⑴ 什么海鲜便宜还好吃
我觉得要回答什么海鲜便宜又好吃，必须是生活在海边的人才最有发言权。做为从小生活在海鲜主产区的大连人，那么就由我来给大家介绍介绍:首先题主讲的是便宜的海鲜，那么我就给便宜的海鲜下一个定义，基本介绍一下十块钱以下的海鲜，在我们海边人的眼里有哪些好吃的美味。贝壳类海鲜贝壳类海鲜包含的种类很多，大部分都比较便宜，那就介绍几种普通常见的美味。海虹说海虹是便宜的海鲜，估计没有人会反驳。因为五块钱二三斤的价格，基本谁都能消费得起。
便宜味美的海鲜还有很多，像小“嘎巴虾”，“假鲍鱼”等这些，都是价格不贵，但又非常美味的海鲜。要是介绍起来，篇幅太长。就不给大家一一介绍了!大家有机会来大连，可以去市场上走一走、看一看就会发现很多的！
⑵ 厦门特有的海鲜干货都有哪些
厦门10大特色海鲜食材 厦门海鲜特产有哪些
海瓜子
海瓜子
海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。
章鱼
章鱼
厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。
美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。
土龙
土龙
土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。
美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。
估价：100元一斤
血蛤
血蛤
生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。
美岩首拆味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。
红虾
红虾
厦门虾类海产以红虾着称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。
美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒 养生 。
估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。
红鲟
螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。
美味秘诀：清蒸红鲟最是原粗枣滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。
扒皮鱼
扒皮鱼
扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10 20厘米、体重400克左右。
美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
黄瓜鱼
黄瓜鱼
“瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩芹颂，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。
美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。
海蛎
海蛎
又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。
美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。
赤棕鱼
赤棕鱼
体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。
美味秘诀：传统做法是煎、煮和酱油水，近来流行煎后再与酸笋同炒，鱼中有笋味，笋中有鱼香。
厦门，康属于福建省，别称鹭岛。简称鹭，副省级城市，经济特区东南冶海重要的中心城市，港口及风景 旅游 城市。
