Ⅰ 羊肉汤好喝还营养价值极高,你知道哪些有名的羊肉汤
中国最好喝的羊肉汤有哪些?羊肉汤因为其营养丰富、制作简单而深受人们的欢迎。爱喝羊肉汤的朋友可能会发现一个奇怪的现象,那就是羊肉比较出名的几个地方都不怎么喝羊肉汤,比如新疆、内蒙,羊肉的品质在中国是数一数二的,但是这两个地方的人却很少喝羊肉汤,而是喜欢吃手把肉或者炖羊肉,估计是因为这些地方的羊肉资源太过于丰富了,喝羊肉汤不过瘾,还是比较喜欢大块吃肉。下面就把我知道的全国比较有名的羊汤给大家分享一下。
1、山东羊肉汤
整个山东,几乎每个地方都有当地人喜欢的羊肉汤,但是最有名的当属单县的羊肉汤,说单县羊肉汤是天下第一汤都不为过。单县羊肉汤汤白肉香,离着老远都能闻到羊肉的香味,配上当地的烧饼,吃起来那叫一个过瘾,如果到了单县而没有喝上羊汤,那和没有到单县有什么两样呢?除了单县的羊肉汤,枣庄、临沂、济宁、菏泽等市的羊肉汤也是远近闻名,一句话,山东人是喝着羊肉汤长大的。
以上四种羊汤在我喝过的羊汤里面绝对排进了前四,直到现在,我还很怀念那些喝羊肉汤的情景。亲爱的朋友们,你们喜欢喝羊肉汤吗?你们认为哪里的羊肉汤最好喝,欢迎大家留言补充!
Ⅱ 辽宁哪些地方的羊汤最好吃,最有特色
辽宁以下这些地方的羊汤最好喝、最有特色:
辽宁阜新他本羊汤;
辽宁阜新彰武羊汤;
辽宁本溪小市羊汤;
辽宁本溪老三羊汤;
辽宁朝阳凌源羊汤;
辽宁朝阳喀左羊汤;
辽宁营口大石桥汤池羊汤;
辽宁鞍山岫岩羊汤;
辽宁鞍山海城析木羊汤;
辽宁铁岭大甸子羊汤;
辽宁铁岭西丰羊汤;
辽宁铁岭八面城羊汤;
辽宁抚顺市新宾羊汤;
辽宁丹东宽甸的羊汤;
辽宁宽甸双山子镇羊汤;
辽阳灯塔西大窑羊汤;
辽宁大连辽南羊汤;
辽宁大连庄河羊汤;
辽宁大连向应故里金州羊汤;
辽宁宽甸满族自治县的当地羊汤;
辽宁丹东凤城羊汤;
辽宁盖州羊汤;
辽宁锦州义县羊汤;
辽宁盘锦田庄台羊汤
……
这里重点介绍几个最有代表的:
阜新他本羊汤的特色:有浓郁的蒙古族风格。阜新他本是辽西与蒙东交界附近的一个镇子,蒙汉族杂居,蒙古族多于汉族。这里的蒙古族多数原来是科尔沁草原上的民族,有喜食牛肉的习惯。故,这里的羊汤带有很浓郁的蒙古族风格,也揉进了辽西本地汉族人的饮食习惯。
辽阳灯塔西大窑羊汤的特色是:与唐太宗有不解之缘。其地理位置比较适合养殖山羊,而且 历史 久远。据传说唐太宗李世民攻打燕州城时将士久战,非常乏累,当地百姓献上山羊汤后一举攻入燕州城,此后当地的羊汤就名声大振,也就走了吃羊汤的习惯,久而久之烹制工艺也不断改良。
辽宁本溪小市羊汤的特色是:那里羊汤不是不少地方都是羊杂碎汤,而且是羊肉很多的羊杂汤,汤是奶白色的,味道清香,人很多得排队。如何喝小市羊汤也是有讲究的,正宗的满族小市羊汤讲究“四呼”油呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼。
不仅是辽宁,本溪小市的羊汤可是享誉了整个东北。当地羊汤是辽东山区的满族膳食,据民间考证起源于明清时代。小市的羊汤继承并改进了满族羊汤的传统工艺,经过数小时的文火、武火的炖煮,肉烂、汤鲜。 小市羊汤是口碑 美食 ,经过人民群众口口相传,如今已成了辽宁省的着名商标。小市羊汤好喝的原因有很多,羊肉就近取材,选用辽东山区的山羊。木柴烧火煮羊肉,熬汤用煮羊肉的汤,羊汤的用料也很讲究,环环精细,不好吃才怪。
