‘壹’ 济宁特色小吃
1、甏肉干饭
甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香。
4、砖烧老鳖
砖烧老鳖,一听这名字就感觉有点稀奇古怪。事实也是如此,它的烹饪技艺非常独特,用“原始”二字形容比较贴切,比爆炒老鳖、清蒸老鳖等做法更原汁原味,被家乡人誉为“最具特色风味的老鳖烹饪技艺”。
5、炖鱼
炖鱼是梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年,全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中,陈氏二兄养的炖鱼为最佳。
‘贰’ 请问,你知道的农村美食都有哪些
去农村赶集,卖什么受欢迎?这估计是农村小商贩最关心的问题了。在我们北方农村,大集上有10种吃食,最常见,农家人也最喜欢买。您看看都吃过吗?
一、豆腐皮
农村做的手工豆腐,总是广受欢迎。赶集割方豆腐,是农村人的习惯。有时去晚了,就卖完了。
四、面鱼和油饼
炸面鱼和油饼的小买卖,在农村也是有市场的。主要原因是油炸食品耗油,农家人不舍得为炸几根面鱼油饼,浪费那么多油。想吃了,就在集市上买几根,挺方便。
五、五谷杂粮炒面
现在农村老人们,最爱在大集上买杂粮炒面了。想吃啥多选啥,配好了,摊主现场研磨。回家后,早上起来煮个土鸡蛋,再用热水冲一碗炒面,就是老人们的早餐了。
六、卖海产品
在农村大集,虾皮、海带等很受欢迎。虾皮含钙丰富,开汤或做馄饨啥的,放一点,味道一点不比那些大海米差。
七、猪头肉
不知道其他地域的农村是不是这样,反正阿兮的家乡父老,猪头肉是待客最常见的。娶媳妇等隆重场合,都有猪脸做的扣肉,这两年索性就是半个猪脸直接上盘,美其名若有头有脸。讲究呢。
八、各种咸菜、酱菜
总有人说什么腌菜致癌,可俺们农村人都好这口。几乎家家院里一个大咸菜缸,咸菜一年四季的吃,照样许多长寿老人活到百岁。
偶尔换换口味,农家人也爱在集市上买点家里没有的咸菜。
九、猪肉
赶集割肉,这也是农村人的习惯。一般五天一个集,怎么着也得一集割一回。所以,集市上卖肉的摊位,有时不只是一两家呢。
十、零卖的点心
在农村,桃酥等零卖的点心,一直有市场,很受农村老人的欢迎。人老了,牙口不好,爱吃点软和的,桃酥用开水一冲,像浓浓的粥,老人爱这口。平时也有拉乡去村里直接换桃酥的,生意也不错。
‘叁’ 杨凌有什么好吃的美食
导语:杨凌多面馆,去杨凌者,主人皆要请其吃面,是唯面独尊的一元化饮食格局,只有统一到唯面独尊的饮食一元化,才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面。下面是我为你准备的杨凌有什么好吃的美食,希望对你有帮助!
1、杨凌蘸水面
杨凌多面馆,去杨凌者,主人皆要请其吃面,是唯面独尊的一元化饮食格局,只有统一到唯面独尊的饮食一元化,才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面。今次又到了杨凌,原本是与CCTV做《麦子问题》的节目,麦子是要磨面的,吃面就是吃麦子,故将面吃透了亦有必要,从面到麦子则是一种细致入微的品味罢。杨凌过去不叫杨凌,叫杨陵,是隋炀帝的寝陵,关中产麦武功县所辖,建杨凌农业示范区之际更名杨凌。也是中国传说中的后稷教给人们种植庄稼的地方;稍早,是杨虎城和于佑任建国民西北农业高等专科学校;现在已经更名为西北农林科技大学,内含院校七所,欲发展一个现代农业科学城,绿色硅谷。然地名的更迭及世事的沧桑,关中人吃面的口味未曾更变,面是越吃越长,长到1。5-3米,也越吃越宽,宽到3-5厘米,这样的面在杨凌就叫做蘸水面。
2、官村西甜瓜
陕西省杨凌区大寨乡官村共512户、2119人。大寨乡官村因地制宜的'发展西甜瓜和蔬菜产业,为了实现产业发展、优化管理,该村成立合作社,对西甜瓜、蔬菜实行全程的无公害标准化生产。大寨乡官村建立了以二维码为载体安全查询体系,温室大棚内生产自动化操作。给每一个西瓜都建立了生产档案,可以对同一西瓜示范基地农户大棚基本信息包括产地环境、产前、产中、产后全过程进行查询,这相当于给西瓜贴上了“身份证”。有二维码溯源系统,就可以把西瓜生产过程中的化肥、农药使用情况查询出来。目前全村基地面积达到420亩,下半年计划再建设800亩日光温室大棚,官村西瓜已经成为当地群众增收致富的支柱产业。2011年,杨凌区大寨乡官村以标准化生产的西甜瓜为品牌,获得了“全国一村一品示范村镇”的称号。
