Ⅰ 推荐一下国内牛排的购买途径
山姆超市、ole超市这种高端超市。首先超市品牌大，质量有保证，而且去超市买还可以看到肉的样子，但是不是每个地方都有这种大超市，对三四线城市不太友好，而且价格也比较高。
2.网购。网购的牛排相对比较便宜，但是网上产品太多，要注意甄别是否是原切牛排，整切牛排是合成的，口感、营养都不如原切。可以看看一山和牛这个品牌，我日常买的就是这家，前后买了三四千块钱了，每一块肉都很不错。
3.菜市场。但是不是很推荐，菜市场的牛排肯定是国内饲养的，肉比较柴，更适合炒菜一般来说，我们平时买牛肉最多的三个渠道就是：菜市场、超市和电商平台。
区别在于：
1、国内菜市场基本都有牛羊肉鲜肉的门店，但是大部分都是卖用来吃火锅的肥牛肉片，或者用于炖煮的牛腩、牛腱子，以及炒着吃的牛霖、牛腿肉，这几种牛肉并不适合做牛排。如果只来得及在菜市场买牛肉的话，一定要记住买鲜牛里脊，回家自己切。国产牛肉其他部位基本都不适合做牛排，所以大家就别浪费钱了。
2、国内超市里可能有牛排，但是容易两极分化。传统超市冷冻品柜台里基本全部都是腌制牛排或者合成牛排，不推荐购买。国际超市比如开市客这样的，是会有专门的牛排柜台的，而且品质也蛮好，可以放心购买。
3、电商平台：不过除了北上广以外，二线城市都很少见到国际超市，因此大部分人购买牛排的渠道还是靠电商平台，尤其是东哥家，得益于自己的标准化冷链运输，牛排不仅品质有保障，连运输也又快又好，几乎可以尝到全世界的好牛排。
所以，如果你想吃炖煮卤的牛肉，就从身边的菜市场买就行，传统牛肉的做法，咱国内的牛肉就挺好。但是如果你更喜欢吃牛排，就算在北上广，也还是建议多看看电商平台，毕竟又快又好还便宜啊。
二、网购牛排小技巧，助力吃货不踩坑
不过网购嘛，肯定不光有鲜花还到处有雷坑，我们就来说说，如何在网上选到一块好牛排，尽量少花钱、多吃肉！
1、选购买渠道：
买肉，买牛肉，买进口牛肉，不做他想，推荐京东，品质更有保证。
千万别和我说什么天猫国际，投诉它的官司还在12315上挂着呢，几个月了不解决问题。至于并夕夕、16xx，我真的会谢，不过我不买。
只推荐京东购买生鲜品，主要是因为京东有自己的本地仓，就算是旗舰店也有物流优势，大家肯定都还记着京东买来的生鲜品还带着低温，冷冻品更是冻得硬邦邦的。
京东在配送生鲜方面的规格也很高，条件更是吊打其他平台，它使用的冷藏箱远非商家自行配送的泡沫箱+冰袋可比，保冷效果特别好，而且京东生鲜历来都是上门配送的，如果你现在不方便收货，他们宁可重新选择时间配送，也绝对不会扔在菜鸟一走了之，这些都是值得我们选择京东的理由
Ⅱ 福州最好吃的牛排店
几乎所有福州的西餐厅都会有牛排这一出品，到底哪家的牛排最美味，最能让人垂涎呢?相信各位食客会有许多不同的声音，为了满足无数酷爱牛排的吃货之需，我特地为大家精心挑选了福州城中10家出品美味牛排的餐厅，快来看看吧。
福州最好吃的牛排店：酒窝澳洲咖啡馆
地址：城守前教堂旁(蒙古营附近)
招牌推荐：慢烤和牛
