1. 云南曲靖有哪些好吃的地方
我的家乡是云南曲靖
曲靖是一个真正的美食天堂，“游到云南、吃在曲靖”绝无虚言。大凡上点年纪的曲靖人，都知道王家的饺子，林家的包子，程家的饼子，向家的馓子，韩家的粑粑，贾家的豆花，李家的凉粉，车家的杂糖以及烧饵块、糯米团和闻名遐迩的鸡蛋挂面、韭菜花等等。
其实，曲靖的名特食品可谓成百上千，由于历史的种种原因，很多产品早已鲜为人知或销声匿迹了。本文给大家整理了曲靖传统特色小吃做法及历史文化，仅供参考，若有遗漏，望广大读者补充为谢。
01.曲靖宴汪蒸饵丝
云南人吃饵丝多为煮和炒，蒸饵丝是曲靖独有。曲靖蒸饵丝已经成为曲靖的一张“美食名片”。其调配料很有讲究，要精选筒子骨熬汤，经3—4小时小火熬制而成。饵丝吃得差不多了，喝上口撒了葱花的简子骨汤，十分惬意、舒坦。蒸饵丝制作技艺是曲靖市非物质文化遗产项目。
曲靖蒸饵丝制作选用曲靖本地饵块，秘制肉酱，韭菜、豆芽、自制酸腌菜等。取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，放入蒸笼里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中。放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，放上油辣子，最后拌匀就可以食用。吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，回味无穷。
02.曲靖一品卤鲜面
一品面馆创始人袁玉楚先生为沾益东部一带远近闻名的乡绅，以文才出众、力大无穷、热心助乡邻、好打抱不平着称，其十分喜爱食挂面，并自己亲为选料和面、压面、炒料，十分讲究，乡邻们隔三差五都喜到家中讨食鲜面，同其畅谈诗赋、时事。
久之，便在家中偏房建了小馆，取名“一品面坊”。因时局动荡，便只是家中人当早饭吃，后手艺由其孙袁春林传承，在曲靖创建“一品面馆”，其工艺及味道深受广大顾客的青睐和认同。
制作时精选优质小麦粉加农家土鸡蛋经手工制成新鲜面条，经沸水煮至九分熟置面碗内，加入秘制卤料、大料香油，后加入由昭通酱、甜面酱、猪肉末炒制而成炸酱肉帽子，再放入适量乡间传统酸菜，香葱、韭菜段。采用新鲜挂面、现炸酱肉、秘制卤料，特点鲜明，口感筋道润滑。
03.卤米线
卤米线是曲靖人较为喜欢的一种米线烹饪方法。制作方法是将干浆米线放入开水锅里过5秒钟拿起来沥干水分晌或仔放碗内，韭菜切成3厘米长的段放锅里过水漏干水分放在米线上面，将盐，味精，生抽，醋，红油辣子放在韭菜上面，再放入富源酸菜，炒好的猪肉末，生小米辣。锅内放熟菜油烧至五成热浇在小米辣上面 ，使小米辣烫出香味来，最后撒上葱花，香菜末。鸡汤打入小汤碗内随米线上桌。
04.小锅米线
小锅米线是曲靖人喜欢的小吃，主要特点是，米线是在火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉。煮米线的锅，比碗大不了多少，红铜做的，是所谓的小锅。小锅里放上高汤，待汤煮沸后，加上剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和酱油，最后再放米线入锅，一碗小锅米线就做成了。
05.烧烤饵块
曲靖烧烤饵块可软、可香，软的只需烤熟即可，香的一般烤到饵块两面有微黄，有气泡鼓出就可。烤好的饵块用毛巾托起，在饵快一面均匀地抹上酱，夹上或裹上菜馅、油条等，然后对折就可以吃了。酱可选用芝麻酱、花生酱、甜酱油、卤腐、牛肉酱、辣椒酱、团裂香菇酱、昭通酱等，可以搭配出多种咸甜辣的口味来。
06.排骨串串烧