3、窝窝面
窝窝面的原料有:精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精等。其制作方法是:用鸡蛋和面(比例为1个鸡蛋1两面),面和好后,以案上擀平(约2至3分厚),切成筷子粗细的条,再切成方丁。将切好的面丁在干面中拌匀,用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。汤锅从旺火上,加清水烧开,将窝窝面下锅煮熟,捞出置汤盘中,将肉末在油锅中煽炒后,放入汤盆中,加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量,然后加入窝窝面,上笼蒸透取出。蘑菇3钱(每碗量)单锅加入水1市斤,另锅蒸约30分钟,捞出,凉水洗净,切成片,旺火加热,放入主、辅料,加入蘑菇汤或鸡汤,盛入碗,再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝,最后滴香油即成。
4、雪花糖
雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用,后逐渐演进为雪花糖,历来受省内外人称赞,向为馈赠亲友之佳品。雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。雪花糖的配料:小米100斤,芝麻50斤,大麦芽10斤。近年来,有的糖坊还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料,使其味道更加香甜可口,绚丽美观,为优质雪花糖。雪花糖制作程序是先将小米用水泡透,上笼蒸熟,再拌上碾面的大麦芽使其发酵,再装进有隙孔的大瓮里,倒进开水把米汁淋出来,倒入锅里,用碳火去熬。等熬稠后取出扯成糖胚,再将糖胚放入锅里加火溶化,掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀,提到案板上摊成糖板,用刀切成薄如纸张般的连刀纹,工序即毕。卖时不用刀切,只用手轻轻一掰就行了。
‘肆’ 同里古镇有什么好吃的
同里镇,江南六大古镇之一,位于太湖之畔古运河之东的苏州市吴江区。始建于宋代,至今已有1000多年历史,是名副其实的汉族水乡文化古镇。
美食推荐:
状元蹄
此菜虽非同里独有,但同里制法甚有不同,至于制法则是不传之密。同里人宴请宾朋,桌上定有此菜。附近村镇居民不远百里来同里为购此物,也可知其受欢迎程度。用浓油赤酱烧的猪蹄,红得发亮,吃在嘴里软糯甜香却又不腻,回味无穷。
青团子
相传青团子是用雀麦草汁和入糯米,一起舂合,使糯米浸入草汁成泥,变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥,再用芦叶垫底入笼,蒸熟即成。明郎瑛《七修类稿》中曾记载:“古人寒食,采桐杨叶,染饭青色以祭,资阳气也。今变而为青白团子,乃此义也。”另外还有个传说跟大禹有关。当年大禹治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。
退思饼
太湖三白注意哦,这是三个菜,有太湖白鱼,太湖白虾和银鱼炒蛋。都是清晨上货,正宗农家烧法,营养丰富,清淡可口。银鱼不但有调理美容的功效,而且味道不俗,值得一试。
同里小熏鱼 熏鱼到处都有,但同里小熏鱼别有与众不同之处,本地居民尤爱此味。尤其佐之小桥流水人家,啖之尤感惬意。
草鸡煲
选用的原料全部是同里当地居民散养在乡间,吃青草、嫩虫和稻谷长大的草鸡。将草鸡与扁尖、野生真菌等一起炖制而成,味道鲜美,鸡肉鲜嫩。推荐食用地点:同里满天星大酒店。
酒酿饼
是古镇同里春季的一种时令食品。它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙,并包入甜馅制作而成的一种薄饼。
麦芽塌饼
