A. 皮蛋怎么吃,哪里的皮蛋最好吃
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
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B. 请问哪里的皮蛋最好吃且正宗无铅
我外婆做的最好吃,乃天下美味
C. 中国那里地皮蛋最有名
最初的皮蛋是怎样制成的?一说相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来,经过人们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善。另一说松花皮蛋源于天津。民间口碑云:距今约二百年前,天津某乡村一富户,其子为其母造棺木一口,置于空宅以备后用,久之,母仍健在,遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿,并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年,母逝,移棺入殓,见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒,取出掷于地,此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体,因之大惑。有好事者斗胆尝之,味鲜美,围观者亦以为奇,遂争相品尝,果如是。有见地者,事后效法,将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中,亦然。由此,邻里仿效,称之为“变色蛋”。日久,此一原始工艺流传江浙一带,屡经改进,工艺日臻完善,变色蛋作为一种全新的食品,经善于经商的江浙人推入市场。故今日之“松花皮蛋”,有始于天津,成于江浙之说。
D. 2011年什么地方产的皮蛋最好吃
厦门的
E. 请问哪个地方的特产松花蛋最好吃
雅安天全和宝兴农家自己包的,相当的爽,不涩,而且蛋黄保持半固态,颜色不会发黑。
F. 最好吃的皮蛋 是什么牌子的皮蛋或者是什么地方的皮蛋
没有什么最好吃的皮蛋,你说 可乐是可口的好喝 还是百事好喝呢?
其实差不多,或许口味上有些许差别 但不大。主要还是要看制作的方法,含铅否,健康否。 我吃过 田中家 鸭司令 都差不多 价位上有些不同。有的是黄土加谷壳 把蛋包起来的,说是不含铅。不过剥起来比较费劲。
希望对你有帮助
G. 哪里的皮蛋最好吃
江苏兴化皮蛋
H. 皮蛋的产地是哪里
皮蛋的产地是微山。
微山湖牌松花皮蛋,据历史记载从明朝初年起拥有500多年的历史,同时也是松花蛋的重要产地。
微山湖皮蛋在传遍各地的同时,自身也在不断发展。到了20世纪20年代,镇上人金再兴开设了一家名为“久昌”的腌腊彩蛋号,生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种,尤以后者更具特色。
“京彩”松花蛋又称“嫩皮蛋”。制作时,把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、密佗僧(一氧化铅)等配成料水中,20天左右后捞起,用干泥粉掺入卤水包好,再滚上砻糠即成。
(8)皮蛋哪里的最好吃扩展阅读:
以下人群不宜吃皮蛋:
1、儿童
皮蛋中除了含铅,还有锌和汞等重金属,儿童对重金属的吸收能力较强,会引起骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎,严重的会影响智力发育。
2、老年人
由于皮蛋含铅量较高,容易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、丧失方向感等症状。
3、孕妇
由于皮蛋含铅量较高,容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。
4、肝肾疾病患者
肝脏是人体最大的解毒脏器,皮蛋产生的副作用需要肝脏解毒处理,肝病患者食用过多会引起铅中毒,破坏神经系统及消化系统,此外,脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病患者也不宜吃。
5、体质较差者
皮蛋含有很多菌类,这些细菌会进入皮蛋内,若是身体素质较差,身体抵抗力差,很容易感染上菌类,引起不适。
6、高血压患者
皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,胆固醇比瘦猪肉高,导致尿中钠比钾高,胆固醇升高。
I. 哪家皮蛋最好吃求介绍。
哪家皮蛋最好吃?求介绍。哪里的,你家住哪里?是要线上的还是实体店的?要说清楚哦