慢烤和牛是一众食客们高分推荐的诚意之作。经3小时慢烤的和牛外表呈暗棕色，内里却依然鲜嫩，尤其中心地带渗着肉汁的粉红让人食欲大开，趁热吃，感受鲜美肉汁在嘴里爆开的感觉。想要品尝慢烤和牛的需要提前一天预订。
福州最好吃的牛排店：迈卓牛排房
苏宁店：台江区工业路233号苏宁广场4F410
信和广场店：五四路137号信和广场1楼
招牌推荐：香烤小牛牛柳佐黑胡椒酱
迈卓牛排房是盛世经典旗下高端品牌，环境简约舒适，主打西式套餐，包括前菜、餐前面包、汤类、沙拉、主食和饮料针对不同的人群，有88-198元多种套餐选择。香烤小牛牛柳肉质特别的细嫩，没有血丝，恰到好处的火候更显鲜美多汁，单吃就很美味，配上黑胡椒酱料也别有风味。
福州最好吃的牛排店：王品台塑牛排
地址：冠亚广场大洋晶典3层
招牌推荐：台塑牛排
王品算得上是福州牛排馆里高大上的经典代表了，尤以一头牛仅能提供六份的台塑牛排而声名远播， 高昂的价格搭自然得配上殷勤的服务。招牌的台塑牛排分量十足，腌制后的香味浓郁，全熟烤制，不见血丝只有肉汁，软嫩的口感堪称一绝。
福州最好吃的牛排店：泓品牛排
地址：鳌峰路8号金融街万达城市广场威斯汀酒店旁
招牌推荐：台塑牛排
远离市区的万达一隅，泓品专业牛排是最热门的一家，暗色系装修风格，桌与桌之间充满了私密性，服务员热情友好的态度也让人有种值回票价的感觉。他们家的台塑牛排量足紧实香味浓厚，女生吃到后面可能会有点腻，搭配点开胃酒或者酸梅汁很赞!
福州最好吃的牛排店：罗马之恋
冠亚店：八一七北路268号冠亚广场美食街5-03别墅
温泉店：永安街和温泉支路交叉口(铭豪酒店对面)
招牌推荐：撒撒米牛排
炭烤撒撒米牛排精选撒撒米雪花牛排，精心处理再用玫瑰盐腌制10小时，木炭烤制，三段式烤法，最大限度保存肉汁，中央部分烤至粉红色，鲜嫩并且肉汁饱满，体现烤肉的最佳工艺，净重近1斤半简直就是食肉族们的福音。
福州最好吃的牛排店：M_lounge
地址：福飞北路万科金域榕郡商业楼
招牌推荐：纽约牛排
招牌牛排用的是王品台塑一样的超厚牛肋排，火候拿捏相当到位，香甜多汁，牛肉也是滑嫩的口感，不怕咬不动，嚼起来满口肉感，味道腌制的让人感动，牛排搭配SAM秘制酱汁、蔬菜和薯仔泥，吃得饱又营养均衡。
福州最好吃的牛排店：胡椒先生
地址：五四路137号信和广场1楼
招牌推荐：澳洲谷饲西冷牛排
胡椒先生家的牛排也是套餐系列，澳洲谷饲西冷牛排168元一份，配有沙拉、浓汤、咖啡和甜品，一份套餐下来，吃饱绝对是没有问题的。牛排肉质很好，5分熟的嫩度刚刚好，略带血色，到口感鲜嫩，入口汁十分香，嚼下去，牛排的鲜嫩就散发出来了。
福州最好吃的牛排店：伊思玛雅
地址：五一中路正大广场三楼
招牌推荐：金典牛排
这家店的位置不太好找，从大洋里面找，得顺着地贴才能找到。如果从正门口，坐荣誉的电梯是可以直达的。很有情调氛围的环境闺蜜下午茶和情侣约会都非常适合。金典牛排’是选用整头牛身上最优质的六块肋骨，用神秘的秘制酱汁制作而成，口感相当有韧性，肉质鲜美，回味无穷!
