⑴ 去吃酒席都会有冷碟，哪些冷盘好吃做起来又简单
不管是在哪里吃饭，都离不开冷碟，今天我们就来推荐几个好吃做起来又简单的冷碟。
一、凉拌猪耳朵
首先把洗干净的猪耳朵放进卤料煮半个小时，然后捞出来放凉，放凉之后切成薄片。再准备红油辣椒、葱姜蒜末、小米辣丁、蚝油、鸡精、味精、盐、生抽、醋、白糖和香菜，把这些作料放进切好的猪耳朵中，搅拌均匀就可以了。这道菜是很多喝酒人士的最爱，配上酒十分的美味。
夏天的到来，冷碟更是深受大家的喜爱，因为不用去承受厨房的高温和油烟，只需要简单的步骤就可以带来美味的菜，简单又省力。
⑵ 凉拌菜在酒席上很受欢迎，有哪些凉拌菜清爽开胃又下饭
凉菜最经典的就是拌三丝，葱丝、黄瓜丝、豆腐丝三者一块拌一下，口味丰富、还可以加点油炸花生米一块拌，贼好吃！