‘壹’ 有哪些不能忘怀的速冻食品
1、汤圆
汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
‘贰’ 冷冻速食有哪些
冷冻速食有哪些
冷冻速食有哪些,速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的前处理,通过各种方式急速冻结,保证了食品安全,只要在吃的时候拿去加热,即可马上食用,以下分享冷冻速食有哪些。
冷冻速食有哪些1
第1个就是冷冻披萨。
其实这个冷冻披萨吃起来的味道也是非常不错的,大家完全可以买上一些放在家里冷藏在冰箱,啥时候想吃,啥时候直接拿出来加热一下就可以了,这个披萨种类也是非常多的,大家可以选择自己喜欢的,有单人份的,也有大一点的,直接放在微波炉里面就可以,制作很简单味道也好吃,可以说是懒人必备哟。
第2个就是虾饺。
在早上的时候很多人都忙着上班,可能都不会起的太早,做早餐,那么其实大家可以在家里面准备上一些这种虾饺,他早上起床之后先把虾饺放在火上,然后去洗脸刷牙,等到洗完脸刷牙之后,虾饺也已经做好了,所以说就可以直接吃完之后上班了,这个虾饺的味道其实吃起来也是非常好吃的呢。
第3个饺子。
冷冻水饺也是大家都会选择的一个速冻食物了,有时候真的想吃饭又不想点外卖,因为点外卖有时候也是非常不划算的,所以说在这个时候送上饺子也能够解决我们燃眉之急,所以说在家里面准备一些速冻饺子,想吃的时候直接煮上一些就可以了。
第4个手抓饼。
手抓饼我们在平时的时候也会购买,大家在小摊上买手抓饼的话,卖的价格也是非常贵的,而且小摊上的.手抓饼也是这种冷冻的,所以说大家完全可以在网上买上一些放在家里面,自己想吃的时候简单加热一下,夹上一些自己喜欢吃的食物就可以了,比在外面买的更加好吃,而且也会节省很多钱呢。
冷冻速食有哪些2
什么是速冻食品
速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。
速冻食品的分类
1、水产速冻食品:海虾、冻鱼、虾仁等。
2、农产速冻食品:毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。
3、畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。
4、调理类速冻食品:
a、中式点心类:汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。
b、火锅类调料:鱼饺、鱼丸、贡丸等。
c、裹面油炸类:鸡块、可乐饼、鱿鱼排。
d、菜肴料理类:三杯排骨等。
e、糕点点心类:芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
速冻食品的利与弊
优点
完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻拍洞世结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,提升食品值,创造更高效益)的好处。
缺点
1、食物口感、风味方面会出现很大的变化,更重要的是,速冻食品的营养价值无法和其新鲜状态下的营养等相比。
2、因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响,如果没有连贯的低温储藏条件,速冻食品很可能变质。
3、要维持肉制品最起码的适口性,其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味更是都得依靠脂肪含量,这就表现,要想保持食物的好口感,必须要高脂肪“保存”速冻食品,而高脂肪带来的后果是肥胖。
4、大多数速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料,对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
冷冻速食有哪些3
一、三全
作为中国速冻食品行业的开创者和领导者,全国最大的袭肢速冻食品生产企业,20多年来,三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿,全力传承发扬传统美食文化,使用现代科技和工艺,专注研发不同口味的美食,带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。