厦门作为临海城市，海产干货，是当地的一大特产，海鲜的烹饪方式很是讲究，有：煎，炒，炖，煮，焗等方法。
海鲜干货非常的众多有：鲜虾，黄花鱼，旺螺，丝丁鱼，梭子蟹，野生鲳鱼，血蛤，白章鱼，红虾，大黄鱼，文昌鱼，鳄鱼，海蛎，干贝，虾皮，海红，鱿鱼干，黑鱼干，螺肉干，银鱼干，鱼翅，干海参，鲍鱼干，鱼胜，紫莱，海带等，鲜味十足，佳肴美味！
滨海城市，海货尤其多，在厦门买到海鲜最着名的地方，应该就是八市了！
在闽南有句鱼谚：一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五𩾃六加腊，讲的就是渔民心中最好吃鱼类的排名，那这些鱼分别是什么呢？
厦门人日常食用的鱼类又有那些？让店长告诉你！
一鯃=午仔鱼
排名第一的鱼类，最常见的做法就是清蒸，加盐和姜丝一蒸，美得很！
午仔鱼肉嫩鲜美，营养价值高，珍贵好吃的是野生午仔鱼，不过很罕见，现在也有养殖，不过滋味总是差了点！
二鯋=红鯋
排名好吃的鱼类通常都比较常见，一条金黄色纵带和腮盖后缘上方的媒婆痣，红鯋的模样非常好认。
野生鱼类，价格平民，多煎煮或者酱油水，下饭又好吃！
三鲳=白鲳
白鲳肉质细腻，没鱼刺，比斗鲳、灰鲳更美味。煎炸煮蒸样样都行，当然清蒸的口感和营养是最好的，简直老少皆宜！
四鲛=马鲛鱼
一等一美味的马鲛鱼，肉弹无刺，味道超鲜。一道干煎马鲛鱼，是厦门餐桌上永远的经典，最妙的还是打成鱼羹或鱼丸，小时候就爱等在灶台边偷吃！
五𩾃=𩾃鱼
𩾃鱼（音miǎn），不仅长得 社会 ，性格也很凶猛，野生鱼类，厦门的𩾃鱼汤十分鲜美。
六加腊=加腊
煎鱼、和骨头炖白菜豆腐怎么少的了一条加腊，厦门人从小吃到大的鱼类，竟然有个好听的学名叫真鲷，在日本能做成樱花色的生鱼片。
个头大，外表靓，口味好，除了煎煮煲汤，还可以做成卤，或煮嘉腊鱼粥吃。
黄翅鱼
厦门鱼类中的人气王，综合口味、营养、性价比来看，黄翅鱼可排第一。
主妇们最爱买的还是野生海钓的黄翅鱼，肉嫩刺少，做重要的是用黄翅鱼煮汤，汤色白的跟牛奶一样。
当然，蒸黄翅鱼才是真美味！
赤鯮鱼
酱油水煮赤鯮鱼，配上白粥，才是厦门人的日常！
带鱼
干煎带鱼、带鱼酱油水、油炸带鱼。。。。。厦门人爱吃带鱼就是冲着好吃、量大！
石斑鱼
鱼中的高品质海鱼，肉质洁白结实，素有“海鸡肉”之称。一道清蒸石斑鱼，是厦门人宴客的必备之选！
黄花鱼
黄花鱼的人气与黄翅鱼齐平，肉质细嫩呈蒜瓣状，清蒸营养、煮汤鲜美，非常滋补。
野生的黄花鱼十分珍贵，一条80公斤的野生黄花鱼，价值400多万人民币，真是一等一的土豪金！
巴浪鱼
国民海鱼，没吃过巴浪鱼就不能算海边人。不管是煎、炸、煮、蒸，各种方法都可以吃。过去老厦门常把它当鱼饭吃，渔村时候的厦门沿海都飘着巴浪干的咸味，巴浪鱼干而是游客爱买的伴手礼！
红娘子鱼
颜色鲜艳的海鱼，金色条纹和绯红色鳞片是它的标志，香煎红娘子鱼，味道最好。制成辣辣的鱼干，也是不错的零嘴哟！
鲈鱼
一道清蒸鲈鱼是厦门餐馆必备的项目，蒜瓣肉，蒸好后肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。
金线鱼
八市常见鱼类，酱油水味道最佳！
桂花鱼
鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼,去八市上转几圈就能买的到。
丝丁鱼/豆腐鱼
鱼肉跟琼脂一样，嫩的能化水，无刺鱼骨非常软。炸丝丁鱼是排档里出了名的小吃，一吃难忘。丝丁鱼豆腐汤更是鲜美十足，上至掉牙老太，下至无牙baby，统统都能吃！
鲨鱼
海中的小野兽，又凶又狠，但煲汤简直好吃的飞起来~
马面鱼
厦门本地称为扒皮鱼，丑萌的外表，细腻的内在。尤其鱼肝，清蒸配酒十分爽！
梭子鱼
梭鱼,肉质鲜美,营养丰富,厦门人最爱酱油水！
甲鱼
香糯王八汤，秋季大补！
海产干货也是厦门的一大特产，主要有鱿鱼干、墨鱼干、海带结、海蛎干、干贝、虾仁、海瓜子等等各种干货，是带给亲朋好友的最佳选择。
