A. 西安有哪些美食老店
西安，大家看过电视剧《那年花开月正圆》除了被剧情吸引，那一定吸引你的就是西安的那些让人垂涎欲滴的美食了吧!
西安作为我国四大古都之一，有这几千年的文明史，在这么多年里，诞生出了许多有名的美食老店。有些店位置不显，名气貌似也不大，但是每天就是很多人去排队，一打听才知敏和道此店已经是百年老店了。
接下来，小编就为大家诚心推荐几家西安特别好吃的美食老店吧!
汉城南路与昆明路什字黄家泡馍
馍要自己掰，做好不好看，但味道好，肉烂汤香，虽是简单四个字，做到却不易。
韦曲老街道茂海葱花大饼
先烙后烤重油，每天需要排队，开了二十几年，典型的苍蝇馆子，没环境没服务，有的只是味道，位于韦曲老街道与文化街丁字口。三原老黄家，总店在三原，总是人满为患，西安也有分店，可导航搜，有名的泡泡油糕，各种小吃做的十分精致，永兴坊里也有分布。
泥波南院门葫芦头
位于西沣路郭杜什字，子承父业，对葫芦头泡馍理解深厚，店内炒肉片煮馍一绝，业界无出其右。韦曲北街皇城轩葫芦头，用料返穗十分讲究，也可去尝尝。皮薄饺子，老板是女强人，小小的饺子做成知名品牌，牛肉韭黄饺子十分特色。
德懋恭
这是一家糕点店铺，有“陕西名片”之称，材料选择佳，采用传统工艺制作，味道好。
王奎腊汁肉
虽然开店没有百年，但也有30多年了，他家的肉夹馍深受游客喜爱，量大实在，再来上一碗凉皮，绝对吃饱。
老孙家饭庄
他家的漏拿卜羊肉泡馍很香，肉炖的很烂，被誉为“天下第一碗”。
马二酸汤水饺
这应该是我吃过的最好吃的酸汤水饺了，清真的，吃一次绝对还想再吃第二次。
贾三灌汤包
我想西安人应该没有不知道这家店的，名气之大算是西安最着名的小吃之一了，也是清真的，回族的小伙伴赶紧去尝试一下吧。
B. 西安好吃的地方排行榜西安好吃的地方有哪里
1、竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”
王恒是西安肉夹馍里一块响当当的招牌，被收录为中华名小吃，竹笆市店地理位置优越，紧靠阿房宫艺术电影院北侧，隔街就是鼓楼回民小吃聚集地。王恒向南50米还有一家樊记肉夹馍店，也是大名鼎鼎的招牌，味道各有所长。
2、大皮院“老刘家伊味香肉丸胡辣汤”此家的肉丸糊辣汤绝对可以进入西安市糊辣汤的前三甲，首先只卖早饭，卖完收摊，错过了改天再来，生意做的很纯粹，就像黄渤的《蛋炒饭》里说的：“一天只做80份，多了味道就变了。”其次是丸子，当端到一碗热腾腾的汤时，先别急着大口朵颐，先挑起一个丸子放进口中，慢慢的咀嚼它，就会发现单单是一个丸子就会爱上。
3、从西大街的北广济街（百盛）往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”，往北到西羊市(近贾三包子)的“老米家泡馍小炒”。这两家只从上午8点营业到下午两点以前。老米家的比老刘家好吃一些，老米家的萝卜条很好吃。
C. 西安有什么好吃的求推荐。
西安好吃的有贾三灌汤包、葫芦鸡、biangbiang面、粉蒸肉、甑糕。
1、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。
4、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。
5、甑糕
是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
D. 西安有哪些值得一去的餐厅
西安的美食有很多，所以建议大家好好的做攻略去吃，不要盲目的吃，肚皮只有一个呀，如果吃的都是一些不好吃的东西可怎么办呦，本篇就来跟大家说一说哪里有好吃的餐厅。
西安的美食分为：泡馍、凉皮、肉夹馍、灌汤包、小吃、甜品等几大类。
