① 咸阳泡馍哪家肉最多好吃
推荐几家咸阳好吃的泡馍店，至于好不好吃还是看个人口味的，去过的这几家，每一家的味道都很独特！希望我的回答可以帮您！
西花园羊肉泡馍
小炒泡馍很有味道，我很喜欢
地址：咸阳市 体育 馆东侧
人均：20
祥盛斋泡馍馆
酸辣适中，肉很酥很烂~放了油泼辣子特别好吃，具体放不放看各位喜好了。
人均：20
地址：咸阳市博物馆对面
秦月楼泡馍馆
老字号
人均：18
地址：南阳门隔壁（北平街南门近咸阳湖）
兴安乔记葫芦头
肠洗的很赶紧，挺好吃~
地址：朝阳二路（惠普紫薇苑门口）
人均：17
思味沅过桥米线
这家很有意思的将过桥米线与泡馍相结合，做出过桥味道泡馍。
人均：15
地址：秦龙步行街中段（靠近东门）
庆阳羊肉馆
这家店不大，但是顾客蛮多的，肉很多很鲜，冬天吃一碗美美的暖胃。
人均：20
地址：朝阳二路26路终点站
康师水盆羊肉
肉烂几乎达到入口即化的地步，但是有点腻，虽然配了配菜但是主汤里只有羊肉没有其他菜，但是他家是目前为止我在咸阳市见到小店给提供纸巾跟绿箭口香糖的。
人均：20
地址：朝阳一路18路泰禾馨苑站
八百里泡馍
这家油泼辣子挺辣~拌在泡馍里吃才香~
人均：20
地址：二一五新楼后门东侧
老马家牛羊肉泡馍
馍到位不烂劲道，肉我感觉有点太烂了些，口感略差。这家小炒泡馍越吃越香，尤其这种口汤的超级喜欢（肉给的有点多...）
人均：23
地址：西阳村十字西南角（彩虹南二路）
看图片就知道分量绝对杠杠的。所以说，作为一个资深吃货，必须得多吃几家啊！
您好，我是阿朵吖 很高兴为您解答。
关于您的问题咸阳泡馍哪家肉最多好吃？以下我有几个个人观点与您一同分享。
1 泡馍是陕西的特色，在陕西的大街小巷随处可见泡馍馆子。有的店铺名气很大慕名而去的人很多，有的店铺隐藏在偏小的胡同，去的只有本地人。
2 我个人觉得没有特别难吃或者特别好吃的泡馍，肉多肉少也都是相对的。不可能这家给你三片别家一片都不给你。
3 普通泡馍相对来说材料少肉少，优质泡馍当然是价钱美丽菜品美丽。但是优质的肉也就只是多了那么几片，归根结底它的汤汁也是一样的。如果想吃肉多的，还是选择优质或者也可以加钱选择加一份肉。
4 我是西安人，说实话一年到头也就吃那么一回或者不吃。我觉得面条比它好吃的很多。所以说个人口味最重要，咸阳泡馍店也有很多，哪家最好吃，只有你自己能给自己答案。毕竟你的口味是最重要的。合适你的才是好的。
以上便是我的个人观点，希望我的回答对您有所帮助。
我是秦玖 美食 很高兴回答这个问题，个人认为羊毛出在羊身上，没有哪一家泡馍馆会既便宜肉又多的，打个比方去吃20块钱和吃30块钱的泡馍，量不一样肉肯定放的也多，这就是为啥好多泡馍馆有普通泡馍和优质泡馍之分了，希望可以帮到你。
你好我是艾米娜，很高兴回答你的问题
本人在咸阳工作过三年，对当地 美食 也些许了解
泡馍也是我最喜欢的 美食 ，
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 北宋着名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
咸阳的泡馍店，数不胜数，我觉得肉多不多不重要味道才是第一位。
咸阳羊肉泡馍 味道的话就数
孙家牛羊肉泡馍了，在当地也是最有名的了
大冬天无论气温多低，门口都做的有人
能看出来当地人对，泡馍的热爱
地址：渭城区北平街与花店巷交叉口东行20米
距咸阳湖古渡遗址码头步行490m
人均30 可以尝尝味道
找一家味道口碑好的店，然后多给人民币，保证好吃肉还多！除此之外就只有自家的泡馍肉肉要好多加好多！
我感觉还是三原 凌云楼那个泡馍正宗。这个泡馍的味道正宗，香的狠哈。给大家这个爱吃泡馍的朋友啊，介绍一下。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一-起探讨一下。
陕西是一个面食大省，有各种各样的小吃。而陕西人最喜欢的 美食 则是泡馍了。在陕西泡馍有很多种，今天就来盘点一下，你吃过的那些泡馍。
羊肉泡馍，羊肉泡馍是回民特制的清真食物，是西安街头最火爆的小吃。羊肉煮的很烂，馍也很入味儿，吃起来很香，拌上辣子酱糖蒜，真让人回味无穷。但缺点是有些腻，一些外地的朋友可能吃不习惯。
葫芦头泡馍，相传是药王孙思邈药葫芦配的中药，祛除猪大肠的肉腥味儿，这么说来也有上千年 历史 了，葫芦头泡馍有嚼劲儿，也是西安人喜爱的 美食 。
三鲜煮馍，这也是西安泡馍界的一股清流，特有的五花肉，丸子，响皮等食材，组成了特有的码子，也叫做三鲜盖帽，口味是不错的
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天， 家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢!