大连辽南羊汤馆的特色是:羊汤浓郁,味道很香,里面有羊肠子,羊肚,羊杂等等,可以自己加料,一般加一勺胡椒粉一点鸡精就可以,想吃辣的可以加勺辣子,配上烧麦或是饼可以说无敌了。
辽宁鞍山岫岩羊汤的特色:选用山羊,羊肉汤清澈,材料丰富,羊肉、羊血、羊杂混合在一碗汤里喝着最爽,而且没有传统羊杂汤的油腻感。
铁岭大甸子镇羊汤具有“七山半水分半田”的山区特色。这得天独厚的地理优势也使得大甸子镇建成了着名的山羊饲养基地,羊肉天然正宗,羊汤自然也好喝。大甸子镇羊汤的 历史 相当悠久,源于唐朝贞观年间,距今已过千年。
弓长岭三星羊汤是古城辽阳的代表菜系,也是辽宁省的地方名小吃。三星羊汤其实是三星全羊套餐的代称,其实整个全羊套餐有近20道菜,羊汤是其中之一,也是最经典的,其他的还有羊排、红烧羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。
凌源羊汤上过中央四套,其特色是:清真,干净,料大,味足。凌源是回族聚集区,牛羊肉特别纯正。很多外地来的亲戚,都要品尝一下凌源的羊汤,再要上几个吊炉烧饼,绝配!
当然,一方水土养一方人而且百人百味,哪里羊汤最好喝、最有特色是仁者见仁、智者见智的事,不能绝对化。多元达成进步,大家尽可以多品多尝,找到各自心目中最好喝、最有特色的羊汤。
试答:【完整版】
阜新他本羊汤和本溪小市羊汤。
在回答如题所问之前,先说几句题外话。我是辽西人,我喜欢 旅游 。对于 旅游 我的观点是:一、不要“扎堆”去看“人头攒动”之后“流落街头”再抱怨当地 旅游 部门“不作为”;二、 旅游 是去欣赏美景、去尝 美食 ,不是光像打卡似的,拍照以示到此。
以下是如题所问的,我给出上述答案的理由是:
阜新他本羊汤的特色:实惠、原生态。阜新他本是辽西与蒙东(内蒙古东部四盟的简称)交界附近的一个镇子,蒙汉族杂居,蒙古族多于汉族。这里的蒙古族多数原来是科尔沁草原上的民族,有喜食牛肉的习惯。故,这里的羊汤带有很浓郁的蒙古族风格,也揉进了辽西本地汉族人的饮食习惯。
从小,老妈就“骂”我是馋鬼一枚,但我更好奇,去小餐馆也好,大饭店也罢,都喜欢“趴瞅”后厨,然后回家“照猫画虎”,再邀几个“狐朋狗友”一起喝酒吹牛 。现在分享“偷来”的手艺如下所列:
1主辅食材
1.1羔羊一只.
1.2芹菜每人150g左右.
1.3调料
1.3.1花椒、大料各50g(备用).
1.3.2大葱500g(切成葱碎,备用).
1.3.3大蒜适量(捣制成蒜泥,备用).
1.3.4韭菜花酱适量(鲜韭菜花捣制成为泥状,备用).
1.3.5厨房常用调料(含油盐酱醋、孜然、辣椒油、芥末、胡椒粉等,不要使味精、鸡精等化学调料)
2炉具、餐具
2.1炉灶(一定含不低于6印的铁锅一口,楼房里是做不了的,需要到农村或城郊的亲朋好友或“狐朋狗友”家去“折腾”。).
2.2木柴(修剪下来的果木最佳,柳木、杨木也可,尽量不要使用松柏树枝).
2.3餐具(锅碗瓢盆若干,这里的“锅”指带锅的电磁炉).
