‘壹’ 大同旅游景点及美食介绍
大同好玩地方
下面就来看看,大同有哪些必玩的景点吧!
01 大同云冈石窟
大同云冈石窟与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟被称为中国四大石窟艺术宝库。存有主要洞窟53个,石雕造像51000余躯,最小的只有两公分,最大的有17米多高,是中国规模最大的古代石窟群之一,也被称为“东方的伟大奇迹”。按照开凿的时间可分为早、中、晚三期,不同时期的石窟造像风格也各有特色。佛像融合了印度佛教与北魏王朝当时的特点,突出了高大宏伟、端正慈祥的特点。“昙曜五窟”开凿最早,气势磅礴,具有浑厚、纯朴的西域情调。
云冈石窟集雕刻艺术和绘画于一身,气势恢宏,美轮美奂。景区开发管理比较完善,石窟和周边的建筑基颂液布局合理,方便游人,景区设有大型的停车场,方便自驾游的人停车。
坐标:大同市云冈区 票价:120
02 恒山
作为“五岳”中的“北岳”,也是道教圣地,相传八仙之一的张果老就是在恒山修行得道的。东西绵延200余千米,主峰天峰岭海拔2016米。景区包括天峰岭、翠屏峰、千佛岭等。
景区有两个入口,一个是山下的索道入口,另一个是半山腰的登山入口,爬山就一条路线:真武庙-虎峰口-果老岭-九天宫-恒宗殿-会仙府-邈幽亭-天峰岭(主峰)。相对其他几岳,恒山的自然风景一般,但听驴友说后山的风景很美,犹如仙境,但由于时间关系没去上。
坐标:大同市浑源县恒山南路 票价:门票:30,进山费17;
03悬空寺
悬空寺“悬挂”在 恒山 金龙峡翠屏峰的峭壁上,是我国仅存的佛、道、儒三教合一的寺庙。悬空寺距地面约90米,最高处离地面90米左右,经年河床淤泥乘积,现仅剩58米。它始建于北魏,巧妙利用峭壁,因地制宜,建有殿宇楼阁40间,由东院和南北二楼组成。寺内玉皇大帝、释迦摩尼、孔老夫子并列高台,形成了佛道儒三教合一的景象。
整幢建筑没使用一颗铁钉,它依靠榫接结构,嵌入崖内而不倒,2010年被《时代》周刊评为奇险建筑,是国内现存最早、保存最完好的高空木构摩崖建筑。恒山和悬空寺不是一个景区,但可以安排在一起游玩。
坐标:大同市浑源县恒山南路恒山脚下
04华严寺
华严寺位于大同古城内西南隅,始建于辽重熙七年(公元1038年),依据佛教经典《华严经》而命名。兼具辽国皇室宗庙性质搏物,地位显赫。寺院坐西向东,分为上下两寺。上樱升华严寺以金代大雄宝殿(是我国现存辽金时期最大的佛教宝殿)为主,分为两院,布局严谨。下华严寺以辽代薄迦教藏殿为中心,建筑风格活泼,有众多辽代塑像,“合掌露齿菩萨”是最有名的,被郭沫若称赞为“东方维纳斯”。这里的辽代雕像、壁画是不可多得的艺术珍品,是中国现存年代较早、保存较完整的一座辽金寺庙建筑群。
华严寺里的宝塔,是继应县木塔之后全国第二大纯木榫卯结构的方形木塔,木塔下的纯铜地宫和舍利值得一看。
坐标:大同市平城区下寺坡街号 票价:80元
05善化寺
善化寺俗称南寺,始建于唐。总体结构保存得比较完整,寺院建筑高低错落,主次分明,左右对称,是中国现存辽金时期布局最完整、规模最大的寺院建筑。山门是我国寺院最大的,三圣殿供奉华严三圣,大雄宝殿有5尊金身如来佛像和24尊天王泥塑,造型优美,堪为国之瑰宝。
坐标:大同寺城区南寺街6号 票价:免费
06大同清真大寺
为山西境内两座知名清真古寺之一,该寺建筑古朴,结构严谨,中轴线上有正门、十字穿心楼阁、石桥、礼拜殿,主体建筑由四组殿堂相连而成,在中线两侧还有沐浴室,从寺门到礼拜寺形成一个下坡。整个建筑既有中国古代传统木构建筑的特色,又有 阿拉伯风格。现存建筑多为明清遗物,畔池、后拱桥、陨石台、牌坊、碑楼等为明万历年间大同总镇马崇齐修建,里面的方形宣礼塔颇具伊斯兰色彩。它的面积不大,但很有民族特色,历史文化底蕴深厚,寺内的陨石碑刻是现知全国独一无二的刻在陨石上的阿汉文碑刻。
坐标:大同城内大西街九楼巷5号 票价:10元
07九龙壁
建于明代洪武末年,是明太祖朱元璋第十三子朱桂代王府前的琉璃照壁,距今已有600多年的历史。长45米,壁高8米。壁面由426块特制五彩琉璃构件拼砌而成。9条飞龙气势磅礴,飞腾之势跃然壁上。正中的一条龙器宇轩昂、最为威严。体现了我国古代高超的雕刻技术,值得一观,是我国四大龙壁之一。
坐标:大同市城区大东街118号 门票:免费
08大同古城带状公园—古城墙
是中国颇有名气的古城墙。大同城墙于明洪武五年(1372年)在元故城墙旧土城上增筑而成,总周长为7270.7米,形制方形城池。城设四门,东和阳门、南 永泰 门、西 清远 门、北 武定 门。四门之上分别建有城 楼,其月楼、箭楼、望楼、角楼间隔而立。四门之外建有瓮城、月城、护城河。城墙高大雄伟,坚固险峻,布防严密,各种防御设施齐备,自成一体,是我国古代军事建筑史上颇具特色的重镇名城。由于它在北部边防中占据十分重要的地位,在多次战斗中发挥了重要作用。因此,一直享有“巍然重镇”,“ 北方锁钥”之誉。
围绕着古城墙是带状公园,绿荫处处,风景优美,是人们散步、休闲的好去处。
坐标:大同市和阳内街 门票:免费(登城墙登记一下身份证就可以了)
以上景点中有三个鼎鼎有名,是哪些?大家一定猜到了,呵呵!(云冈石窟、悬空寺、恒山),看了冬儿的介绍,你们想来大同了吗?