下面我给您分类介绍一下西安值得一去的餐厅，以及这些餐厅的位置、招牌菜、营业时间，让你在西安的街头一眼就能抓到老字号的餐厅，进去像熟客一样，招牌菜随口就来。
一、泡馍
泡馍分瞎侍为牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍(就是猪肠泡馍)
牛羊肉泡馍：
老米家大米泡馍，回民坊上的百年老店。
时间：6：00-22：00(适合早中晚)
地址：碑林区西羊市127号
有优质和普通可选，有牛肉的和羊肉的
老刘家泡馍(庙后街店)
时间：10：30——22：30
地址：莲湖区庙后街180号
羊肉泡馍35元一碗普通就好，精品的56元
葫芦头泡馍
春发生葫芦头泡馍：最正宗的店，非常特别干净，白白嫩嫩的，口感也不油腻，但是还是建议2个人一碗。先买卡充值再去各个窗口点餐。
时间：8：30——21：30(适合午饭和晚饭)
地址：先碑林区南院门20号
葫芦头泡馍天发芽：馍筋肠烂，汤鲜味浓，冬可暖胃健肠，夏可清热爽腑。
时间：9：00——21：00
地址：莲湖区小南门内报恩寺接18号旁(近含光门)，坐公交车到小南门下车，
一碗2个馍，需要自己掰，各位一定要自带湿巾，掰好给服务员，端进去做。普通的葫芦头里肥肠就挺多，口感有嚼头，不肥不腻。梆梆肉就是烟熏肥肠，2两就很多，足够一成年男性食用。
诚信和葫芦头泡馍馆：据说和春发生口味差不多
地址：莲湖区报恩寺街50号旁(近小南门)，坐车到含光门站下车到城墙内报恩寺街路口向东走300米左右右手。
朱记铁蛋葫芦头：大肠味偏重，馍是发面，比较好掰。
地址：碑林区柏树林66号
二、肉夹馍类
樊记腊汁肉夹馍：
以选料精、用料全、火功到、肉色艳，浓郁芬芳，久贮不变而出名，他们的“腊汁汤“是多年陈汤。普通肉夹馍8元一个。判罩
时间：8：30——20：30
地址：碑林区竹笆市街53号
秦豫肉夹馍：
只有上午营业，下午不营业，店里卖的馍是现做的，很大、很脆，肉多且香，配上粉丝汤，味道很不错。这里的肉夹馍会两面煎一下再坐，口感上更加酥脆爽口，一个肉夹馍11元，配上一碗粉丝汤加2元，或者配上一瓶酸梅汁加2元。
地址：碑林区东木头市19号
子午路张记肉夹馍：表皮酥脆微黄，内心劲道香软，肉质酥软而不烂。
地址：雁塔去朱雀大街383号北侧(陕西历史博物馆出来，翠华路)
刘峰腊牛肉加馍：
清真馆，里面加的是牛肉，价格略贵，在13元左右。刘峰的馍比较润一些，感觉不会特别干。可以配上小碗胡辣汤。
碑林区振兴路北口(南门外西侧)旁边是他家的小炒泡馍店，22元一碗精品小炒牛肉泡馍也非常好吃。
袁记腊汁肉夹馍：连锁店，味道质量还算有保证。
地址：新城区尚俭路90号
苏家肉夹馍：当地人才知道的老店，单个馍的受欢迎程度超过了肉夹馍
三、凉皮
秦镇凉皮最为有名，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹。
还有一种麻酱凉皮，为清真吃法，口感甚佳，在回民街最为普遍。
魏家凉皮(南门店)：号称西安最好吃的凉皮，劲道的凉皮配上独家麻酱和辣酱油，堪称一绝。是一家快餐店，但是凉皮真的很好吃，不吃辣的不要尝试秘制凉皮。
8：30——24：磨冲吵00凉皮经营时间
威志望麻酱凉皮铺：
面皮劲道，调料足，味道浓，要是两个人的话，建议打包去隔壁(定家小酥肉)，“一盆肉，一份凉皮，一份泡菜，两个米饭，两个酸梅汤“就满足啦。有很多分店，还有淘宝店铺，我查过，确实有。
9：00——20：00
汉室刘老三：热米皮和擀面皮不错，肉夹馍一般，可以省略不计
碑林区东木头市202号(近骡马市)
四、灌汤包
贾三灌汤包子：
号称“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
