欢吃。
小伙伴们这下了解干炸蘑菇是在哪一步熟的了吧，赶快动手试一下吧。
❻ 乌鲁木齐有什么好吃的
在乌鲁木齐想知道有什么好吃的吗?今天小编就来告诉大家关于乌鲁木齐的一些美食攻略，大家在去的时候注意一下，可以了解一下这里的美食呢。
只要你不是从内蒙来的，基本来到乌鲁木齐的感受，都是饮食中充满了大量的牛羊肉，大盘鸡、各种烤串、辣子鸡是生活中像宫保鸡丁、鱼香肉丝一样的存在。
同时，如果题主会发现这里的主食不是米饭、面条，而是拉条子和抓饭。拉条子说白了就是盖浇面，不过如果楼主从山西来，会发现这里的拉条子味道和山西面、陕西面还有所不同，面条偏粗，拉条子的主要面码包括：辣子肉、茄子肉、蘑菇肉、西辣蛋(西红柿炒鸡蛋)肉。
洋葱不叫洋葱，叫皮牙子。
红辣椒不叫红辣椒，叫滚辣皮子。
老虎菜不叫老虎菜，叫皮辣红。
青椒可以炒茄子，叫虎皮辣子烧茄子。
很多餐馆的酸奶和奶茶都很好喝。
有很多吃凉面、凉皮、凉粉的地方，简称三凉。
馕跟馕很不一样，虽然我们吃不出来，有的馕店门口没人，有的馕店要排长队。
有一道菜，你在内地哪怕新疆餐馆很少吃到，但任何新疆餐馆几乎都有，叫做：椒麻鸡。
西红柿炒鸡蛋也不叫西红柿炒鸡蛋，叫西辣蛋，同时往里面加入了辣椒。
抓饭分好几档次：15元、20元、30元、50元等等。根据肉量不同，一般一个大小伙子吃20-25元的相当够吃了，两三块羊排。女生15元的就够了。50元的豪华版抓饭对我来说一直神一样存在着，只闻其名从未见识。
最重要的是，这里的牛羊肉没有膻味，和南方的羊肉很不同(因为是绵羯羊，不是山羊)。
手抓肉、馕坑肉、大盘鸡、辣子鸡、大盘羊肚、大盘鱼、烤羊腿、红烧大雁、宁波虾尾都是日常下馆子必点菜，就像吃川菜的毛血旺、水煮牛肉一样。
“宁波虾尾”是一个地地道道的新疆菜，就是辣炒小龙虾尾巴。在宁波根本没见过。
还有各种不同的羊肉、牛肉做法，我都记不清了，难以计数，每个饭馆都有不同。
还有，慎友链“大盘"只是一个前缀词，可以衍生出大盘鸡、大盘鱼、大盘羊肉、大盘羊肚、大盘XX...
同时，题主将发现几种在沿海还少见的食材、吃法(或仅在正宗新疆餐馆见过)：
有一种蘑菇叫阿魏菇。肉肉的、有点硬，切成片炒肉。
还有一种蘑菇叫恰玛古。
来到这里，你会知道面原来根据不同形状，不同体积可以变化出那么多名字宽孙：丁丁、拉条子、三凉、拨鱼子、揪片子。你会说，不都是面吗，新疆人会觉得不一样。
街上无处不在的都是：XX牛肉面和各种回族和维族的烤肉摊。
XX牛肉面在这里就像是北方的成都小吃或者南方的沙县小吃一样的存在。吃点早点，来碗牛肉面，晚上k吧饿了，来碗牛肉面。可能西北基本都是这样吧。当然，乌鲁木齐的饮食还是比新疆其他城市更加多样化，可以吃到小笼包、馄饨这些等等。
遍地的烧烤摊，有点像广东那种，会放上牛羊各种各样部位的肉，也有蔬菜，烤肉就不说了，其他每个城市都有很多维族的烤肉大叔。
这里有很多没听说过品牌的牛奶、羊奶、骆驼奶(对，没错，而且有专卖店卖的超贵)。
水果很多，哈密瓜、阿克苏苹果、库尔勒的梨，这个人人都知道了。
除了新疆菜，相对其他地方菜匮乏，乌鲁木齐还稍微多点，能找到川菜、湘菜、粤菜、京菜、鲁菜、私房菜、韩国烧烤这些，有极少数的日本料理(新疆人不喜过于清淡口味)，好像还有一家蕉叶，石河子好像也有一家蕉叶。正宗西餐厅很少。
没有7-11、麦当劳(对，这里只有肯德基和当地的一家百富，没有麦当劳)，没有星巴克、没有ikea、没有全家、卖奢侈品的也很少，几乎就美美一家，也算是国际消费品牌入侵较少的净土吧。
喝酒有个新疆的“伊犁特”，小蓝瓶的最好喝，一定要尝。其他白酒、啤酒也喝的很多，啤酒告州主要喝乌苏。