附赠旅游小贴士:
1、大同最佳旅行时间:除了冬季,其余时间都是可以的。(4月~10月)
2、大同美食:刀削面(山西特色美食)、抿豆面(当地人的早点之一)、黄糕、大同麻叶(大同独有的油炸面点)、红焖兔头、过油肉、羊杂等。
3、住宿:大同市内高中低档各类宾馆齐全,满足各种不同的需要。
哪些好吃的和好玩的推荐?'>山西大同有哪些好吃的和好玩的推荐?
好玩的:
山西北岳恒山
大同云冈石窟
大同灵丘空中草原
大同浑源悬空寺
大同灵丘桃花山
大同云冈国家森林公园
大同汤头温泉
大同火山群
山西平型关战役遗址
边墙五堡
采凉山
得胜马市
方山陵墓
烽喉延绵
广武屯兵
鹿野苑石窟
三龙壁
杀虎关
善化寺五龙壁
朔州汉墓
县文庙砖雕五龙壁
血染狼村
永安寺
井下探秘游
鲁班窑石窟
平型关
许家窑人遗址
大同九龙壁
大同龙山
大同水神堂
大同文嬴湖
大同御河生态园
大同晋华宫煤矿
大同赵武灵王墓
大同煤矿展览馆
大同广灵小悬空寺
大同册田水库
大同青檀自然保护区
大同塞外长城
大同市博物馆
十大必吃美食
广灵豆腐干:广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点,是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。购买地推荐:大同各超市或小卖店 。
莜面:莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌,也可以加热浇头,味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压_烙等。
推荐餐馆:永和红旗美食城,地址:大同市迎宾东路8 号。
应州牛腰:这是应县城的一项风味小吃。
黄糕:这是大同一带常见的家常食品,具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。
推荐餐馆:红旗美食城,地址:大同市迎宾东路。
荞麦圪坨:荞面的吃法很多,有擀面条、压_烙、烙饼、捏圪坨。其中以捏圪坨(又名捏猫耳朵)为最讲究。煮熟后,浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁,蘸而食之,味香可口,别具一格。
推荐餐馆:永和红旗美食城,地址:大同市迎宾东路8 号。
涮羊肉:大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。
推荐餐馆:同乐楼火锅,地址:大同市小南门(航空广场斜对面)
豌豆面:将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压_烙等,下锅煮熟后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。
推荐餐馆:大同风味美食城。地址:新开南路 3 号 。
浑源酥大豆:浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。
大同风味凉粉:大同凉粉一年四季都有,主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味,配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等,吃起来清凉可口,其味俱佳。
羊杂粉汤:大同羊杂汤里面还掺有山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃起来味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能,是一味较好的食疗保健食品。
推荐餐馆:怀仁羊杂手擀面,地址:东关市妇产医院对面。
山西省大同市的4大特色美食,你都知道哪些?
大同古称平城,隶属山西省,有“中国煤都”等称号。大同位于山西省最北端,属温带大陆性季风气候,四季鲜明,有云冈石窟、悬空寺等着名景点。除此之外,这里还有许多特色 美食 ,下面就给大家介绍几种大同的特色 美食 ,希望大家喜欢。
大同烤羊排是一道招待宾客的佳肴名菜,是从烤全羊演变而来。在以前,生活在北方的狩猎和游牧民族,经常把整只猎物和整羊放在篝火旁烘烤,逐渐发现了羊排的美味。它的味道鲜美,食用方便,配上各种配料和调味品,具有色美、肉香、外焦内嫩、干酥不腻、肉烂味香等特点,非常美味。
大同的羊肉,肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观,酸汤羊肉就是采用了大同的上等羊肉与酸菜制作而成。它不仅美味,且易消化,还具有补中益气、开胃健身、暖中补虚等良好的滋补功效。
灵丘黄烧饼是灵丘特产,距今已有300多年的 历史 。它的主料有白面、白糖、芝麻等,经多道工序制作而成。它的形状美观、色泽金黄,吃起来香甜酥脆、美味可口、油多不腻,吃完让人念念不忘,还可以日久存放、不变味变质。它还被评为省名特产品。
苦荞凉粉是灵丘风味小吃,它是以苦荞面为主料制作而成。成品呈黄绿色,吃起来滑润、爽口、劲道、略苦,别具风味;除了可食用以外,它还有着较高的营养和药用价值,具有实肠胃、益气力、续精神等功效。
山西大同的景点有哪些地方
1.云冈石窟(国家5A级景区) 推荐理由:第一次由一个民族用一个朝代雕作而成皇家风范的佛教艺术宝库,被联合国教科文组织批准列入“世界文化遗产”名录。 美食推荐:刀削面。 住宿推荐:清音客栈、福林宾馆。 自驾路线:大同市政府-迎宾街-魏都大道-北都街-振华路-永宁街-云冈路-S339-终点。
2.大同方特欢乐世界 推荐理由:这是一个充满神奇的梦幻乐园 这是有震撼的玩乐体验。 美食推荐:黄糕。 住宿推荐:方特友谊旅馆、方特家庭旅馆。 公交路线:市内乘公交42路到方特欢乐世界站下车即可。
3.
华严寺(国家4A级景区) 推荐理由:云中古刹华严寺,是历史之珍品,是文物之精华,更是中华文化之结晶。 美食推荐:莜面栲栳栳。 住宿推荐:大同青年旅社、古城金诚客栈 。 公共交通:火车站:乘15路、2路、30路至清远街口,向西500米。乘4路公交至清远街。
大同市有什么好玩的地方?
