㈠ 鱼香肉丝如何做比较好吃都需要哪些食材
鱼香肉丝想要做的好吃，首先食材要新鲜，火候要掌握好，鱼香汁的调料比例要掌握好等等，鱼香肉丝的主要食材一般都有猪肉、胡萝卜、木耳、冬笋等等，每个地方的做法都有所不同，可以根据自己的喜好来做。
说到鱼香肉丝，有没有人跟我一样，第一次吃鱼香肉丝的时候，还以为里面有鱼有肉的，结果上来的时候就是胡萝卜、肉丝、木耳，一下就很失望，反正我第一次吃鱼香肉丝的时候就是这样，不过吃了一次就会爱上，因为实在太好吃了，开胃解馋，好吃又下饭，每次出去吃饭都会点的一道菜，后面就自己在家做，制作简单又好吃，下面就分享下我的做法。
小技巧
腌制肉丝的时候放点油，可以防止粘锅底，鱼香汁葱姜蒜可以多放点，会更好吃，可以根据自己的口味来调鱼香汁。
总结：其实鱼香肉丝的制作方法还是比较简单的，只要掌握了技巧，自己在家做都能做的很好吃，做鱼香肉丝要选择新鲜的食材，肉选择里脊肉，肉要提前腌制一下，炒制的时候注意火候，鱼香汁的调料比例要掌握好，这样做出来的鱼香肉丝色香味俱全，好吃又下饭，可以根据自己的口味来调鱼香汁。
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㈡ 鱼香肉丝怎么做才好吃
鱼香肉丝在四川是一道常见的家常菜，不仅如此在餐厅中也是随处可见，鱼香肉丝有着鱼肉的鲜香，味道咸香爽口，如果各位朋友想知道鱼香肉丝怎么做好吃，怎么做才能做出比较正宗的味道。
营养价值
猪肉：猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
竹笋：竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。
木耳：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。
㈢ 鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝在我生活当中就是非常非常常见的一道菜了。我们平时吃大米的时候，总会选择一道鱼香肉丝菜去吃，因为鱼香肉丝这道菜是真的很好吃，它可以说是一道甜菜，非常适合和别的一些肉菜搭配在一起，配着大米饭吃非常合适。而且鱼香肉丝的这个菜的做法也是比较简单的，特别适合家常菜，比较适合我们平时做。
先起锅烧油，先将胡萝卜丝和青椒和蒜苔或者冬笋丝翻炒一下，等变的软了一些的时候，把它们盛出来备用。然后将肉丝放进去翻炒，当肉的颜色有些变化的时候，放入豆瓣酱，然后接着放入盐味精等调味料品，再将自己刚才准备的胡萝卜丝，青椒，蒜苔等放入锅中一起翻炒。这样鱼香肉丝就做出来了。