二、思念
郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一,成立于1997年。公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园,合计占地近1000亩,拥有员工一万五千多人,年生产能力超颤搏过50万吨。公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种,主要产品在国内市场占有率达20%以上。
三、湾仔码头
“湾仔码头”是一个速冻食品品牌,属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
四、海霸王
海霸王(汕头)食品有限公司,始于1975年台湾,集餐饮业/速冻食品业/地产业/娱乐业和商贸为一体的多元化企业。海霸王国际集团是一家集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团。
五、Anjoy安井
福建安井食品股份有限公司,速冻食品十大品牌,福建省着名商标,福建省名牌产品,主要从事火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售。
六、海欣
海欣成立于1986年,早期专注于人造毛皮,长毛绒玩具和纺织面料的生产和销售,上世纪90年代末期,集团已成为国内乃至亚洲人造毛皮(长毛绒)行业较大的生产供应商之一,占国内同类产品出口份额的25%,取得了良好的经济和社会效益。
七、海旺
福建海壹食品饮料有限公司,成立于1993年,香港永天实业集团旗下,专业从事鱼糜制品、肉制品和面米制品等速冻产品的研发、生产和销售的现代化企业。
八、桂冠
上海世达食品有限公司由台湾桂冠集团于1995年投资组建,总投资3000万美元,专业生产桂冠品牌的速冻调理、冷藏沙拉类食品。公司承袭了台湾桂冠三十多年的先进生产技术和丰富的生产经验,力求将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品。
九、五丰
浙江五丰冷食有限公司于1993年由华润集团麾下香港五丰行食品有限公司、杭州商业资产经营公司、浙江省粮油食品进出口股份有限公司三方股东合资成立。多年来,在股东方的正确领导和大力支持下,五丰冷食始终坚持“以顾客满意为中心,以价值创造为宗旨,五丰冷食使您从嘴里舒服到心里”的经营理念。
十、科迪
科迪食品集团股份有限公司是以速冻食品、方便面食品和液态奶生产、加工、销售为主的大型综合性股份制食品企业集团,自营进出口企业,产业包括食品加工、连锁超市、高效农业开发、奶牛养殖和奶牛胚胎生物工程等多个领域。
‘叁’ 什么冷冻食品好吃
什么冷冻食品好吃
什么冷冻食品好吃,中国速冻食品早在80年代就开始兴起,速冻食品种类非常多,而且不需添加任何防腐剂和添加剂,吃起来快捷又方便,所以很受人们的喜爱,以下分享什么冷冻食品好吃?
什么冷冻食品好吃1
1、海霸王黑珍珠香肠
海霸王品牌创始于1975年,先后在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地成功经营连锁店上百家。
此款香肠选用本土黑珍猪后腿肉制作,鲜肉含量在87%以上,表皮为天然猪肠衣,整体肥瘦均匀,肉质紧实有弹性。
采用台湾秘制配方腌制,味道偏甜口,但甜而不腻。入口带有地道的台湾风味,与淀粉肠的口感有很大区别。日常煎烤炸均可,也可以当做火锅食材,入口相当有嚼劲,有满满的肉香,风味独特,强推!
网友评价:
海霸王这款肠真的是吃过的最好吃的肠!最早实在山姆店试吃知道的,后来一直在山姆店买。这款跟别的肠一对比最突出的是肉质,非常筋道有弹性,一吃就知道是好肉,不是一般香肠的下脚料肉。里面加了料,甜而不腻
海霸王的香肠,我们家已经吃了很多年了,味道特别的鲜美,口感也很好,尤其是韧性不错,在嘴里面特别劲道,包装也很完美。
2、圣农 川辣脆皮炸鸡
圣农创始于1983年,公司拥有“自育、自繁、自养、自宰”全产业链,成为肯德基、麦当劳等快餐连锁品牌的战略合作伙伴,为全球超过10w+餐饮门店提供产品。
此款脆皮炸鸡是圣农新推出的系列之一,选用喝武夷山矿泉水长大的'鸡,优良谷物饲料,拒绝激素,特有配方裹粉量比传统工艺减少15%,入口肉感十足。
无需油炸,可以用空气炸锅或烤箱代替传统的热油煎炸,肉质鲜美,完全不输麦当劳肯德基,川辣口味更加过瘾!