这份榜单主要是以景区分类或相关部门公布的景区荣誉称号为依据,结合景区的口碑评价、门票销售、公众知名度、网络关注指数等。各大旅游平台网站(携程、去哪儿、途牛、飞猪、同程、网络)的景点推荐,并综合参考相关互联网排名/榜单进行推荐。该列表仅供参考,帮助您了解当地着名/有趣的景点。如果你有任何问题,请随意把它们放在最后。
大同市十大着名旅游景点
1.市区大同城墙景区4A景区
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大同古城墙,位于大同市平城区,是我国较为完整的古城墙建筑。它是国家AAAA风景区和省级重点文物保护单位。现存城墙是明朝洪武年间,明朝大将徐达在汉、魏、唐、辽、金、元等旧城池的基础上修建的。主要有阳、永泰、清源、武定四个城门,以及护城河、吊桥、_望塔、了望台、月楼军台等一系列军事设施。
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2.市区山花寺文物保护单位4A景区
华石寺,俗称南寺,位于山西省大同市永泰门内大街,是全国重点文物保护单位。面积超过13900平方米。沿着中轴线,山门、三庙、大雄宝殿依次排列。大雄宝殿两侧有观音殿和地藏殿。在大雄宝殿和三庙之间的西面,有一座独具特色的普贤亭,是一座单檐九脊的方形亭子。大雄宝殿是善化寺最大的大殿,前有平台,左右有钟鼓。大殿七宽五深,大殿正中有一尊五方佛像,自东向西依次排列:东边的阿川大佛,南边的宝生大佛,中间的毗卢札那大佛,西边的阿弥陀佛,北边的布空城大佛。
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3.大同九龙壁文物保护单位
九龙壁位于山西省大同市平城区东街路南。它建于明朝洪武后期,是明太祖朱元璋第十三子朱贵府门前的照壁。这座宫殿的建筑宏伟壮观。宫殿的座位朝南,呈长方形。中轴线前有一座九龙照壁。吴鸿二十四年(1391),朱贵改国号为王。吴二十五年(1392年)上藩大同。这座宫殿的建筑规模宏大,气势宏伟。宫座坐北朝南,呈长方形,中轴线前有九龙照壁。入口大门依次为李端门、开利门、开利门、崇信门、文心门、长春宫门、广智门。
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4.禅寺塔文物保护单位
禅寺,位于大同市城西30公里的张任峰脚下,是第六批全国文物保护单位。山因其寺,又因其砖塔,故又称禅寺,又称塔尔山。禅寺始建于唐代。据《明史·大同府志》记载,禅寺在府城西南五十里,建于唐朝大宝年间。佛寺塔建于辽代。据明郑德《大同府志》记载,大同府西南60里处有寺塔,皆源于辽朝。到了清代,只剩下禅寺宝塔。现由大同古建筑文物保管所管理。清顺治本《云中郡志》:“禅室山镇西南六十里,其上有砖塔,皆出于辽”。
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5、大同关帝庙大殿文物保护单位
大同关帝庙位于大同市鼓楼东街。坐北朝南,占地3572平方米。它建于一个未知的时代。据《大同府志》记载,明代屡建,清康乾年间又有增修。目前只有正殿是元代修建的,正殿前的大宅是清代修建的。2008年,山门、郭店、春秋楼、结义亭、东西厅等。被重建。大同关帝庙大殿的结构和装饰手法具有鲜明的地方特色,为研究元代建筑和关帝文化提供了实物标本。
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6.平城遗址文物保护单位
平城遗址,主要指北魏都城平城遗址和北魏中期中国首都遗址,位于山西省大同市及其附近。1987年被列为全国文物保护单位。它由三部分组成:城墙和城内遗址(宫殿、明堂)、邓白山遗址和房山永古岭遗址。洛阳平城门是孝文帝迁都前面向皇宫的南门,相当于北京的天安门广场。在日本的奈良,有平成京古都遗址,是日本的世界文化遗产。
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7.中国雕塑博物馆
中国雕塑博物馆坐落在大同北城墙瓮城,是中国第一座专业主题博物馆。博物馆建筑面积32000平方米,展览面积26000平方米,展线2100米。首批展出519件作品,包括着名雕塑家作品和年度“曾竹韶雕塑艺术奖学金毕业生展”优秀作品。中国雕塑博物馆是目前中国唯一的以开展古今中外雕塑作品的收藏、展览、艺术研究、公众教育、艺术交流和社会服务等公益事业为宗旨的专门雕塑博物馆。整个博物馆将以展览、收藏、研究和公共艺术教育为目标。
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8.沙岭墓群文物保护单位
9.大同鼓楼文物保护单位
大同鼓楼建于明朝。它应该与钟楼相配,用来报时。清朝顺治、干隆、咸丰年间,进行了修缮。据《大同县志》记载,明代大同亭台楼阁众多,东有河阳街太平塔,西有清源街钟楼,北有武定街魁星楼,南有永泰街鼓楼。至今只有鼓楼幸存。鼓楼平面近方形,宽深三间。高约20米,东西长18米,南北宽14米。底层四角为青石,中间有十字形门道。上面有三层砖木结构的亭子,每层有一个飞檐,飞檐下有一个水桶,顶层是十字歇山。每一层都被门、回廊和柱子包围着。顶楼有个大鼓,晚上用来报时的,现在已经不存在了。
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10.北魏时期的唐明公园
北平唐明是中国历史上四大名堂之一(汉代的长安唐明、北魏的平城唐明、唐代的洛阳城魏紫宫堂、北宋的汴梁唐明)。是北魏皇帝举行朝会、祭祀、庆典等仪式的地方。它是礼制文化的载体,是目前唯一一座原址修复的明堂,也是平城遗址的城市标志。其子公司皮庸相当于今天的中国科学院。北平城的唐明是少数民族政权和民族融合的产物。
‘贰’ 大同十大名小吃大同小吃有哪些
也是在山西待上一段时间,在大脑中的山西才开始脱掉煤老板多的帽子。山西其实内容更加丰厚,以前的片面认识更是来源于了解不多。但是作为用嘴巴来认识地方的吃货,山西大同的美食倒是深得我心。
1、浑源凉粉
这道美食是大同非常有地方特色的一道名小吃。大同凉粉中的代表,这个凉粉的用料是当地人喜欢做粉的薯仔淀粉、豆腐干、蚕豆,混合在一起制作而成的。这样做出来的凉粉那叫一个颜色清亮,外观跟味道都是属于滑嫩爽口的。外观上有点像是猪皮冻似的“筋颤”,手提起来是有些滑溜溜的感觉,吃在嘴巴里是凉丝丝的。
凉粉的味道是清香但是不腻味,带上有辣椒,但是不味涩,里面还有股奇香味道。这凉粉的味道很独特,号称是北岳一绝。
2、百花烧麦
明代,大同是九边重镇,当地流行一种烧麦。烧麦的皮是薄皮透明晶亮,称作是百花烧麦。烧麦皮中会包裹上9种肉馅,里面的料就会有鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪,有九种肉馅还有9种花形。烧麦馅内还会浇筑以相应的花形果汁,那就像是盛开的花朵一般,味道鲜而不腻,其外表是美艳娇嫩。
3、大同黄糕
黄糕有点类似于南方年糕糕点的食物,以黄米面为主材料。吃法也有很多,素吃或者是油炸,这样出来的黄糕不仅好吃,还非常耐饥饿。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,皮薄个小,馅料全凭个人口味制作。油炸出的话,外表是金黄色泽。这道美食算得上是大同人家比较常准备上的一道美食。大同人讲究“豆馅放玫瑰,菜馅有韭菜”
4、大同羊杂
羊杂一直都是各个地方都少不了的一道美味,尤其是大同,绝对是属于大同非常古老且传统的一道名小吃。
你想象不到的部分,味道可以融合在这一锅之中。羊杂的原料是羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血,这些羊的原料,在各种香料的一顿操作之中而后被制作成为这美味的地方小吃。
在羊杂烩汤中还会增添上山药粉条,这些煮好之后,就会出现红白相间,热气腾腾,油而不腻的荤菜。适合好友聚会一起食用。冬天更好,暖胃驱寒的保健佳肴。
5、新荣莜面
新荣莜面,也是山西大同比较着名且传统的小吃,还曾经供给法国总统蓬皮杜品尝。
莜面的主原料是莜麦,莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟,磨制,这样出来的美食具备有精、白、细、香的特点。里面的做法内容也都比较多样。其配料更是可以有羊肉臊子、蘑菇豆腐汤,时不时的还会增加些茄子、黄瓜丝,再配以炝辣椒油,红绿相间,不仅是颜值高,味道也非常清香可口呢!
