Ⅰ 小米饭的做法窍门
小米饭怎么蒸好吃
可以准备一些小米，适量的水，先把小米多清洗几遍，然后再倒进锅中，加入适量的水，盖上锅盖，隔水蒸15分钟左右，再取出来晾凉就可以吃了，方法简单，营养全面。
小米怎么做好吃
可以做南瓜小米糊，需要准备清水，冰糖，小米以及南瓜，把南瓜的皮去除清洗干净切成丁，小米清洗干净，南瓜丁小米放进豆浆机里面加入适量的冰糖，盖上盖子按营养米糊键，大概20分钟以后就做完成了。
还可以做小米锅巴，需要准备一些小米，油，盐，芝麻淀粉，先把小米放到容器当中，加入适量的水清洗干净，然后再放到锅中蒸熟，加入适量的盐以及芝麻淀粉搅拌均匀揉成面团，再擀成薄片，用模具做成自己喜欢的形状，也可以直接切成片状，锅中加入适量的油烧到5成热，把制作好的小米锅巴放进去炸到金黄出锅，这样美味的小米锅巴就制作完成了。
还可以制作苹果小米粥，准备新鲜苹果，一些小米，先把小米清洗干净，苹果的皮去除，核去除切成丁，高压锅里面添加适量的水，再把小米放进去，再加入一些苹果丁，盖上盖子，大火烧开，上气以后再改成小火煮20分钟左右就可以了。
还可以制作羊肝小米粥，需要准备精盐，胡萝卜，羊肝以及小米，需要先把羊肝的筋膜去除切成薄片，然后再改刀切片，把羊肝片放到一个干净的容器当中，加入适量的清水，精盐浸泡60分钟，羊肝片浸泡好以后换水清洗干净，胡萝卜洗干净以后切成丁，砂锅中加入适量的清水，然后再把胡萝卜丁放进去，用大火煮开，然后再倒入清洗好的小米，煮开以后改成小火慢慢的熬煮，大概半个小时左右，粥变粘稠，把羊肝片放进去，小火熬至5分钟，加一些精盐，关火把洗好的菜叶放进去就可以出锅吃了。
还可以做小米红枣粥，需要准备一些枸杞，干红枣，小米，小米用清水多清洗几遍，砂锅中加入足够的清水，把小米大米倒进去清洗干净，然后再改成小火，枸杞，红枣用温水浸泡清洗干净，干红枣洗干净竖着切片，然后再把枣核去除，红枣切好片以后倒进小米粥中，用小火炖煮半个小时，一直到米粥粘稠，然后再加一些清洗干净的枸杞，小火炖煮10分钟左右就可以了。
小米的功效与作用
适当的吃一些小米，给身体带来的帮助也是非常大的，可以达到补脾胃效果，当出现脾胃功能不好等问题，就可以适当的吃一些小米进行调理，在中医方面认为，小米可以达到和胃温中效果，能够解决消化不良呕吐以及腹泻问题。
吃小米可以达到补肾作用，能够起到补肾气养精气效果，在五谷当中小米补肾的作用是最好的，它的性质偏寒，带有一些咸味，会进入到肾经，达到补肾气作用，适当的吃一些小米能达到养心安神作用，让小肠功能变得更强，对于镇定安神的效果来说也非常明显，所以睡眠质量不好的人就可以用小米煮一些粥来喝。
吃一些小米还能达到美容养颜作用，可以让色素沉着，色斑以及皱纹得到有效的减轻，所以想要让皮肤更好的人，适当的吃一些小米就非常不错。
宝宝可以吃小米吗
宝宝是可以适当吃一些小米的，小米里面含有的营养物质丰富，适当的吃一些，能够给孩子补充充足的铁元素，b族维生素，小米里面的膳食纤维也非常柔软，特别容易煮熟，容易被身体消化，对于胃肠功能并不是非常强的宝宝来说就很适合。
小米饭的制作方法就是上面这些，小米还可以制作成其他不同的美味食物，适当的吃一些小米可以起到的功效作用也非常多，所以喜欢吃小米的人，可以用不一样的方法来制作美味食物。
Ⅱ 小米除了做小米粥还有什么好吃的做法推荐吗
小米的常见做法是熬煮，牛肉的常见做法是炒菜，这两者看似没有瓜葛，但实则将其结合烹饪，却能给人意想不到的效果，小米和牛肉经过简单的烹饪便能做出营养还美味的食物，一泡一滚一蒸，一道美味的小米牛肉丸子便做好了，清香味美好吃还不腻味，在干燥的季节，蒸制的丸子比起炸丸子要健康许多，每次我给家人用这个方法做的丸子，家人都非常喜欢吃，连平时挑食的孩子也一口一口吃不停，可见这牛肉丸子的魅力所在，一份牛肉丸子，饭菜就都有了，做法简单营养美味，老人和小孩都可以放心吃，下面我便将小米牛肉丸子的做法详细分享给大家。
第五步，依次做好之后，将其摆放入盘子中，隔开，不要叠放在一起，在锅中添上水，隔水放入丸子，锅开后，计时15分钟，蒸好的丸子盛出便可享用。
小编总结：蒸制的丸子要比油炸健康许多，而且其虽然清淡，但是口感却一点都不寡淡，反而别有一番风味，在干燥的季节，我常会用各种食材做丸子，以蒸制而成，家人都吃得非常开心，这款牛肉和小米结合而成的丸子，小米自带的清香味道会与牛肉充分融合，使得肉丸子吃起来一点都不会感觉腻味，学会小米牛肉丸子的做法后，小米就别再只会熬粥了，用新做法家人会更加喜欢，丸子的这个做法非常简单，按照食谱认真做，新手也可以轻松操作。
