A. 茂名特色美食有哪些
茂名特色美食有：水东鸭粥、菜包_、簸箕炊、煮汤_、沙锅粉、信宜香蕉、隔水蒸鸡、粤西粉皮、高州狗肉、白糖罂荔枝、清煮花蟹等等。茂名饮食文化以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道着名，口味以清淡鲜活为主。
水东鸭粥：是茂名电白的招牌菜，属于地方名菜。它是以鸭汤、粳米等作为主要原料，经多道传统工艺制作而成的。成品汤汁洁白，喝起来鲜甜可口，喝过的人无不称赞。它还具有消水肿、益肺肾等功效，是一种好吃、营养、实惠的特色粥。
菜包_：是一种在茂名比较常见的特色美食小吃。它是以糯米粉、粘米粉为主要原料制成外皮，它分为咸、甜两种口味，咸是以咸肉、咸肉、芝麻等为馅料制作而成；甜的是以莲藕、瓜糖、毛艾等作为馅料制作而成的，它的馅料丰富，可以根据自己的喜好选择。
簸箕炊：是一种流行于茂名、电白等地的特色美食小吃。它是以米浆作为主要原料，以簸箕作为制作工具而着称，把米浆均匀的放在簸箕后放在锅上蒸，熟了以后逐渐添加，加到3层以上，等它全熟了以后，再取出切块，放入碗内，配上秘制的酱料即可。
B. 茂名美食攻略茂名美食有哪些
大家都知道茂名是个海鲜之都，大家猜茂名的美食肯定都是些海鲜，其实也不能让人家茂名一直吃海鲜吧，茂名还有好多美食的，来，大家一起来看看茂名都有些什么好吃的。
人们对茂名这座城市的第一印象，仿佛都是“海滨城市”。说起茂名有哪些特产美味，不少人的第一反应是各式各样的海鲜产品，但老茂名人会告诉你，茂名的家乡美食绝不仅于此，当您真正吃到地团尘道的特色菜时，才能够真正了解茂名独有的风味。
炒田螺
停不下来的夜宵
田螺是日常生活中常见的食材，田螺味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，尤其是天气炎热的夏季，很多人都喜欢去大排档点上一盘田螺。说起炒田螺，就不得不提市民众所周知的“机修厂田螺”。
中秋节前后，田螺的产仔期过去，是田螺最肥满之时。捉回来的田螺要放在清水里活三天，才可以进行烹调。田螺下锅前先用油捞一下，再加入紫苏和葱段等香料混着炒熟。炒田螺所用的油也并非普通的的花生油，而是烧鸭油，这样炒出的田螺，不但汁液饱满，还带有烧鸭的香味。
刚炒好的田螺冒着腾腾热气，被酱汁和辣椒包围着，煞是诱人。肉质丰腴细腻、味道鲜美，清淡爽口。如若蘸点辣椒油，香辣味更浓，历久弥香，回味悠长。这个时候，一边挑螺，一边聊天，再饮口啤酒，人生也不过如此!
白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美
俗话说：“无鸡不成宴”，不管是过年还是过节，不来道鸡菜肴绝对不完整。最能够代表茂名人市井味道的，莫过于白切鸡，只要在茂名这片土地上深入地生活过，你一定对这道菜非常熟悉。
白切鸡属于浸鸡类，是粤菜系鸡肴中最普通，也是最有标志性的一道。据说，在清代袁枚的《随园食单》里，“肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味。尤宜于下乡村、入旅店，烹饪不及之时，最为省便。”形容的就是现在我们说的白切鸡。
走地鸡经拔毛处理，再用热水浸熟，斩件，蘸葱姜蓉做法简单，即使不加配料也能把鲜味发挥到极致。成品的白切鸡色洁白带油黄，具有油香味，葱段打花镶边，食时可以带酱油，食之别有风味。
传说从前有个读书人因受不得官场黑暗弃官务农。农夫生活清贫，他又膝下无儿。于是在中秋之际，他同妻子杀了只鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来也可打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房下锅，忽然窗外有人呼嚎哭喊，原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，眼看火势越来越大，他二话没说，和妻子揣起水桶就冲去救火。扑灭大火回家后，他发塌蚂禅现灶火已熄，锅中水微温。原来两人走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖，而锅中光鸡竟被热水烫熟了!于是，夫妻二人将鸡白斩来吃，发现美味至极，这就是白切鸡的来历。
茂名白切鸡用的都是本地新鲜走地鸡，走地鸡长期运动，鸡肉紧实，制作出来的菜品更加有嚼劲，因此成为了物辩茂名人家家户户喜爱的佳肴。
鳌头烧猪肉
酥脆留香，肥而不腻
烧猪，始自中原，兴盛于粤。烧猪肉色泽金黄，香气诱人，外皮薄脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，沾着糖来吃，既不油腻，口感也更香甜，是鳌头传统地方风味佳肴。