6、大头麻叶
这道美食在大同的大街上经常能够见到,不少面铺子跟饭庄都会有这一道美食。算得上是山西非常有名的特色传统小吃,具有非常鲜明的地方特色。
大头麻叶说来是一种油炸面食,其外形是四个头均匀,头内膨空,其外表是膨松柔软、色泽金黄,外脆里嫩,芳香可口的。
尤其是在大同,用鼓楼熟食枣薯旅点炸制的大头麻叶最是受到欢迎的。
7、大同刀削面
大同刀削面,是山西名小吃,被誉为我国着名的五大面食之一,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面,可称“凳凳面食王中王”。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。
8、大同豌豆面
这豌豆面真的是由豌豆面与白面或莜面和在一起制作而成的,在一顿的或擀或压或切中,做成你想要吃的部分,它就拥有了这不一样的口感。
豌豆面发展出的就有拔鱼儿、抿面、压_烙等,手兄等到下锅煮熟了之后,还会再浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,因为配料的不同,豌豆面也会有不同的风味。煮出来额豌豆面香味浓郁,味道适口。
9、大同黄烧饼
县级非遗项目之一,属于糕点类。山西大同的着名小吃,大同当地特产。其原料是白面、白糖、芝麻和胡麻油,将这些杂糅在一起,用胡麻油和白面反复揉搓搅拌。经过复杂的工艺之后,之后再用烘烤箱烤干,这样出来的饼子是金黄色的,所以此烧饼也被叫做是“黄烧饼”。
做出来的黄烧饼,其做工精细,选料也是非常的上乘,出来的味道更是香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙。
10、大同豆腐粉
早餐的时候一定要吃的一道美食。这豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。据说最早的时候是很穷的一位老大爷发明的。大爷把豆腐切成细条,把豆腐过完年薯仔粉放在一起煮。这是最基本的做法,后辈们还在吃基础上拓展处了更多丰富的做法。红油高汤,里面还会放上刚刚腌制好的豆腐,然后再放上粉条,出来的豆腐都是香辣可口的特点。
‘叁’ 山西大同,有什么着名的小吃老店
我先咽了这口冷唾沫,给大家分享一下大同最好的小吃,都在这了,再也不用愁去哪吃了
最好的吃的面皮在新开里陈记面皮
最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁后面)
最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米线
最好吃额麻辣拌造大同一职中校门口往南50米
最好吃的煎饼果子在城区法院门口(每天早上出摊)
最好吃的烤串在云中路龙港苑“开心虎串店”
最好吃的肥肠面在永泰南路
最好吃的炸串在七中公路局对面“七中风味炸串”
最好吃的豆腐粉是同泉里后街39校旁边和原二医院斜对面的老五豆腐粉
最好吃的兔头全在帅府街
最好吃的凉粉在鼓楼东街和 方特外围方糖 大同凉粉
最好吃的鸡蛋灌饼在大同大学学苑食堂
最好吃的月饼在棚户区“麦妙糕点”
最好吃的兔架在花园里“柴沟堡熏肉
最好吃的铁板鱿鱼在大富翁门口
大同地区好吃的 美食 还是挺多的,当地比较有名的 美食 老店也是挺多的,当地的名吃羊杂就是一个,最好吃的羊杂还是德味儿羊杂做的最好,最好吃的凉粉要数东街顺义凉粉,味道的话相当的不错,最好吃的鸡是就要数欢乐街鸡子。
最好吃的肘子是下寺坡的肘子,最好吃的髓油糕还是伊兰斋最正宗,最好吃的糕点是林信斋,最好吃的羊肉串是天山羊肉串,现在的老华林门口阿力也挺不错的,以前在大西街的万人裤业对面有个三轮车卖铁板鱿鱼,他们家做的超好吃。
除了像上面提到的几个以外,铁牛里华林超市那边的粉店凉粉和豆腐粉那才叫好吃,烤糕烧山豆就窝儿菜,玉米面糊糊,炒莜面块垒,玉米面拿糕小米稀粥就烂淹菜拌豆腐,大西街的电烤串,羊杂,东街的老大糕馆,还有帅府街的库老四炸串店等。
大同市御东学府小闫饭店超
说顺意凉粉好吃的怕不是大同人吧
炸串
当深夜来临,最性感的不是浓妆艳抹的美女,而是翻滚着油脂的烧烤。
而到了大同,烧烤变炸烤。也就是说,串串不再是烤串,而是炸串,尤其是炸羊肉串,好吃又实惠。
羊肉炸串,还有炸豆皮、炸豆干
烤羊肉串带给人的是一种烟火气息,是孜然辣椒香料和羊肉炙烤后的交融;大同的炸羊肉串是将羊肉串在长长的竹签一端,放进锅里直接炸,大概一分钟左右就可以炸熟,再撒上一些炒过的香芝麻。
除了羊肉外,炸串也会炸豆皮、本地特色的豆腐干等,炸制过程简单,所以点炸串的话,上菜会巨快。
库老四和帅府街的库记都是炸烤特色店,都是清真的
一把炸串上桌,一路的疲惫尽散,炸羊肉串松松嫩嫩软软,一次干掉50串很轻松。
北京羊大爷涮肉将羊肉串放到涮锅里涮,让人觉得新奇,而大同炸串则颠覆了我对烧烤了认识。
大同兔头
大同胖来来还未卤制的兔头
据说四川人一年要吃掉3亿个兔头。当大同土着说要带我们去吃兔头,多多少少还是有点儿惊讶。