福州最好吃的牛排店：马丁先生法式私厨
地址：金桔路公园道1号2期旁
招牌推荐：菲力牛排
雅致的环境，墙上华丽低调的壁饰，橱窗里造型复古的摆设，桌上静静摇曳的氛围白烛无不透露着一股独特的暧昧情调。菲力牛排中选用了醇厚香浓的红酒汁，让牛排的口味更有层次感，他们家的牛排煎得比较熟，肉质更有嚼劲。想要前去用餐的也需要提前预约哦。
福州最好吃的牛排店：Crystal’s法式私厨
地址：台江万达广场A2座2401
招牌推荐：西冷牛排
餐厅环境以蓝白色系的地中海风情为主调，小清新的风格深受女生的喜欢。牛排选的是美国安格斯黑标和澳洲谷饲牛排，厚切的牛排更能保持好牛肉的汁水，西冷牛排约莫5成熟，带有一些血丝，咬下去的口感较细嫩，牛肉的原汁原味体现得淋漓尽致。
Ⅲ 什么位置的牛排好吃
什么位置的牛排好吃
什么位置的牛排好吃，排是西方饮食的一道菜肴，相信生活中很多妹纸都喜欢吃牛排，喜欢吃牛排的人，一定会对牛排那个部位最好吃有所研究，下面一起来看看什么位置的牛排好吃。
什么位置的牛排好吃1
一、眼肉
眼肉，又称为肋眼牛排，切割开来因像眼睛形状而得名，这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。
我们可以看到对部位要求非常高，真正的眼肉不是在某宝能买到的
我推荐一款默尔仕的眼肉，在银泰西选能买到，默尔仕近期要进绿地了，都是专门做进口的高档商超，不担心假货，价格也很亲民
回归话题了，眼肉这个部位油花分布均匀细密，肉质嫩度也非常不错，同时略带筋花，牛脂香特别浓郁
牛排中的顶级货-战斧牛排，其实就是带骨眼肉，战斧牛排的肉质称为“黄金肉质”，嫩度、弹性、肥瘦比例都是超棒的。
真正的战斧牛排属于有市无价，有钱也不一定买得到。默尔仕目前也还没有战斧牛排
因为产量很低，战斧牛排，虽然一头牛有13对肋但尾段的几对肋骨因为太短，而且肉不够肥厚，不能切成斧头状，所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排。
我吃过几回，牛骨锁住了牛肉最原始的汁味，肉质肥厚而软嫩，非常非常好吃
享用过战斧牛排的牛排客这么说：“只有吃战斧牛排才能感觉在吃牛排，吃其他牛排都感觉只是在吃牛肉而已……”
当然，每个部位有自己独特的口感
二、西冷牛排
西冷牛排又称为沙朗牛排，取于牛外脊，最容易分辨的标记是一条白色肉筋。
我们可以从名字中看出，西冷的嫩度相对较低，也是三大部位中韧性最强的部位，吃起来非常有嚼劲。
煎制西冷牛排是个非常享受的过程，因为西冷煎制时的牛脂香味特别浓郁
越低等级的肉牛肉质越硬，越高等级的肉牛肉质越嫩。默尔仕的西冷用的是纯血安格斯肉牛，口感很不错。
此在价格上，低等级肉牛的西冷要比眼肉便宜，中等级肉牛品种的西冷和眼肉价格持平，高等级肉牛品种的西冷要比眼肉还贵，因为高等级的眼肉会比较肥腻，反而没有嫩香适中的西冷口感好了。
西冷是大多数男士的最爱，不仅吃不胖，增肌效果超级棒。
三、菲力
菲力是整头牛中最不动用到的一块肌肉，所以非常细嫩，按细嫩程度来说，是牛排中最顶级的部位。
菲力的嫩是在于肌肉纤维的细腻，而不是油脂，肉质非常瘦。非常适合小朋友食用。
什么位置的牛排好吃2
1、菲力牛排大家应该都听说过，他也是非常的有名的，这块牛排的肉主要是选用牛脊部位的肉，这块肉是牛肉当中最嫩的部位，所以说这个部位的牛排应该是有很多人都非常的喜欢吃的。
2、其次应该就是西冷牛排了，这块牛排的肉主要是选用牛外脊，也就是我们经常所说的牛的腰椎部位的肉，这个地方的牛肉会比较肥，所以说口感应该也是非常的不错的。如果大家有机会的话，也可以去品尝一下。
3、最后就是牛小排了，这一种牛排听说过的人应该会相对较少一点。但是人们对于它的评价还是非常的不错的。这种牛排的肉主要是选用牛的前胸肋骨的'部位，这个地方的肉不仅会有一点肥，而且肉也会比较多一点，并且它的肉质也会相对结实一点。所以整体来说，这个地方的牛排还是非常的不错的。
牛排有几种类型
一分熟牛排（rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排（medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
什么位置的牛排好吃3
【菲力】
菲力牛排是一条长长的腰内肉，就和猪的里脊肉部位一样，此块肉是牛的身体中运动量最少的，质地非常嫩滑，而且也比较精瘦，没有什么油花，但也因为缺乏肉汁和咬劲，稍微烹煮过头一点就会变得老涩。
【沙朗】
如果你喜欢吃五花肉的话，那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。沙朗正是带着一点油花和嫩筋的部位，虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。
【纽约客】
纽约客和菲力一样，同属于前腰脊肉，纽约客的肉质纤维比较粗，稍微带哟一些嫩的筋，油花分布得并不是很均匀和漂亮，但是很多饕客都非常喜欢纽约客嫩中带腴、香甜多汁的口感。
【丁骨&红屋】
想要同时品尝两种口味的话，不妨选择丁骨或者红屋，丁骨的中间有着T字形的大骨头，两侧都有打开肉排，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一边细腻，一边粗犷，让你同时得到两种满足。
【肋眼】
肋眼牛排，取自于牛肋脊的部位，虽然乜有腰脊肉那么鲜嫩，但是贴近骨头的骨边肉向来好吃，而肋眼正是此种美味，油嫩的肉丝里面夹着Q弹有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰富，年轻人对肋眼牛排总是好评不断。
Ⅳ 广州好吃的牛排店
牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。下面我就给大家介绍广州好吃的牛排店，一起来看看吧!