3做法
3.1宰羊(过程太血腥不在此赘述,都是我亲自主刀,求“狐朋狗友”帮忙即可。这是从小跟老妈学的技能,“专做杀羊20年”以上。14岁的时候,我就亲自把一只羊咩咩“白刀子进去,红刀子出来”。我口中叨念3遍,“小羊小羊你别怪,今天去明年再来”。只是去外地上学,之后工作,做得少了,近几年,杀生也是一帮与我一样的“狐朋狗友”这帮馋鬼闹腾的。)
3.2把清洗好的羊肉、头踢下水、五脏六腑简单分割之后,下冷水铁锅,按每人750g即可,余下的带回家交给老婆或老妈享用。(清洗羊肠子、肚子和百叶不在此描述。虽然不说,手抓屎尿你够想到了其场景。不要过分清洗,否则就不是那个味儿了。).
3.3调料纱布包敷成为料包一起与3.2入锅,锅开撇去浮沫.
3.4炖煮1.5~2h左右,期间调制蘸料做吃的准备,根据个人口味进行.
4.食用(不在此啰嗦,“吃都不会,还能干嘛了”)
本溪小市羊汤特色:(吃了几次,也“趴瞅”了几次后厨,能够“照猫画虎”,但还没验证画的到底像啥,待我画的时候,但愿你也成为我的“狐朋狗友”里的一员。).
特别提示:吃阜新他本羊汤,使用毛巾不如自己带一条,用于擦汗;男女一起聚餐要注意文明,男士不要大汗淋漓的时候,脱得太多,穿得太少。
我是沈阳的,在大连生活过,发表一下看法。
大连有好多羊汤馆,最有名的是辽南羊汤馆,是连锁的,他家的羊汤偏浓厚,就是比较腻,但是很香,里面有羊肠子,羊肚,羊杂等等,可以自己加料,一般加一勺胡椒粉一点鸡精就可以,想吃辣的可以加勺辣子,配上烧麦或是饼可以说无敌了。
再来说说本溪小市羊汤,本人也尝过多次。小市羊汤偏于清淡,奶白色,上面就几个油花漂浮,喜欢清淡的可以试试,汤里面也配有羊杂什么的,口味淡,重口的需要自己加盐什么的。
总体来说我还是喜欢辽南的,但是都比较贵,小碗的都35,大碗50这还是前几年的物价,真心喝不起。
回答完毕,望采纳
辽宁的好羊汤太多了,朝阳,本溪,阜新,宽甸的都不错,大连的羊汤不行,海鲜是最好的,沈阳的羊汤也不行,最好的是鸡架,虽然上不了台面,味道还真不错。
壹周君首先想到了辽宁本溪的羊汤,对,就是那个着名的小市羊汤。
不仅是辽宁,本溪小市的羊汤可是享誉了整个东北。当地羊汤是辽东山区的满族膳食,据民间考证起源于明清时代。小市的羊汤继承并改进了满族羊汤的传统工艺,经过数小时的文火、武火的炖煮,肉烂、汤鲜。 小市羊汤是口碑 美食 ,经过人民群众口口相传,如今已成了辽宁省的着名商标。
小市羊汤好喝的原因有很多,羊肉就近取材,选用辽东山区的山羊。木柴烧火煮羊肉,熬汤用煮羊肉的汤,羊汤的用料也很讲究,环环精细,不好吃才怪。
辽宁鞍山的岫岩羊汤在当地也小有名气。选用的羊肉同样是山羊,羊肉汤清澈,材料丰富,羊肉、羊血、羊杂混合在一碗汤里喝着最爽,而且没有传统羊杂汤的油腻感。
大城市铁岭也有值得骄傲的羊汤。铁岭东部有一个叫大甸子的镇,具有“七山半水分半田”的山区特色。这得天独厚的地理优势也使得大甸子镇建成了着名的山羊饲养基地,羊肉天然正宗,羊汤自然也好喝。大甸子镇羊汤的 历史 相当悠久,源于唐朝贞观年间,距今已过千年。
