❶ 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃
金元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4.鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5.用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。
❷ 长沙哪里的手撕酱板鸭比较好吃
手撕酱板鸭我比较推荐鸭了么手撕酱板鸭，在长沙还有专卖店，而且有其他的鸭货品类可以挑选，吃过的感觉就是鸭子肉紧实有嚼劲，连鸭皮都Q弹爽口，吃辣的可以选特辣的，不怎么吃辣的可以选微辣或者中辣，还是挺贴心的。
❸ 长沙现在最好吃的酱板鸭是哪个牌子的，在哪里有卖啊
我感觉酱板鸭最好吃的是金元源的。
上次在车站南路新一佳对面金元源买了两只，朋友都说好好吃，麻油好香的。不过价格不便宜。
❹ 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。
湖南常德的酱板鸭不错，就是有点辣。
❺ 长沙酱板鸭哪里吃，长沙哪家酱板鸭好吃，长沙
好吃的应该都在民间，不过沃尔玛里好像是童胖子的最贵～没吃过所以不知道是不是最好湘都的还可以吧~酱板鸭是常德特产，作为一个常德人，我告诉你，金丹的酱板鸭最好，但是长沙很难买到，只有常德容易买到童胖子；其次，但是也只是名气没金丹大，就像耐克和李宁的关系一样，质量上都差不多。其余的，我们寝室的买了唐人神的，估计应该不会很差，别的牌子就没听说过了！岳阳九哥鸭我就是岳阳的，那把我同学迷得~~~~~个人推荐，常德的童胖子，或者金丹！仙都嗯特色是那一层香油抹得贼香
❻ 准备来长沙玩啦！有没有可以带回去的纪念品或者美食呢
长沙作为湖南省的省会城市，无论是在经济、政治、文化领域，那可都谓说得上首屈一指。往往去长沙旅游的人，都会有种想把长沙小吃全部吃一遍的冲动，甚至想打包带走给亲朋好友一起分享。长沙小吃素来种类繁多，但是能带回家的土特产，你都知道有哪些吗？今天就让小编带你一起探索长沙有哪些能打包带走的土特产吧！
一、五一广场附近的酱板鸭
酱板鸭可谓称是长沙特产界的头牌，而酱板鸭界的头牌又非金元源莫属。
火培鱼