麦芽塌饼麦芽塌饼其貌不扬,却是同里古镇上一种传统的苏式茶点,是同里人都会做的乡土点心。制作该饼主要是用掺入适量的麦芽粉的米粉和在村间田埂上采摘佛耳草制作而成。
桔红糕
桔红糕是苏式糕点当中一种传统的冬令食品,距今已有100多年的历史。过去这种糕点是同里人专门用来招待新客人或是上门女婿的。
桔红糕颗粒均匀,口感细润,吃在嘴里有一种甜软柔糯的感觉。吃完后嘴里更会留下一股淡淡的玫瑰花和桔子的香味。
酒酿圆子
酒酿圆子是稻米文化的一个代表,上去晶莹剔透,口感爽滑且有弹性。煮酒酿小圆子制作方法简单,把水烧开,放入酒酿,加入绵白糖,然后等水再次烧开,把刚才做好的小圆子放入水中,等圆子一个个都浮在水面上,表示已经熟了。最后在圆子出锅前勾个薄芡。
闵饼
闵饼,同里闵家湾“本堂斋” 特产,颇负盛名的传统糕点,已有400多年历史,其制作仅闵氏一家,世传其业,故称“闵饼”。闵饼用“闵饼草”揉入米粉作皮,以豆沙、胡桃肉作馅,蒸制而成,是青团的一种,色泽黛青,光亮细结,入口油而不腻,清香滑糯,具有独特的江南农家风味。清代,闵饼曾被列为朝廷贡品,选送给慈禧太后品尝。
湖鲜名菜
糕里虾仁:以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁,入锅油氽制成,色泽鲜艳,松香可口,亦可另置小盒,佐以番茄食之,其味更佳。
三丝鱼卷:选五六斤重的青鱼或草鱼,取雌爿中段,去肚当留皮,卷入火腿丝、鸡丝、香茹丝,并以黄酒、香葱等佐料,入笼蒸熟即成。其肉质细嫩,清香鲜美,别具风味。
香油鳝糊:用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制,稍加姜丝、酥油、蒜泥,沸荤油浇面。上桌时,薄撒胡椒,香气扑鼻,入口鲜美。
芡实
芡实,这是同里土特产的上品,产自同里西北荡的芡实(俗称“鸡头米”)被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。
‘伍’ 四川宜宾特色美食推荐宜宾有哪些特色美食小吃
四川宜宾拥有千年的古代传统历史,这里的人们开始过着幸福美满安逸的生活,气候宜人,粮食产业和农业都非常发达,富裕的人民开始了各种美食的制作和发明,其中出现了不少特色美食,下面给大家分享四川宜宾特色美食推荐。
这不是豆腐,是土法制出的麦芽糖
我们叫麻糖
叮叮当,
卖麻糖,
麻糖卖完,
卖婆娘。
这是我小时候记忆特别深的一首地方民谣(如果这也算民谣的话)。
一直搞不懂为什么麻糖卖完要卖婆娘。但是一直记得卖麻糖的货郎用小铁锤敲那把切糖小卷刀而发出的“叮叮当”的清脆响声,也记得在那零食匮乏的年代里,麻糖甜蜜的味道和它快把牙齿粘掉的口感。
卖麻糖的货郎通常是个中老年男子,担着担子或者背着背篼,里面装着大块如石头一样的整块生麦芽糖,颜色乳白(或象牙白),一边走村串巷,一边右手执一小铁锤,敲击左手中的铁质切刀,声音清脆悦耳,“叮叮当,叮叮当”,穿过乡间的鸟语狗吠,鸡鸣鸭叫,准梁信戚确无误地传进馋嘴小鬼头们的耳中,昭示着“卖麻糖的来啦,快快揣上你们的零花钱,或者拗着你们的父母爷奶来买呀!”
我曾经是那些馋嘴小鬼头中的一员。
如今想来,或许是因为少不更事,童年时家境的清贫,虽然细究起来,貌似不知不觉之间留下了一些可以称作贫穷童年后遗症的习惯,但倒并未在心里留下多么刻骨的苦涩感。
我想,这可能是父母辛劳,把苦涩都尽数扛了过去的缘故吧。
而今回忆起童年时的点点滴滴,反而总能在一些倏微小物中,咂摸出丝丝缕缕的甜意来。
譬如母亲从指缝里省出几角钱,让我们买回的几块几乎能把牙粘掉的生麦芽糖,譬如夏日午后的外婆家,小姨用土法炮制出的冰粉,譬如推着板橡陵车走街串巷的记不得名字的大娘,用小李飞刀一样的竹签刷刷刷划出菱格,浇上浓酽红糖汁的那一碗惊艳了童年的凉糕。
凉糕是风行于四川宜宾、自贡、内江、乐山等地区的一款非常有特色的传统小吃。
与大米制作的其他糕点不同,凉糕看上去犹如羊脂白玉,吃到嘴里口感鲜嫩爽口,丝丝顺滑,在炎炎夏日放于冰凉井水中冰镇一段时间后食用,更是不可多得的解暑佳品。
小时候,最惬意就是午睡后神思昏昏的当儿,突然在长长短短的蝉鸣声中,听到推着板板车的大娘吆喝——“买凉糕嘞!”只需一声,本来浑浑噩噩的人马上精神一振,赶紧攥上可能是卖废旧报纸书本攒下来的两毛角票,朝板板车飞奔而去,“来,来一碗!”