弓长岭三星羊汤,古城辽阳的代表菜系,也是辽宁省的地方名小吃。三星羊汤其实是三星全羊套餐的代称,其实整个全羊套餐有近20道菜,羊汤是其中之一,也是最经典的,其他的还有羊排、红烧羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。
如若有机会去到辽阳市弓长岭区,把三星羊汤这一套都吃一边,这才叫不虚此行。
辽宁最出名的羊汤是本溪小市羊汤,而小市羊汤最出名的是小小羊汤,对于本地人来说还是还是老三羊汤人比较多,个人感觉小市的羊汤味道都差不多。以前中医院有个兴柱羊汤挺不错的,不过拆迁后现在找不到了,有谁知道的可以告诉留言。
如何喝小市羊汤也是有吃法的,下面就说下具体吃法,正宗的满族小市羊汤讲究“四呼”油呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼。
要菜的话:干煸羊杂,配花卷吃,尖椒炒羊肉、羊蹄、手抓羊肉配花卷吃,还可以配白酒吃。
羊汤的调料也很重要,盐、味精、胡椒粉、白醋、香菜、葱花一样都不能少,这样才能喝出好的羊汤。
小市除了羊汤还有河鱼、山菜、蝲蛄豆腐也不错,都可以尝尝。
没去过辽宁,但是我简单介绍一下,羊汤这个东西因为每个地方的羊的生活习惯及品种决定是烤还是煮,我们家是吉林省集安市的,当地是以朝鲜族特色小吃文明的,很多种比如明火烤肉,朝鲜族的咸菜,火盆等等,当然也不乏江鲤鱼和小鸡炖蘑菇这些东北山珍野味,但是羊汤在这个城市有的重要的地位,是代表这个城市 美食 不可缺席的一道美味,羊常年在山上放养,体格偏小,更适合炖煮,早上起来现杀的羊,大概需要顿上一上午,汤色呈乳白色,期间将羊下水,肠子,肚,羊血,肝等炖熟和羊肉切成小块,放入碗里做汤底,将炖煮好的汤直接盛出,没有任何调料,看吃的人口味,我个人需要加盐,味精,白胡椒粉,葱花香菜和黄瓜末,需要放白醋,能受的了的最好是醋精,喜欢辣椒香气的可以放点辣椒粉,一道美味的集安羊汤便可以享用。
朋友说过辽宁宽甸的口味和我们差不多,那么个人由于对家乡的喜好,认为宽甸的羊汤大家可以去品尝一下。
辽东地区羊汤好喝,弓长岭三星,本溪小市,风城,丹东,岫岩,汤河,瓦房店杨家,大连二十里堡,金州八里羊汤,大连西北路羊汤,营城羊汤,都不错,总之辽东山区羊汤好喝。辽阳响山子公鸡,汤河的鱼,弓长岭三星羊汤,本溪桥头的驴,风城狗肉,丹东东港海鲜。
宽甸满族自治县,当地羊汤味压全省。
不知道你们说的羊汤都是什么人开的,我们凌源的羊汤清一色的回回,干净,料大,味足。凌源是回族聚集区,牛羊肉特别纯正。很多外地来的亲戚,都要品尝一下凌源的羊汤,吊炉烧饼,一绝,上过中央四套。
Ⅲ 哪里的羊汤做的最正宗
一碗羊汤,让早起的人们身心通畅,在寒冷的空气里,重新复苏了新的一天好好奋斗的勇气。
羊汤在各地越做越精细,在各地叫法不一,诸如羊杂割、羊杂烩、羊头菜、羊汤等。不同的地区制作也有所差异。那么,中国最好吃的羊汤在哪里呢?
给大家提供几个选项吧!