广州好吃的牛排店推荐：WangSteak王品台塑牛排
【推荐理由】：
出品各式正宗台湾菜，最出名的当然是台塑牛排，牛肉柔软嫩滑，牛筋爽口入味，口味有辣有淡，还有这里的法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露都值得推荐;精心布置的环境，高档、优雅、大气，贴心周到的服务，其态度之好让美食更添美味，融洽安静的环境更是商务洽谈的不二之选。
餐厅名称：王品台塑牛排(天河店)
推荐菜式：王品台塑牛排，法式香煎鹅肝，红酒烩牛膝，香颂玫瑰露，酸梅冰沙
人均消费：￥200
营业时间：11：30-14：0017：30-21：00
餐厅电话：020-38922458
餐厅地址：天河区体育西路191号中石化大厦柏西商都3楼
附近公交：体育西路站(78551283等公交线路可到)
附近地铁：地铁3号线林和西站B出口
广州好吃的牛排店推荐：阿根廷主题餐厅
古法烤牛排
【推荐理由】：
是广东省第一家地道阿根廷风味餐厅，装修环境很有南美风情，天花板是和阿根廷国旗一样的颜色，墙上贴着“河床”队和“博卡青年”队的海报。餐厅是以阿根廷的传统烤肉为主题，以古老的炭火烤制方式，加上特制的调料精制而成，肉嫩味香而扬名。
餐厅名称：阿根廷主题餐厅
推荐菜式：阿根廷菜式，原汁原味烤肉，牛扒，鱼扒，鸡扒，古法烤牛排，烤全鸡，南瓜汤，银鳕鱼，芝士PIZZA，王中王牛扒，烤猪颈扒，牛舌，串烧牛肉，三文鱼焗茄子，香草牛舌
人均消费：￥50-100
营业时间：11:30-23:00
餐厅电话：020-83336810
餐厅地址：越秀区西湖路13号2楼(北京路广百新翼对面)
附近公交：中山五路站1(24742833等公交线路可到)
附近地铁：地铁1、2号线公园前D站出口
广州好吃的牛排店推荐：赛牛炙烧牛排
菲力牛排
【推荐理由】：
出品西餐菜式，品种丰富多样，各菜式分量充足，牛排鲜嫩多汁，多款小食都不错，尤其是甜不辣，更是不容错过;最重要价格大众化，每天都有特价，环境与服务同样一流，绝对让你宾至如归。
餐厅名称：赛牛炙烧牛排(正佳店)
推荐菜式：菲力牛排，甜品，炸豆腐，甜不辣，带骨牛仔扒，鸡排，卤肉饭，肉酱意粉，三杯鸡
人均消费：￥50-100
营业时间：10:00-22:00
餐厅电话：020-85505805
餐厅地址：天河区天河路228号正佳广场7楼西北中庭
附近公交：体育东路站(18545183等公交线路可到)
Ⅳ 广州牛排哪里好吃
牛排几分熟好吃?牛排是西餐中不可缺少的一道主角，甚至于其口味和口感决定着一家西餐厅的好与坏：生牛排柔嫩湿软，一分熟有肉汁鲜味，三分熟肉感更多，五分熟有层次厚重感，七分熟有弹性，全熟牛排咀嚼感佳。今下面我就来推荐几家广州好吃的牛排餐厅吧。
如果想去高档一点的牛排餐厅，首先推荐王品牛排。
1.王品牛排(广州天河北店) 人均：356元
地址：体育西路191号中石化大厦佳兆业广场3F
推荐理由：环境相当不错，桌面上还摆着星星贝壳之类的装饰，当然价格也比较贵;餐前有餐包和气泡酒。王品台塑全熟的口感像升级版的牛腩，汁多肉鲜嫩，入口有筋，很有嚼劲，配的黑椒酱汁不咸，刚刚好，味道都很好，不会很腻，但会非常饱!