大娘笑眯眯,手脚麻利地从一层纱布下面,端出一碗冷凝好的凉糕,用坦码一片神似小李飞刀的薄薄竹片,飞快地横横竖竖各划拉几下,碗里的凉糕就呈现菱格状,再看她从一个小陶罐里盛出两勺浓稠的红糖水,浇在碗里羊脂白玉一样的凉糕上,感觉肚子里的馋虫都要从喉咙里爬出来了。
传统凉糕的选材非常简单,主要原料就是有机大米、超深天然井水、天然有机红糖,蒸煮全程不掺杂任何色素添加剂,是真正绿色健康无污染的原生态美味。
凉糕不仅其味香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效,并且由于其采用米浆熬制而成,再配上纯正红糖汁,也有不少女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食单品。
而冰粉,则是另一道点缀我童年记忆的传统小吃。在我的记忆中,这一道小吃在那时也曾广受男女老少拥泵,一度风靡村村镇镇,大街小巷。
冰粉的主要原料是一种叫做假酸浆(又叫冰粉)的植物所结之籽。
过去制作冰粉必须先用手搓冰粉籽,再用石灰水来点,制作方法麻烦且不好掌握,没有经验的人一般难以制作成功。
在我的记忆中,我小姨做这个很拿手。
我吃到的人生第一碗冰粉,就是在外婆家,由小姨亲手搓洗制作出来的。
还记得那时的小姨很年轻,不到二十岁,爱穿裙子和高跟鞋,天然的双眼皮大眼睛,乌溜溜的长头发,额前的刘海吹得蓬松且高,是斯时流行一时的发型。
高挑勤劳的小姨,几乎就是彼时小小的我眼里美丽女性的象征。
在那个冰箱和冷饮还未普及,小地方难以吃到雪糕冰激凌的时代,冰粉冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火,曾是我及许多人眼里口中的消夏圣品。
据传,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),创始人名叫王味缘,其制作出的冰粉史称“味缘冰粉”。
味缘冰粉最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,
盛于晚清时期,在七八十年代达到鼎盛。那时彭山很多人家里都植有几株冰粉(假酸浆),遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡遂名扬天下。
外省人到四川品尝了彭山的“味缘冰粉”,都感到既惊讶又遗憾。惊讶的是冰粉的美味和神奇,遗憾的是走出四川就买不到冰粉了,最多自己带一点冰粉籽回去自己搓,但很多人却弄不好,即使弄出来也始终没有四川彭山的“味缘冰粉”好吃。这让很多外省人遗憾不已。
后来由于历史的变迁,冰箱飞入寻常百姓家,汽水、冰淇淋、雪糕等新兴夏日饮品的兴起,这种困难时期不太卫生且制作麻烦的小吃,逐渐淡出了人们的视线。
但对我来说,在那物质匮乏的年月里,曾带给我口舌上的深深满足和炎炎夏日里一抹清凉之意的冰粉,和彼时在外婆家度过的那些无忧无虑的悠闲夏日,以及曾经美丽青春的小姨一起,始终让人无法忘怀。
这些记忆,就如同一根细细的线,无论我长得多大,走得多远,只要一念及此,就能瞬间把我变成一个小女孩,带回童年。
着名的宜宾燃面。
提到宜宾燃面,很多朋友已经相当熟悉了,小编之所以将其放到压轴位置,不是因为它口味及名气远胜前三道,而是将最为常见的面食制作出如此返璞归真的美味实在难得。废话不多说,先为大家献上一碗美味的“宜宾燃面”。
宜宾燃面,原名叙府燃面,是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃,旧称油条面,因其油重无水,据说点火即燃,故名燃面。
宜宾燃面起源于何时?
要说宜宾燃面起源于何时?还真不好说,宜宾一带人们自古有早晨食面食的习惯,据说在清代就有人开始经营燃面生意,如此算来至今至少有一百多年有历史了,但要算上古代制作工艺的发展的话,宜宾燃面的历史将可以追溯到更早。
1961年,朱德委员长到宜宾视察,品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口,给予了高度评价,说“几十年来未吃到过这种面了,希望继承下来”。从此宜宾燃面逐渐变成了当地饮食文化的代名词,而燃面也成为当地居民生活中不可缺少的一部分。
燃面之乡——万里长江第一城
宜宾,古称“_道”、“戎州”、“叙州”,东靠长江,西接大小凉山,南接云南,北连川中腹地,位于川、滇、黔三省结合部,长江零公里处,因此自古有万里长江第一城之称,且是名酒五粮液的产地,故又有“中国酒都”之称。此外,宜宾还是南丝绸之路的起点,素有“西南半壁古戎州”的美誉。
其味无穷,返璞归真
在宜宾当地有多种关于燃面的做法,比较流行的是选用当地的优质水面条为主食料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再加入碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,
做好的燃面外形松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口,既可佐酒,又可果腹,此外,当地人民还创造出荤燃面、燃汤面等多种做法,不仅保持了燃面的美味,还使喜好肉食及汤面的可以一饱口福。
值得一提的是,在吃燃面时必少不了一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,让你回味无穷。
在社会经济日益发达的今天,人们的生活水平也逐渐提高,在餐桌上通常不再是以前的粗茶淡饭,而多了一些鸡鸭鱼肉,奇珍异味,而宜宾燃面却是依然一碗素面一碗汤,仔细品尝,又会觉得人生百味也许也就只在这一碗素面之中,辛辣、酸甜之感自在其中,这不正是一种化繁为简,返璞归真的美味吗?