但是深刻理解了大同以后,就会发现,兔头不是四川成都的专属,它也属于大同。
帅府路堪称大同的兔头一条街,因为在这条街上,除了有名炸串、羊杂,最多的就是兔头,大同最有名的兔头店胖来来就在这条街上。
右边是卤制兔头的锅底,左边是羊蹄
事实上,还真的有“大同兔头”的说法,大同人吃兔头也是有传统、有渊源的,尽管这渊源不为所知,但吃兔头的习惯是根深蒂固的。
光头张的兔头,比胖来来的更入味香辣
和四川的麻辣兔头不同,大同的兔头是用八角辣椒葱姜等香料熬焖而来,香辣难忘,有一丝五香的气息,浓浓的北方口味。
人头涌动的胖来来已然成为大同兔头界的头牌,实际上,经过我们一致鉴定,胖来来的兔头卖得太快,卤制的时间短,卤料不够入味儿,更推荐康乐街电建医院的光头张兔头。
削面
削面是大同 美食 最为外界所知的一种。在众多的削面馆子,大同土着选择了迎泽街的东方削面。
左边是牛肉,右边是猪肉,上面是本地的特色卤豆腐干,很硬
一碗削面端上来,颜值颇高,牛肉、羊肉、猪肉的臊子任选,汤汁清亮,实际上猪肉是最香的。吸一口面,面条劲道,最主要的是滑,这种感觉很神奇。
除了东方削面,大同最有名的削面店是二板削面、老柴削面和七中削面,各有各的粉丝。
什锦火锅
按照本次行程全程策划大同土着唐琳女士的介绍,大同的什锦火锅是一道年菜,过年吃的菜。
大同什锦火锅
繁花似锦的铜锅端上来,就会懂得了为什么叫年菜,跟通辽的蒙古火锅有异曲同工之处——在没有蔬菜大棚、交通不便的时代,北方冬季漫长、食材匮乏,所以冬季吃暖和的火锅是非常好的选择,火锅里的菜品大多都是高热量的肉类,如丸子五花肉,辅以一些可长期保存的干豆角等干货。
什锦火锅,在于各种菜式之丰富。寻常百姓人家,过年吃一顿这样的火锅,也有着很好的寓意。大同的什锦火锅,除了常见的肉丸、五花肉、方肉,添加了本地特色的烧肉,还有海参、鱿鱼、虾等海鲜。
羊杂汤
大同有大量的回民,又靠近内蒙古,有好吃的羊杂汤似乎也不奇怪。特别之处在于这里羊杂汤用材、用料之丰盛。
帅府街羊杂,挤满了人
在大同的帅府街羊杂,普通一碗羊杂粉仅仅6块钱,但是一碗纯羊杂就是25块钱。
大多数回民都选择羊杂粉,粉又弹又爽,劲道得很。
但是当一碗纯羊杂摆在你面前,就懂得这满满一碗羊杂,满是肥肥的羊肠、羊肝、羊肺等等,已经熬至软烂,香辣浓重的汤汁只是点缀,红油也没法喝。这一碗羊杂很是咸,但很香,当地人羊杂配饼和馒头吃。
本地另一家有名的羊杂叫“贺老人羊杂”。
凉粉
印象中,凉粉在北方的小乡镇比较常见,似乎登不上大雅之堂。但是大同市区就有很多以凉粉为主打的小店,因为大同下属的浑源县特色 美食 就是凉粉,据说小媳妇凉粉是浑源凉粉的代表店。很难想象,一碗凉粉有几多利润能在市区撑起一家馆子。
大同凉粉喜放大量的本地辣椒油,这种辣椒只香不辣,尤其是辣椒籽香味更重。此外,还有本地特色的豆干;很明显,最上面放了一层味精。
这是一道凉粉皮,晶莹透亮
我们去的是玉兰凉粉。点了一碗凉粉皮,坐在路边吃。
搅拌后辣椒香气浓重,凉粉皮滑而凉爽
大概像大同的削面一样,本地人爱吃凉粉,吃的频率高,所以满大街“凉粉”的招牌也不奇怪。当我们坐在路边吃凉粉的时候,来来往往的人都忍不住盯着我们碗里的凉粉看上几眼,有的人甚至忍不住说“我也想吃一碗”。
大同月饼
大同靠近内蒙古最有名的月饼产地——丰镇(乌兰察布县级市)。丰镇的月饼简单,没有馅儿,就是一个充满了糖、蜂蜜和油的饼状物。而大同月饼与此接近,不同之处可能在于大同产胡麻油,大同月饼也加入胡麻油,这种简单的月饼非常传统,据说是最古老的月饼。
黑糖蜂蜜口味的月饼
大同最有名的月饼是马兵月饼,回民经营的清真老店,除了传统的黑糖蜂蜜、红糖蜂蜜,现在还有玫瑰味的,一个就能吃饱。
烧麦
早就听说过内蒙西部的烧麦,很多人在呼市吃过以后对我盛赞好吃。我在北京吃过最好的烧麦是在金宝街,那家餐厅印象深刻,叫“羊大仙”,馅儿一定是上好的羊肉混合葱花,咬开就蹦出香气。
老大同饭庄的百花烧麦
老大同饭庄的菜颜值很高,一道什锦火锅、一道百花烧麦,餐桌布雪白,看到一桌的美味,实在赏心悦目。遗憾这一道百花烧麦,颜值够,功力还不够。
滴溜
滴溜源自距离大同不远的应县,这种神奇的 美食 看上去完全不知道是用什么东西制作,黄莹莹的小圆砣,吃起来非常柔嫩,名字也透着几分可爱。
和大同的凉粉一样,搭配滴溜的也是豆腐干、辣椒油,有的会放一些莲花豆。但是口感完全不一样,这就是主食的魅力——滴溜用的是玉米面制作。
关于粗粮
大同有很多粗粮特色的馆子,我们选择了紫泥369粗粮鸡。
黄米凉糕,不要拿西贝的来比,十分之一都不到。黄米粘性很强,上面是玫瑰酱。
沙棘雪梨,沙棘的酸配上雪梨的甜,这种搭配堪称完美。
小烧肉,据说先炸后蒸,反反复复,烧肉已经完全酥软,丝毫不腻。
过油肉是山西特色菜,据说大同所有的馆子都有这道菜,22块钱超大一盘。
三款粗粮,在大同点粗粮都不会错。
凉粉,刀削面,油炸糕
大同医专门口的面皮以及老豆腐
‘肆’ 山西哪些地方的羊汤最好喝