网友评价:
第三次回购了!别犹豫了,囤吧!!!凑单满减比其他平台都便宜,这次囤了三份!真的好好吃,个人觉得川辣比原味更好吃,更入味!太爱了,吃完还要再回购
味道非常好,长期回购,买来做早餐或者零食都非常好,油炸还是空气炸锅都可以,小朋友也可以吃,物美价廉,比店里买的味道一点都不差,还实惠,会再回购的
3、美好农家小酥肉 (椒麻口味)
美好品牌成立于1993年,隶属于新希望集团,主要生产低温肉制品、酥炸食品、火锅食材、休闲食品等品种。
此款美好农家小酥肉就是美好食品旗下的明星产品。
采用传统制作工艺,0色素、0香精,在传承传统风味,保留传统制作痕迹的同时,实现标准规模化生产。
出锅后的小酥色泽金黄,肉香浓郁,入口外酥里嫩,带有微微椒麻风味,吃起来更带劲!
网友评价:
超级超级好吃的小酥肉,爱不释手百吃不厌,味道特别好外酥里嫩,表皮应该是红薯粉?花椒?孜然?小茴香,里面是猪肉瘦的多肥的少,油炸3分钟即可享用美味很方便
头一次买这种半成品的小酥肉吃,平时时间紧做这种菜比较费时间,这种拿出来热好油直接下锅就能吃,节省很多时间,味道也很好,不比饭店里卖的差,孩子也喜欢吃。一袋大概可以供两人吃两顿。出厂日期也很新鲜。吃着放心。
4、正大 唐扬鸡块
正大集团成立于1921年,是泰籍华人谢易初先生创办的知名跨国企业。
此款鸡块选用传统日式唐扬炸鸡配方腌制,最高程度还原经典口味。全产业链鸡肉,品质保证!
日常烹饪无需解冻,将鸡块放入预热好的热油中浸没鸡块油炸4分钟左右即可,可以搭配各式蘸料,入口鲜香弹嫩,烹饪便捷,懒人必备!
什么冷冻食品好吃2
速冻面点有:饺子、包子、馄饨、汤圆、春卷、南瓜饼、手抓饼、馒头、烧麦、芝麻球、披萨饼等。速冻火锅食材有:鱼丸、牛肉丸、蟹排、生鱼片、虾仁等。速冻肉类有:里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉。速冻蔬菜有:大白菜、毛豆、花生、竹笋。
速冻食品有哪些好吃
速冻食品种类非常多,像面食类就多不胜数,在奶黄包、馒头、饺子、馄饨等,除此以外还有汤圆、粽子等在国内的销量都非常高,据悉位据全国速冻食品的前五强。速冻食品储存温度低,不需添加任何防腐剂和添加剂,所以很受人们的喜爱,吃起来快捷又方便。随着们生活节奏的加快,速冻食品在市场上很受欢迎。
中国速冻食品早在80年代就开始兴起,2007年,国家出台《速冻米面食卫生标准》,速冻食品安全上更有保障,也满足了绝大部分敢时间人需求。现在很多的水产、像鱼、虾类都有速冻食品,而且肉类也很多,像猪肉、鸡肉、羊肉等,也都很受欢迎。
什么冷冻食品好吃3
速冻食品的种类有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类
一、水产速冻食品
1、包括:海虾,冻,速冻蟹肉】棒,鱼,虾仁等一些海鲜类
2、极大的保证了海鲜的肉质鲜嫩和新鲜程度,方便生活。
二、农产速冻食品
1、包括:冷冻青豆、胡萝卜、玉米,速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类
2、冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下,蔬果的呼吸作用几乎停滞,微生物也无法生长繁殖,理论上甚至更有助于营养物质的保留。
三、畜产速冻食品
1、包括:速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类
2、冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。不过论口感,冷冻肉的确会稍微差一些。因为如果长时间冷冻,肉会逐渐失水,吃起来的口感也就没有那么嫩了。
四、裹面油炸类
1、包括:鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用
2、这类速冻食品,为了口味好,往往脂肪和盐都比较多,多吃可能不好,饱和脂肪酸含量较高
五、火锅调料类
1、包括:各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子
2、极大的方便了生活,能够在家里就方便吃到火锅,种类丰富,自己下火锅方便又简单,卫生也很安全。
‘肆’ 哪些冷冻美食比较好吃又方便
冻豆腐
鲜豆腐,切成块状,或者条状冰冻!冻完的豆腐,一般用来煮汤、炖菜,也用来涮火锅。冻了的豆腐,颜色金黄,看着非常有食欲,而且口感劲道,类似面筋。冻豆腐孔多,吸满菜汁,相当美味了。
冻粘豆包
粘豆包属于满族的小吃,一般外表金黄,里面大多包裹着红豆馅。冻好的粘豆包上锅一蒸或者油煎也行,总之最后撒上白砂糖,一口一口,小孩子超级喜欢。不过,和年糕一个道理,可不能吃太多哦!