燃面的营养价值
燃面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等,对于失眠多梦、心悸不安、多呵欠具有较好功效。
一碗燃面,不仅可以当做一道小吃,亦可当成一顿主食,没有奇珍异果的艳丽,也没有大鱼鲜虾的珍贵,却有着自然地道的清香,回味无穷的劲道,往往在外吃到这样一碗这样的面食时都倍感亲切,或许美食如此,人生亦如此,在品尝过太多奇珍后,一碗平常的素面反而令人更加回味,给人一种宾至如归的回归感,而人生则是在追求功名的路上愈行愈远,偶尔停下来看看风景也别有一番滋味吧。
三千美食专注纯天然、原生态美食,关注三千美食,关注健康生活。
万里长江第一城宜宾
作为土生土长的宜宾人,今天就来说说我的大宜宾吧。
长江从青藏高原的沱沱河发源,一直还不叫长江,沱沱河下游是通天河、金沙江,直到四川省宜宾市,在宜宾合江门广场岷江和金沙江汇合为长江,所以四川省宜宾被称为万里长江第一城。
万里长江第一城
在这里有很多好吃的,好玩的
其中最为着名的吃的,那就是宜宾燃面?了
宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
宜宾燃面
宜宾燃面那是真的好吃,我一个不喜欢吃面食的人都喜欢吃。
还记得高中那会儿,学校外面有家卖面的,做的宜宾燃面超级棒,那时候每次出校门必定会去吃,还让老板给放最辣最麻,那感觉真的是超爽。
除了宜宾燃面,还有一样东西只要提到便能让人一下就想到宜宾,那就是我大宜宾的支柱产业五粮液。
五粮液图标
五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。?
五粮液
五粮液,我只能说不是我这种穷人家能喝得起。
每次回家,同学说,你们那儿有啥特产啊,给带点来呗,我表示很无奈,我们那儿最着名的特产就是它了,可我带不起啊
正宗的五粮液,对于我们这种穷人家的孩纸来说那是真贵
除此之外,宜宾还有许多着名景点,
比如蜀南竹海?
蜀南竹海
蜀南竹海是国家AAAA级旅游景区,位于四川省宜宾市长宁、江安两县交界之处,幅员面积120平方公里,核心景区44平方公里,植被覆盖率达87%,7万余亩翠竹覆盖了27条峻岭、500多座峰峦,被誉为竹的海洋、翠甲天下,与恐龙、石林、悬棺并称川南四绝。??
晨光中的竹海
蜀南竹海素以雄、险、幽、峻、秀着名,集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体,有八大主景区两大序景区134处景点,其中天皇寺、天宝寨、仙寓洞、青龙湖、七彩飞瀑、万江景区、古战场、观云亭、翡翠长廊、茶花山、花溪十三桥等景观被称为“竹海十佳”。??
蜀南竹海
蜀南竹海,春日,新笋遍地,生意盎然;盛夏,嫩竹泻翠,林荫蔽日,瀑飞泉涌,气候爽人;金秋,翠竹摇风,绿竹林中,红叶点点;隆冬,林寒涧肃,青枝白雪,相映成趣。?
蜀南竹海
?竹海,确实很好玩,景色也很美,竹海里的吃的话,基本上都跟竹子笋子有关,不过还挺好吃的。
记得当初去的时候,是高三那时的十一,人超多,一路上都在堵车,所以千万不要五一,十一这种法定假日出去玩儿,真的是哪哪儿都是人,哪哪儿都在堵车。
蜀南竹海
蜀南竹海
兴文石海也是很不错滴
天泉洞
兴文石海位于四川省宜宾市兴文县境内,处于四川盆地与云贵高原过渡地带,总面积约156平方公里,是世界地质公园、国家级风景名胜区。其地质遗迹主要有:二叠纪地质剖面、地表喀斯特地形、天坑、溶洞、洞穴堆积物、瀑布、溶蚀峡谷、古生物化石、风暴岩沉积等,其中最着名的是天坑,是中国发现和研究天坑最早的地方。
?兴文这个地方好是好,就是容易发生地震,但也不大,常有四点几级的小地震。
天坑
夫妻峰
还有就是古镇咯
比如李庄古镇?
李庄古镇
李庄,是一个文化和历史遗迹沉淀的,诉说着抗战风云和沧桑的,一个能折射中国传统文化、涵养着中华民族精神的古老的小镇。它位于四川省宜宾市东郊长江南岸,素有“万里长江第一古镇”之称。李庄距今已有1460年建镇史,是长江边上的千年古镇,依长江繁衍生息,形成了“江导岷山,流通楚泽,峰排桂岭,秀流仙源”的自然景观。这里气候宜人,地形平坦,水陆交通便捷,历史悠久,人文景观荟萃,少了些商业气息,多了些淳朴的人文气息。?
