Ⅰ 国内哪个产地的鳗鱼丝好吃一些
鳗鱼在国内主要分布在长江、闽江以及珠江流域，海南岛以及一些江河湖泊也有鳗鱼。现在鳗鱼产业逐渐由沿海地区向内陆发展，慢慢也扩展到广西，江西，甚至是四川省。不同的鳗鱼丝经过不同的加工工艺，味道有一些差距，非要说哪个产地的鳗鱼丝好吃，当然还是首先考虑沿海城市的正宗，我是山东日照人，也是一个美丽的海滨小城，我就只吃我们当地的海产品，像是dong=盛+澜鱿鱼丝鳗鱼丝我觉得一样好吃,个人比较喜欢香辣味的，蜜汁口味的也不错，吃起来软糯的，小孩老人都可以吃的。
Ⅱ 日本最有名的鳗鱼店推荐
来日本旅游怎么可以错过鳗鱼饭呢?那么，去哪里吃鳗鱼饭比较好呢?今天小编的这篇文章就是来给大家推荐几家不错的鳗鱼店，如果大家喜欢吃鳗鱼饭的话，就去这些地方看看吧!
あつた蓬莱_(AtsutaHouraiken)
这家鳗鱼店，成立于1873年，这里的鳗鱼料理是比较悠久，且在日本美食界可是有着一定镇枣碧的地位的，这里的酱汁还是秘制的，一百四十年的历史中，不断的沉淀着，有着让人难以忘记的美食味道。
うな富士(Unafuji)
这家鳗鱼御举饭，是日本美食网站的第一名，这里的鳗鱼主要是来自津市、三河等非常着名的地方，且都是直送的，鳗鱼非常的新鲜和优质。
这里的木炭烤制的鳗鱼，味道鲜嫩，且抹上着秘制蓝莓酱汁，吃起来有嚼劲，且非常的好吃，还有这里的鳗鱼白烧和鳗鱼骨也十分受欢迎。
まるや本店(MaruyaHonten)
这家店的主人如今已经是第六代传人了，店内的鳗鱼主要是来自富士山地下河河水养殖的鳗鱼，且利用着传统方式对鳗鱼进行着二次的烤制，非常的香脆鲜嫩，加上百年老酱汁，味道更是适中。
イチビキ(Ichibiki)
这家店铺是浓浓的关西风格，有着最是经典的蒲烧鳗鱼，且是直接在炭火上烧烤，吃起来很是香脆，加上独门的酱料，更是香味扑鼻。
大和田(Oowada)
这是一家日式庭院建筑，环境清幽静谧，充满着禅意，这里的鳗鱼使用文火烤制润物细无声，让鳗鱼的每一寸肉都被烤制，很是美味。
しら河(Shirakawa)
这家店建立于昭和28年，采取的食材非常的新鲜，且对于鳗鱼的外形、大小重量、鱼脂饱满程度等极其讲究的，味道上乘。
这里还有着几十年的酱汁，还有着茶汤可以食用着，平衡着鳗鱼的味道。
鳗木屋(Unagikiya)
这家店拥有着一百六十年的历史，且这里排队的人也是非常的多的，这里的鳗鱼都是现点然后现杀的，非常的新鲜，然后用炭火烤制，加上岩唤传统酱汁，甜咸适中，味道饱满，口碑更是众人知晓。
这些就是小编为大家推荐的鳗鱼店了，大家可以去这些地方好好吃一吃啊!
Ⅲ 哪里的鳗鱼更好吃，如何才能做的细嫩滑软
我觉得江浙一带的鳗鱼更好吃一些。要想做得细嫩滑软，最重要的是要选择新鲜的鱼肉，这样口感会更好，在烹饪时适量加入陈醋会使肉质变得更加软滑可口。
Ⅳ 上海哪里有好吃的鳗鱼饭
蓬莱轩，做为专门店，鳗鱼用的也是自家杀，现场烤。双层鳗鱼饭，一层米饭，铺一层鳗鱼，再盖一层米饭，最上面铺满鳗鱼。鳗鱼是广东产，肥瘦比例我比较喜欢。虽然这碗丼看起来华丽丽，但吃下来感觉也就是个噱头，夹层的那几块鳗鱼在饭中闷了一会只是稍加湿软了。椭圆形的越光大米，煮的火候不错，韧性好。调味咸甜比较合适的，配的出汁尝了一口，除了味霖和酱油，应该也加了些鳗鱼汁提鲜。店里不提供山椒粉居然。