粘火勺
这个东西,可能有些人还不知道,甚至有些东北人都不知道。这也是来源于满族的食物,和粘豆包口感相似,粘火勺里面包着红豆馅,只不过粘火勺是先烙好再冰冻,吃的时候也是蒸一下,或者再次油煎,粘上白糖。粘火勺其实比粘豆包好吃!只是市面上卖的不多!
冻梨
这个是市场上最常见的冻货衡蚂了,一般是由花盖梨咐伍埋、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。很多南方的朋友吃一次都忘不了。想吃的时候,放在水盆中,放些凉水浸泡,不一会梨内部就化了。但表面会有一层薄冰,把冰敲开,一口咬下去,梨汁丰富,酸甜可口,口感独特,尤其带点冰茬儿最好吃。还有些梨,咬一口,一吸,美味的果肉就出来了!比果冻还要爽!不过我认为最好吃的是冻尖把梨!
冰糖葫芦
‘伍’ 有什么冷冻的零食推荐吗你为什么喜欢
我喜欢的冷冻零食那可太多了,因为我个人十分喜欢吃美食,冷冻零食既满足了我的嘴而且对保存的温度和时间的要求也不高。下面我来举例几款我喜欢的冷冻零食。
第一个,巧克力可颂。我一般是前一天晚上取出放置室温,让面包发酵膨胀,记得一定要面包之间留有一定空间,防止发大后粘连,然后第二天早上送进烤箱即可。烘烤的时候整个厨房都是面包的香气。超级棒!不过有的家杏仁味的看个人,因为杏仁味实在太重了。
‘陆’ 适合冷冻的食物
适合冷冻的食物
适合冷冻的食物,我们现实生活中对冷藏冷冻食品的分类一般为适合冷藏的食品。意思就是有生命食物的长期贮藏和哪那些无生命食物的短期贮藏。下面是适合冷冻的食物。
适合冷冻的食物1
1、面粉,面粉不像有些人想的那样耐储存。事实上,有些品种,比如全麦,很快就会腐臭。全麦面粉和通用面粉都可以储存在冰箱里延长保质期,解冻后可以正常使用。然而,在开始烘焙之前,把面粉放回室温,用冷面粉烹饪会改变烘焙食物的稠度。
2、红糖,当红糖放在储藏室的架子上时,它不需要很长时间就会变硬。如果你有超过你可以快速使用的量,用保鲜膜把它包起来,然后把它密封在一个冷冻袋里或者用锡纸盖上。神奇的是,一旦你把它解冻,它会变得又软又好。
3、巧克力,如果你身边有一些你不想吃的巧克力,把它储存在冰箱里,这样当你需要的时候就会有。为了不破坏珍贵的巧克力,把它放在一个密封的容器里防止它氧化,然后把它放在冰箱里,温度的震动会破坏巧克力的质地。
24小时后,放入冰箱冷冻室安全的,可以保存6个月到1年。当你准备解冻的时候,把整个过程反过来,在冰箱里放24小时,然后把它移到室温。
4、午餐肉,我们都知道生牛肉和鸡肉放在冰箱里很好吃,但是你知道午餐肉也可以冷冻吗?如果你的午餐肉仍然密封在它的包装里,它就可以冷冻了。如果它是打开的,或者不是在一个密封的伏斗笑容器里,把它密封在一个冷冻袋里。它最多可以使用两个月。
5、坚果,我得承认,我并不总是知道坚果会变坏。但不幸的经历告诉我,几个月后,它们的味道就开始有点不确定了。它们还是安全的,只是没那么好吃。幸运的是,你可以把它们储销正存在冰箱里,它们的美味可以保存两年。
6、棉花糖,没有什么能比得上新鲜的棉花糖。不幸的是,这种新鲜感持续不了多久。你可以把它们储存在冰箱里,直到你需要它们的时候,这样可以让它们的柔软度保持更长时间。另外-冰冻的棉花糖可以很容易地用刀切。
7、高汤,制作自己的高汤非常棒,在烹饪中非常有用,但它不会在冰箱里保存太久。然而,它在冷冻时保存得很好。将原料放入冰块托盘中意味着一种方便的原料来源,这种原料的融霜速度也快于冷冻袋或容器中冷冻的原料。
