Ⅰ 叉烧包是哪个省的美食 广州最出名的叉烧
相信大家对叉烧包并不陌生，很多街头小店都能看到它的身影，里面的馅料也很丰富，咬一口非常满足，那么你知道叉烧包是哪里的美食吗。
叉烧包是哪个省的美食
叉烧包是广东省的代表小吃之一，在粤式早茶中占有重要的地位。
叉烧包主要是由叉烧肉制作而成，故因此得名。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相氏并行融、香味浓厚。
广州最出名的叉烧
01.长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸。
这家店在这里开了已经有30多年，以一手靓叉烧闻名。烧味房就在铺子隔壁，木炭特有香气氤氲在房间里，翻窗夺门飘出去老远。选肩胛部位的叉烧，爽滑适中，略略带脆。
02.陈仔烧腊店
广州老字号的烧腊店之一，不少街坊都系由细食到大，美食君（微信:老广叹美食）就经常打包回家吃啦！平日经过都会见到有人排队买，每逢时节更加不用说，小小的店面排起长长的人龙啊。
做的街坊生意，铺头都是上了年纪了的大叔阿姨~蜜汁叉烧很好吃，酱汁很足，肥肉香，瘦肉不柴~这家的烧鹅也推荐！
03.九爷鸡
文明路这家九爷鸡店面小，典型的烧腊店。主营烧腊和快餐，价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加𩠌”。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃！蜜汁叉烧饭13块，和着米饭一起越嚼越香。
04.太兴餐厅(正佳广场店)
开在正佳就预料到了一定会排长队！但是叉烧的味道太惊艳了，完全让人忘记自己排了多久的队！叉烧肥瘦相间，口感细腻，有点偏甜，但是真的超级好吃！美食君（微蔽携信:老广叹美食）每次去太兴都必点！
05.美心翠园
铁板叉烧，蜂蜜味较正，是当面在烧热的铁板上倒入蜜汁、黄豆和叉烧的，肥瘦相间，味道香甜，吃起来烫烫的，入口很滑很香，也很好吃~
正宗叉烧包的做法
叉烧肉：猪五花肉500克，细砂糖50克，盐3克，老抽一勺，生抽2勺，叉烧酱20克，玫瑰露酒20ml，葱姜各20克，洋葱20克叉烧芡～叉烧歼哗酱20克、蚝油20克、生抽10克、糖30克，水50ml、淀粉30克种面～低筋粉160克、发酵粉5克、温水80ml
包子面：低筋粉50克、细砂糖70克、泡打粉5克、臭粉2克、蛋白15克、猪油5克做法；
1、先将五花肉去皮洗净，加糖、盐、蚝油、生抽、老抽用手把调料抹匀。腌渍30分钟。再加酒、葱姜、叉烧酱抹匀腌渍3小时以上最好过夜。
2、叉烧肉放入烤箱160度烤40分钟。
3、叉烧芡，先调淀粉水，锅里加一点底油，放入叉烧芡用料，煮沸后慢慢加入淀粉水炒至水分收干，然后晾凉过夜后使用。
4、先要做个面种，低筋面粉加水基本按2:1的比例，搓揉光滑，放在盆里盖上保鲜膜密封。放在温度30度左右的地方，醒发4小时以上，也可以过夜大约12个小时。
5、第二天拿出发酵起的面种260克，加入糖搓至糖融化加入配方中的低筋面粉和泡打粉搓揉，再加蛋清臭粉和猪油，面团揉匀放在一个小盆内，盆底抹点油，盖上保鲜膜密封。
6、接下来拌馅，将叉烧肉切指甲大小的片和放冷的叉烧芡拌合即可。
7、面团整理成长条，然后分成小剂子，每个50克。
8、包成包子，醒发两倍大。
9、蒸锅大火烧开，放入包子即可，盖好盖子蒸10分钟。
叉烧包是甜的还是咸的
叉烧包是咸甜口的，通常分为蜜汁叉烧包和蚝油叉烧包两种，甜咸适中、滋味鲜美。
Ⅱ 苏州哪里有正宗的叉烧
苏州哪家蜜汁叉烧酥好吃,苏州最好吃的蜜汁叉烧酥排行榜
苏州,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中蜜汁叉烧酥是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下苏州的美食餐厅，想吃蜜汁叉烧酥的朋友，这次千万不要再错过了。
新城记广东菜
菜系：
粤菜
等级：
准五星
人均：
76元
地址：
塔园路233号津西新天地3幢3001室
电话：
0512-66166918
营业时间：
周一至周日 10:30-21:30
新城记广东菜推荐理由
厮嵞猕：位置很好，找在新区的，新天地广场二楼。正宗的广东粤菜。汤特别好喝。甜品特别，风神。特别的别致，很小巧。特别的味道很好。大家都可以过来看一下，尝试一下。三个人点了一大堆都吃完了。地方很安静，怕吵了，都可以过来。。
新城记广东菜推荐菜
蜜汁叉烧酥是该店最受欢迎的食物之一，除了蜜汁叉烧酥，该店龙虾汤海鲜泡饭,飘香榴莲酥,虾饺皇,烤乳鸽也深受广大顾客欢迎；
新城记广东菜附近有哪些停车场?
1.枫津大街-占道停车场
距离:41米
地址:枫桥大街与长江路交叉口西南50米
2.中翔新区商贸城停车场
距离:81米
地址:何山路与长江路交叉口西100米
3.何山公园东(公交站)
距离:95米
地址:塔园路255号月红楼酒店
新城记广东菜怎么去?
公交:乘坐枫桥大街233号附近到枫津新村(公交站)下，走350米到达。
地铁:乘坐长江路436号绿宝广场L1层到何山公园东(公交站)下，走194米到达。
夜泊广式私房菜馆
菜系：
粤菜
等级：
四星
人均：
79元
地址：
苏站路1388号苏宁生活广场1楼
电话：
0512-68233177
营业时间：
周一至周日 09:00-21:00
夜泊广式私房菜馆推荐理由
王玲_6205：味道不错，茶水也高大上，用透明精巧的茶壶配透明玻璃茶杯，味道也好，还会再来。。
夜泊广式私房菜馆推荐菜
蜜汁叉烧酥(18元)是该店最受欢迎的食物之一，除了蜜汁叉烧酥，该店清蒸桂鱼,膏蟹海鲜粥,蜜汁叉烧面,蚝油生菜也深受广大顾客欢迎；
夜泊广式私房菜馆附近有哪些停车场?
1.非机动车停车场
距离:63米
地址:人民路与和合街交叉口西南100米
2.苏宁生活广场停车场
距离:64米
地址:苏站路1388号苏州苏宁生活广场
3.苏州苏宁生活广场地下停车场
距离:94米
地址:和合街与齐溪街交叉口东南50米
夜泊广式私房菜馆怎么去?
公交:乘坐5路,33路,55路(经一川街),55路(经希文路东),88路,101路,812路,872路,876路到人民路苏站路北(公交站)下，走111米到达。
地铁:乘坐2号线到平河路(地铁站)下，走378米到达。