也许是吃了多年习惯了那个味道，我觉得公园里的秦风楼泡馍好吃，优质羊肉30块一份。
还是秦风楼的泡馍好吃，不论味道和直观都好
花店巷的老孙家最好，最正宗，以前在辘轳把巷，算是咸阳老牌的牛羊肉泡馍了。
② 咸阳有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢
三原千层油饼 ： 三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。
咸阳汇通面： 汇通面是咸阳的标志性食品之一。主要配料一般有薯仔、胡萝卜臊子和肉臊子。汇通面面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，浓厚的老陕烙印在一碗喷香的面条中彰显的淋漓尽致。地址：陕西省咸阳市秦都区汇通十字西北角。
biangbiang面： biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带，吃时拌上油泼辣子和配料，即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。
乾县锅盔： 乾县锅盔是乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。
锅盔牙子： 人人那个都说咸阳的锅盔牙子好吃，这东西其实就是小肉夹馍，由于饼小、薄，所以更加酥脆，与传统的肉夹馍相比别有一番风味，实乃不可多得的美味。
腊汁肉夹馍： 肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，腊汁肉夹馍是关中一带的名吃。肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇。馍用咸阳特有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，有“铁圈虎背菊花心”的讲究，单独食用即是日常的口粮，若配以腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处都可以买到。有商标名号的则属“袁记腊汁肉夹馍”。
李家荷叶馍： 除了以上两种大家所熟悉的肉夹馍，还有一种蒸制的荷叶馍，因面片对折后入锅蒸制，出锅后形状酷似荷叶而得名，软腾腾的荷叶馍加上腊汁肉或蔬菜倒也显得那么的搭调。不喜欢较干口感的朋友，可以试试这个口味。说到咸阳卖的荷叶饼，最火的当属位于长途 汽车 站南门西侧的这家儿李家荣喜，原来就叫李家，现在换了门头。
泡油糕： 泡油糕也被称作“泡泡油糕”，是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见见消”。泡油糕馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，而原料面粉是用开水、大油烫熟的。用面包好馅料放到油锅里炸，等面上一起泡便捞出来。成品色泽金黄油亮，糕面蓬松，发有大泡，吃起来绵软甜香，入口即消。
蓼花糖： 蓼花糖是三原县的传统名贵食品。蓼花糖原名“僚花糖”(“僚”为关中方言，意思是“好”)，已有400多年 历史 。据说清末慈禧太后携光绪皇帝来到西安，对地方官员献上的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花，便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用“僚”的谐音，改称为蓼花糖。
石子馍： 石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。口味咸香干酥，易于消化，并且经久耐贮，不易变质。石子馍在关中农村不仅是经常食用的日常食品，也是招待亲友的必备小食。
咸阳位于陕西省腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳。是秦汉文化的重要发祥地，也是古丝绸之路的第一站。咸阳 历史 文化悠久，其曾作为国都存在过，因此当地的饮食文化也很丰富。这里简单介绍一部分我觉得比较好的小吃。 普集烧鸡，是一道咸阳市久负盛名的传统名菜。最早出现于武功县普集镇，普集烧鸡的整体鸡形匀称饱满，特点是皮色新鲜，油光亮泽，吃的时候肉质细嫩，肉骨分离，酥烂无渣。 蓼花糖，是三原县传统 美食 ，原名是“僚花糖”（这个“僚”字为关中方言，“好”的意思），距今已有400多年 历史 。蓼花糖主要以糯米为主，配上芝麻、黄豆、白砂糖等配料，做好的蓼花糖呈圆形，口感香甜酥脆，绵软易化。 武功旗花面，是一道受当地欢迎的特色面食，逢年过节必做的一道 美食 。因会将面片、鸡蛋、葱花等切成菱形像个小旗子，便称其为旗花面，也有叫奇花面的。吃起来汤汁酸爽，面条薄筋光，很好的一道家常面食。 云云馍和干馍，这是两个乾县民间古老的食品，都是用面粉、植物油、鸡蛋、白糖等制作而成的。两头微卷形似云朵因此称为云云馍，干馍像一块块棋子，口感都是酥脆香甜，耐放。 乾县豆腐脑，属于乾县四绝之一，豆腐细腻爽滑，以酸辣为主。吃的时候用浅勺子舀入小碗中，再调上盐、蒜泥、陈醋、酱油、油泼辣子等，配着当地的另一特色 美食 乾县锅盔吃感觉更好。
