㈠ 天津锅巴菜哪家好吃，天津锅巴菜推荐，天津美食攻略
我最爱吃的早点！！
津味锅巴菜（天津人叫嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。
嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。
说到嘎巴菜，哪必须大福来。强烈建议来天津旅游的小伙伴来吃~
你要说你住天津，那就找个最近的早点摊。一碗嘎巴菜，一个饽饽最后再来点浆子（豆浆）不要太好吃！
㈡ 天津有什么好吃的
天津好吃的有煎饼馃子、嘎巴菜、面茶、炸糕、卷圈。
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂—棒槌馃子或果篦儿。刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。
天津人口中的嘎巴，其实就是锅巴的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片新天地，嘎巴菜自此诞生。
天津景点推荐
天津古文化街位于南开区东北角东门外，海河西岸，系商业步行街，国家5A级景区。作为津门十景之一，天津古文化街一直坚持中国味，天津味，文化味，古味经营特色，以经营文化用品为主。古文化街内有近百家店堂。是天津老斗汪字号店民间手工艺品店的集中地，有地道美食：狗不理包子，耳朵眼炸糕，煎饼果子，老翟药糖，天津麻花等。
瓷房子位于天津市和平区赤峰道72号，它是一幢举世无双的建筑，它的前身是历经百年的法式老洋楼，它的今生是极尽奢华的瓷美楼奇。该建筑被人们称为：一座价芹旦值连城嫌销扰的中国古瓷博物馆。
以上内容参考：网络—天津
㈢ 你认为天津哪家的锅巴菜最好吃
现在外边的锅巴菜很少有自己做的，大多数早点部的锅巴菜都是在外边进的货，而且大多数都是没有任何许可证的黑作坊做的，卫生条件非常恶劣，都是白面加绿豆皮加食用香精和色素做的，只有那些大型早点部、连锁店的锅巴菜才有卫生保证属于正规厂家出品，真材实料纯绿豆面做的。
十五年前在小关医院不远有家董记号锅巴菜好吃，嘛时去锅巴都是热的，辣子又辣又香，后来听说董老板出车祸干不了了，十几年前红桥闸口那有家宋记锅巴菜，老板说话有点结巴，我觉得比什么大福来，真素成味道都要好上许多，你们吃过吗？
㈣ 天津最有“名气”的锅巴菜，到底是一种什么样的美食
锅巴菜不像煎饼果子、大饼卷圈、大饼夹一切那么出名，却在天津人的心里有很重的分量。绿豆与小米磨成面，摊成煎饼，用工具切成柳叶形状的是锅巴，俗称：嘎巴。香油、大料、五香粉等来制卤。嘎巴放入卤中，淋上麻酱、酱豆腐汁，抓上一把香菜。一碗美味的嘎巴菜就做好了。
锅巴菜可以和果子、大饼夹果子、鸡蛋果子、大饼夹鸡蛋、烧饼夹牛肉、糖果子等搭配。您如果来天津玩，早上一定要早起，去周围居民区溜溜，看看哪家早点铺排队的人多，赶紧过去排队，因为天津人嘴叼，他们喜爱吃的，准没错。点上一碗锅巴菜、一个窝头、一个果子、一碗浆子，一边吃，一边听周围天津人有趣的聊天，那么您这趟天津没白来。
锅巴菜，是天津人生活的一部分。锅巴菜，有干有稀，好看、好吃，体现了天津人的包容性格。
㈤ 天津的嘎巴菜好不好吃是怎么做出来的
很多外地朋友来天津的时候，会问：料理为什么不是食物？”困惑地说。这就像年糕和熟年糕没有梨一样，让外地朋友们感到困惑。伽巴菜不是食物，充其量要在里面放适量的香菜，那也是辅助品。
接下来，创建卤化物：
1.在锅里倒入适量的香油，加入大材料(八角)，炒香气，捞出大材料(八角)。
2.葱姜锅后捞出来后，加入香菜根，炸到草黄捞出来。
3.加入适量的截面沙司、酱油、五香粉，均匀混合。
4.加入适量的水煮开。
5.倒一碗开水，倒过来搅拌。加入适量的姜粉煮开，加入水，加入淀粉煮肝，制作卤。卤汁准备好了。
6.把迦巴抓大，放入卤水中，稍微搅拌一下，放入碗中。
7.倒入麻酱、大酱豆腐汁、辣油，撒上香菜，即可完成一碗嘎巴菜。
㈥ 求天津人推荐味道比较不错卖嘎巴菜，豆腐脑，以及煎饼果子的地方
球天津人推荐味道比较不错的卖嘎巴菜豆腐脑，以及煎饼果子的地方。那天津人肯定说自己家楼下的最好吃，如果是外地人可以尝试尝试大品牌例如致美斋真素诚大福来之类的都是比比较有特色，比较不错的相对来说，比较正宗的是西北角回民聚集区那一块相对来说，味道会好很多。因为每个人的口味不同，有的人觉得好吃，有的人就觉得味道怪怪的，就像北京的豆汁一样。