① 家常菜有哪些好吃的菜谱
1、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
② 家常菜有什么好吃
人们经常说我喜欢吃家常菜，那什么是家常菜呢?小编的理解是家常菜是妈妈做的菜，它有家的味道，所以那么多人都喜欢吃家常菜。好吃的家常菜有很多很多种，下面小编就为你推荐几种好吃又实惠的家常菜。
好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲猪骨
粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。
原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法
1、把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质--香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。
原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
2、然后把菜心让人锅中，加入少量的食盐和白糖，放几勺水到锅里，小火慢炖6分钟，然后勾芡收汁放入味精，拌匀出锅即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很强的抗氧化作用，这种抗氧化成分可以强化毛细血管收缩，有利于血液循环，还能预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。
2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
③ 有哪些好吃的家常菜
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
腊肉莴笋
材料：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法：
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。
砂锅姜母鸭
1.鸭子清洗干净剁小块
2.姜洗净切片
3.葱，八角，小辣椒备用
4.锅里水烧开放入剁好的鸭子，加入3片姜片，少许葱，倒入适量料酒将鸭子焯5分钟
5.捞起备用沥干
6.净锅放适量油下入姜片爆香
7.下入鸭子，八角，小辣椒煸炒
8.调入适量盐，鸡精，生抽，料酒和少许醋翻炒上色
9.将炒好的鸭子装入砂锅，放入葱
10.加入没过鸭子的清水
④ 有什么好吃的家常菜推荐一下
【香菇油菜】
油菜中含有丰富的钙质，香菇中含有丰富的维生素D，这两种蔬菜搭配在一起，可以帮助人体更好地吸收钙质，而且也非常美味。
准备食材：鸡胸肉300克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、盐少许、白胡椒粉少许、黄瓜一根、胡萝卜一根、油炸花生末少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖两茶勺、陈醋两茶勺、生抽一茶勺、葱花少许、蒜末少许、水淀粉少许。
做法步骤：
1、把鸡胸肉切成小丁，放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，加入适量玉米淀粉抓拌均匀备用。
2、把黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁备用。
3、炒锅里加入多一点的食用油，油温四成热，把鸡丁下入油锅中，滑散、滑熟后捞出控油备用。
4、锅里留适量底油，油热后下入葱花和蒜末炒香，然后加入两茶勺郫县豆瓣酱炒香、炒出红油，接着把胡萝卜丁和黄瓜丁下入锅中翻炒。
5、把胡萝卜炒至断生后下入提前滑熟的鸡丁，加入两茶勺白糖、两茶勺陈醋、一茶勺生抽继续翻炒，最后淋入少许水淀粉勾芡，撒入花生末翻炒几下即可出锅装盘。
⑤ 有哪些比较简单好吃的家常菜式推荐呢
美食能令人开心愉悦，能令人忘记烦恼，现代人追求美食已经成为了一大爱好。由于人们生活水平有所提高，现在人对美食的要求也跟着水涨船高。当看着餐桌上千篇一律的饭菜，人们早已失去了食欲。餐桌上的家常菜对普通人来讲是多么重要！
最后的一道工序就是溜了，锅中倒入适量的油，油热了就将肉段下锅，翻炒一下加适量的水，然后加适量的调料和配菜，开大火收汁，锅中还有少许汤汁的时候加入水淀粉勾芡，一道美味的溜肉段就做成了。
想想如此多的家常美食，真是令人流口水啊！希望爱吃美食的人们不要长胖呀！
⑥ 推荐几个好吃的家常菜
【肉丝尖椒烧茄条】
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
【小白菜炒香菇】
材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至变软
5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
【肉末豆腐】
食材：豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉
做法：
1.将豆腐切成均等的小块，猪肉切末，葱切葱花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，淀粉放在碗内，加入半碗水搅匀调成水淀粉待用
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐，水开后煮2-3分钟，捞出沥水待用
3.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒炒出红油，下入葱姜蒜炒香
4.下入肉末，翻炒至肉的颜色变白，淋入料酒，生抽翻炒均匀，加入半碗水，鸡精烧开
5.下入豆腐中火煮制入味，期间晃动炒勺防止糊锅（不要用锅铲翻动，豆腐嫩容易碎）
6.待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出装盘，撒上香菜即可
【炒三丝】
材料：绿豆芽250克、干豆腐3张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蒜2瓣 、米醋少许
做法：
1.食材备齐，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净
2.将韭菜切成寸段，干豆腐切成丝
3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水3-4分钟，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入干豆腐丝，盐，翻炒均匀，下入韭菜快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【酸辣白菜】
材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法：
1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用
2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片
3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香
6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软
7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【肉丝炒蒜苗】
材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可