鳌头烧猪肉重在选材和烧制。一般选购本地的土猪，这种猪肉肉质结实，纤维精细，脂肪较少，营养丰富，酥香可口。土猪肉经过师傅加工整理后，吊挂晾干，约1小时后，再将配制的五香粉、姜、葱、蒜、盐、醋、糖、味精等佐料按一定比例调配后，再加上白米酒涂抹在猪肉体各个部位，等浆料浸透肉体1小时后，再用毛刷醮蜂蜜均匀地涂抹在即上炉的猪皮上，把腌制好的光猪吊下炉中烧烤，将红泥浆封实炉口，还用一口铁锅反盖炉口顶端。当时间一到，就将烧猪从炉中抬出，一头色、香、味均佳的烧猪顿时呈现在食客的面前，人们无不垂涎三尺，吃起来嫩滑爽口，猪皮酥脆留香，有“原汁原味”的口感，成为市民喜庆宴会、过节祈福，以及清明祭祖的抢手货。
芋头扣肉
香而不腻“芋”罢不能
芋头扣肉是茂名人酒席或宴席上必备的一道传统特色菜，食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉选三层肉，肉质紧实，经油炸制成扣肉。之所以叫做“扣”，即肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。香芋将扣肉的油汁吸收，软糯细滑，吃起来芋香中带有肉味，肉中含有芋香，风味独特。扣肉肉烂味香，猪皮富有弹性，吃起来肥而不腻，简直“芋”罢不能!
石浪猪头皮
滋味下酒菜
有来自石浪的朋友，每每提及石浪猪头皮，都是一副垂涎三尺的样子。当地人说，猪头皮要好吃，选料很关键，一定要是石浪的农家猪，其鲜香别具一格。经过不同的烹制方法，加入不同的调料，猪头肉的口味也不尽相同。一般制作的方法包括红烧、腌腊、卤煮等。先把猪头肉、猪耳烫水，再经过闷熟、炖软等程序，如此，方能保证猪耳之香脆，拱鼻之活嫩，猪头皮之耐嚼回味。最后把酱油味精制成的酱料，浇在上面，熬制好的酱汤则浓郁香甜，不咸不淡、不寡不腻，用来下酒真是再美味不过了!
艾_温软香甜回味无穷
艾_，也叫田艾_，是茂名地区常见的食品，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，深受欢迎。田艾，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。
茂名人逢年关总会做_。农历正月最后一天又称为“正穷节”，在茂名因本地“正”与“蒸”同音，“正穷”即“蒸穷”，即将穷苦病患从人世间“蒸发掉”。因而也就有民谣唱道：“正月穷，踏艾茸”，意即做艾_。现在艾_不再要等到正月才可以吃到，已经成为了最常见的街头小吃之一。
艾_的_皮用艾叶捣成艾蓉，后用艾蓉和大糯米粉混合而搓成，因此_皮呈黑色并带灰白点点状，做成“寿桃”或方形。馅料百搭，什么都合适，_菜、肉馅、椰丝、木瓜丝，花生碎，虾皮等等，最后垫上芭蕉叶蒸熟。艾饼翠绿晶莹，刚蒸熟的时候，满屋子都弥漫着甜甜的艾草香，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。
清蒸非洲鲫
味道俱佳老少皆宜
罗非鱼，在茂名常叫做非洲鲫，又名福寿鱼、越南鱼、南洋鲫等，原产于非洲，极易饲养，因此也是市场上常见的食用鱼之一。茂名市是全国最大的非洲鲫养殖、加工中心，其养殖、加工的非洲鲫占全国总数的1/9，茂名市城市雕塑的鱼跃龙门就是以她为原型的。
非洲鲫的做法非常多样，无论是焖、炖、煎、炸、煮、蒸、烧，味道俱佳。不过想要享受最鲜美的鱼肉的味道，莫过于清蒸非洲鲫。将宰杀好的非洲鲫清洗干净，以姜丝与葱节垫底，放在蒸架上大火蒸熟取出，淋上蒸鱼豉油，放上切好的葱丝，最后浇上热油，即可食用，嫩嫩的鱼肉口感极佳。
非洲鲫肉质鲜嫩细腻，肉味鲜美，骨刺少，没有肌间小刺，蛋白质含量高，富含人体多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品，有人将它称为“不需要蛋白质的蛋白源”。此外，非洲鲫还具有开胃健脾、增进食欲之功效，老少皆宜。
捞粉最简约的美味
茂名捞粉，那是最简单的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，几瓣大蒜，用筷子拌匀，无论上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供应，价格便宜，包你吃饱。
捞粉，即粉皮是用几种调料拌出来的，茂名人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。
所谓的粉，也就是粉皮。以大米为原料，加水用石磨磨出米浆，再倒到铺上纱布的蒸笼上，猛火蒸上几分钟，出锅后折叠切成丝条。捞粉主要特点是：粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、爽滑可口。因而，吃过茂名捞粉的，都回味无穷，赞不绝口。
