Ⅰ 武汉热干面哪家最好吃
大家都知道，热干面是武汉最有名的城市，所以今天，我想给大家介绍一下热干面。武汉着名的热干面是记，但事实上武汉还有很多地方的热干面非常好吃。
蔡林记
特点：蔡和其他家族最大的区别就是其家族使用了独家的黑芝麻糊。蔡记是武汉老字号。一碗好的热干面第一步是调味，芝麻酱也是热干面的灵魂。将黑芝麻酱、肉末、醋、鲜辣粉等混合。按比例配以淡李悔黄色的碱性面条，一碗热腾腾的热干面条就可以上桌了。
蔡林记的热干面除了有传统的热干面，还可以加入其他配料，比如牛肉热干面、牛肚热干面、虾仁热干面、全料热干面等等。如果你觉得传统的热干面单调，你可以在你的热干面里加“料”。
除了蔡记家必点的热干面，还有发酵米酒糊、三鲜豆皮等等。
店铺名称：蔡
地址：蔡在有很多分店。
人均消费：25元
开放时间：周一至周日07:00-20:00
赵师傅油饼包烧麦
在粮道街，如果你看到一家店门前排着长队，那就是赵师傅家！每天七点，商店的前面都挤满了人。如果你想去这里“太早”，记得早点去！
特点：其热干面与其他热干面最大的区别是在原有的调料中加入了“红油”。红油热干面在原有风味、咸、酸的基础上，提高了辣味。吃第一口后，我们沉睡了一夜的味蕾被打开，唤醒了全身的细胞，让你一整天都在细细品味这种味道。
赵师傅家最出名的是蒸饺，一定是他家点的。香喷喷的糯糯的蒸饺，裹着刚出炉油炸的酥脆油饼。香脆糯糯的口感绝对让你吃完一个还想再来一个！蛋酒也是必点之一，甜甜的酒酿，蛋花顺滑。吃完一碗又咸又辣的红油热干面，再来一碗甜甜的鸡蛋酒，让你的味蕾稍微休息一下。
小贴士：
而热干面饼包蒸饺是两边排队购买的。
店名：赵师傅油饼包蒸饺
地址：粮道街139号(武昌福利院旁)
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-14:00
李记热干面
浅黄色碱性面，抓一把过热的汤7-8秒，舀到碗里，撒上一把大葱、香菜、咸菜、酒精花生，再淋上传统的芝麻酱、辣酱、醋，哪薯正一碗热干面就好了。李记热干面也是武汉有名的热干面店，游客和本地人都很喜欢。每天早上看店前的人潮就能看出它的受欢迎程度。
特色：除了热干面，去它家一定要点卤菜和面条！强烈推荐卤藕！点一份炖莲藕，拌在刚出炉的热干面里。脆脆的莲藕片正好缓解了面条的油腻感，好吃的会让你叫再来一碗！
面窝也是它家的一大特色。这家店主要做热干面和卤菜等。但也不要忽略了店门口的小桌子。可以看到面团的油炸过程，内脆外软。看到了就点一个，配着面吃。
店名：李记热干面(航空路直营店)
地址：解放大道54号684号(李强板栗旁)
人均消费：9元
开放时间：周一至周日06:30-20:00
拍碗热干面
排湾热干面是网红里的一家小店，位于汉街附近。店内装修清新，以涂鸦为主，与我们平时看到的热干面馆大相径庭。
特点：热干面最大的特点就是面条的粗细和别家不一样。它的面条比其他面条更厚，不同于传统的碱性面条，有点像乌龙面的味道，但也更有弹性。除了固定的芝麻酱、香菜、洋葱等调料，还加入了它的特色香辣牛肉，是一大碗料，吃起来真的很满足！
它独特的苏打肉汤也值得一点食物。很多人点一碗麻辣牛肉热干面，也点一碗苏打肉汤。明暗结合也冲淡了热干面在他们口中带来的重口味。汤里也可以加鸡蛋，还可以加一块钱。
店名：排碗热干面
地址：白鹿街9号(楚河汉街地铁站A出口)
人均消费：12元
开放时间：
周一至周五：06:30-14:30；16:30-19:00
周六日：06:30-19:00。
沈记烧烤海鲜
热干面，姬神烧烤海员的蟹脚，是明星产品。来店里一定要吃！就连张欣怡也在《天天向上》节目中被大力推荐！很多人一下飞机就冲到这家店，就是为了吃一碗蟹脚热干面。店铺一开，就必须打包！