时间：8：10——22：00
地址：碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)
牛肉灌汤包，16元一屉8个，包子里的汤汁好喝，当然，八宝粥也不错。
小六汤包
地址：新城区西五路84号粮贸1楼
大雁塔附近有雁南路店，
黄桂粥和虾肉汤包，宫保山腰和醋粉
石家包子
地址：莲湖区大学习巷98号，在定家小酥肉那条巷子里面，是卖大包子的，比较实惠。包子2元一个，买4个就送酱汁，不满4个花1元钱购买。他家山楂味的八宝粥也很好喝。孜然肉包和麻辣肉包很好吃。
李铁灌汤包
地址：雁塔区小寨西路58号
这是标准的回民小吃店
五、Biangbiang面
Biangbiang面：
名气很大的老店，上过《天天向上》
9：30-21：30
碑林区南院门80好(春发生对面)
招牌是三合一biang
老李家biangbiang面
就在贾三包子旁边据说陕西biangbiang面浇头要配8种颜色，卖相好看，但是相当辣，大众网上有点评，现买30一碗。
六、胡辣汤：
老刘家伊味香肉丸胡辣汤
4：00——12：30(适合早餐)
地址：莲湖区大皮院89号
不放辣椒也有麻辣味，小朋友不能接受，而且环境比较脏乱差，不适合小朋友去。小碗6元，大腕7元，馍1元。
孙家肉丸胡辣汤
早上6：00开门
地址：碑林区回民街北院门
邢老三胡辣汤
时间：5：30——次日2：00
地址：莲湖区劳动路16号
七、饭店类：
德发长饺子馆(钟鼓楼店):饺子宴系列被国家认定为“中华名小吃”。有团购
10：30——14：00;17：00——21：00
地址：碑林区钟鼓楼广场西大街3号
西安饭庄：素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英、张学良、杨虎城、老舍、柳青等历史名人。
地址：碑林区东大街298号
老孙家饭庄(东关店)：经营的牛羊肉泡馍号称“天下第一碗”
同盛祥(钟楼店)：就餐方式先买卡，打卡消费，吃完多退少补。羊肉泡馍是经典，馍上印着他家logo.有大众点评。
西安烤鸭店(西荷花园店)：特色菜，芥末鸭掌、火燎鸭心、369酱鸭、芝麻鸭翅、荔枝鸭仁、兰花鸭舌、菱花鸭脯、卤水鸭肝、荷叶饼夹鸭肉、鸭油大包。
八、小酥肉
定家小酥肉：
举城闻名的老店，西安仅此一家，小酥肉绵软入味，深受当地人和游客的喜爱。牛肉的，2人点一份即可。一缸子肉搭配一碗米饭，共28元。
8：00——22：00
地址：莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)
九、其他小吃店汇总
天下第一面：
时间：10：00——22：00
地址：雁塔区小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)
镜糕：糯米粉做的，上面抹上各种果酱，3-5元一个
酸菜炒米：就是酸菜炒饭，红红酸菜炒米(北院门)
花奶奶酸梅汤：
花奶奶家的酸梅汤是整个回民街最受欢迎的，都是当天做当天卖完，不放防腐剂，也从不隔夜，喝得安心。据说从4月做到国庆就结束了。冰冰凉凉、酸酸甜甜的酸梅汤能喝出一种中药的味道，但是味道不冲还比较爽口。
德懋恭：水晶饼最好吃的店。
伊古斋黄桂柿子饼：用的是临潼县产的“火晶十字”，肉质致密，多汁品质好。3元1个，需要趁热吃，玫瑰味的最好吃。地址：莲湖区回民街北院门85号(近鼓楼)
小贾八宝粥店：细沙炒八宝，味道惊艳，口感非一般丰富。
柳巷面馆：面条硬，需要多嚼
陕拾叁冰饼糖：号称“陕西的哈根达斯”，秦酥也好吃
时间：9：00——23：00
地址：莲湖区北院门270号