来新疆，必须要去二道桥那边，还有海尔巴格体验一下维族的餐饮是怎样的。
穆斯林开的餐馆比较干净，见过他们下午67点要做礼拜，拿个地毯念经
然后就说到禁忌了：这里吃猪肉不能说猪肉，要叫做“大肉”，街上有卖猪肉的摊子，挂的牌子就写“大肉”。
我开始刚来新疆，最觉得奇特的是这里可乐、雪碧、冰红茶、冰绿茶和各种零食的包装上，都是维汉双语的!
❼ 乌鲁木齐新市区附近炒菜哪家好吃
乌鲁木齐是我国西北新疆维吾尔自治区的省会城市， 历史 悠久，风土人情十分富有特色。说起乌鲁木齐的 美食 ，那可真是数不胜数。接下来我就为大家介绍一下令我十分难忘的乌鲁木齐的 美食 吧。 新疆大盘鸡 说起乌鲁木齐的 美食 ，首先不得不提的就是新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡不仅在新疆的名气很大，稿带而且在我国很多地方，都十分的受欢迎。我国很多省份的清真餐厅，几乎都会有大盘鸡这道 美食 。新疆大盘鸡以鸡肉和薯仔为主要原料，成菜之后色鲜黄亮，口感美味，是一道不可多得的 美食 。 羊肉串 乌鲁木齐的羊肉串可以说是非常好吃了。作为乌鲁木齐的特色 美食 之一，烤羊肉串深得乌鲁木齐人们的喜爱。在乌鲁木齐的大街小巷，总是能搞看到卖有烤羊肉串的小摊。平常无事的时候，吃上几串羊肉串，再喝点饮料或啤酒，也是一种很不错的生活方式。 抓饭 抓饭是乌鲁木齐的另一个传统特色 美食 了。其主料为大米，另外会佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓饭最为美味。在乌鲁木齐人们的日常饮食中，抓饭是较为常见的一种饮食。 米肠子和面肺子 米肠子和面肺子食乌鲁木齐的特色小吃，其是以羊的肠子和肺为原料制作而成的一道美味食物。尤其是在散宽维吾尔族中，米肠子和面肺子非常受欢迎。来乌鲁木齐的游客，一定不要错过平常这两个味美的机会。 （GSJ） 我是乌鲁木齐的，提起 美食 ，真的说不完，吃不完，都喜欢，每天最想吃的就是太多了，不能说我太贪心，真是这样的感觉，因为乌鲁木齐民族太多了，几乎包括了我国的所有。每个民族都有他们的特色 美食 。想不吃都难，我的这种想法，也许是乌鲁木齐人的大多数人的想法。 新疆特色肉类就是牛羊肉，那羊肉 美食 太多了，烤全羊、烤肉（内地人说的烤羊肉串），烤包子、抓饭、各种拌面、大盘鸡、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。 最让我难忘的就是《爆炒米肠子面肺子》，提起这种 美食 ，内地人也许就不知道了，因为 这是只是新疆才有特殊的 美食 ，就是用羊肠子、羊肺等自作出来的，到现在为止，我还没听过新疆的汉族有谁会自作这些。因为这个自作特别的麻烦，就是把羊肠子、羊肺清洗干净，灌上面粉等调味品，蒸、煮等等自作。自作好后，搭配皮牙子，新鲜辣椒、羊肺、辣椒酱、键掘芦孜然粉、胡椒粉等等的调料爆炒出来。还有一种吃法，就是汤米肠子面肺子，就是不是炒的，带汤煮出来的。
从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的，我最喜欢吃爆炒的米肠子面肺子，这是民族特色 美食 ，想吃也的找民族一条街哪儿去吃，。我最爱的就是南门新华书店对面的那一条小巷子，那里有很多家爆炒米肠子面肺子店，我最爱的一家就是《伊犁胖媳妇》这家店，因为我全程拍过老板爆炒的过程，真是味道不一样太好吃了。 前几天去小西门，看到一家爆炒的，我就全程拍下来了，味道还算不错，15元一份，虽然没有南门那些店做的好吃，但是生意还不错，要吃还的排队，都是一些做生意和逛街的在吃。 