哈哈,看了这个问题,让我口水直流。山西羊杂割始于元朝,“杂割”一名是忽必烈之母所赐。羊肉汤是中国北方的特有 美食 ,在各地都有不同做法,但本质上差不多,具体到山西来说,主要分为羊杂割、羊肉汤、羊汤面等。你要问山西那些地方的羊汤最好喝,这可真不好回答,因为在山西,几乎各个地市都有一些具有本地特色的知名羊汤,也都被当地人所喜爱,所以回答这个问题主观因素较多。我就我的感受谈谈吧。
在山西,给我印象深刻的羊汤主要有太原、大同、朔州、五寨、晋中、运城、曲沃、阳城、壶关等,当然绝不仅限于此,这里面有的属于羊杂、有的是羊肉汤,我们来从北往南说说吧。
大同羊杂:大同是山西的最北端,也是山西最冷的地方之一,这里的羊杂相当出名,可以说是大同的城市名片之一。我去喝过好几次,羊杂割要配粉条,三味园、大女、郝记等都不错。
朔州羊杂:这里也是以羊杂为主,吃法有全羊杂,还有羊血和粉条组成的。总的来说晋北的羊杂风格彪悍,味道重、且辣。
五寨羊杂:五寨的羊就很出名,好像是叫青山羊,肉质细腻,所以五寨的炖羊肉从选料到烹制都十分讲究。这里的羊杂就是选用本地的山羊,这些山羊吃管涔山的草长大,被誉为小人参。
太原羊汤:太原的羊汤主要是郝刚刚羊杂、向阳羊汤、鼓楼羊汤,口味经过改进,已经很适合全国各地人民品尝,做法也是大同小异,口感也差不多。晋中羊汤也和太原的差不多,去吃过鼓楼家的。
曲沃羊汤:这里是羊汤的发源地吧,也是以羊杂为主,和太原、大同的做法有点差异,曲沃讲究原汁原汤,不像大同那样粗狂,也没有太原羊汤料全,但却因其特有美味独树一帜。
壶关羊汤:我是从郭氏羊汤知道壶关羊汤的,是中华老字号,也是升级非物质文化遗产。这里的羊汤有羊肉丸子、饺子,这些都是其他地方不曾见的。
阳城羊汤:这里主要原料是鲜羊肉和羊杂,还要配上粉条和萝卜,原料上比较多元化。
运城羊汤:主要是解州羊汤,既有晋中晋北的风格,又有西安的风味,就上麻花和饼子,很有特点,底张羊汤比较出名。
我肯定说的不全,也不准确,其实山西各地到处都有好喝的羊汤。
寒风刺骨的冬日,坐在街边小店里,来上一碗热气腾腾汤汁浓郁的羊肉汤,肚子里立刻觉得暖暖的,那是一种怎样幸福的感觉。那么在山西有哪些地方的羊汤好喝。
太原的羊汤最为着名的莫过于郝刚刚羊杂。在太原柳巷商业街的北口就有一家郝刚刚羊杂店,每天到这里吃羊汤的人络绎不绝,经常需要排队才能吃到。除了郝刚刚羊杂,向阳羊汤、鼓楼羊汤的味道也很不错,深受太原老百姓的喜爱。
相比太原羊汤,大同羊汤口味偏重且辣,这与大同寒冷的天气有关。大同羊汤以羊杂汤为主,除了羊杂外,汤里还要放猪血和粉条。到大同 旅游 ,可以尝尝辣香味浓的羊杂粉汤。
朔州的羊杂由羊血和朔州特有的粉条搭配而成的,其汤料色泽红亮,配上薯仔粉,吃起来回味无穷。南邢家河羊杂店,钟楼羊汤店的味道不错可以一试。
羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。
杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。
羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。
制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式......
祖传熬羊肉汤的秘方
原料:羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 制法:将羊肉洗净切成块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
羊汤之最,唯有曲沃!
吃来喝去,个人感觉,还是洪洞赵城的羊汤最好。
北面是大同的有名,就叫羊杂,加薯仔细粉,但确实有点辣,也有点咸,当地人口味偏重。
太原的羊汤叫羊杂割,喝过好多家,小店的老汉羊汤原汁原味,也比较实惠。“鼓楼”是老太原人的共同记忆,原来不错,开了不少分店。“郝刚刚”现在总体也还可以,冬天总有排队的。其他几家老字号都不以羊汤为主营,口味也差强人意。
目前生意比较火的是“向阳”,店面干净,饼子也不错,只是价格越来越高了,羊汤适合当早餐,一顿吃个二三十块,老百姓总得掂量掂量。
临汾的羊汤早年喝过“婆婆神”,红了几十年,口感也还不错。其他如张老四羊汤等没喝过,不置评。曲沃史村的羊汤专门跑去喝过,不白跑,汤鲜味正,当时配麻花,觉得没吃饱,有点不过瘾。
赵城羊汤在临汾有多家分店,喜欢喝的人很多。朋友多次推荐,说洪洞赵城西街有一家正宗,一定得去尝尝。
回老家路过赵城,但是高速没有口,专门从明姜下来绕回去,第一次没找对,吃了另外一家,也还不错。回来一说,朋友说不对。第二次又去,直接跑到西街口,一眼就看见了黄记羊汤。
洪洞当地不叫羊汤,叫羊杂拉。
店面并不大,厨房是开放式的,很快就端上来了,闻着就很香,很舍得给大葱,都是葱段,不放粉条,肉嫩色鲜,还有几大块我喜欢的血块,配了俩饼子,味道正点,一口气喝完,叫了一声爽快!