马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产，厦门的名贵特产。
鳄鱼屿蚝油,厦门地区特产之一,厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿，其地理方位位于福建东西沿海。
玉柱虾皮鲍鱼
厦门生活10 年，海货吃了无数，印象最深的是土笋冻、海蛎煎、灌口卤鸭；别的就没啥印象了；
购物的话，去岛内步行街等地方都不错；找小吃，那可就要起早或者晚点睡，然后去找那些小贩或者做夜宵的小店，好吃的东西都在那里；
还可以去购买台湾的土特产，要去大嶝岛，能买到金门三宝（金门菜刀、金门高粱酒、金门一条根，还有人说是贡糖）；需要注意的是,大嶝上的很多东西需要砍价，并且要对半砍；
这是对厦门最深的记忆！
⑶ 海鲜干货品种大全
海鲜干货品种大全有墨鱼干、干贝、虾皮、干海参、花胶等。
1、墨鱼干
其颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上。片大完整，匀称平展，片厚干燥硬实，有香气。
⑷ 常见的好吃的海鲜干货有哪些
鱿鱼🦑
瑶柱
虾🦐
鱼干不好吃
⑸ 内地的朋友，你们喜欢吃什么样的海鲜干货
相比较沿海城市，我还是比较喜欢吃海鲜成品，因为新鲜的海鲜到内地以后，新鲜度会有一定的降低，所以那些即食类的海鲜是比较符合胃口的，如果想尝鲜，直接去市场买新鲜的吃（下馆子也行），不过说到最喜欢的还是黄花鱼[灵光一闪]
导语：内地的朋友，你们喜欢吃什么样的海鲜干货？
我比较喜欢吃干鲅鱼、干鱿鱼、干老板鱼、干海虾等这些海鲜干货
尤其是鱼类干货，用水泡后用葱姜清蒸，味道相当好。干海虾直接吃更能体会到大海的味道
海鲜都喜欢吃。
海苔
鱿鱼，虾米比较经济实惠，可以炒菜也可以煲汤```倒如糖醋鱿鱼，鱿鱼丝炒白萝卜（甜的），鱿鱼煲猪骨汤；虾米炒蒲瓜，是米炒冬瓜，虾米煲汤，而且鱿鱼和虾米都可以拿来煮稀饭。
随着风干技术的发达，海鲜干货的种类日渐丰富，我喜欢的海鲜干货依次是瑶柱、海米、虾皮。
瑶柱
瑶柱是从扇贝中提取出来的，没有沙子等杂质，因为产量低，价格是比较高的。风干的瑶柱味道鲜美，尤其是煮汤，可以提升整个汤品的鲜度，例如，煮酸菜汤，在加点粉丝，即清淡，又不失美味，这就是我喜欢瑶柱的原因。
海米
海米是将对虾或基围虾去头和皮，只物早留下虾仁部分，进行风干而成的，价格也是昂贵的，海米适合跟韭菜搭配，再放一些鸡蛋，做成三鲜饺子，海米的鲜度要远高于虾仁，所以三鲜味的饺子味道更好。
虾皮
相对于瑶柱和海米，虾皮显得比较廉价，但是这并不影响虾皮的营养和美味，虾皮是补钙的佳品，适合小宝宝使用，将虾皮油炸后简好，作为下饭的小菜也是比较美味的。
去年年底得到眉山朋友的热情邀请去他们老家玩两天（后来因疫情发生就留下过年）！
我作为客人总不能空手去看望朋友的家人，然后提前半个月从老家选了一批海鲜快递过来，有新鲜的海鲜也有海鲜干品，其中有一百只海马跟五十只海龙给朋友老爷子泡酒，天然海带干跟紫菜！不过对我来说最好的应该是我们当地独有的特产-学名：蝴蝶干！
这是深海中比较大个的贝类取肉晒干，因为形似蝴蝶而得名！蝴拦蚂铅蝶干是上等滋补珍品,含蛋白质55%,糖分19.7%,脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素！这是我们当地人送礼的最高档礼物，在我们沿海地区这种干贝价格超过鲍鱼跟别的干贝！
结果朋友一家人吃不习惯，我在他们家试了各种煲汤的办法后面都是我自己吃的最多，那些新鲜的螃蟹大虾鱿鱼也只能烧烤给他们吃，疫情阶段我在他们家住了半个月吃到最舒服的一次海鲜大餐！所以地域不同大家对饮食习惯也差别很大！
我比较喜欢吃干鱿鱼、干海参、干海虾等这些海鲜干货。海鲜做好了味道都还不错啦，营养价值也高，之前我有个亲戚老说墨鱼什么的腥得很，后来有个在厨师学校学过厨师毕业的，现在酒店做厨师的亲戚亲手做了一餐墨鱼后，发现不怎么腥，味道还非常好吃，而且那个怕腥的亲戚也能吃了。