㈠ 做豆腐用哪里的黄豆好
做豆腐用东北的黄豆好，那里的黄豆生长期长，质量好，出浆多，做成的豆腐又好吃又产量高。
㈡ 东北黄豆好还是南方黄豆比较有营养
南方的黄豆比较鲜美，没有那股豆腥味，而且还香，胀气的指数也低，一般的量吃了都不会胀气；相反，东北的大豆就没吃过好吃的，非常糙，吃起来豆腥味十足却缺乏鲜美味，而且胀气的指数也比较高。
㈢ 什么地方的黄豆打豆浆最好喝
目前，世界大豆主产国有四个，分别为美国、巴西、阿根廷和中国。从近年来这些国家的生产情况看，美国是目前世界上最大的大豆生产国。其产量占世界大豆总产量的一半以上，巴西是第二大豆生产国，阿根廷、中国的大豆产量居于世界第3、4位。如果按吃大豆，中国最有历史的。豆腐，豆浆都是中国的特色的，一盘麻婆豆腐，王致和（安徽人）又发明了腐乳和臭豆腐的这些更是国人最爱。
在中国主要有两大产区南方大豆，主要是黄淮平原，代表就是安徽的太和大豆；东北大豆，主产区在黑龙江地区，约占中国大豆的种植的50-60%。到底这些中国大豆那个更适合吃的呢？我们来分析一下的。
这从大豆中的油量与蛋白含量关系中可见一斑： 1、大豆籽粒中的蛋白质的积累大豆籽粒中的蛋白质含量十分丰富，10-30天，氨基酸增加最快，此后迅速下降加快向蛋白质转化。后期蛋白质的增长量占成熟种子蛋白含量的一半以上。
2、 大豆籽粒中的油量的积累大豆种子发育初期，首先形成游离脂肪酸，饱和脂肪酸形成较早，不饱和脂肪酸形成较晚。随着种子成熟，这些脂肪酸逐步与甘油化合，大豆籽粒中的油量逐呈亚微小滴状态，四周有含蛋白质、脂肪、磷脂和核酸的膜。
3、 大豆籽粒油量与蛋白质含量之和为60%，这两种物质在形成过程中呈负相关系。它们的形成都需要现成的光合作用。利于蛋白质形成条件的籽粒蛋白质含量就高，油量含量就低。反之利于油量形成条件的籽粒油量含量就高，蛋白质含量就低。大豆籽粒中的油量是甘油和脂肪酸在脂肪酶的作用下形成的，形成甘油和脂肪酸需要有充足的水分。
大豆含油量、含蛋白量地区差异较大，这与种植地区的地理条件，如日照、温度、地势、降水量、土质、纬度都有一定的关系。一般情况下土壤水分适中、天气晴朗、阳光充足、气温在21—23度左右的自然条件，对油量的形成和积累有利，但蛋白含量较低。反之，土壤干旱、高温闷热、阴而多湿等条件，对蛋白形成和积累有利，但含油量不高。
东北大豆以油用为主，大豆品种的蛋白质含量较低而含油量较高，不适合制作豆制品；而南方地区，特别是安徽太和黄黄豆，这种大豆多以食用为主，大豆品种的含油量较低而蛋白质含较高，出浆率高，是制作豆制品、提取大豆蛋白及大豆酿造食品的理想原料。在家做豆浆的，一定要选好大豆的，选择安徽太和大豆做的豆浆，豆渣会少，蛋白含量高，喝起来肯定好喝的。
㈣ 在中国，最优质的大豆产地在哪个省份
五常和牡丹江这儿的黄豆上的成，籽粒饱满，色泽金黄，招人稀罕。但是最近几年发现黄豆种的少了，原因是种黄豆不如种玉米赚钱，而且受国际影响，种黄豆弄不好就亏损，也就是这两东北黄豆比较好。东北得天独厚的黑土地，为大豆的自然生长提供了良好的生长环境。因此，东北出产的黄豆蛋白质含量相较其他产地品种含量高。详情请观看我发布的视频。九三垦区是黑龙江省大豆主产区，被国家标准化委员会授予“国家高油高蛋白大豆种植标准化示范区”，2010年1月，被中国绿色食品协会授予“中国绿色大豆之都”。
所以那里种植的杂粮杂豆营养价值都比较高，口感也不错。当地也有不少企业，每年将产黄豆在我国各地普遍种植，华北、东北、陕、川以及长江下游地区均有出产，以长江流域以及西南栽培较多，东北黄豆质量较优。大豆俗称黄豆，是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生它主要用在食用方面，好比做豆腐。外省人认为大黄豆好，他们主要卖，有重，就多钱，用途基本用于商业，好比饲料就要添加黄豆。总之物尽其用。方之好。盛产黄豆的地方有好几个，华北和东北等。但是东北出产的黄豆最好，因为东北的气候和土质比较适合黄豆的生长。