特点：蟹脚很大，肉质鲜嫩。加上甜酱，撒在面上咽下去。如果你不亲自品尝，你会后悔的！热干面的蟹脚价格比52元的略高，但还是很值得吃的！
除了最火的蟹脚热干面，其主打烧烤，烤牛蛙，烤脑花，烤韭菜等。都是值得的！
店名：姬神烧烤海鲜(江汉二路店)
地址：江汉路2号100室4号(地铁2号线江汉路站旁)
人均价格：65元
营业时间：周一至周日11: 00至24: 00。
罗氏热干牛肉面馆
这家以生烫为特色的罗氏热干面馆，曾经在武汉第二届热干面比赛中获得冠军。
食材旁边总有手吵一大盘新鲜的牛肉。客人点一碗生热的热干面或者生热的牛肉，老板会舀一大勺牛肉放在热汤锅里。把握最佳时机捞起放入碗中。这个时候的牛肉最新鲜，最嫩。和面条一起搅拌，一定要趁热吃！
特色：店老板主推生热牛肉，所以你一定要点一碗生热牛肉，或者分三份试。汤又甜又辣，牛肉的嫩度也恰到好处。没有碗怎么走？
小贴士：
罗氏热干面牛肉面店每天都爆满，想吃的朋友不要急着吃饭！一定要早点去！一定要早点去！或者排队等到怀疑人生！
店名：罗氏热干面馆
地址：玫瑰街279号
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-13:30
Ⅱ 武汉热干面哪家最正宗武汉哪里热干面好吃
大家对于武汉的早餐印象最深刻的应该就是热干面了，所以今天小编就来和大家说说武汉的热干面是哪一家的比较好吃，哪一家的比较正宗，喜欢吃热干面的小伙伴们不要错过了哟。
铁棚子热干面李睁
评分：9.5分
地址：江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内，10点半左右卖完收摊)
如果说赵师傅红油热干面的风头被自家油饼包烧麦抢去，铁棚子腊扰卖则是杠杠的把面做到了极致!“未见其面，先闻其香”，还没等到面条呈上，远远就已经闻到了强烈的芝麻香!端上来，筋道可口的面条淋上浓淡适宜的芝麻酱，直接香到爆炸，面条筋道有弹力，爽而劲道、黄而油润、香而鲜美!就是你了!踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫!
巨好吃的面条根本不担心销量，每天10点半左右卖完收摊。即使这样，还是有很多人赶早排队去买，坐在小马扎上，只为美滋滋地吃上一碗正宗热干面!
面条：粗而筋道，弹力十足
调料：世上最好吃的芝麻酱就是他家了
口味：鲜香顺滑，有滋有味之最!
庞记热干面
评分：9分
地址：武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
傍晚我们来到庞记热干面，这是一家清真热干面馆。24小时营业全年无休，据说连很多明星都会去吃。
清真+无卤水，口味有点像清爽版的赵师傅!面条滑溜爽口至极，油而不腻，丝毫没有普通热干面黏糊糊的感觉，好似热干面里的一股清流。配菜里加了很特别的大头菜，清新得很，好吃到直咂嘴，吃完觉得还可以再来一碗的存在!(这在热干面里可不多，毕竟热量高得很)
面条：润口顺滑
调料：整体清爽
口味：清爽鲜美的清真口味
天天红油赵师傅热干面
评分：8.5分
地址：武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
赵师傅家的特色可能在油饼包烧麦，而不是热干面，虽然热干面也好吃到爆~我们分批排了队，分别点了热干面和油饼包烧麦。他家的热干面整体黄而油润，咬上一口，好吃到炸裂!排队5分钟，吃完30秒!绵绵鲜香，溢满口腔;根根筋道，爽口滑溜，酸豆角是那样的清爽可口，芝麻酱香气是那样的浓烈。
面条：筋道滑溜
调料：鲜嫩新香，浓郁醇厚
口味：调味均衡，有滋有味
热干面好吃到无敌手，几乎秒杀其他家热干面店，但偏偏被自家的油饼包烧麦打败!这并不可耻!
