1. 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。
湖南常德的酱板鸭不错，就是有点辣。
2. 湖南哪个地方的酱板鸭最好吃
童胖子酱板鸭是常德最正宗的酱板鸭，湖南最正宗的在常德。
3. 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃
味道是金丹的最好，但是名气是童胖子的最大！金丹只是原来没分店，也没什么广告，但是味道确实可以。
1、桥南市场那里裕湘园特产还蛮好吃，我就住到那附近的，经常吃，觉得还蛮新鲜，主要价格还蛮实惠。金丹酱板鸭 在洞庭大道一侧，电力局斜对面，不太好坐公车，因为那里没有站牌，童胖子酱板鸭在武陵大道，市博物馆旁。
2、另外超市和高铁站等地方有很多，湘都，唐人神等很多做熟食的公司都做袋装酱板鸭。路边有很多不具名的小摊贩也有做得很好吃的。
4. 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃
金元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4.鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5.用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。
5. 湖南特产酱板鸭有哪些，什么牌子的最好吃
1，您好，若从湖南来讲，常德算是做酱板鸭比较好的地方，当然还有临武鸭之类。
,2，童胖子和金丹是常德酱板鸭的领军品牌，童胖子是老牌子，不过现在金丹后来居上，销量第一。
,3，童胖子和金丹既有包装产品卖，也有现做品卖，各有优点，现做的比较软和一些，不利长途携带，包装的比较干和硬，如果买来就吃，金丹的散装鸭是最佳选择。
4，淘宝网上有卖，价格似乎比本地便宜。
打字很辛苦呀，望采纳，可追问，谢谢。
6. 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃
一品轩酱鸭
香料水配合；
3 .把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水分吹走就行了。
油炸工序
把食用油从50克烧到180度，用勺子举起鸭子，用热油在鸭子上浇3分钟，直到外皮变成金黄色，更换刀具。
7. 长沙现在最好吃的酱板鸭是哪个牌子的，在哪里有卖啊
我感觉酱板鸭最好吃的是金元源的。
上次在车站南路新一佳对面金元源买了两只，朋友都说好好吃，麻油好香的。不过价格不便宜。