吃完一问价格,一碗十三,还能自己选主料,喜欢吃肚吃肠的,可以自由搭配,但价格贵点。
惟一的遗憾,没想到羊油辣子很辣,原以为是增香的,再加上一种香辣子就完美了。
再往南,运城的“北相羊肉胡卜”也吃过,汤里加上了白面薄饼切成的丝条加香油、葱花、红辣椒面,油而不腻,味道也不错,但已经有了陕西羊肉泡馍的意思。
太原郝刚刚羊杂,襄汾蔚村羊肉锅子,稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一块十块"以及县城的王师一把抓,运城解州关帝庙门口大亮羊肉泡,这些都吃过多次了,各有特色,“最好喝"是依自己的口味来定,难分伯仲!还有好多没吃过的,反正怎么说呢?这玩意好吃
羊杂割?在曲沃羊汤面前都是渣渣!!!
没有好羊肉哪里的羊杂、羊汤都是垃圾。记住了羊肉最好的产地是高寒地区,比如青海、西藏,新疆,内蒙,山西、陕西北部。最适合大众口味的羊汤、羊杂非山西省怀仁市的!怀仁市离大同市30多公里,两地风俗一样、口味一样,所以这里的地方以前通称为大同。你可以说你当地的羊杂,羊汤最棒,大家可以理解。原因是环境所迫当地就这资源,能做出当地人喜欢的食品感觉就是最棒。如果客走他乡去品当地的 美食 ,他们的口碑才是最值得信赖。好比山里人做鱼、海边人做羊,吃可以说能吃,说是做的好吃那就不是一句简单的实话了。想吃好的羊杂、羊汤、欢迎你们来山西省怀仁市,这里有你想吃的美味佳肴。
大家都在讲 历史 ,简单说了就行 !在太原十四年了,作为当地金牌吃货 ,河东推荐鼓楼羊汤、郝强强(郝刚刚已经烂了),河西推荐向阳羊汤,喜欢油大的推荐小店贾家寨四老汉全羊汤!
天气一冷,人们会格外想吃一些热乎的东西,这个时候羊汤就会成为很多人的选择, 因为羊肉本身味道鲜美,它还是一种暖性食物,能够暖胃,天气冷的时候来上一碗再舒心不过了。
在山西,羊汤被分为三个流派,分别是大同羊汤、壶关羊汤以及运城羊汤,很多人都认为这三个地区的羊汤味道最为鲜美。
大同羊汤大同处于山西的最北端,相比于山西其它地方来说,大同更加寒冷一些,曾听大同的朋友说,当地人会通过吃肉的方式来抵御寒冷,而当地养羊的人家很多,羊肉又是暖性食物,所以相比于其它的肉类羊肉就是最好的选择,用羊肉做的羊杂割就成为了很多人冬季早餐的首选。
壶关羊汤壶关羊汤是“中华老字号的羊汤”,据说这里的羊汤鲜而不膻,羊肉嫩而不柴,最重要的是这里的羊汤与很多地方的羊汤都不同,这里的羊汤中会有羊肉丸子、羊肉饺子、羊肉、羊内脏、羊蹄,完完全全是“纯羊宴”,能够让人真真切切感受到羊肉的原滋原味。
运城羊汤运城解州羊肉泡馍也可以说是相当有名气的,运城的羊肉泡馍不同于西安的羊肉泡馍,所制作的馍吃起来口感会更软一些,不必像西安的羊肉泡馍一般将馍掰成指甲盖大小,只需要随意掰开泡入羊汤中吃,如果泡的时间过长,容易泡糊,当然,运城羊汤采用的大部分都是绵羊肉,绵羊肉的口感吃起来更加鲜美。
除了这三大流派的羊汤好喝之外,山西太原、晋中、临汾等地都不乏好喝的羊汤,只是相对于这三大流派来说,这些地方的羊汤名声稍微弱一些罢了。
最后,你认为山西哪里的羊汤最符合你的胃口,最好喝呢?
‘伍’ 山西大同,有什么着名的小吃老店
我先咽了这口冷唾沫,给大家分享一下大同最好的小吃,都在这了,再也不用愁去哪吃了
最好的吃的面皮在新开里陈记面皮
最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁后面)
最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米线
最好吃额麻辣拌造大同一职中校门口往南50米
最好吃的煎饼果子在城区法院门口(每天早上出摊)
最好吃的烤串在云中路龙港苑“开心虎串店”
最好吃的肥肠面在永泰南路
最好吃的炸串在七中公路局对面“七中风味炸串”
最好吃的豆腐粉是同泉里后街39校旁边和原二医院斜对面的老五豆腐粉
最好吃的兔头全在帅府街
最好吃的凉粉在鼓楼东街和 方特外围方糖 大同凉粉
最好吃的鸡蛋灌饼在大同大学学苑食堂
最好吃的月饼在棚户区“麦妙糕点”
最好吃的兔架在花园里“柴沟堡熏肉
最好吃的铁板鱿鱼在大富翁门口
大同地区好吃的 美食 还是挺多的,当地比较有名的 美食 老店也是挺多的,当地的名吃羊杂就是一个,最好吃的羊杂还是德味儿羊杂做的最好,最好吃的凉粉要数东街顺义凉粉,味道的话相当的不错,最好吃的鸡是就要数欢乐街鸡子。
最好吃的肘子是下寺坡的肘子,最好吃的髓油糕还是伊兰斋最正宗,最好吃的糕点是林信斋,最好吃的羊肉串是天山羊肉串,现在的老华林门口阿力也挺不错的,以前在大西街的万人裤业对面有个三轮车卖铁板鱿鱼,他们家做的超好吃。
除了像上面提到的几个以外,铁牛里华林超市那边的粉店凉粉和豆腐粉那才叫好吃,烤糕烧山豆就窝儿菜,玉米面糊糊,炒莜面块垒,玉米面拿糕小米稀粥就烂淹菜拌豆腐,大西街的电烤串,羊杂,东街的老大糕馆,还有帅府街的库老四炸串店等。
大同市御东学府小闫饭店超
说顺意凉粉好吃的怕不是大同人吧
说到 美食 呀,对于一个吃货来说是没有任何抵抗力的,越说越上头。
说到山西大同呀,我们的的第一印象是煤矿资源丰富,到处都是煤老板,今天我就来和大家唠嗑一下大同 美食 。
大同,古称云中、 平城 ,是 山西省地级市 ,国务院批复确定的中国晋冀蒙交界地区中心城市之一、重要的综合能源基地。大同地处中国 华北地区 、山西北部、 大同盆地 中心、晋冀蒙三省区交界处、 黄土高原 东北边缘,实为全晋之屏障、北方之门户,且扼晋、冀、内蒙之咽喉要道,北隔长城与内蒙古自治区 乌兰察布 市接壤 [3] ,是山西省 省域副中心城市 ,历代兵家必争之地,有“北方锁钥”之称。 [4] 大同是首批 国家 历史 文化名城 之一、曾是 北魏 首都, 辽 、 金 陪都,境内古迹众多,着名的文物古迹包括 云冈石窟 、 华严寺 、 善化寺 、 恒山悬空寺 、 九龙壁 等 [4] ,是中国首批13个较大的市之一、中国九大古都之一、国家新能源示范城市、 中国优秀 旅游 城市 、 国家园林城市 [5] 、 全国双拥模范城市 、全国性交通枢纽城市、 中国雕塑之都 、中国十佳运动休闲城市。素有“凤凰城”和“ 中国煤都 ”之称。
杨记 翘脚 牛肉面
杨记翘脚牛肉面在大同热度很高,这家小吃店的位置位于山西省大同市云冈区棚户区A区的平喜路的豪达影城对面,店铺内的牛肉面非常的辣,味道很霸道,味浓汤鲜,值得推荐,喜欢吃辣的可以去试试。
马兵 月饼