韭菜油是捞粉的灵魂，吃正宗的捞粉没它不行。韭菜油的熬制非常耗时，将花生油加入韭菜和药材一起反复煮三个小时才有这种香味出来。吃捞粉的时候，还可以加上新鲜的红辣椒碎增加其鲜味，再配上一碗滚烫的稀白粥，既调和味道又开胃。
在茂名最有名的就数这捞粉啦!哈哈，在小编的家乡，也有着种粉，但是粉是作皮，伴上薯仔丝什么的。小编老早就听闻广东省内的粉是最好吃的，特别好吃，有没有跟我一样这样很期待的呢！
C. 茂名茂南区有什么好吃的，好玩的景点
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茂名茂南区有以下这些好吃的小吃分别是:
一:食惯嘴粉皮
信宜食惯嘴粉皮是广东茂名信宜市的特色风味美食，是当地的名优特产。
产品特性:
食惯嘴粉皮原产干信宜市郊池洞镇食惯嘴(地名)，已有百多年历史。食惯嘴粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。因而吃过“食惯嘴”粉皮者，都回味无穷，赞不绝口。
二:信宜豆饼
信宜豆饼是广东茂名信宜市的特色风味美食，是当地的名优特产。
三:信宜鲜凉粉
信宜鲜凉粉是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以山美水美闻名于天下，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。碧绿如冻的凉粉草是清热解暑的上等甜品。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。
四:花椒鱼片
茂名花椒鱼片是广东茂名的特色美食，其制作工艺讲究，花椒的使用上超常规数十倍，食之麻辣爽口，齿颊留香，令人回味无穷，是爱辣人士喜爱的美食之一。
五:电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东茂名市电白县的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性:
清蒸花蟹是广东茂名传统的汉族名菜，属于粤菜系。电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花解洗净，整个放干锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花解少不了以甜醋作配味，因为解中有一种寄生菌，遇醋即死。电白清煮花蟹完美演绎解之鲜美，极大的保存了花蟹的原汁原味，食之鲜嫩，齿颊留香，令人回味无穷。
六:茂名糯米
茂名糯米堪称一绝,主要种类有煮汤、菜包、薯包、寿桃、水、糖心糍、糖板、槌挞、灰水棕、艾、糯米糍、黄鳝棍、块、舂糍粑等:糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。
茂名人逢年关总制作传统小食，做，是其中一种。各家各户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米。粒有圆有方，用糯米居多，食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。一种食品，连系了一个民族，连系了一个春节，连系了数十代人的过年情怀。吃在年，成了一种民众集约观念。工作、劳碌、奋斗了一年，立足岁末，盘点收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵颐，充实肚肠，闲享几天，这是人民生存守则的一次集体
性呈现。
七:鸭粥
鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属干招牌菜。别说茂名人，电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。
八:何茂公什锦菜
何茂公什锦菜是广东茂名市的特色风味美食，是当地的名优特产。何茂公什锦菜是用生、熟木瓜切片，红、白萝卜刨丝，酸杨桃切块，然后用少许盐泡浸半个小时，再用开水洗净，拌匀放在大盆内。食时加上一
些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒盐等。不仅颜色鲜艳，而且香脆美味、甜酸辣俱全。
九:根子牛腩粉
根子牛腩粉是广东茂名市茂南区根子镇的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性:
牛腩粉是着名的汉族传统风味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鲜美、滑嫩、消渣，令人流连忘返
十:圆笼糯香排骨
圆笼糯香排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系。造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
菜品特色:
造型美观，看起来颇有点像“珍珠圆子”，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
茂名茂南区有以下好玩的景点:
一:广东茂名森林公园，位于辽宁省本溪市明山区106省道附近。该森林公园内设10个植物园：翠竹园、榕园、杜鹃园、纪念林园、棕榈园、松柏园、树林标本园、自然生态园、龙眼园、百果园，共占地近2000亩。
您如果选择自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-环市南路-环市西路-广东茂名森林公园。全长13.6公里，车程20分钟。
二:露天矿生态公园，位于广东省茂名市茂南区采矿路。公园占地10.07平方公里，重点建设“引水、修路、种树、建馆”四大工程，通过“赏花、观景、戏水、观展”一系列景点布置，创造出集工业特色糅合山水园林矿和休闲于一体的大型开放式生态公园。
您选自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-露天矿生态公园。全长8.2公里，车程17分钟。
三:新湖公园，位于广东省茂名市茂南区人民中路与人民北路交叉口南150米。公园内分三个功能区。北区是安静休息区，有大片绿地，树木成林，植物品种丰富。东区是景观区，有大型假山水池和大型雕塑。另一个是湖区，湖中有两岛，一为北岛，一为浮丘。
您自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-城南路-站北三路-油城五路-人民中路-新湖路-新湖公园。全长4.1公里，车程12分钟。
四:牙象大地艺术公园，位于广东省茂名市茂南区210专线木头塘公交站东南100米。公园主要设有农舍美术馆、艺术墙绘、艺术稻田、艺术花海、稻鱼鸭共生示范区、水生植物园、紫花风铃园、研学教育基地、瓜果科普长廊、观景台、谷味庄餐厅，以及十多个由知名艺术家创作的艺术装置景点。
您这边自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-牙象大地艺术公园。全长12.6公里，车程23分钟。
五:南香公园，位于广东省茂名市茂南区西粤中路东侧，是一个生态休闲区域性公园。
您自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-站北六路-西粤中路-西粤南六街-南香二巷-南香公园。全长3.8公里，车程11分钟。
六:官渡公园，位于广东省茂名市茂南区官渡六路与西粤北路交叉口西100米。该公园以建设水景和园林为主题，突出茂名水果文化和南亚热带风情景色，分片种植桂花、广州樱、黄花风铃、荔枝、龙眼等花果树木，巧妙结合运用地形、湖泊、湿地、喷泉、广场铺装、园路、廊榭、拱桥等，以达到生态效益好、景观效果佳的效果。
您自驾游，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-官渡五路-官渡公园。全长6.2公里，车程15分钟。
七:灵惠寺，位于广东省茂名市茂南区Y235附近。灵惠寺为唐代古刹，毁于明清，是粤西地区历史悠久的寺庙，建成后是粤西地区最大的丛林之一。
您自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-茂化快线-科创路-灵惠寺。全长15.1公里，车程24分钟。
八:鳌头古镇旅游度假区，位于广东省茂名市茂南区140乡道与624县道交叉口东150米。鳌头古镇因圩镇地貌形似鳌鱼之首而得名。鳌头镇始建于明朝洪武年间，古属高凉郡，明清时期设有市衙，曾管辖吴川兰石、茂南袂花、镇盛等十三个乡镇。
您这边自驾游的话，交通路线：广东省茂名市茂南区-茂南区城区-环市南路-西部快线-鳌头古镇旅游度假区。全长14.8公里，车程22分钟。
这边推荐您一次性游玩以上旅游景点，推荐自驾游行程路线：广东省茂名市茂南区-南香公园-官渡公园-新湖公园-露天矿生态公园-牙象大地艺术公园-灵惠寺-广东茂名森林公园-鳌头古镇旅游度假区-广东省茂名市茂南区。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活顺利，一切平安哦~😊