咸阳的名小吃，让您三天三夜也说不完、道不尽、吃不烦：李家老婆合页饼、杨家蒸肉、周胖子锅盔牙子、秦风楼羊肉泡馍、国贸“市长”包子、麦香园“水围城”、说起这些好吃不贵的名小吃，咸阳人眉飞色舞，如数家珍，字里行间透着一种兴奋、自豪，洋溢着对生养他们的这座城市的热爱与眷恋。1、【汇通面】咸阳的名小吃枚不胜举，说起“汇通面”，那个名气大呀！无人不晓，谁人不知，丝毫不逊色老街里的百年老店。食客们想要去过一把面瘾、饱一次口福，偌大的一座城市，只要您说出“汇通面”三个字，的哥、的姐们便心领神会，一脚油门，保准把您拉到想去的地方。 2、【张二水盆羊肉】 软烂的羊肉，汤味鲜醇，香菜葱花清香提味，浇上喷香的油泼辣子，泡饼滋味十足，就着蒜咥，埋头于大碗大馍之间，吃得汗流泱背，最忒色的是他家的泡椒，辣子入口先甘后辣，辣油喷香。让人欲罢不能。地址，毛条路与防洪渠十字东北角。人均：20元。 3、【道北臭豆腐】咸阳道北的孩纸们一定都吃过，乐育北路立交桥上的老味香炸臭豆腐，闻着无比臭，吃着外焦里嫩各种香，从上学时吃到现在上班，专注臭豆腐十多年，一如既往的酱香麻辣，长沙臭豆腐什么的都弱爆了，路过的童鞋们可以尝尝。 4、【民院十字炒虾尾】民院十字西南角张家炒虾尾，一个只卖炒虾尾炒对虾和炒蟹钳的街角小店，十来张桌子，没有性价比没有环境没有服务，服务态度恶劣，但不分春夏秋冬每天下午直至凌晨拥满了喜欢虾尾的食客，三五成群的吃货剥着麻辣咸香的爆炒虾尾，就着用白吉饼蘸炒料的奇怪吃法，回味无穷。 5、【仪凤街豆腐脑】从小觉得各种豆腐脑中乾县豆腐脑最不好吃，但是在咸阳老城里工作，吃遍了城内所有的早餐，发现这家正宗而又好吃的乾县豆腐脑，香而不呛的辣子透着蒜香醋香，再就着葱花油饼夹酱辣子或者锅盔馍，就是一顿完美搭配的早饭。 地址：仪凤南街南口30米路西。 6、【十三香凉皮】“十三名吃样样香，不吃总觉心发慌。美味佳肴品一口，不愧咸阳来一趟。”提起“十三香凉皮”，在咸阳可谓人人皆知，吃过的人无不交口称赞。几十年的老字号，物美价廉，味道始终如一。推荐宽凉皮，吃的时候辣子一定要多放点。地址：嘉惠市场内。
7、【刘记锅盔牙子】 咸阳最有特色餐馆之一，锅盔牙子是祖传秘方，选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上炭火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘制卤肉。饼酥脆溢香，肉入口即化，堪称一绝。地址：清泰街南口。 8、【跃进老街蒸肉】咸阳城里老字号蒸肉蒸排骨早餐，原先在老街人民剧院院内，现迁至仪凤北街。与北大街余元排骨亲戚关系，但口味不同。一碟咸菜，一份排骨，一碗浊茶，一口臊子面，咸阳人美好的一天开始了。吃货们，醒了吗？地址：仪凤北街，人均：5-6元。
泡泡油糕
由唐代佳点"见见消"(油浴饼)演变而来。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。糕面隆起泡泡蓬松,其味芬芳，入口即消。形状玲成剔透，犹如巧制凌花。
乾县豆腐脑
多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。
荞面饸饹
是该县独具特色的地方吃食，其中以该县西部的官庄、胡家庙等乡镇尤为着名。婚嫁丧葬、节日祝贺、来客招待，常以吃饸饹为习俗。有民谣为证：“荞面饸饹浇羊汤，油泼辣子分外香；吃在口中酿筋光，凉拌热吃美名扬。”“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口待贵客。”
锅盔牙子
它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
乾县挂面
手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒开胃，引人食欲。
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咸阳是陕西地级市，是封建王朝秦帝国的第一个首都。也是中国 历史 文化名市，这里有很多特色 美食 ，下面我给大家推荐一下：
1、三原蓼花糖已有二百年左右的 历史 。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。