烹饪小技巧：
1、小米事先淘洗干净后，需要多在水里泡一泡，将其泡发后，更加容易蒸制，时间方便，可以在晚上浸泡，一晚上的时间会泡得更好，即使时间紧迫，也需要最少浸泡3个小时的时间；
2、牛肉事先泡水，将其中的血水泡出，吃着便不会有异味，牛肉馅中搭配的蔬菜，完全可以按照个人的喜好来选择，胡萝卜、青菜等都是不错的选择；
3、蒸丸子的时候，冷水上锅，差不过蒸十几分钟就可以了，保证牛肉嫩滑多汁的口感，当然具体的蒸制时间还需要按照时间情况来定。
Ⅲ 小米除了用来熬粥之外生活中还有什么好吃的做法
女性朋友在生育之后都用小米来调养身体。小米中含有丰富的维生素和脂肪，其中维生素是大米的5倍，无机盐是大米的3倍，而且富含多种微量元素，是众多粮食中营养最高的一种杂粮。很多人都喜欢将小米熬成粥来喝，其实小米是有很多种做法的，小米不但能熬粥，还可以做跟各种面食，糕点，小点心，小吃等。最让我们意想不到的是小米还能做成菜来吃，而且做法都是非常简单的，并没有想象中的那么难，做成菜的小米鲜香美味又滋补，超级好吃，所以小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。 除了熬成小米粥以外我常用它来做成菜吃，鲜香美味又滋补，每次做上一锅不够我们全家吃的，所以家里有小米的一定试试这种做法，简单一蒸，鲜美多汁又营养，一个字“香”。也许有很多朋友没有这样做过，下面我就把这道美食的做法告诉大家，小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。
蒸熟的小米糕可以直接吃，还可以配上椰蓉，牛奶来吃，都是一些非常不错的的小吃，但是我家吃得最多的的就是将它炒起来吃，开胃又下饭，鲜香美味又滋补，口感非常的筋道。小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。
Ⅳ 小米干饭怎么做才好吃
原料：小米；
配菜：胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁；
步骤：
1.小米用清水冲两遍后，放入小锅，加入适量水；
2.大火烧开后变小火，煮2分钟，目的就是让小米吸入足够的水分；
3.把屉布放入蒸笼里铺平，橘哗然后把蒸笼放到装水的蒸锅上；
4.把煮开锅的小米汤倒出，然后把小米粒倒入屉布上再沥水一小会儿，陆伍备铺平小米，盖好蒸锅锅盖，开火；
5.开锅后蒸小米10分钟就关火，再焖几分钟；
6.等小米彻底晾凉后就倒入盘子中，如果有结块，可以用手或筷子搅散，越散越好；
7.炒锅内放油，葱末爆香，然后放入胡萝卜翻炒，因为它最不容易熟，炒一会儿后，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一点生抽，放入合适的细盐；
8.翻炒到菜差不多熟时早毁，倒入松散的小米饭，然后快速翻炒均匀，淋入香油，关火；
9.盛到盘中就可以享受美味了。
Ⅳ 小米粥怎么做好吃又养胃
小米粥怎么做好吃又养胃
小米粥怎么做好吃又养胃，小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，那么小米粥怎么做好吃又养胃？
小米粥怎么做好吃又养胃1
材料：小米、红枣
做法：
1、首先将水烧开，备用。
2、在烧上水之后，将小米放到碗里用清水淘一次或者两次，洗掉粘在小米上的米面。小米在碾的时候有被碾碎的小米，所以其他的小米就会粘上小米面。不少淘宝上的买小米的买家朋友问，为什么小米淘的时候会有乳黄色水呢。就是因为小米在脱壳的时候被碾碎的小米的米面粘到其他小米上了。并不是不干净。
如果大家买到的小米根本不用淘，或者淘的时候淘米水还是清的，大家要注意了。因为就本人的经验而言，不管怎么给小米脱壳，总会有一些小米会碎掉而出现米面粘到其他的小米上的，所以淘米水都会乳白色的，或者有点黄。
3、水烧开了，将小米下到锅里，然后煮一会，等小米第一次煮开时，将切碎或者整颗的红枣放到锅里然后一块煮。当水再次煮开的时候会有非常浓烈的枣香和米香一块飘出来。
4、等小米煮开花了，就可以吃小米粥了。 喜欢吃稠的小米粥的，可以多放一些小米;喜欢吃汤的，可以多放一点水。 总之，五谷养生为何小米效果最佳，小米在《本草纲目》里记载就有养胃的功效，所以老中医会常常让胃不好的人多吃小米粥。
有些肠胃炎患者，什么都不能吃的时候呢，医生却要求病人要天天坚持喝小米粥。也有养生首选小米粥 这一说法。 红枣呢，补血益气，适用于男女老少补养身体