假如你有机会来了新疆，一定要尝尝，这可是别的地方没有，只要新疆才有，千万不要都错过了。 提到乌鲁木齐最先想到的食物应该就是一些具有维吾尔族特色的各类有关羊肉的餐饭了吧，乌鲁木齐是新疆的首府，汇聚了新疆各个地方的特色 美食 ，比如说烤肉、抓饭、大盘鸡、馕、拌面、马肉那仁、油塔子、椒麻鸡……等等。 乌鲁木齐还有火宴山、苏氏牛肉面、小尕子、阿布拉馕……都是乌市原产的特色企业 美食 。火宴山是一个特别有民族特色的火锅自助餐厅，每次去提前预订都不一定有位置，虽然是火锅自助，但是里面的现烤的烤肉串每回去排队的人都超级多，有的时候排两个小时队可能终于到排你了但是烤肉已经没了，就是每个人只能领两串，每天都是限量供应的那种。在里面吃饭的时候还有少数民族歌舞表演可以看，那种维吾尔族自弹自唱自跳的节目，时不时的还拉你上去一起跳舞，超热情。 苏氏牛肉面也是从乌鲁木齐发展起来的哦。吃了这么多年的牛肉面苏氏牛肉面真的是我见过“胆子最大”秩序最好的餐厅，就是那种制作过程全透明让顾客能看的一清二楚自己吃的东西，让人很放心的一家店。每到饭点人超多，虽然只是吃一顿很快的午饭或者晚饭，但是还是人多到要去占作为的程度，用餐的人流量真的挺大，但大家都很自觉的在排队，自己排队自己拿餐盘端饭。其实苏氏牛肉面里面不只有牛肉面，还有一些盖饭小菜之类的，但是他们家最好吃的还是牛肉面，建议来了一定要吃这个。 乌鲁木齐让人难忘的 美食 特别多，以上提到的只是其中的几个而已，总之你要想吃到新疆的特色 美食 ，来乌鲁木齐就对了！ 烤包子！馕坑烤包子！我要吃十个！在乌鲁木齐抓饭、抓肉、烤肉什么的我都不稀罕说，我就说新疆的烤包子，太好吃了！在乌鲁木齐那几天，天天在迎宾路哪家包子店前面排队买烤包子的记忆真是美好。 包子底部的面皮经过馕坑的烤制变得焦脆，并且温热的炉火将小麦特有的香气给逼出来。羊肉、洋葱与孜然这三个好搭档你中有我，我中有他，彼此交融，无法分割。 羊油混着大块的羊肉，掺着洋葱的辛辣，揉着孜然异域的浓郁，在面皮里静静流淌，在表面上慢慢荡漾。牙齿穿过表皮，犹若锅巴。香，脆！咬开烤包子，霎时间，肉汁直逼口腔，够味的鲜香直上心头！闭上眼睛咀嚼，脆、软、韧三种口感交织，好不快活！ 用味蕾触碰，那复合但不冲突、浓郁但不腻人的味道在你的舌尖上摩擦盘旋，继而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但这还不够，一粒孜然被你上下齿的压力引爆，那不起眼外壳包裹着的香气竟有虎狼之势，瞬间将你吞没。 最难忘的还是夜市上的架子肉，囊坑肉，烤鱼，烤鸡，椒麻鸡，卡瓦斯，可是已经没有了，而且煤烤的和果木烤的几乎都要绝迹了 1、薄皮包子 薄皮包子色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。 推荐：穆赫森 美食 馆 地址：沙依巴克区西山派出所旁（清真寺门口） 2、土火锅 乌鲁木齐的冬天，冷的不要不要的。这个时候你是不是应该吃点暖暖的东西呢，比如说土火锅，喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来。 推荐： 安博土火锅 地址：沙依巴克区经二路25号/乌鲁木齐市天山区 体育 馆路235号 推荐： 阿里土火锅 地址：水磨沟区犁铧街（水区法院斜对面） 推荐： 味之源土火锅 地址：新市区新体巷奥林小区134号 3、清炖羊肉 说到羊肉不得不说，新疆人对羊肉的热爱，从百年前开始传承，不管是烤的，炒的，炖的都是样样美味到爆。