而对大同人来说,除了老大同传统的混糖月饼,许多人还偏爱誉满长城内外的风镇月饼,风镇月饼最大的特点是焦黄松软、香甜可口、油而不腻,而在大同的丰镇月饼品牌中最为有名的便是“马兵月饼”。
刚出炉的马兵月饼饼内层次分明、面锋如刀、入口松化。而且,由于混糖月饼是高温滚油和面,所以可以较长时间储存。尤其是晾凉后存放在瓮坛中,更是松软柔和、绵甜适口。倘若在瓮坛之内放些许美酒、香果,那更是闻之沁人心脾,入口满嘴果香。
东关 削面王
大同刀削面是山西着名的汉族小吃,配上正宗的大同猪肉 臊子,入口外滑内筋,软而不沾,油而不腻,越嚼越香,制作工艺极为考究。
大同 油炸糕
大同油炸糕是山西大同地区传统糕类 美食 。大同、雁北一带盛产黍子,胡麻油产量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人,以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香,炸出来的油糕皮脆里嫩,绵软可口。并且配以精致的豆馅、薯仔馅、韭菜、肉馅,更有风味。
羊杂
大同羊杂即羊下水,是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃,亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条,煮好后,红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂延欲滴,是一道暖胃驱寒的保健佳肴。到大同以后,必须品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤,方不虚此行。
胖 来来 兔头
把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,熬的时间至少得三小时以上,直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里,口味比较重,味道那是一绝 ,吃兔头,就去大同帅府街,家家都是美味。
浑源 凉粉
大同凉粉中的代表,当地人喜欢做粉的薯仔淀粉、豆腐干、蚕豆,混合在一起制作而成的。凉粉的味道是清香但是不腻味,带上有辣椒,但是不味涩,里面还有股奇香味道。这凉粉的味道很独特,号称是北岳一绝。
百花烧麦
明代,大同是九边重镇,当地流行一种烧麦。烧麦的皮是薄皮透明晶亮,称作是百花烧麦。烧麦皮中会包裹上9种肉馅,里面的料就会有鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪,有九种肉馅还有9种花形。烧麦馅内还会浇筑以相应的花形果汁,那就像是盛开的花朵一般,味道鲜而不腻,其外表是美艳娇嫩。
新荣 莜面
新荣莜面,也是山西大同比较着名且传统的小吃,还曾经供给法国总统蓬皮杜品尝。
大头 麻叶
在大同的大街小巷经常能够见到,不少面铺子跟饭庄都会有这一道 美食 。算得上是山西非常有名的特色传统小吃,具有非常鲜明的地方特色。大头麻叶说来是一种油炸面食,其外形是四个头均匀,头内膨空,其外表是膨松柔软、色泽金黄,外脆里嫩,芳香可口的。
大同 豆腐粉
早餐的时候一定要吃的一道 美食 。据说最早的时候是很穷的一位老大爷发明的。大爷把豆腐切成细条,把豆腐过完年薯仔粉放在一起煮。这是最基本的做法,后辈们还在吃基础上拓展处了更多丰富的做法。红油高汤,里面还会放上刚刚腌制好的豆腐,然后再放上粉条,出来的豆腐都是香辣可口的特点。
灵丘 熏鸡
灵丘熏鸡是山西四大熏肉之一。鸡的做法都有很多,熏鸡就尤为讲究,不仅看腌制时间也得注重味道,制作工序复杂。而灵丘此处的熏鸡,有其独特的制作方法,做出来的熏鸡,皮脆肉嫩,咸香可口。
大同 黄糕
大同黄糕是山西大同一带常见的传统糕类家常食品,黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。
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大同医专门口的面皮以及老豆腐
五一去大同,挨个吃一遍,感谢大家分享这么多好吃的。
凉粉,刀削面,油炸糕
‘陆’ 大同美食
羊杂汤、抿八股儿、酸汤羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃饺子、灵丘熏鸡等。1、羊杂汤:是当地的传统名吃之一。当地人吃羊杂汤的历史最早可以追溯到春秋战国时期。阳高羊杂汤的做法:将羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟切碎,在配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤,然后再在羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条。其特点:粉条吃起来又筋又颤,羊杂嚼起来又辣又香,非常好吃。2、抿八股儿:是用磨成泥的薯仔和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好,配制盐、葱花、辣椒、香菜,或蘸着酸咸菜吃,口感爽滑,非常好吃。3、酸汤羊肉:是当地的传统名吃,大同盛产羊肉,而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美,在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成,很有特色。4、烤羊排:烤羊排是当地非常有名气的一道菜,在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点:色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,非常好吃。
5、玻璃饺子:玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明,人们能看出内中的馅儿,因而人们称之为玻璃饺子。制作玻璃饺子皮的原料就是莜面和山药。玻璃饺子馅儿一般是羊肉和白萝卜丝。再调上花椒、味精、大葱、胡麻油等佐料,饺子捏好后上笼蒸熟,非常好吃啊,也很有特色。
6、灵丘熏鸡:灵丘的熏鸡在当地很有名气,它被称为山西四大名熏之一。相传始于清雍正年间,距今已有100多年的历史。灵丘的传统熏鸡很受当地百姓的欢迎,这里的熏鸡具有“香、烂、色、味”四大特点。