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青菜有哪些好吃的

发布时间: 2022-03-02 10:33:30

㈠ 好吃的蔬菜有哪些

1、芹菜

芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

㈡ 什么蔬菜好吃

1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、薯仔等;含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
(2)蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。
(3)中和胃酸。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品,多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
(4)其它作用:蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

㈢ 好吃的青菜

青菜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜,经常吃大鱼大肉难免油腻,多吃青菜可以补充各种维生素和微量元素,吸收掉多余的油脂,达到身体的一个平衡。

俗话说“三天不吃青,两眼冒金星”。这里的“青”就是指各种青菜蔬菜。多吃青菜能够增强身体抵抗力,提高免疫力,加速新陈代谢,改善消化和吸收功能的作用,科学膳食建议一个成年人每天吃500克左右青菜,以满足人体各种能量的需求。

一起来看看我们身边都有哪些常见蔬菜吧,以后可不要挑食了,入秋以后要多吃些蔬菜,一日三餐,营养才能更均衡。

小青菜

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,又叫小白菜、上海青、小油菜,日常生活中食用频率很高。

菜心

适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。菜心炒的口感脆嫩,叶子绿,营养丰富,风味可口,是大家喜爱的蔬菜之一。

菠菜

为极常见的蔬菜之一,作为日常饮食中的常驻“嘉宾”,菠菜这类绿叶菜频繁出现在人们的餐桌上。是常见又美味的家常食材。

生菜

可生食,脆嫩爽口,略甜,生菜是一种大家都非常熟悉的绿色蔬菜,很多人吃饼、吃烤肉时都喜欢来一份,可见大家对它的喜爱程度之深。

西兰花

西兰花营养高但热量不高,口味清甜,有助于在乎身材的女人们,西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,可见西兰花营养之丰富。

包菜

包菜又叫做卷心菜,产量高,容易贮存,便于运输,所以是一种经济普遍的蔬菜。包菜营养丰富,含优质蛋白,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。

豆角

豆角又名豇豆,在我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜,其普及程度在各类蔬菜中居第一位,富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,深受老百姓的喜爱。

秋葵

秋葵素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,其肉质柔嫩,口感爽滑,也是老百姓餐桌上的常客。秋葵在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”,听说能治糖尿病,不知真假。

娃娃菜

娃娃菜是一种迷你型小株白菜,娃娃菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,营养丰富,价格比普通白菜略高一点。娃娃菜和大白菜都是生活当中常见的蔬菜,他们俩从颜色外表上看都非常的相似,所以有的人就把娃娃菜叫做“小型大白菜”。

苦菊

苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,因其有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

蒜台

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩,主要用于炒食,或做配料。

空心菜

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可清洁牙齿去除口臭,健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

㈣ 什么蔬菜比较好吃

笋有“蔬中第一珍”的美誉,春笋味道清淡鲜嫩,民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春笋营养丰富,水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,吃笋有帮助消化、防止便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食。春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可,素有“荤素百搭”的盛誉,春笋可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,皆成佳肴。

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,春季香椿新枝嫩叶口感最好,香椿不仅香味浓郁营养丰富,而且有较高的药用价值。中医认为:香椿味苦,性寒,有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道,还有醒脾开胃、增加食欲的作用。

香椿有两类,一是紫香椿,幼芽绛红色,香味浓郁,品质佳;二是绿香椿,香味稍淡,品质稍次,无论如何两类香椿都属菜中佳品。香椿不宜生食,即使凉拌食前也应用开水烫一下。

㈤ 什么青菜炒着好吃

有好多青菜可以炒着吃 炒青菜的时候一定要少油少盐 这样才能新鲜 味道可以能吃出这个新鲜的味道 这样也比较爽口 比方说炒上海小青菜儿 加点儿香菇 再就是炒青椒 炒芹菜 炒豆芽 炒油麦菜 好多次好多青菜都可以炒着吃 清炒出来的青菜清脆爽口 比较有食欲 对身体健康也有一定的营养

㈥ 青菜哪种好吃

南瓜.红暑.芹菜.枸杞叶.辣椒叶.西兰花.西红柿.洋葱.很多.每样菜都有它的好处.最重要的是要营养均衡.不要偏食,什么东西吃多了都不好.

㈦ 青菜什么品种好吃

  • 青菜有:

  • 叶类,白菜、圆白菜、油菜等;

  • 果类,茄子、黄瓜、大椒等;

  • 茎类,芹菜、莴笋、薯仔等;

  • 根类,萝卜、红薯、山药等。

  • 花类,菜花、黄花等。

  • 植物的根、茎、叶、花、果实,都可以是菜。

  • 清炒青菜

    蒜蓉、蚝油、素炒

  • 炒青菜做法步骤:

  • 青菜摘去老叶、黄叶,掰成一片一片,整片放入水中浸泡一会

    • 2.冲洗青菜,每片叶子都要冲洗干净

    • 3. 用手把它掰开,把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子,沥水

    • 4. 锅上火加热,倒入油(略多一些)

    • 5. 油热后倒入菜梗煸炒,炒一会儿加盖再焖一会儿,直至菜梗变软

    • 6. 加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色

    • 7. 加水(以菜的二分之一为宜),加适量盐,大火烧开

    • 8. 焖煮一会儿,开盖翻炒,加适量盐

    • 9. 再煮一会儿,等青菜变得软糯,加味精即成

    ㈧ 有哪些好吃的素菜

    每年冬季到来之后,人们最喜欢吃的就是各种肉食,无论是在家里做饭吃,还是朋友们一起去外面的大酒店聚餐,如果不能点上几个肉菜,大家吃着就感觉特别没有意思。即便是参加各种各样的礼仪庆典聚餐,如果肉食少了,大家都觉得这家人“吝啬”的要命,舍不得给别人吃硬菜。似乎只有吃到大鱼大肉才是最好的。其实,从健康的角度来说,冬季多吃一些肉食也不没有错,但要把各种肉食按照一定的量食用,不能顿顿肉食。另外还建议大家多吃一些牛羊肉之类的肉食,少吃大肉,太过油腻的食材尽量少吃,不要给肠胃增加太多的负担。

    食材:魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。

    做法:1、将魔芋冲洗后切成薄片,锅中烧水将魔芋片放入焯水5分钟捞出。

    2、青椒洗净去籽,切成小块,小米椒切段,姜蒜切末。

    3、锅里放适量的油,放入小米椒,蒜姜末小火炒香,加一小勺豆瓣炒出红油。

    4、倒入魔芋翻炒3分钟左右,放入青椒块混合翻炒均匀,再加少许生抽。

    5、翻炒青椒断生即可出锅,香辣有嚼劲,口感滑嫩又入味。