麻乃馄饨馆：馄饨个头大，分量足，肉馅新鲜，麻、香、油、咸，大清早喝一碗暖心又暖胃。
E. 西安地道美食攻略店铺推荐
一两年前，西安在抖音又火了，掀起了一阵旅游狂潮，说起西安的美食，大家会想到肉夹馍，羊肉泡馍，很多伙伴真的恨不得直接飞到西安去品尝，下面小编为大家介绍西安地道美食攻略，想吃的伙伴坦返快去打卡哦！
刘峰肉夹馍
地址：碑林区振兴路1号，靠近南城墙
特色早餐，肉夹馍＋胡辣汤，很多人来老店“刘峰肉夹馍”吃，大家都左手一个肉夹馍，右手一碗胡辣汤。肉夹馍肉质厚实啊，特别是20元的优质肉夹馍，满满都是牛肉，我吃不下那么多，点了普通的，胡辣汤粘稠，加点没信弊辣子，滋味无穷，吃噎了肉夹馍，再来口汤，开启美滋滋的一天。
陕拾叁
地址：北院门270号，大雁塔广场斜对面也有一家
北院门走到尾，有家本土冰激凌店很不错，叫做“陕拾叁”，号称西安的哈根达斯，口味本土化，有油泼辣子、糖蒜等当地口味，我选了中华豆腐，豆香很浓，吃多了不会腻。还有醪糟口味，能吃到一粒粒的醪糟渣渣，解腻非常好，还可以送一些干果放上面。
志亮灌汤水饺
地址：西安莲湖区洒金桥12号
牛肉蒸饺招牌，里面扎扎实实都是牛肉，汤汁可以盛满一勺，不用蘸酱也有滋有味。十五一盘！麻酱凉皮秒杀中午回民街吃的，浓郁的麻酱香味，配上辣子油，简直让人吃了泪流满面。七块一盘！
长安大排档
地址：小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角
价格：人均69元
陕西所有枯族的特色小吃基本都囊括在内，整体装修很有风格，桌椅都是木质，类似以前客栈的那种长条凳。门口有防止你等位时无聊的小摊位，比如赌大小的，还挺好玩的。
中国守艺人
地址：芙蓉西路芙蓉新天地4号楼1楼
中国守艺人，它守住的不仅是陕西美味，更是对关中小吃文化的传承！市井的烟火气息是小吃的独特风味，店里的排挡口，木桌椅和简单的装饰，都透露出质朴的味道。
西安的美食真的很多，西安分享这么多，想吃到更美味的地道小吃还需要去当地好好尝尝！
F. 西安有什么好吃的餐厅
小编对西安最大的印象可能就是美食了，今天小编来给大家介绍一下猛型顷关于西安的美食，大家可以看看这些美食是不是你们喜欢的，现在我们一起去看看西安有哪些美食吧。
回民街
《钟楼,鼓楼附近》
桂花糕3元回民街有好多家,随便在一家买味道嘛一般般,虎皮蛋糕,奶油卷(清真伊之轩)完全get不到虎皮蛋糕哪里好吃,奶油卷但是惊艳到我了,妥妥的动物奶油很香一点也不腻,
贾三家(灌汤包16元8个,八宝粥),可能是运气不好吧上来的一盘八个全部粘底夹起来就破了,汤汁全部流出去了,看别桌都不这样,不过味道嘛果然值得那么多人排队吃,肉很鲜不腻,八宝粥一般般没有在洒金桥志亮灌汤蒸饺吃的八宝粥好吃,
红柳烤肉10元,回民街也有好多家,看有一家人特别多就买了,反正烤羊肉串嘛都好吃,
蜂蜜凉糕,凉糕和凉粽子很糯蜂蜜和玫瑰花酱甜甜的很配哦,凉粽子和平时吃的粽子口感都不一样,没有粽子那么软挺实的,真的巨喜欢
黄桂柿子饼3元,绝对是南瓜饼的感觉,因为真的吃不出来柿子的味道,但是刚出锅脆脆的里面软乎乎的很好吃,有很多种口味都很不错
其他：花奶奶酸梅汤6元,东南亚jing糕10元,老孙家羊肉泡馍28元,孙家老铺肉夹馍15元,盛志望麻酱酿皮,油泼辣子biangbiang面,小豆柿饼糕《3-5月限定》志亮灌汤蒸饺新址对面
洒金桥
叶/杨家粉蒸肉,12元,肉挺少的都是粉,不过粉也很好吃,吃多了有点腻,配上店里的茶刚好解腻,,
蛋菜夹馍(老金家7元)巨好吃,里面有花生酱菜两个咸蛋黄一个煎蛋,七块很便宜啊,而且它的酱菜哇塞了超级好吃,,
志亮灌汤蒸饺(八宝粥7元),他家的八宝粥料超级足,很好吃,,