2、 大晋枣 是咸阳市彬县地方名特果品，在彬县有3000多年的栽培 历史 。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。”目前，树龄300年以上的大晋枣药用极高，自古以来为历代贡品。
3、 淳化特产饸饹 是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点，成为大众所喜爱的面食。
8
4、 倪家大锅盔 ，来源于古代士兵在作战中应急，把面粉调料和为面片放在头盔上烧制，祖先以此为原理研制而成。倪家大锅盔，在祖传工艺基础上结合现代 科技 ，配方优良，做工精细，采取专用优质小麦面粉经过特色发酵，改用铁锅文火加红外线慢烤，不含任何添加剂和人工色素，属绿色食品。逐渐成为一项颇具特色的大众食谱。
锅盔，武功的倪家大锅盔，美的很
1、蘸水面
2、泡泡油糕
3、三元蓼花糖
4、乾县豆腐脑
5、彬县御面
5、辣子蒜羊血
作为一个行走的吃货，我去到咸阳完全是因为做飞机到西安，就是在那边降落的，听说咸阳 美食 小吃也超级多，所以顺带就在咸阳呆了一天，下面给大家推荐几家我吃到觉得还不错的小吃把。
1、武功凉皮
这家店在咸阳二厂，听说是很多本地人每天都会去吃的 美食 。这家店也是开了很久了，皮子口感Q弹筋道，拌上酱吃着酸辣清爽。味道真的超级棒
2、岐山臊子面
位置在咸阳八厂，她家的面店开了十几年了，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
3、羊杂汤
联盟二路便民巷有家羊杂汤超级好喝，秋冬季喝上一碗真的超级舒坦，粉丝羊血是我的最爱。顺便提一句，他家自制的泡菜也很好吃。
4、擦面
贵军擦面，他家的面店开了二十多年了，应该算是咸阳当地人从小吃到大的一家擦面店了。自制的卤汁酱料真的超级香。
咸阳 美食 主要有乾县锅盔、泡泡油糕、普集烧鸡、长武水豆腐、御面、白吉饼、荷叶馍、花馍、乾县豆腐脑、千层油饼。
乾县锅盔
乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。
泡泡油糕
泡油糕也被称作“泡泡油糕”，是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见见消”。泡油糕馅由白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，再用面包好馅料放到油锅里炸，等面上起泡便捞出来。泡油糕色泽金黄油亮，糕面蓬松，发有大泡，吃起来绵软甜香，入口即消。
普集烧鸡
普集烧鸡创始人为河南人郭志平，抗日战争期间，他携带家人来到武功县普集镇定居，并以祖传清宫烧鸡制作技艺谋生，郭家烧鸡香酥鲜嫩，色味俱佳，远近闻名，因普集火车站人流量大，烧鸡被游客带到四面八方，后定为普集烧鸡。
长武水豆腐
长武水豆腐汤清、味鲜，入口细腻滑爽，再拌以葱叶、生姜等佐料，更是色、香、味俱全。吃水豆腐时最好在豆腐点好后连汤食用，味道更佳。长武县昭仁镇尧头村自古以来便将水豆腐作为招待贵客的上好佳肴，现今，全村的大多数人都从事水豆腐的加工制作，使长武这一民间特色保留下来。
御面
御面是彬县的特色面食，也叫玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。御面因其制作方法称为“淤面”，因其色亮如玉称为“玉面”，因其为宫中贡品而称为“御面”。
白吉饼
白吉饼是咸阳特有的一种烤饼，制作好后，两面饼皮粘连较松，俗称"两张皮"。白吉饼皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，夹上腊汁肉，则称"腊汁肉夹膜"，味道更为鲜美，因其经济实惠，很受欢迎。
荷叶馍
荷叶馍因面片对折后入锅蒸制，出锅后形似荷叶而得名，软腾腾的荷叶馍加上腊汁肉或蔬菜后更加美味。
花馍
民间花馍艺术在中国有着悠久的 历史 ，特别是在黄河流域，更是得到广泛传承和发展，陕西关中、咸阳一带尤为盛行。花馍又为面花、面塑，造型以花鸟鱼虫、蝴蝶、疏菜、水果等万物生灵为主，唯妙唯肖。其用途主要用于民间祭祀和老人、小孩生日庆贺等。
乾县豆腐脑
乾县豆腐脑不但豆腐细腻，色白洁净，鲜嫩柔软，而且调料讲究，以“酸、辣”为特色。
千层油饼
千层油饼是咸阳市三原县的一种传统风味名吃，也被叫做金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，因其层多丝细，松绵不腻，故得其名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后千层油饼逐渐普及，成为地方名吃。1983年，千层油饼被评为陕西省名贵食品。
武功古城，旗花面，汤多面少，酸，煎，旺，香！..