新疆的羊肉处理方法使得羊肉没有膻味，肉嫩而鲜，展现肉的嫩和鲜，非清炖羊肉不行，经过肉的选材，加上高汤熬制，摆盘配以皮芽子，绝美！ 推荐：吾吾子羊羔肉（百年老店） 地址：和平南路277号 新明路 美食 街 4、烤羊腿、羊排 吃过了炖的羊肉后，不尝尝烤的羊腿、羊排那能对得起你来一趟新疆吗？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。经过特殊腌制后用碳火烤制，端上桌时香气扑鼻，胃口大开，受到全民老少的喜爱！ 推荐：今元食代蒙古碳烤羊腿 地址：新市区二毛西八家户1092号 5、醉辣海鲜巨无霸 咱新疆人口味偏重，也是蛮喜欢吃辣的，两日不吃总感口中无味，所以新疆菜几乎都会带些辣，堪称无辣不青春！而且吃海鲜也要够辣！大量海鲜配以辣料等焖熟，一锅过有多种海鲜，还有素菜，汤汁浓郁，口味十足，在将爆辣海鲜全部吃完再来个皮带面！啊~~一下完美了！ 推荐：醉辣·小海鲜 地址：二宫五环酒店内 6、上海菜 在咱新疆来说，吃的是来者不拒，只要好吃！时而吃吃其他地方的菜来说，也是一种舒服！一种新鲜！沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。 推荐：江南春 地址：银都酒店二楼 7、炒米粉 咱新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。在大街小巷，你随便拉住一个妹子，问起米粉，她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子。 推荐： 贵福林米粉 地址：西虹东路劳动街红绿灯老掌柜斜对面（劳动街店） 推荐： 米兜兜 地址：沙依巴克区南昌北路路口 推荐： 鸡肉面酱香米粉 地址：五星路建工医院公交车站旁 8、杂烩汤 杂烩汤，以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比较“汆”，以酸、辣为主，极合我们新疆人的口味。 推荐： 马春晖杂烩汤 地址：沙依巴克区红十月小区门口 9、辣子鸡、大盘鸡 辣子鸡干而不辣，特别香，鸡肉鲜而不油腻，出锅时的蒜香简直太诱人了，真的不要太好吃，不管是辣子还是鸡肉，都不能放过。 推荐：新派新疆菜 地址：沙依巴克区师大西路159号（昆仑小区右侧 ） 推荐：老榆树辣子鸡、大盘鸡 地址：水磨沟区新民路 美食 街旁边 推荐：八姐大盘鸡 地址：铁路局文化宫(八街市场口) 10、海陆空 提到海陆空，“豪放”两个字就出现在脑海里，你绝对想不到这样的 美食 盛宴在出炉时的样子，所有食材在沸腾的油中翻滚，滋滋的悦耳声，浓郁的香味儿直至心底，在长达半米的特制容器中满是烤的金黄浓香的肉…… 推荐： 野狼谷 地址：沙区仓房沟长胜大队三队4-95号（地图搜索“野狼谷”就能找到） 11、丸子头、油塔子 丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解腻。 推荐： 牛公馆丸子汤 地址：新市区天津路 美食 壹号街（天津南路美居向北300米） 推荐： 鑫盛华丸子汤（清真） 地址：木材厂交警队乌昌高速辅道南向北100米（汽配城） 12、椒麻鸡 椒麻鸡其实是回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的 美食 。 