马二酸汤水饺(一斤60个35元牛肉韭黄馅3两起卖),上来的时候看到一碗的辣椒油吓到了,本人不怎么喜枝陆欢吃辣,但是吃了一点也不辣真的一点也不辣,汤酸酸的,水饺馅料也好吃,,
刘信牛羊肉小炒泡馍,22元,第一次吃到炒的泡馍,馍炒的很香有点糯,里面的牛肉也很好吃,大块大块很满足,
胖子甑糕8点_10点,没有在回民街吃东南亚甑糕,因为看好多人说胖子甑糕很好吃而且便宜,真的太喜欢了,糯米吧软软糯糯的上面的枣泥甜甜的,那年花开月正圆周莹的最爱
其他：红豆酥,老米家羊肉泡馍,25元,什锦八宝甜饭(金家蛋菜夹馍的十字路口),香掉牙酥饼(招牌红豆酥饼,碗豆酥,紫薯酥,),刘老虎肉丁胡辣汤6元,韦姐柳州螺狮粉10元
大皮院
马治刚油糕2元(玫瑰五仁),反正就是喜欢吃炸起来脆脆的东西,
炸元宵
一真楼牛肉泡馍20元,吃到了正宗的牛肉泡馍,自己掰的馍,掰了好久,掰的越小越入味,掰好了他拿去煮等了好久毕竟生意太好了,馍煮的糯糯的牛肉也是很软很香,超级好吃,巨推,
回访刘明柿子湖塌2元一个,柿子味道很浓,好吃
其他：定家小酥肉23元,,(我们经过看到好多人在排队，看上去就巨好吃,可是那时候刚吃了牛肉泡馍巨撑,实在吃不下了,遗憾),老李家杂肝汤20元,盛志望麻酱酿皮7元,洪顺祥/老何卤汁凉粉15元,石家包子1.8元,孙庆海腊牛羊肉,穆萨砂锅(牛尾砂锅33元),贾五油湖馅10元
永兴坊
长安牛肉酥饼6元,不好吃,饼还酥肉不好吃,在回民街也看到五块感觉就比永兴坊的好吃多了,,
(因为是刚吃了早餐就去了永兴坊,而且下了大雨好多店面没开,就只吃了牛肉酥饼)
其他：粉丝羊血汤15元,老潼关肉夹馍8元,平利烤猪尾10元,烤猪皮5元2串,魏家凉皮(钟楼附近有分店)秘制凉皮10元,麻酱羊肚10元,牛肉饼6元,猪脚15元,子长煎饼6元薯仔丝的
小寨,赛格国际购物中心
长安大排档,六楼(长安葫芦鸡68元,炒豆腐脑28元豆皮涮牛肚38元)，温馨提示中午一定要10.30左右就去排队取号下午3点前吧,排队的人太多了,等租喊号让你怀疑人生,我们在下面溜达了专柜一圈,十一点前去的,取的号到八十多,到了下午1.30才吃到饭,不过吃了长安葫芦鸡我们都觉得等那么久是值得的,以前吃的炸鸡什么的都是什么鬼啊，,葫芦鸡炸的很脆肉很入味,是吴聘哥哥的最爱啊,
光之奶酪,买了原味的和杨枝甘露的,卖那么贵,奶酪是真的好吃,不过面包不够软干干的,但又觉的面包干干的和奶酪很配哦
其他：,子午路张记肉夹馍(臊子面,肉夹馍,凉皮
其他
马老三/四肉饼胡辣汤,早餐(胡辣汤7元,菜煎饼8元,1斤,豆腐脑5元)马老四火车站下车直接去,,还是吃不惯胡辣汤,早餐为什么要吃这么重口的,不过比我之前吃过的胡辣汤好吃多了,菜煎饼但是好吃不过有点油腻
李三卤汁豆腐脑3.5元永兴坊附近,很好吃哦,豆腐脑没有那么嫩,但是配上卤汁很好吃,他家的油条也好吃,不和平时吃的脆脆的,他的更不仅外皮酥脆里面还很实很香,,糖糕不好吃
《柳巷面馆》钟楼附近(小13元,大15元,加肉8元,夹菜3元)里面的配料都跟简单,这么简单的一碗面为什么那么好吃?西安最好吃的面馆,只卖一种面,面条筋道吃起来还很香,室友完全不喜欢吃面,吃他家的面也停不下来了,还说这面真的好好吃啊
秦豫肉夹馍,上过舌尖上的中国,厉害啦,真的很好吃,饼很香,肉软烂糯,大块肥肉也不油腻,
野上麦田(大众点评有40抵50优惠),一家欧包店,喜欢吃欧包的可以尝尝,吃的芋泥肉松的可以,就是感觉芋泥小甜,面包很软,他家还有好多口味的感觉都很好吃
赵记绿豆饼1.5一个(近回名街)最后就是这个重中之重!!给我一个理由爱上西安,我就说是因为这个绿豆饼,吃过最好吃的绿豆饼,之前吃过的绿豆饼现在好嫌弃,烫的时候皮很酥脆,绿豆馅很细腻很香甜度刚刚好,完全不腻,我是吃的根本停不下来,一定要去吃就是在一个小巷里不怎么好找,走的那天又去买了好多,觉得不再吃一次就是遗憾,冷了皮没那么酥了但是也巨好吃,反正就是好吃死了,!