③ 如何炒猪肉片鲜嫩可口
猪肉片淋上啤酒，腌制30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，可以使肉片更加鲜嫩。。炒肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 少许、盐 少许、生抽 少许、蚝油 少许、啤酒 适量。
1、第一步用刀将猪肉切成猪肉片，放入准备好的碗中。
④ 陕西有哪些好吃的
陕西的主要美食在西安，西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较有名的要数西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色.西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街，街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有。
特色餐馆
老孙家：东关正街西段
春发生：南院门20号
同盛祥：钟鼓楼广场
樊记腊汁肉：竹笆市45号
德发长：钟鼓楼广场西大街街3号
解放路饺子馆：解放路陇海酒店一层
贾三灌汤包子店：西羊市西段121号（在鼓楼后的小吃街上）
三原老黄家西安分店：文艺路建设西街副16号.
特色美食
贾三的灌汤包子
灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有"皮薄如纸，馅嫩含汤、调料香浓"的特点。贾三灌汤包子是名头响、字号亮的西安清真着名风味小吃。
肉夹馍
"肉夹馍"，从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实，是馍里面夹的肉，更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称"馍"。
牛羊肉泡馍
号称"陕西一绝"，其历史可以追溯到公元前11世纪，《诗经》中有"朋酒斯飨、曰杀羔羊"之语。羊肉泡馍余香满口、回味无穷，受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最了（传播面最广、最具特色）。吃泡馍，西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店，那一大碗端上来却浓香四溢。泡馍讲究用手掰。进了泡馍馆，要上两、三个馍，洗干净手，就找个地方坐下细细地掰。说是馍，其实是半发面饼，每个二两，用白面和好烙的半熟。把陕西着名的大老碗放在膝上，饼先分成几块，再慢慢掐成小指甲盖大小的碎块。掰好之后用手在里面抓揉上几下，让附着在碎块之上的粉末散落下来，这样煮出的馍才会汁浓味厚。然后用夹子夹上号，端去大师傅那里加工。明眼的师傅一看到这种掰法，就会明白懂泡馍的老吃客来了，煮馍时也会分外用心。
西安镜糕
陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清 朝有诗云："柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香"的诗句。还没进回民街，在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。
金线油塔
形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合，别具风味。
酸梅汤
这个说成是西安的小吃应该是有点牵强，不过在回民街里面很多家都有卖的，而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。
⑤ 怎样炒肉片又嫩又好吃
怎样炒肉片又嫩又好吃？
可是肉片怎么炒才好吃呢？怎么才能炒出又嫩又美味的其实对于家常炒肉来说也是有很多小技巧的，学会这1个小技巧，做出来的肉肥而不腻，焦香又好吃。喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【农家小炒肉】——鲜香开胃，肉质肥而不腻，外焦里嫩，味道棒，下饭又开胃
【主要食材】：五花肉1块，青椒1把，红辣椒，葱，姜，干辣椒，
【调料】：生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，白糖
——【具体制作步骤】——
第一步：处理食材
这样一道家常小炒肉出锅，焦香开胃好吃又下饭的，而且这样做出来肉不腻，非常的滑嫩，喜欢的朋友可以在家试着做一下
1、调味需要根据个人口味调制
2、肉切片的时候不能太厚，否则吃起来会比较腻，
3、五花肉也可以提前腌制一下，再煎出来的口感更好一些
4、喜欢吃辣的朋友可以使用线椒，如果不喜欢吃辣的可以使用青椒
⑥ 哪里的羊肉泡馍最地道
说起地道的羊肉泡馍就要说西安了。至于西安哪里的泡馍好吃，就继续听我娓娓道来。
西安泡馍馆子 历史 最长是老孙家，一百多年，但中间因白蚁害歇了二十多年，1990年9月在端履门原址上重新开的业，店名老孙家饭庄。
同盛祥泡馍在西安也是近百年 历史 ，虽五易地址，但一直是有传承的，从未间断，严格意义上讲同盛祥才是真正的西安牛羊肉泡馍的近代缩影。要说这几年在西安人乃至外地游客口中提到的最多的泡馍馆子，那一定是老米家。
话不多说，直接进入主题!
