⑴ 我们吃的那些竹笋主要来自哪些产地
1.毛竹笋产地：自秦岭，汉水流域至长江流域以南和台湾省，以及黄河流域。其中以长宁，江安，兴文等县最为集中。
2.早竹笋产地：主要产于产于江苏，安徽，浙江，江西，湖南，福建。笋期3月下旬至4月上旬或更早，故谓之早竹。其笋味鲜美，是浙沪一带早春主要的时令菜鲜之一。
3.麻竹笋产地：主要产于福建，台湾，广东，香港，广西，海南，四川，贵州，云南等。是中国南方栽培最广的竹种，笋味甜美，每年均有大量笋干和罐头上市。
4.绿竹笋产地：主产于华南地区，是主产地的经济来源之一。
(1)青笋上市哪里最好吃扩展阅读：
毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹，绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。
竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬，春，夏三季均可吃到鲜笋。鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。
作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥等。
⑵ 中国哪个市的最喜欢吃鲜莴笋
昨天的太阳很好。位于乔司镇的朝阳蔬菜基地，番茄已经结出了果，蒜苗正准备抽苔，零星的油菜花散落田间，空气里全是春天的味道。
一阵暖暖的风吹过，杭州市蔬菜研究所所长柴伟国停下脚步，问：有没有闻到香味？
深吸一口气——这不是莴笋特有的清香吗？
就在两米开外的路边，一垄垄密密的紫色的叶子正在随风起伏。柴所长说，这正是杭州人最喜欢吃的“香莴笋”，这段时间正大量出现在杭州人的餐桌上。
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杭州本地香莴笋长啥样？
紫色的尖叶，绿色的肉
“这是本地新上市的香莴笋，好吃着呢！”这两天，你要是去买莴笋，卖菜的大妈肯定把“本地”、“香”字咬得特别重，然后随手拿起一根，麻利地剥叶、刨皮，咔嚓一声，一掰两断，塞进你的塑料袋。
如果你有些狐疑地拿出来检视一下，大妈就会笑话你了：正是吃本地莴笋的时候，绝对不会有空心！
可不是，这里外肉质是一样的脆嫩饱满，就像是能滴得出水来。
莴笋品种繁多，大体分茎用和叶用两大类。叶子有圆有尖，表皮有白色、绿色，身材有粗有细。而杭州人最喜欢吃的本地香莴笋，我昨天认真观察了一下，除了叶子是尖尖的、紫色的，它的身子也是绿中透着紫红色，且比外地莴笋要细长一些。剥开紫红色的皮，里面的肉是脆生生的绿。
新上市的香莴笋的价格，也比普通莴笋要贵一些。昨天下午，我在菜场买了一根本地香莴笋，3.5元/斤，两根花了8元钱。而价立方的价格显示，普通莴笋价格为3.2元/斤。
杭州人有多爱香莴笋？
去年卖出几十个品种的莴笋种子，香莴笋占了一大半
贵，自然有贵的道理。
柴所长说，从口感来说，本地香莴笋要比其他品种的莴笋鲜、嫩，而香莴笋又属这个季节最好吃。天气太冷，根系活力减弱，吸水、肥能力下降，容易导致空心；而天气再热一些，莴笋开始抽苔，会消耗掉一部分营养，一样会影响莴笋的营养和口感。
其实，莴笋也称莴苣，因为长得像笋，一节一节的带着旋纹，江南一带的人更喜欢称之为莴笋。莴笋早在唐朝时候就有。杜甫当年穷困潦倒困居夔州时，买不起市上很时尚的高价莴笋，就满怀希望在地头洒下种子，却只有野苋满地，心心念的美味绿菜并不见长出来，于是写下《种莴苣》一诗以宣泄悲愤。时至今日，莴笋的种植技术已是相当成熟。柴所长说，莴笋是一种可以高密度种植的作物，因此经济效益相当不错。据他讲，一亩地可以种植8000株。
按一根4元钱的价格，一亩8000株，这个经济效益的账谁都算得出来。
诸多本地莴笋，就属香莴笋最受宠。据蔬菜研究所负责种子推广的工作人员说，去年卖出的几十个品种的莴笋种子，香莴笋占了一大半。