8、煮好的米饭,预先包装好的米饭很方便,但是很贵。生米比较便宜,但是为了简单的使用而匆忙煮熟是件麻烦事。如果你煮了一批米饭,你可以把它们分成你选择的保鲜袋或容器,放在冰箱里随时食用。通常情况下,最好把它冷冻在一个可再密封的袋子里的一层薄薄的扁平层里,可以直接从冰箱里拿出来使用,在冰箱里解冻会比简单地在缺含微波炉里加热或者从冰箱里拿出来放在炉子上加热更粘稠。
适合冷冻的食物2
预防各种淀粉类食品变干变硬
各种烹调熟的主食,过一段时间都会变干变硬。什么原因呢?无论米饭、馒头、面条、糕饼,莫不如此,这是一种叫做“淀粉老化回生”的过程。
这个过程在室温下会发生,但在冷藏室的温度下,发生的速度更快,所以馒头糕饼放在冷藏室里,还是会变硬,而且因为霉菌能够耐受冷藏温度,久了还会生霉。
但是,在冷冻情况下,老化回生的过程就几乎无法发生了。
冷冻室存放各种熟的面食都是一绝。比如贪便宜买了超市买一送一的快过期面包,大袋馒头花卷,又吃不了,就可以分装小包,然后冻起来,就不怕过期问题了。
冷冻条件下是“长霉”是不大容易发生的。取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初哦!
化冻加热时间宁短勿长,加热的`最终温度达到室温即可。而且最好是带着包装化冻。因为是加热到室温,不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题。米饭馒头从冷冻室里取出来的时候也一样。
当然这里并不是提倡大家一定要多囤积这些食物,只是特殊需要的时候这样处理比较妥当,至少不会造成无谓的浪费。
粮食豆类和水果干等,冻藏一段时间可以预防生虫
夏天的时候,粮食、豆类、坚果、水果干等都很容易生虫。特别是美味的葡萄干和枣,经常会长些讨厌的肉虫子。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包,包严实然后放在冷冻室中,冻两三个星期,天然食品中自然带着的虫卵就不能够正常萌发,封严的农产品就能储藏更久。
需要提醒的是,冷冻室和冷藏室一样,也必须生熟分开,荤素分开。而且所有食品必须独立分装,避免相互污染。冷冻室里的生鱼生肉都会携带很多细菌,甚至多种致病菌,所以万万不可以和熟食品、速冻主食和冷饮们混在一起。
冷冻室存放食物,最好参照以下原则
1、生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些需要充分加热的生食品可以放在下层。
2、各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食,以及各种冷饮,放在上层。
3、各种自己速冻的产品,比如自家包的冻包子冻饺子,自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等,和速冻主食品一起放在中间层,或者放在上层。无论如何,必须和鱼肉海鲜类食品分开。
说到自制速冻食品,恐怕很多朋友还没有尝试过。新鲜的果蔬季节差价很大,甚至有些季节根本买不到。如果在家里自制速冻果蔬,比如制作速冻草莓、速冻桑葚、速冻豌豆、速冻香椿等,能给家人留住更多美味。冷冻各种蔬菜的方法很简单,通常需要预先洗净、修整,用沸水热烫一下,再放入冷藏室预冷,最好能包冰衣,最后密封放在冷冻室保存,可以存1-2个月。
不过,速冻之前,要做足准备工作,分装成袋,要切平片或小块,先在冷藏室预冷到0度附近,然后放在速冻格中冷冻。无论饺子还是水果蔬菜,无论是否使用速冻格,冻的时候一定要拍扁或平铺才行。