【刘信牛羊肉泡馍小炒】
刘信家中四兄弟排行老二，早先父辈在洒金桥开泡馍糊辣汤店，父故后，兄弟分家。三、四弟在从新巷、文景路各开一店，三弟属虎，店名：刘老虎糊辣汤。
刘信最开始卖泡馍，汤香肉烂价实在!后增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。受到无数吃货们的追捧!坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤，而真正地道的小炒泡馍一定要有lan牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道，正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。
人均 ：20
地址： 洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)
【凤祥斋老孙家泡馍】
能在西羊市老米家西边开泡馍馆是需要很大勇气的,这条街上有三家叫老孙家的,但此老孙家非彼老孙家,汤色黄亮,一看就是小茴香出头,业内把这种做法称之为"金汤"，肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得,在店内一张老报纸上一看才得知,原来是曾代表同盛祥去国宾馆教过泡馍的孙少旭师傅掌勺,回坊泡馍藏龙卧虎啊。
人均 ：20
地址： 西羊市137号老孙家泡馍馆。
【长安小镇老西安菜馆】
长安小镇是一家专门经营老西安菜的餐馆，也是唯一的一家老西安菜馆。外地的游客来西安，在就餐方面，可能会选择吃一次陕菜再吃一次羊肉泡馍，而来到长安小镇，这两点可以同时满足，您既能吃上地道的陕菜，又能同时享用到美味的牛羊肉泡馍，长安小镇虽然不是牛羊肉泡馍馆，但其做出的味道，还是值得肯定的。
人均 ：25
地址： 大唐西市，太华北路与凤城二路十字，白庙路
【老铁家泡馍馆】
十七、八年前洒金桥西头的铁大娃老铁家泡馍，那会在西安也算是有名有号，后来不知道为啥不开了，十几年过去了，又在庙后街重新开了店，味道讲究的是汤浓料重，就是在制汤时各种调料都多，制出的汤色略重，在业内这种做法也称之为红汤(百年 历史 的老孙家就是这种汤)。喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间 美食 老字号了。
人均 ：24
地址 ：庙后街中段路北。
【北广济街老刘家】
北广济街老刘家，也属那种汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，也有外地人吃老孙家的，西安人吃老米家的,坊上人吃的是老刘家的，就指的是这个老刘家，在西安泡馍界名气紧随米家之后。厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
人均 ：20
地址 ：北广济街
【景德泡馍】
从桥梓口向北，马上就到庙后街十字路西，刘志军腊牛肉对面就是景德泡馍馆，只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。味道小茴香略出，油气和料香搭配均衡，完全是传统泡馍的感觉，缺点厨师做口汤时汤略少，吃这口可选水围城。
人均 ：19
地址： 大麦市街景德泡馍
【一真楼】
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
人均： 29
地址 ：大皮院东口
【老白家】
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年 历史 ，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是其他泡馍店所不具备的。
人均 ：26
地址 ：在四府街北段，琉璃街南边。
【庙后街老刘家】
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
人均： 20
地址： 庙后街
【老黄家泡馍】
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