走到李庄古镇的小巷子里,确实能感觉到那种悠久的,淳朴的人文气息。
李庄古镇
李庄古镇
李庄古镇
李庄古镇
提到李庄古镇就不得不提它这里的三白,白肉,白糕,白酒,
李庄白肉
不得不说,这白肉是真的好吃,肥而不腻,入口即化,像我这种不吃肥肉的人都喜欢吃。?
李庄白肉
?看着片肉师傅的刀功,那可真是了得啊
李庄白肉
?白糕也是超好吃的?
李庄白糕
?就是这玩意儿,超好吃,也是入口即化的,不会给人一种满嘴糟糟的感觉
李庄白糕
至于白酒吗,我就没喝过了,当初去的时候给我爷爷带了两瓶回去,听他老人家说,还不错。
除此之外,还有一个位于宜宾一个旮旯角的地方——观音,在这里有一种过年的时候才会做的粑粑,也是超好吃,而且据说只有观音及周边的两三个乡镇才会做这个东西吃。?
草草粑
草草粑
它看起来和成都地区的叶儿粑差不多,但又有很多不同的地方,比如包的叶子不同,里面的馅儿不同,还有就是它里面会放一种地里长的草,而且据说这种草不是每个地方都能有的。
好了,作为一个农村出来的娃,走过的地方也不多,宜宾我去过的,看过的,吃过的也就这么多。
大家可以自己用心去领悟魅力十足的宜宾,在这里体验巴蜀人家的热情和激情,通过一系列的美食和文娱活动来了解这里的风土人情和历史规律。
‘陆’ 吃在广东,食在阳江,这些美食你值得拥有
四方食事,不过一碗人间烟火。没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。
我要我的旅途是温暖的,是幸福的, 美食 和美景,均可带来快乐,滋养人心。于是,阳江之旅,变得风情十足,有滋有味。
我从市区到村镇,在品尝 美食 之余还可饱览阳江农、林、渔风光,体验阳江风土人情,不管是独具风味的特色 美食 还是阳江的 美食 名片海鲜,每一样原始的美味都在打动味蕾,让人感到生活的幸福和富足。
首先要说的,当然是程村蚝,广东省阳西县特产,中国国家地理标志产品。程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。
程村养蚝大概有五百多年 历史 ,这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。 所以肉质淳厚,味道鲜美。
阳江海陵岛,享有"南方北戴河"和"东方夏威夷"之美称。除了有美景之外,在这里最离不开的就是吃海鲜!
只有清澈的海水,才能孕育鲜甜的海鲜。
细软的鱼刺,细腻柔软的肉质,清甜鲜美的滋味,就是今天的主角——是广东阳江顶级南海金鲳鱼!
家家户户都自己做,食用盐淡晒制成,就是在我头顶的鱼啦。
海鲜是当地的 美食 名片,而其他传统 美食 ,却做得细致且 养生 ,更传承了当地的 美食 文化。
最值得推荐的当然是春砂仁蒸排骨,独特风味,带着中药春砂仁的味道和疗效,鲜美养胃。
春砂仁是什么?春砂仁作为阳春市的地方特色产品, 历史 悠久,是着名“四大南药”之一。《本草纲目》上也载有:“姜科植物春砂仁,性温味辛,功用行气调味,和胃醒脾,主治胸脘胀满,胃果食滞,噎膈呕吐等症。”所以,这道传统 美食 ,日久天长的滋养着人们的肠胃。
我发现在阳江阳春的每一顿餐桌上,都有一只鸡,或是白斩鸡,或是泥焗鸡,鲜嫩无比,鸡的本味尽显。
高端的食材往往只需要简单的烹饪方式,吃完这只走地鸡,就会明白这句话的意思。
风姜猪肚鸡更是冬日首选,暖胃暖心。
豆豉茄子。既有豆豉的浓香,又有茄子的肥厚。
阳江豆豉生产制作 历史 悠久,主要选用阳江当地所产的黑豆生产,加上独特的传统加工工艺,使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、富于营养,是调味佳品和食品加工的理想原料。
岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族,已有近百年 历史 ,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳。
岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西,是广东着名的土特产。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60多户人家,每年的中秋至春季,是村民制作腊鸭的黄金时期。其时,全村的房前屋背、池塘边、田埂上,甚至楼房顶都挂满色泽金黄的腊鸭,腊鸭香气弥满全村。
凌霄猪手经厨师精心制作,用凌霄特有的山泉水漂制而成,它脆滑爽口,无油腻,与着名的“白云猪手”。吃起来有山泉的甘冽,是第一次尝到猪手还有这样的味道 。
腩肉焖狗仔豆,吃起来肥而不腻,酥软入味。
狗仔豆,又叫虎老豆、古佬豆,是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实形似狗爪,故名“狗仔豆”。
闻说, 狗仔豆晒干后放的时间越长,补肾、祛湿的功效越大。吃狗仔豆,补肾又补腰。如果用狗仔豆干煲龙骨,汤清不腻,看不见油星。这大概是因为狗仔豆很"瘦"很"削"油的原因,所以狗仔豆还有降脂减肥的功效,是减肥的天然食材。
原来以为荔浦的芋头是最好吃的,没想到阳江的芋头毫不逊色,细腻软糯。但是南方人习惯吃甜的芋头 ,这里搭配蒜头葱花的做法也是奇特。
冬瓜排骨汤,虽然这一道菜哪里都有,但好在当地食材新鲜自然,做法也很有心意。
番茄上的是梅子粉,第一次吃到这样的味道 ,番茄和梅子的酸甜融合得恰到好处。
阳江炊鹅,吃完又得减肥了。
豆腐是海鲜酱做的,要问我什么时候最温柔,夹豆腐的时间。
新鲜的鱼,回味至今。
牛骨头,体现 美食 豪放的一面,啃得酣畅淋漓。
玉米野菜烙。
鱼做成辣的,也很好吃。
这豆腐为什么这么好吃?很像云南的爆浆豆腐,外脆里嫩。做成酸甜的味道 ,是女孩子的最爱。
广东的炒粉丝一直是经典。
说起这个饭,也是大名鼎鼎的。鹅乸饭。这个字"乸"读(na)第三声,母的意思。乸是阳江方言。
鹅肉营养丰富,自古流传"喝鹅汤,吃鹅肉"一年四季不咳嗽的谚语。鹅肉味甘平,有补阴益气之功,暖胃生津之效,是食疗的好原料。
我不是本地人,却在旅途中,体验了 美食 带给所有人的欣喜和满足。菜系虽分家,东西南北各有千秋,但给人的感觉,拥有都是温暖和惊喜的。也许我还没探求到完整的阳江菜单,其他很多 美食 ,等待大家一起去发现。
最难风雨故人来,唯有 美食 暖人心! 美食 下肚,再空的心都会被填满,旅途的劳顿也一扫而空。阳江的美景令人惬意舒适,每一道 美食 都能令人记住阳江。
‘柒’ 广州番禺有哪些好吃的美食推荐
都说“食在广州,味在番禺”,番禺不光有广府美食,还聚集了来自世界各地特色美食。
1.佳乐粥粉店:一家街坊饭堂,很多人不想煮饭就会来这里解决肚饿问题,茶水免费供应,茶杯碗筷自取,就好像在自己家一样。做街坊生意,价格一定是平民的,基本都是十几块钱一份,我们点了一份超大量的牛肉肠粉11元,肉好像不用钱那样多。牛肉是腌制过的很入味,肠粉晶莹剔透有韧性,酱油是偏甜的广式酱油,虽然是平常的美食,却让人在有饱腹感同事更有亲切感。
2. 聚兴隆甜品名店:广东人的夏天不能没有糖水,聚兴隆甜品名店是一家开了18年左右的老字号,承载了不少市桥人关于夏的回忆。店里可选择的种类不是特别多,但是基础款的糖水小食都有,价格几块到十几块。坚持古法现磨的芝麻糊,细腻又浓稠像极了融化后的巧克力,是店内的当家招牌。它家的汤圆很好吃,软糯有韧性,中间的馅也放得恰到好处,和香甜的芝麻糊搭配在一起毫无违和感。这里的杏仁蛋炒奶糊、萝卜糕都不错。
3.陈茶馆:朴素又复古的骑楼店面,广式竹桌、麻石石墨、粗瓷茶壶茶杯,感觉一切都停留了在过去。里面摆放着不少老广的专属回忆:漫画书、松下牌电视、破葵扇、旧算盘,墙上还挂着不少番禺的老照片。播着老歌,空气中有老街的味道,聊聊天喝喝糖水……这样的午后舒适悠闲,浓烈的老广气息。虽名为“茶馆”,但陈茶馆不卖茶,只卖糖水。而且还是手工石磨糖水,在机械化的今天已经很少见了。种类不多,杏仁、花生、芝麻糊、雪耳糖水,还有隐藏菜单“双拼”。芝麻糊乌黑到发光,香滑软糯,浓稠绵密,入口能感到一抹细腻丝滑迅速融化。杏仁糊雪白幼滑,口感甘甜清冽,味道浓郁。搭配老板娘特制花生碎,润滑中带着几分香脆,层次很丰富。莲子百合雪耳应该女生会很喜欢,满满一碗都是材料。因长时间熬煮已起胶,口感细滑软糯,很清甜,简直是解暑神器。选一个午后,路过这里,坐下来和老板闲聊几句,再点上一碗糖水,充满回忆的夏日时光也不错。