小米粥怎么做好吃又养胃2
一、养胃小米南瓜粥
原料：小米100克，南瓜200克。
做法：
1、小米淘洗干净之后放进电饭锅。
2、南瓜切成小块状，这样可以让南瓜看起来更好看，而且释放南瓜的甜味。
3、大约40分钟后把南瓜丁放入电饭锅，20分钟后小米南瓜稀饭就做成了。喜欢甜的可以加入白糖调味。
二、小米黄芪粥
原料：小米50克，大红枣15枚，黄芪15克，红糖适量。
做法：将以上材料放入锅中煮粥，加红糖适量食用。
三、小米麦片粥
原料：麦片1碗，大米2汤匙，小米2汤匙。
做法：
1、先将大米小米入锅中煮至全熟，再将麦片加入煮5分钟。
2、最后关火盖盖闷3分钟，即可，关火一定要闷，麦片才好吃。
四、小米燕麦枸杞粥
原料：小米100克，燕麦25克，枸杞10颗。
做法：
1、将小米放入沙锅洗一遍浸泡25分钟左右。
2、之后放入燕麦加适量水煮开后搅拌一下，转小火煲25分钟关火放入枸杞(枸杞要用凉开水冲洗一下)，闷5分钟即可。
注意：小米和燕麦都是不适合长时间高温煮的，这两种材料煮的时间是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麦的话煮的.时间就不一样了，因为，熟燕麦只要煮3至5分钟即可，那就要先煮小米后放燕麦。
五、小米玉米粥
原料：小米150克，玉米碎80克，冰糖适量。
做法：
1、小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2、转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
六、小红糖粥
原料：小米150克，红枣5~10个，花生适量，红糖加10克左右。
做法：
1、小米，红枣，红糖和坚果。坚果可以放进整，还可以加切碎。
2、小米淘洗干净，放入锅内加水30分钟，洗净红枣去核，肉剁红枣。
3、出锅，倒入适量的水，煮成小米，转小火慢慢煮，小米粮食开花红枣片，搅拌至软烂肉煮，红糖，红枣，花生，切碎，煮几分钟，就可以火了。
小米粥怎么做好吃又养胃3
小米粥怎么做养胃
其实小米粥还有养胃的功能，在防止反胃、呕吐等方面效果也是杠杠滴，而除了简单的小米粥方法，我们也可以试着将小米烹饪为其他美食。
小米饭
材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。
做法：将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
小米南瓜粥
材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
小米蒸排骨
材料：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
3、浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀
5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小米粥怎么做好吃
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放），待米成花状时，更可口。
Ⅵ 小米饭搭配哪些菜好吃 搭配小米饭的菜谱做法
可以搭配西红柿炒鸡蛋，需要准备500克番茄，一百克鸡蛋，还需要一些淀粉盐和植物油，把西红柿洗干净，切成块状，鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐，搅拌均匀，锅里面加入食用油，把鸡蛋倒进去炒成块状，然后就可以盛出来了，然后再在炒锅里面加入一些植物油，油热以后再加入西红柿翻炒一下，再加入鸡蛋，搅拌均匀以后加入白糖盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡就可以了。
可以搭配剁椒鱼头，鱼头洗干净以后可以在鱼身的部位下刀对半切成与皮相连的两个部分，然后再擦去表面的水分，撒上一些料酒和盐，均匀的涂抹在鱼头的内外和表面，再加入切好的葱段和生姜片腌制十分钟左右，锅里面加入适量的油，再把葱段和姜片放下去炒香，捞出葱段和姜片铺在盘子里面，把腌好的鱼头朝上放入盘中，均匀的铺上一层剁椒，再放进蒸锅里面蒸十分钟左右，蒸好的鱼头取出来，沥干多余的水分，浇上葱油，趁热的时候浇上就可以了。