人均 ：35
地址： 莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
【马洪小炒】
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
人均： 22
地址： 红端口街46号
【老乌家特色小炒泡馍】
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板!辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的"三角饼"，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
人均 ：23
地址： 大皮院91号。
【马峰小炒】
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长。曾在店内见一女生掰好馍后递给服务员说："不要辣子不要醋。"服务员斜着眼嘟囔道"不要辣子不要醋你来吃啥来了。"可见味道重是马峰家的特色，有些女生都害怕。由于营业时间长，很多晚上喝过酒，嗨完歌的都会跑到他家美美的吃上一碗，一天的场子才算圆满了。口味轻者慎重尝试。
人均 ：25
地址： 北广济街，近小皮院西口。
【老安家陕西第一碗】
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。也有许多人记住他家是因为门口开票的小美女。
人均 ：25
地址： 西羊市中段近老米家。
我来说说：“ 哪里的羊肉泡馍最地道？
”陕西的羊肉泡馍分三大糸列，三大系列分布在三个地域，三个地域分别是：
①、西府一带，也可以说是关中西部，以宝鸡地区为主夸咸阳周边数县。
②、西安市一带，从地域范围上讲也可以说是关中中部。
③、关中东部，基本上全是渭南市辖区七八个县。
三个地域做法完全不同，味道口感也就有了区别，下面分别叙述一下特色。
首先说说西安市的羊肉泡馍如何操作，西安市里羊肉泡基本做法是：顾客先把烙饼预先掰成很小很小的丁丁，大橱师再把掰好的小丁丁馍倒在炒锅里，用羊肉汤煮数分钟后，再倒进碗里端给顾客吃，碗里面基本全是馍和两片肉，可以说一点汤都没有，几乎是干的。这种做法本应叫 羊肉煮馍，也确属是煮的，没有汤，几乎是干状的。
再说说关中西部羊肉泡馍如何做法，西府普遍做法是顾客自己先掰烙饼，掰完馍后，把碗端给大橱师，大厨师接碗后把大锅里面的羊肉汤往碗里舀两三勺，尔后把汤又倒进锅里，又舀进碗里，又倒出，这样连续两次，第三次舀满汤后才让顾客端去开始吃。西府地域这种做法与西安市截然不一样，这样做出的羊肉泡馍碗里有半碗羊肉汤，顾客可连吃带喝同时进行。
最后再说说关中东部羊肉泡馍的做法，关中东部七、八个县基本相同，其做法是，大橱师满满舀一碗羊肉汤，里面放两片羊肉，汤里已有各种调料，让顾客自已往汤里面边掰烧饼泡着边吃着。这种做法才应该真正叫做羊肉泡馍。 关中东部民间把这种羊肉泡馍就叫做 “ 水盆羊肉”。 水盆羊肉的味道全在汤里，可以说边吃边喝口感极佳！
上面是陕西人常说的羊肉泡馍， 其实羊肉泡馍是一句笼统的说法，是不确切的。从上面三个地域的不同做法，可以得出，完全是三个不同的风味口感了。
所以题主问：那里的羊肉泡馍最地道？也是无法确切答复的，只能说不同地域不同做法不同口感了。不存在地道不地道了。
喜欢吃老孙家泡馍，很有特色，位于西安东关正街十字口南边，这家回坊泡馍己有百年 历史 ，驰名中外！
西安羊肉泡馍盛名已久，不少的游客来到西安就为了看一眼兵马俑吃一口羊肉泡馍。但是我却并不认为西安羊肉泡馍是最好的。
因为我的家乡有更好吃的一种羊肉泡馍——乾县羊肉泡馍。
西安的羊肉泡馍汤少，味重，馍不筋道，即使吃“水围城”，也喝不到几口羊肉汤，并且其汤味道实在太咸，一般人难以接受。
而我们乾县的羊肉泡馍，用的是发面煮馍，羊肉泡馍配料也不止羊肉一样，还有羊肚，羊肝，羊血，打底的也非西安羊肉泡馍采用的红薯粉丝，而用的是豌豆粉丝。
乾县羊肉泡馍特色就特色在馍上，乾县羊肉泡馍用的是“乾县四宝”之一的锅盔馍。将馍掰成拇指指甲盖大小，同其余配料一起大火快煮，馍越煮越劲道，汤越烧越香浓。
