❶ 弋阳特产是什么
江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。
弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。历代被选为皇宫贡品。弋阳民间每逢过年，家家户户都要制作年糕，招待贵宾，送亲馈友。
弋阳年糕烹调方法简介：
1、将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状(或丝状、 丁状)年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒。
2、将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。
3、将年糕切成薄片，防入火锅中风味别具一格。
4、将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。
5、煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。
6、煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。
❷ 弋阳早米粿怎样做好吃
弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，产于江西省上饶市弋阳县的汉族特色名产。弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而着称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
生产历史
弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史。据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。
❸ 弋阳年糕 绍兴年糕 哪个好吃
纯正的弋阳年糕是很好吃的~！如果你在市场上买的不好吃，那一定是参了糯米或者其他大米的。
❹ 江西什么地方的小吃最好吃
这是一道坑题，回答说南昌，宜春小伙伴不乐意吧？回答说宜春的，上饶小伙伴要挽袖子吧？
这回还是来推荐下上饶，的确小吃蛮多。
最有名的莫过于上饶鸡腿，记得第一次坐火车经过江西上饶，刚一进站，立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿。
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
❺ 弋阳县有哪些特产
1.弋阳年糕(大米果)一般现在买的都不正宗了，要本地人自己打的好吃：比较出名
2.龟峰扣肉：比较出名
3.油淋鱼
4.酒糟鱼
5.米糖
这是我找来的！
特产 ●“经国扣肉” “经国扣肉”为蒋经国先生的特级厨师涂光明所传,是经国先生爱吃的一道名菜。全国解放后，涂光明回到家乡，传授推广这道菜、故名“经国扣肉”。它选用农家鲜猪五花肉、霉干菜等数种原料，经煮、炸、蒸等数道工序，“色、香、味”俱全，油而不腻。 ●龟峰年糕 龟峰牌年糕以弋阳特产大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特传统工艺，揉合现代的生产技术精制而成，外观透明似玉、洁白如霜、油质发亮，口感不粘不腻、又韧又滑，历代被选为皇宫贡品。
❻ 弋阳哪个厂家的年糕正宗
弋阳目前已经有了正宗的品牌年糕——三蒸坊
三蒸坊是目前整个江西弋阳唯一一家引进低温杀菌真空保鲜技术，使原本无法长时间保存的大禾米粿可在常温下保存360天。满足消费者全年食用大禾米粿的期望。
“三蒸坊”品牌来源于弋阳大禾米粿“三蒸两百舂”独特工艺。“三蒸坊”延续传统工艺特点，将现代工艺与之完美结合，使大米纤维完整，保持口感柔韧，又使其得以长时间锁鲜保存。
传统制作工艺“三蒸二百舂”是将大禾米反复蒸三次，并捶打200次才能使大禾米粿柔韧适中、软而不粘。三蒸坊模仿传统“三蒸二百舂”工艺，区别于市场上将大米磨成粉的水磨年糕，三蒸坊使用机器碾压替代传统捶打，保持大米纤维不被破坏的同时也让大禾米保持韧性。
“弋阳大禾米粿”又称“弋阳年糕”，是江西上饶弋阳县传统特色食品。
2006年，国家质检总局批准弋阳年糕为国家地理标志产品；
2010年，弋阳大禾米粿制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
❼ 关于弋阳的特色小吃的作文600字
家乡的特色小吃 俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡漯河就有许多着名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、薯仔粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼…数不胜数。其中，我觉得最好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。 酱爆鲜鱿鱼色香味俱全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。拿一串刚烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了第一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。 酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。 鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的…朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！
❽ 弋阳土哪个菜馆比较好吃
都比较一般，没有哪家很有自己的特色。凑合的话去 家外家吧！
❾ 江西上饶市弋阳县有什么好吃好玩的
龟峰啊，叠山书院，方志敏纪念馆
❿ 弋阳有什么好吃的.
当然是弋阳年高啦.很有名的.