最后的提示
冷冻室和冷藏室一样,都需要定期清洁,推荐每个月清洁一次,擦干净。同时还要除霜。不能区分生熟的速冻格,每次用过都建议清洗干净。
对于高水分食品来说,在冷冻室久存,虽然不会腐败,但长了也会造成品质下降,特别是脂肪氧化,蛋白质质地变差,维生素含量降低。
适合冷冻的食物3
适合冷冻的蔬菜有豆角、西红柿、玉米和豌豆。除了这些,剩下的蔬菜都只适合冷藏保存,并且冷藏时间不宜过长,否则容易破坏蔬菜原有的口感和营养价值。
豆角:将买回来的豆角拿开水煮到半生的的状态下,捞出过冷水,尽量多过几遍,让豆角迅速降温,随后拿塑料袋装好放进冷冻区就可以了。
西红柿:将西红柿清洗干净后沥水,待不滴水的时候就可以放入冷冻区了。吃的时候拿出来用冷水冲去霜皮就可以食用了。
玉米:在购买玉米时选择带皮的玉米,然后直接放入冷冻区就可以了,外面的皮可以更好地保留玉米的原汁原味,吃的时候直接拿出来蒸熟即可。
豌豆:将豌豆去皮,放到开水中煮至半生,捞出来过冷水直至完全冷却,然后装入袋子放到冷冻区就可以了。
大部分蔬菜不适合冷冻保存的主要原因是蔬菜的叶子经过冷冻后会发黑影响口感,如果买多的情况下可以用报纸将蔬菜包起来,在上面喷点水后放入冷藏区,可以保持一个星期左右,但还是要尽快食用。
还有一些蔬菜不适合放入冰箱保存,例如南瓜、冬瓜、柿子椒等蔬菜和一些热带水果,直接放在阴凉通风处保存即可。
‘柒’ 冻藏食品有哪些
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。
中文名
冷却食品
释义
不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品
一 冷冻食品的概念和分类
冷却食品:不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。
冻结食品:是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。
冷却食品和冻结食品合称冷冻食品,可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品类、调理方便食品类这五大类。
冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。
二 冷冻食品的发明
英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯•培根试图将雪塞进一只鸡里冷冻它,不料受了寒,不久就病倒了。甚至在培根不幸的实验之前,人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”。这使得富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了可以保存食品的冰窖。
这些早期冷冻食品的尝试都没有抓住问题的关键。与其说是冷冻的程度,不如说是冷冻的速度,才是使肉冷冻的关键。大概最先认识到这一点的人是美国发明家克拉伦斯•伯兹埃伊。
‘捌’ 冷冻后变得更好吃的食物,你知道都有哪些吗
水果是日常日常生活不可缺少的食品,它可以填补身体所需要的水分维他命。一般早败情况下大家都可以直接饮用的,但是有一些新鲜水果呢,假如放进冰箱里面冷冻一下,那般味儿会更好一些,吃起更好吃。尤其是在炎热夏日吃一点冻水果,既止渴又可填补身体所需要的化学物质。以下属于我吃过的四种新鲜水果冷冻以后更好吃,下面就来推荐给大家。