吃一口泡馍，筋道有嚼头，喝一口汤，鲜香无比。我认为只有这种泡馍，才能体现出羊肉泡馍的精髓。
也许有人会说我坐井观天，少知短识。但是我还是要为家乡的 美食 打call，并坚定的认为它才是最正宗的羊肉泡馍。
西安的羊肉泡馍最好吃，最正宗
性价比是第一！平民餐不能失了谱！商家要有良心！价格干与要介入！物价局不能放任不管！民生第一！良知第一！
我不请自答。
我是西安农村的，前些年曾在西安干了几年导游工作，对西安羊肉泡馍略知一二。
说起羊肉泡馍，它可是陕西特有的传统 美食 ，是古“丝绸之路”饮食文化的精华。
在西安，想吃到正宗的羊肉泡馍，我建议你还是去“老孙家”尝尝，
老孙家羊肉泡馍始建于1898年，在西安也算得上百年老店，店内装修很上档次，具有伊斯兰风格，泡馍味美，价格也很合理，环境不错，不管你是来西安 旅游 观光，还是走亲访友，都值得一去。
牛羊肉泡馍不仅汤香肉烂，炉头师傅做的好，馍也要掰的更好，才能咥一碗正宗的 美食 ，都说外地顾客吃不惯，一是没找到地方，二是馍没有掰好，好多店也没有很好的引导，砸了西安泡馍的招牌，建议好的泡馍店，见到外地顾客备些掰好的馍(收点加工费)，或直接建议机器绞馍(比瞎辩好吃多了)，保护好我们的文化饮食。象以前有名的现在都大不如前，我向大家说几家试试:1、光明巷中段马光荣(环境卫生一般)，2、北广济街北口果渊斋老米家，3、白沙路光华路西口西泰厚(买像一般但好吃)，4、永宁路3号建基泡馍。还有几家没有以前好也能吃，大雨泡馍、黄家、刘家、老孙家、伊俊斋、一真搂、一间楼、等，刘信小炒味道还行就是偏咸，馍太哝。
在我个人看来，毋庸置疑，一定是西安的羊肉泡馍最地道，记得前年放暑假的时候，我去过一趟西安，不是在回民街吃，而是在路边的一家小店进去吃了一碗羊肉泡馍，我个人不喜欢吃羊肉，但是那碗羊肉泡馍让我觉得非常的美味，首先，店家会给你一块馍，让你自己掰，而且厨师长如果看你掰的不好，他会让你重新掰，这样的话，你会找到食物的乐趣，当你和朋友一边掰一边聊天，很快就会掰得好，这个时候呢，后厨就会给你，因为你自己亲手掰的这版模给你做一碗属于你自己的羊肉泡馍，然后里面有碎羊肉，有葱花，香菜和粉丝，你可以不要葱花香菜，但我个人觉得有葱花香菜可以提味儿，有的店的羊肉泡馍的羊肉也是片儿状的，我吃的这个就是羊肉丁，有机会还要去西安吃羊肉泡面 顺便提一嘴粉蒸肉也非常好吃，下面奉上无美颜无滤镜的羊肉泡馍
西安的呀，不过，十几年前的好吃，曾经写了一个羊肉泡馍和小饭的文章，有很多人赞过，明天找一找，再发一下。
⑦ 第一帝都咸阳最具代表性的五大美食有哪几个
咸阳是一个比较着名的城市，由于靠近它是第一帝都，曾经有很多次都是都城，除了悠远的文化历史，这里也有很多美食。比较有代表性的五大美食分别有凉皮凉粉，面食，豆腐脑，肉夹馍，还有洋芋擦擦。三、洋芋擦擦。这个吃法可能很多人都不了解，先来科普一下，洋芋是薯仔的北方方言，所以这个吃的也是薯仔做的，由于气候环境的因素，在北方冬天很少有新鲜的蔬菜可以吃，所以薯仔比较能放的久，所以北方人就研究出来很多薯仔的吃法，可以各种闷着吃，炒着吃，蒸着吃等等，而这一种就是蒸着吃。它的做法很简单却也复杂，简单是指的步骤和用料很简单，而复杂是要拿捏一些量以及火候的问题，大概的做法就是把薯仔削成小丝，然后和面按一定比例搅拌在一起，在放到锅里面蒸，但一定时间拿出来就可以吃了，吃的过程中可以加一些酱以及调味剂，特别好吃。
⑧ 爆炒肉片是哪里的特色名菜呢新手该怎么做才好吃呢
爆炒肉片是一道特点传统式名菜，属于鲁菜系，原料为生猪肉，调料笋、水发木耳、青瓜等。鲁菜的发源地是山东省淄博博山，这儿的博山菜是徽菜的四大支系之一，在其中博山四四席是博山菜中最耀眼夺目的耀眼明珠，以四四定编，包含四凉拌菜、四平盘、四素碟、四荤盘、八大碗等，像博山硬炸里脊、博山烩菜、博山豆腐箱、炸春卷、博山酥锅全是这其中的招牌菜。
此菜除开重要的熟度以外，务必是选用淄博博山正堂的生抽和醋，用别的知名品牌的生抽基本上不可以真真正正炒成这个菜的味儿。但博山正堂生抽和醋在异地十分难买，互联网上都没有，我就用的是济南市各大超市都是有卖的淄博周村华堂企业的豆芬芳生抽和王村醋，也算较为纯正，便是价钱贵