推荐菜：王品台塑牛排 、法式香煎鹅肝沙拉、 餐前面包酱、 香颂玫瑰露 、热浓浆巧克力拉
西堤厚牛排(广州正佳店) 人均：146元
推荐理由：王品旗下的餐厅，秉承了良好的服务和出品，属于平价版王品。推荐鹅肝牛排，鹅肝入口即化，完全不过瘾吃了还想吃，牛排7分熟，上台时还有小小血，吃起来口感刚好。
推荐菜：西堤厚牛排原味、 餐前法包 、鱼唇汤、 松茸厚牛排 、西班牙生牛肉沙拉
2.COVA餐厅(丽柏广场店) 人均：230元
地址：环市中路丽柏广场119&208
推荐理由：一家对于浪漫晚餐的精到解读的餐厅。一道道美味，如同盘中的精灵，不断地挑逗着你的味蕾。一个有着百年历史的意大利餐厅、也是香港很多明星大爱的下午茶之地，在安静的利园买完东西，便要在这里歇脚喝茶。所以有一种说法，只要你连续三天都来，一准可以遇到某个大牌。记得很早以前看时尚杂志也说，这里还曾是张国荣最爱喝下午茶的餐厅之一。
推荐菜：和牛M7西冷牛排、搭配时令蔬菜及波特红酒汁、 开胃菜的蓝鳍金枪鱼搭配三文鱼籽、虾仁、芒果蛋糕……
3.Honeymoon(LOFT牛扒) 人均：￥81.5元
地址：天河区体育西横街6号
推荐理由：这间开在体育西横街的西餐厅，可谓细节满满，把LOFT装修运用到极致，餐位阔绰休闲，阁楼安静隐秘而又宽敞。工业与复古风格混搭设计牛扒餐厅，秘制泰式酱料既正宗又创新。作为一间专业的牛扒餐厅，这里的出品量多而不失质感，走高端路线而只是平民的价格。
推荐菜：澳洲霜降牛扒、吞拿鱼蟹籽八爪鱼炒饭、香草龙利鱼意粉、泰皇炒饭、培根蛋黄意粉、青柠柠檬苏打
4..赛牛炙烧牛排(正佳广场店) 人均：72元
地址：天河路228号正佳广场7楼西北中庭
推荐理由：是一间还在“race”中的餐厅，装修很花心思，loft结构，价格也比较亲民，每张餐桌上都有牛身体结构分布图，供客人选择想品尝的牛排品类。入店处还富有激情的安排了巨大的解冻冰箱，展示各款优质进口牛排。进来的冰柜区弄成生鲜小超市，顾客可直接在此购买牛排和搭配好的汤汁，回家轻松做牛排。
推荐菜：西冷牛排、雪花牛排、莎朗牛扒、水果沙律、肉酱意粉、情意绵绵冰
5.最后是牛排党的福利 ：如果是很喜欢吃牛排，但又觉得餐厅的牛排价格不菲，不能经常去吃，我们也可以自己动手在家里做。牛排大商场里超市都会有，需要自己制作，下面介绍一下自己煎牛排的方法吧!
需要的材料：牛排250克，油盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量，喜欢口味的时蔬和沙拉。
1、将买回来的牛排切块备用，用刀背拍一拍牛排。
2、加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。
3、在平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至变色后翻面，加入适量的老抽，放进适量的生抽。
5、加入适量的清水，汁收的差不多就可出锅了，最后就是装盘。