泡馍
泡馍是陕西省的一种着名小吃，历史悠久。泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。
除了名气最大的牛羊肉泡馍，当地人还会吃一种葫芦头泡馍。原来不是牛羊肉，而是猪肥肠。葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。
广义的泡馍吃法有四种
一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。
二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。
这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍.
推荐品尝店家
老米家大雨泡馍总店(牛羊肉)老米家大雨泡馍·西安西羊市店
地址：碑林区西羊市127号
这家店我去过啦!很正宗!
春发生(葫芦头)
地址：碑林区南院门20号
肉夹馍(三秦套餐之一)
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区以“腊汁肉夹馍”(猪肉)为主。2016年1月8日入选陕西省非物质文化遗产。
在舌尖上的中国中也被推荐过，是去西安不容错过的美食。
西安肉夹馍的店真的遍地开花了，各家都说自己是最正宗的，尤其是回民街。听了当地人的话才知道，正宗的陕西肉夹馍是猪肉馅的，肥而不腻，而满大街的肉夹馍都说牛羊肉馅的，一个很大只管饱了但是不好吃。
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樊记腊汁肉夹馍(老店)樊记肉夹馍·西安民乐园店
地址：碑林区竹芭市街53号
老孙家
地址：雁塔南路316号(东门)
地址：碑林区东大街364号(东大街)
除了这两个地方出现的老孙家都是姓孙但是不是真正的老孙家，大家不要去回民街上的哦。
吃法
正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。
凉皮(三秦套餐之一)
西安现在市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。
其中以岐山擀面皮最受欢迎，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。凉皮营养丰富，正宗凉皮是由红油调好，辣里透香，吃了不上火。还有一种是麻酱凉皮，加了芝麻酱，口感更能被大多人接受。
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魏家凉皮
地址：碑林区南大街3号
灌汤包
灌汤包的名气不如前几样那么大，但是也是陕西人推荐的名吃。通常是现蒸现卖，一定要吃热的。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
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西安贾三灌汤包子馆
地址：碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)
胡辣汤
这个在我发游记的时候，西安的宝贝特别推荐我的!中原知名小吃，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。胡辣汤营养丰富，热乎乎地喝上一碗，身体暖洋洋地非常舒服!!