推荐： 源味椒麻鸡 地址：碱泉街日光小区门面 推荐： 寒梅椒麻鸡 地址：建中路中段（南门新华书店东侧巷内） 推荐：第九味椒麻鸡 地址： 乌鲁木齐水磨沟区南湖北路58号(海大酒店对面) 13、羊肉酸汤馄饨 新疆的馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，那醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和...西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香，香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，这就是地道的新疆风味馄饨。 推荐： 羊肉酸汤馄饨 地址：天山区人民电影院城6酒吧旁 推荐： 尕娘味道 地址：河北东路999号阳光大饭店一楼（二工 体育 馆对面） 14、黄面烤肉 新疆人的夏天是黄面烤肉的味道。黄面、凉皮或对半，皆喜食烤肉，俗称“凉面卡瓦普”，卡瓦普是维吾尔语“烤肉”的意思。新疆人的黄面烤肉是最佳搭档。就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢，黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心。 推荐： 燕燕黄面 地址：新市区天津路 美食 壹号街（天津南路美居向北300米） 推荐： 老牌黄面烤肉 地址：于田街155号 推荐： 马桂莲姐妹凉皮 地址：红山揽秀园西街丁字路口处 15、曲曲 曲曲是深受维吾尔族喜爱的传统风味小吃。它跟汉族所说的馄饨相仿，其形状像饺子，但做法又像馄饨，所以其味道综合了两者的优势。 推荐： 曲曲馆 地址：黄河路和于田街的交叉口 推荐： 西帕尔清餐 地址：新市区北京南路22号新发大厦配楼1楼 16、抓饭 在新疆这片广袤的土地上，南来北往的人群对抓饭的感情，可谓是热烈而且真挚。无论是家常便饭、过节聚会、亦或是大街小巷里各色的抓饭餐厅店面，都将新疆人对抓饭的热情表现的淋漓尽致。新疆最好的抓饭，米粒应该是松散的，胡萝卜是金黄的，羊肉是带骨头的，香气是可以醉倒人的。 推荐： 17号抓饭王(和田街总店) 地址：和田街268号 推荐： 胡杨抓饭 地址：红山揽秀园西街（百面传祺旁） 推荐： 克拉玛依田园抓饭 地址：二工 体育 馆对面的巷子里 推荐：金果园抓饭 地址：长春南路抓饭一条街 17、米肠子、面肺子 从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的呢？小时候在集市上，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车车子卖面肺子和米肠子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！ 推荐： 伊犁阿舍面肺子 地址：友好大酒店旁边的巷子里 推荐： 迪丽拜尔面肺子羊蹄专卖店 地址：领馆巷插进去的一个名叫河坝巷的道子里 推荐： 寒梅面肺子 地址：南门新华书店旁边的巷子里 18、汤揪片 汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、薯仔、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法为新疆人的最爱！ 推荐： 浩德汤饭 地址：友好酒店后面 推荐： 郭旺大碗羊肉汤揪片子 地址：吐鲁番路北巷（七一酱园综合购物中心后卖面 ） 19、肉夹馍 它是一个困扰众生多年的名词，为了它各界争论声从未停止过，它就是“肉夹馍”，明明是馍馍夹着肉，为什么要反着说？