4.家利美食店:这家店真的隐藏得太深,经营已超过20年的家庭小店,但只要吃过一次就会沦陷。店面谈不上“装修”,普通大排档风格,简单到街上随便一家店也是长这样。店里有广式和泰式2种菜单,而咖喱旧有20多种吃法,冬阴功汤是按“例”算的,没有任何摆盘可言,但真的是实在。随便一捞都是花甲、虾、鱿鱼,再加上香茅、柠檬等调味,一个字香。味道很正宗,酸辣鲜甜,还喝出一丝奶味。黄咖喱鸡,香气浓郁,鸡肉嫩滑、薯仔绵密,被咖喱包裹,超级入味。虾头油炒饭卖相好看,分量真的很足,保留虾的鲜香,还是比普通海鲜炒饭够味的。
5.闲记茶餐厅:说是全番禺最出名的粤式茶餐厅—— 闲记茶餐厅,午饭时间来到已经是人头涌涌,门口很多人取号排队,十分热闹。花地砖、折台折凳,加上浓浓老广风味的创意墙绘,装潢很有市井氛围。这“平平无奇”的蟹子捞丁,捞面浓郁的咸香加上日式胡麻酱那种甜甜的点缀,有点奇妙但很好吃。出前一丁面很Q弹,搭配酱汁吃起来特别顺滑。还有这个XXL码的猪扒芝士滑蛋菠萝包,高度简直就是菠萝包中的中信大厦。浓诱人的芝士真的是视觉加味觉双重暴击。猪扒稍微有点逊色,但灵魂般的芝士又扳回一分。
6.好好面店:被称为“番禺最好吃牛杂店”,就藏在北丽园小区的停车场仓库。远远看着,就像以前楼下的小卖部,颇有几分怀旧感觉。牛杂、牛肺、牛筋、牛腩、牛肠……“一锅熟”,种类还是蛮多的,全在一口大锅里焖煮着,闻着超级香。配菜也非常丰富。萝卜、海带结、包菜、面筋、鱼蛋、猪肠粉、猪红……即点即剪、按斤算价。可能是一开始期望太高,也可能天气太热,牛杂不算很惊艳。不过口感都挺软烂入味,分量也算多,蘸料辣得很过瘾。
7.童年的回忆炸叔:就在桥东小学的正对面,一楼是自选菜或饮料,付款后就可以上二楼找好位置坐等炸串。这里都是做附近学生生意,价格实惠,可以放心大胆地选。虽然是炸串店,但这瓷片墙、不锈钢扶手和名言壁画,都给人一种学校的感觉。二楼面积很大,很像上舞蹈课的大课室,有风扇有空调。猪肠粉、炸云吞、包菜是炸串必点。炸云吞外酥里嫩,炸过的云吞皮就像薯片一样酥脆,猪肠粉不会炸很久,口感比较软糯。炸叔家的调味不会很辣,但整体偏咸也比较油,适合偶尔吃来过个嘴瘾,搭配冰凉的汽水,和朋友一起回忆一下童年时光。
8.嘉乐瓦罉饭:一家其貌不扬的煲仔饭,不似老城区老店那种简陋的感觉,有点像快餐店。对很多附近街坊来说,就是日常饭堂的存在。出品价格在15-20元这个区间,然后每个煲仔饭都配了一小碟菜。看上去不是很便宜,但是性价比绝对高。鱼腩拼田鸡饭 ,XL码的肉可谓是真材实料。锅底很深,米饭蒸得恰到好处,底部还有淡黄的锅巴。鱼腩也太大一块了,比食指长了足足一倍。口感很滑,肉质紧实,不过有点点腥味。
9.阿文木瓜牛奶:在番禺火了9年的甜品店,从原来的光明北路搬到了繁华路。新店面的环境要好很多,有点小清新的感觉。招牌芒果牛奶冰,超超超大份。黄澄澄的果肉,晶莹的冰沙,而且芒果太重太多,勺的时候一直担心着会掉下来。木瓜牛奶同店名,也是招牌之一,听说是附近街坊每次来饮的必点。听说只用木瓜和牛奶,没有加一滴水。打开杯盖真真实实看得到里面就是浓郁的果汁,比起喝奶茶来说要那么健康些。
10.海清甜:主打创意甜品,某红书上挺多博主都推荐过他们家,例如抹茶拉面、芒果河粉……很多连听都没听过。招牌榴莲河粉,还没上桌我们就闻到浓郁的香味。真材实料没得说,这么大一块金枕榴莲,一个勺都装不住,榴莲控看到都两眼发光。牛奶制成的河粉超级爽滑,带有一些韧性,虽然它奶味偏淡,但混合了榴莲的香气后,绝了。
11.清迈大排档:一家人气爆棚的泰式大排档,在番禺颇负盛名,不少人为尝这一口正宗泰国味专门开车过来尝鲜。店铺在市桥星海公园公交车站对面,门口招牌很大,隔着几十米远都能看到。浓浓的泰国风情,异域独特的装饰,开放式的厨房看到大厨在卖力炒菜,让你仿佛置身于泰国夜市。菜品种类多到我们强迫症都犯了,经过激烈的讨论点了以下几个菜,埋单一共花了260多,人均50块左右。