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孙家肉丸胡辣
地址：碑林区回民街北院门
臊子面
臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
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岐山干拌臊子面
地址：纺织城纺五路与纺东街十字路口向南10米
小酥肉
酥肉，是一道特色传统名菜，陕西省长武县的一种地方特色小吃。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。
香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。肉外面裹着薄面粉，肉汁可以浇在饭上很下饭。
推荐品尝店家
定家小酥肉
地址：西安市莲湖区大皮西苑西口223号
biangbiang面
这两个字实在是打不出来了。biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。biangbiang面是一种含有脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃
biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。biangbiang是做面的时候甩面到板上发出的声音而得名，被列为陕西八大怪之一。吃的时候很有特点，是按条算的。女生一条面就饱啦，男生要三条。
推荐品尝店家
biangbiang面
地址：碑林区北院门99号
地址：碑林区南院门80号
酸菜炒米
酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜。酸酸辣辣，很开胃!
推荐品尝店家
红红酸菜炒米
地址：西安市莲湖区北院门106号
腊牛羊肉
腊牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。
这个腊牛羊肉不是街上一长串的烧烤，是要去店里吃的才正宗。西安回民街，卖腊牛羊肉的店不下几十家。
推荐品尝店家
刘纪孝腊牛羊肉
地址：北广济街187号(东南亚甄糕王对面)
生意超好，需要排很久的队伍。最好吃的就是腊牛肉腱子肉，还有酱牛肉，还有他家自制的牛骨髓油茶炒面。可以1元真空打包带走。
辇止坡老童家腊牛羊肉
地址：大皮院27号
葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。上桌时另带小碟子花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。基本饭庄都有这道菜。
推荐品尝店家
大厨小馆
地址：后村西路与乐游路交汇处百家店一层(乐游路口)
蓝田荞面__
色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，为陕西着名小吃。
吃法
一种是吃凉的，另一种是吃热的。
夏季一般是凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻蓝田荞面__酱和红油辣子。有时师傅芥末下得多了点，一入口，不由浑身一颤，感觉七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。
?冬季多是热吃，先用热骨头汤把__浇热，再在__碗里浇上臊子，撒入香菜、蒜苗丝和胡椒粉。吃起来汤鲜__筋，通体舒畅。
推荐品尝店家
蓝田荞面__
地址：东新街永兴坊关中巷(中山门内)
冰峰(三秦套餐之一)
餐馆超市都能看到，当地的网红饮料无误了。2~5元，橘子味的汽水，甜而不腻，很解辣，搭配啥都很好喝，酸酸甜甜。
酸梅汤
酸梅汤在餐馆里点的也很多，回民街上也有，到处都买得到。
石榴汁
西安盛产石榴，石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。再过两个礼拜去的宝贝们就有福啦~鲜榨石榴汁，西安的大街小巷都有!?
