1. 土笋冻是哪里的特产
土笋冻是福建泉州的特产，土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫，肥圆细长，状如蚯蚓。
土笋冻是用沿海地区的一种虫子加工而成，主要产自沿海地区，最早出现在福建省泉州市安海县地区，也是这里的特产美食。
土笋冻饮食文化
周亮工是发现最早述及土笋冻一词的人。
关于土笋冻的最早的书面记载。能找到的是清代周亮工所着《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨。
但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。
2. 土笋冻是哪个地方的风味小吃新手小白在家该如何自制
土笋冻，是厦门独有的美味，属于厦门传统特色小吃。烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。
3. 厦门哪里的土笋冻最好吃
西门土笋冻据说是现在唯一一家厦门正宗的，地点在中山公园西门旁边，要是你不知道，可以从有公共汽车站的南门进去，再往西方向走，不过最好问一下路人，因为中山公园西门确实是有够偏僻，没去过的还不一定能找得到。
“目前是廖姓夫妻在经营。这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的，有70多年的历史。据说，早期廖家父亲经常在西门歇脚，很多吃上瘾的人常常那儿找到他，习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻，等他老了开店时，自然就用了这个称谓作店名。
现在是夫妻俩在经营，两人轮班，一个在家里手工生产土笋冻，一个在店里卖。每天都能卖出100多斤。这是保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥茉和本地甜辣酱。土笋冻不放在冰箱，还是土箱子加冰块，吃起来冰凉酸辣又呛又QQ的。5元钱一盘。价钱极其公道。”
另外，原来在鹭江电影院外面的马路旁也有在卖正宗土笋冻的地摊，不过自从整顿市容后就没有了踪影。
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，属环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、
4. 厦门和泉州的闽南小吃，哪一个城市更加的正宗
对于全国人民来说，厦门的名声要比泉州响亮得多，厦门的经济水平也要高于泉州。但是，对不少福建人来说，泉州的小吃要比厦门品种要多，有些闽南小吃真正的起源是在泉州，后来才慢慢传到厦门的，然后通过厦门发达的旅游业传到全国各地的。这样，就给不少外地人一种错觉，厦门的闽南小吃要比泉州更正宗一些。事实其实正好相反，泉州的闽南小吃更正宗一些，下面就给大家盘点一下泉州的一些正宗闽南小吃。
1、土冻笋
到过厦门旅游的朋友应该大多都吃过这道闽南小吃，这道小吃在厦门是相当流行的。但是这道小吃的真正发源地却是泉州。土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，又以晋江安海的土笋冻味道最为正宗。
以上6道泉州小吃在厦门都可以吃到，在厦门已经是相当的流行，但是其都不是厦门本地的小吃，发源地都是在泉州，想吃到正宗的味道还是必须到泉州去。当然，泉州的小吃还有很多，欢迎大家留言补充。
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5. 多位明星在厦门吃土笋冻，这是一种什么美食
一则明星在厦门吃土笋冻的新闻，登上了热搜，这是由于金鸡百花电影节的众位明星来到哦农村体验农村生活，了解当地的农作产品。土笋冻是一种特有的产品，它是由土笋加工完成的冻品，表面的晶莹剔透，鲜嫩脆滑，他是由福建泉州的一种特色风俗小吃，这种土笋冻不仅在泉州流行，甚至在整个福建都有所贩卖。土笋冻的名气非常的大，他在福建各个地方的店面数不胜数，不仅当中安海的知名度最为出名，也是关注度最高的，在市场当中占额也是最大的，但是目前都很多行业面临着原料紧缺，储存不易，竞争力大的一些困境。