管他是啥，哪里能吃到美味的肉夹馍才最应该较真，吃完再去思考人生吧！ 推荐： 原味肉夹馍 地址：西北路（马木提烤包子旁） 推荐： 三三子肉夹馍凉皮哨子面 地址：南湖家乐福巷子里 推荐： 兰香肉夹馍 地址：医学院旁 哦吼！实在是看不下去了！ 满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 那就太多了，内地人来新疆保证让你变成一个吃货，馕坑肉，烤包子，拌面，羊肉串，烤腰子，酸奶，羊杂汤，擀面皮，黄面，牛筋面，抓饭，大盘鸡搭配皮带面，来两瓶乌苏啤酒，在来几串羊肉串，攒劲的很。 这个问题回答起来，大家都是千篇一律的，无非是，大盘鸡，烤羊肉，烤包子，拌面吧啦吧啦。作为混迹乌鲁木齐30多年的老吃货，我倒有不同的看法。 实际上乌鲁木齐还有一样 美食 ，在每年大概也就能吃两个月，那就是苜蓿馄饨。 苜蓿富含植物纤维，春天的时候吃苜蓿，可以起到排毒养颜的作用。而且春天的时候吃的是嫩芽，有一种特别的香味。在每年的3月到5月之间，乌鲁木齐，尤其是天山区，大多饭馆儿都会贴出有苜蓿混沌的字样。 那么比较有品的吃货，尤其是老乌鲁木齐人，都会非常珍惜这两个月吃苜蓿馄饨的机会。要么在外面的饭馆里尽量多吃，要么自己买一些回家做。 所以呢，乌鲁木齐对我来说印象最深的 美食 就是苜蓿馄饨。 你觉得呢。
我一看到这个问题，我就立马点进来，迫不及待的想回答，因为我这两天刚好特别想吃新疆的羊肉串。上个月从乌鲁木齐回成都，整整一个月时间了，现在特别想念新疆的 美食 。 谈起新疆 美食 真是有不少，但我对乌鲁木齐的 美食 情有独钟的是: 1:烤羊肉串 烤羊肉串在成都来说不是很多，想吃一家正宗的新疆羊肉串还是很难的。在乌鲁木齐的大街小巷到处可见羊肉串，不管哪一家，那味道是相当巴士，每去吃一次都美在心里，乐在嘴里，烤个七八成熟就可以，特别是那羊油吃起特香。羊肉串是一坨羊瘦肉，一坨羊油相互串在一起。太美味了。 2:大盘鸡 大盘鸡同样是新疆特色，提起大盘鸡都知道是新疆，大盘鸡主料是鸡和薯仔一起做的，还有一个特色就是面皮子拌在里面也特别香，他是大盘鸡的铁杆搭档，一般吃大盘鸡都会再点一盘面皮子。 3:羊肉抓饭 抓饭是用米饭和胡萝卜羊肉一起闷出来的一道 美食 。与其他什么炒饭，盖饭，味道相差太大。抓饭也代表着新疆，味道美滋滋。不用配其他菜，我都可以吃好几碗。一个字爽。 这三种乌鲁木齐 美食 ，我是最难忘的，也是我在乌鲁木齐吃的最多的 美食 ，感觉总是吃不腻。 现在回答这问题让我口水都来了，越写越想吃，哈哈。 大家去新疆或乌鲁木齐一定要去尝尝这三个具有代表性特色 美食 。包你不会失望。 手抓饭，还有馕，牛奶，雪糕，夺命乌苏啤酒！
❽ 干炸蘑菇好吃吗干炸蘑菇要怎么做
首先炸蘑菇最好选择平菇，因为平菇菇片较大，而且炸出来色泽金黄，看着就很有食欲。平菇的营养价值很高，专家指出：平菇是温性食物，多吃平菇可以驱寒，对治疗手脚麻木和舒活筋骨都有很好的功效，而且富含蛋白质，可以增强人体的免疫力。所以在秋冬季节吃炸蘑菇，选择平菇就是最好的。
食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉50克、面粉25克、盐和花椒粉少许。
第一步：处理平菇。很多人说在外面点的炸蘑菇，店家都不清洗直接裹面糊炸，卫生问题令人忧，所以自己在家做比较卫生安全。我们先把买来的平菇根部去除剪掉，再手动把平菇撕成条状，不用撕太细，两根手指那么大就可以了。撕好以后就可以用清水清洗两遍放入盆中，加入5克的食用盐搅拌，这样可以将平菇中的水分逼出来，还有可以去除平菇生涩的味道，这样炸出来的口感更好。