西安美食集中地
回民街美食一条街
在网上搜西安美食街出来肯定有回民街，其实去过才知道。很多本地正宗的美食并不在回民街。来了西安才知道满大街的肉夹馍其实很多都不正宗，传说中的回民街按照当地人的说法是回民的小吃，不是西安。难怪大家吃完都说不好吃，街头箱子里才是本地人的去处。
回民街应该怎么吃?按照本地人的说法是边吃边逛，几个人点一份什么都尝尝味道，吃当地特色，因为胃的大小就这点，西安的景点还有很多可能不会天天去回民街，要吃的少量多种类精一些。
推荐店总结都在图上了，非常清楚欧。
永兴坊
这个地方是当地人都推荐的，本地人去的比游客要多得多。晚上夜市更是热闹，更值得去。进入小吃街买一张卡，里面小吃全部刷卡
这里面都是小小吃，一条街吃过去就饱啦!
推荐小吃：
长安大排档
长安大牌档是一家综合性餐饮，旨在复原古长安美食，延承长安老味道。
有吃头、有看头、有听头是长安大牌档的主题。在这里除了让您的舌尖感受到舒畅痛快，您还能感受到来自民间市井的贩卖吆喝;感受到豪迈大气的表演;感受到温雅静逸的长安小调;感受到纯正的铜壶盖碗茶的清香;感受到喧嚣中的宁静;感受到古朴与时尚的结合。非常值得一去!
可以带回家的美食
腊牛羊肉
是陕西的特色!别的地方吃不到这个味道，加一元就可以真空打包回家欧
狗头枣
产于陕西省延安市一带，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，狗头枣栽培较多，已有300多年的栽植历史。狗头枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素A、维生素B2、维生素C及微量钙、磷、铁等营养成分，兼有补肾与补血的功效，女生吃了特别好!记得买一级的!口感好!
石榴糕
西安秋天盛产石榴，石榴糕酸酸甜甜，味道有点像山楂很开胃!老人小孩应该都很喜欢!
柿子饼
不管在景区还在商店里都可以看得到先做先卖的柿子饼，也是一大特色!有招财进宝的寓意，送人很有面子噢
流曲琼锅糖
这个糖果味道很好，里面配料表没有糖，所以不甜不黏牙!是麦芽的香气!
G. 西安有什么好吃的
西安好吃的有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤、岐山臊子面
一、肉夹馍
听到西安两个字，首先想到的应该就是肉夹馍了。肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。
四、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、薯仔，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
五、岐山臊子面
说到西安的面食，岐山臊子面可是声名远播，西安臊子面：九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
H. 西安美食推荐的老店
西安不仅文化历史悠久，也是美食者的天堂，西安古时称为长安十多个王朝曾在这里建都，六朝古都的历史名吃在西安都可以找到它们的影子。这些西安的美食，绝对不能错过。
第一、老孙家的羊肉泡馍
老孙家的羊肉泡馍吃过几次，以前是在东大街，味道还可以。外地人来西安不能不吃羊肉泡馍，吃羊肉泡馍首当其冲就是老孙家的羊肉泡馍，肥而不腻。
第二、肉夹馍和米皮
西安的肉夹馍和米皮比较好吃，有名的有秦镇米皮、肉夹馍或者是魏家、老潼关肉夹馍、凉皮。
要一个肉夹馍，一碗米皮，再来一瓶冰峰，这就是西安的三件套。
第三、陕北横山铁锅冻羊肉
陕北横山的铁锅炖羊肉在西安还是比有名。记得以前的西安市应该是在红缨路上吃过几次，那味道确实不错。
陕北横山的铁锅炖羊肉在西安应该有好几家连郑悄陆锁店。西安人一说吃羊肉面片，首选是陕北横山的铁锅炖羊肉。
第四、回民街刘子孝的辣牛肉
回民街牛肉并不是说刘纪孝的肉本地人吃的不多，刘纪孝腊牛羊肉是老字号招牌，排队的人多。刘纪孝腊牛羊肉是西安市一家适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的熟食店。
西安市西大街回民街刘纪孝的辣牛肉，那味道简直就是一个字，好。逢年过节，回民喊顷街为了买刘自孝的辣牛肉老百姓排成了一条运前长队，真可谓是好酒不怕巷子深。