当然,除了这些羊汤外,南方的不少地方也有优秀的羊肉汤。比如苏州的藏书羊肉、浙江的练市羊肉等,做出的羊肉汤也非常鲜美好吃。
各位亲爱的朋友,你还有吃过哪些好吃的羊汤呢?期待您的留言补充。
Ⅳ 哪些地方的羊汤最好吃呢
中国是有很多美食的,那么不同美食的种类的侧重点也不一样,很多人非常喜欢吃羊肉,也特别喜欢喝熬制的羊汤,因为羊汤也可以滋补身体,驱寒解热。那么哪些地方的羊汤是最好喝的呢?今天小编就为大家来介绍一下,哪些地方的羊汤是比较正宗的以及有一些个人的特色。因为就算是羊汤,不同地区的羊汤熬制的特点也是不一样的。
三、四川的羊肉火锅四川的羊肉火锅里的羊汤是正宗的羊汤,而且是一种带有火锅位置的。里面的羊汤是非常鲜美的,又肉质滑而不嫩。而且里面的汤更是奶白色的,在冬天一家人围着四川的羊肉火锅,一家人谈谈家里成化年味儿就来了。四川的人都是非常喜欢吃麻辣的,自然在羊汤里面也会加一些胡椒等等。所以说中国有很多地方的羊汤都是不一样的风味,有机会可以在各地尝一尝羊汤的区别。
Ⅳ 哪里的羊肉汤最正宗最好喝
全国的“羊肉汤”,这些城市的羊肉汤挺好喝!
冬天的时候,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,这是再美好不过的事情,中国的羊肉汤,出名的也特别多,洛阳的羊肉汤自古就出名,北京的羊肉汤也是名不虚传,河北的羊肉汤也有自己的特色。
北京的羊肉汤
在北京,羊肉汤馆还是特别多的,一些清真的羊肉汤馆,羊杂碎汤为多,吃起来口感很特别,味道也很丰富,白羊心,羊肺羊肚等,一起煮了,配上小茴香和花椒等香料,滋味也是很独特的,受到了很多食客的喜爱。
河南的羊肉汤
河南最出名的羊肉汤,要数洛阳的羊肉汤了,洛阳羊肉汤有着久远的历史,在隋唐时期就有羊肉汤的做法了。洛阳的羊肉汤,会把牛羊马到一块炖汤,然后加入羊肉片,吃起来味道特别鲜嫩爽口,汤汁的滋味也特别丰富,而且洛阳的羊肉汤里还会加入胡椒粉,口感和很独特。
河北的羊肉汤
在河北的承德,羊肉汤是最出名的,河北的羊肉汤也以羊杂为主要材料,而且不仅仅是羊肉,还会搭配一些驴肉火烧一起吃,吃一口驴肉火烧饼,喝一口热乎乎的羊肉汤,美味滋润肺腑,不管天气多么寒冷,也能吃到全身暖和的,所以河北承德的羊肉汤特别出名。
东北的羊肉汤
东北的羊肉汤,算是一股清流了,东北人会把羊肉汤和面食搭配起来吃,并且只会放一些简简单单的羊杂碎,吃起来也特别纯正,不管是直接喝汤吃面,还是搭配着烧卖一起吃,都是不错的选择,所以东北人最爱吃本地的羊肉汤。
山东的羊肉汤
说到山东羊肉汤,不得不提的就是单县羊肉汤,据说他已经传承了几百年的历史,单县羊肉汤,只用青山羊来炖,做出的羊肉汤没有膻味,羊肉也鲜嫩爽滑,味道极其鲜美,并且都以羊肉为主,所以山东单县的羊肉汤是最出名的。
Ⅵ 辽宁哪些地方的羊汤最好吃,比较有特色
辽宁本溪的羊汤最好喝,很有特色。小市羊汤继承了正宗本溪县满族风味的特色,满族一直有吃羊肉、喝羊汤的习惯,可追溯到几百年前。羊汤肉鲜味美,温胃去寒,属温补 食品。冬食羊汤暖胃去寒,夏食羊汤排毒去湿,所以一年四季都可以喝羊汤,小市羊汤为保证其原料天然,绿色,在本溪县清河城兴建养殖场,以保证货源充足。
虽然在我们国家的其他地区也能吃到羊肉汤,但是辽宁的羊肉汤还是比较特色的,辽宁羊肉汤主要是用羊肉,辣椒油,花椒面,盐等调味品制作出来的。制作好的羊肉汤,汤汁发白肥而不腻,也没有什么奇怪的味道。辽宁的羊肉汤会把羊骨头投入大锅里一起熬汤,羊骨头中的矿物质被熬到汤中,所以它的汤也是非常好喝的。 羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。