炸的外焦里嫩的油饼壳香脆可口，软糯鲜香的烧麦汁美得流油，咬上一口，外酥里嫩，我们一致认为是近两年吃到的最好吃的东西了!甚至第二天我们又去排队吃了一次!!!
常青麦香园热干面
评分：7分
不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!之前知乎就有推荐这家店，据说是热干面创始人蔡明伟的长子蔡汉文先生亲授。
满目琳琅的自选配料多到爆炸，香菜、香葱、辣萝卜、酸豆角、蒜水辣子品类丰富到眼花缭乱。舀上一勺酱萝卜，配上之前就浇进去的麻油芝麻酱，搅拌均匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。美中不足的是面条较细，不够筋道，还没拌会儿就干了唉~不过连锁店能做到这个味道，我们已经很惊喜了!
面条：整体较细，影响口感
调料：颜色润泽，新鲜有味，品类丰富
口味：口味较为均匀，连锁店里的佼佼者
袁记红油热干面
评分：8分
地址：武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
罗氏老板鼎力推荐的“武汉市十大热干面”之一，罗氏也是武汉当地知名的热干面店(大赛第一)。端上来后就被鲜亮的色泽吸引，垂涎三尺。嗅了一下气味，好像有股麻辣的味道?问了一下老板，果然加了花椒。麻辣口味儿和其他家热干面风格迥异，更像是川味的面条，但抵不住它的好吃!面里的胡萝卜丁被切成均匀细小的微粒，爱吃辣的你一定不能错过这家!这家也是10点半左右卖完收摊。
面条：正常水平
调料：川味麻辣，色泽鲜亮诱人食欲
口味：最麻辣有味
油饼包烧麦的香味飘扬十里，一度艳轮逗压赵师傅自家热干面;“未见其人面，先闻其香”的破落铁棚子和鲜美筋道的热干面对比鲜明;润泽爽口的庞记则是一股清流，直接刷新了我们对热干面的认知。去武汉的吃货盆友们，这五家千万别错过!
推荐列表：
No.1铁棚子热干面：江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内，10点半左右卖完收摊)
No.2庞记热干面：武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
No.3赵师傅热干面：武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
常青麦香园热干面：不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!
袁记热干面：武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
Ⅲ 武汉热干面排名前十
武汉热干面排名前十分别是蔡林记热干面、赵师傅红油、热干罗氏生烫牛肉热干面、鹏记热干面、曾麻子热干面、沈家蟹脚热干面、庞记热干面、麦香园热干面老田记热干面、虞婆婆热干面。
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色。赵师傅的辩尺红油热干面真的可以分分钟辣哭你。吃罗氏家的生烫牛肉热干面，保证你一天都充满活力。鹏记热干面带点甜味，来一勺带着芝麻香的辣油，香气四溢。曾麻子热干面很地道，可以吃出传统热干面的味道。
沈家蟹脚热干面里的蟹脚很大，肉也很嫩，热干面浸润了蟹的鲜甜，庞记热干面是一家24小时全年无休的清真热干，调料很多，麦香园热干面每样单品都很好吃，老田记家的热干面上过舌尖上的中国，虞婆婆家配轿的热干面算是传说中家楼下的热干面。
武汉热干面的做法
1、猪肉里脊切丁，加入生抽，料酒，培灶肆胡椒粉腌制10分钟，然后热锅冷油，待油温变热进行翻炒，加入少许生抽，炒熟盛出备用。
2、入各类调味品，鸡精和老抽少放，辣椒油根据个人口味调整。
3、榨菜切丁，香葱切碎备用。
4、面条煮好过冷水盛出备用。
5、将以上各类准备好的食材依次加入并搅拌均匀。