串串烧是曲靖人常吃的一种烧烤形式，也可打包外卖，可以串排骨，也可以串其他肉类和蔬菜。排骨用糖、酱油、盐、蜂蜜、料酒腌几个小时，让排骨入味；把排骨插在竹签上，用炭火烤2分钟。再刷上油，翻烤5分钟，最后撒上辣椒粉，再烤上五分钟就可以开吃了。
07.铁板烧
铁板烧是曲靖人宵夜的主要形式，用特殊的铁板烤架，在铁板上刷油传热，相当于煎，中部有个透气孔，可煮食些食物，年轻人尤其喜欢。材料可选择猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。
08.曲靖小粑粑
大凡云南人，提到曲靖，都会怪腔怪调地，模仿曲靖口音来上一句“你是哪点的？我是曲靖小粑粑”然后大笑。会说“曲靖小粑粑”这句带地域色彩方言的人很多，但知道“曲靖小粑粑”为何物的人极少。曲靖人习惯把“带馅”的糕式饼，称为小粑粑。所以，曲靖小粑粑是“定情信物”。而今生活水平大幅度提高，小粑粑也只是换成更高档一些的红饼，但农村这种习俗仍然保留。
“曲靖小耙粑”是曲靖本土一款传承百年的点心小吃，它既是定情信物又是请柬，被广泛用于各种场合，是人们馈赠亲友的最佳选择。传统的曲靖小粑粑粑，主要以豆沙馅、白糖馅、苏子馅为主，烤制出的粑粑耙饼面微微隆起，中间有一颗朱红方印，腰间有一道不规则的裂缝，都是圆而甜的，寓意着家庭团团圆圆、生活甜甜蜜蜜。
用料有面粉、菜油、熟猪油、土鸡蛋、白糖、馅料、泡打粉等。将馅料（红豆绿豆、紫薯、南瓜），清洗浸泡后蒸煮；磨细滤渣；熬制糖浆；炒制馅料后凉晾。制面坯包馅成型，刷蛋清，盖印章烤制成熟即可。
09.曲靖豆汤米线
豆汤米线用优质豌豆加鸡汤制成豆汤，加上米线烹煮，配以猪杂、叉烧肉、自制酥豌豆，米线爽滑，汤味酸辣鲜香浓郁，回味无穷。主要用料为干豌豆、米线、猪肉、猪杂。将豌豆用高压锅压至熟烂，制成豆泥，加鸡汤调味去渣，制成豆汤备用。再将特制细米线加入豆汤锅，煮至回软入味。起锅入碗加肉，放葱花、香菜、泡辣椒即可。
10.陆良黄金娣米线
黄金娣米线在陆良热销了近30年。在陆良一中门口吃黄金娣米线要排队。据初步统计，黄金娣米线最高峰一天可卖两吨米线。黄金娣米线之所以能够在岁月中流传且不褪色，关键用料考究，猪肉全部使用后腿或里脊肉，黄金娣米线最核心的就是全部使用上好的肥肉炼制的油，因为肥肉炼制的油口感好且香醇，其实黄金娣米线最关键的就是油辣子，有人猜想，那是黄金娣米线秘方中的秘方。
11.曲靖面蒿粑耙
面蒿是滇东地区常见的一种野菜，为多年生草本植物，开黄花，在乡间常用来制作粑粑的原料之一。进入春季坡地上才随处可见遍地嫩绿的黄花，农村人就面蒿黄花连同嫩叶采摘回去，用玉米面一类的杂粮做成粑粑，但是口感粗糙。现在的面蒿粑粑用面粉来做，口感更加细滑，入齿清香，深受城市人喜爱。制成的粑粑粑有一种特殊清香味。
用料主要是中筋面粉和面蒿。面蒿洗净，控干水分，入石臼捣碎，加入面粉、水、泡打粉少许，拌匀。把面卷成圆形，切成厚片，平底锅上煎至两面金黄即可。
12.陆良麻依馓子
陆良麻依馓子源于明朝，公元1381年，沐英征云南时将中原馓子制作带入云南，已有600多年的历史。最初只是油炸后用糖水浸煮，即“水馓子”。
传说一天晚上，三岔河街上有家人正忙着做馓子准备第二天上市。面团快要炸完时不小心把半盏菜油全泼在面团上，就将油面糅合起来扭团下锅去炸。这一来竟炸出名堂来了，又香又脆又酥，更特别的是面团心里灌满了饴糖，甜润柔腻不同以往，就照此法探究，终于制成“干馓子”，后不断探索将干馓子穿上芝麻糖衣，起名叫做“麻衣馓子”。
麻衣馓子是用麦面做原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糕点。色泽金黄表层穿上芝麻糖衣，特点是制作工艺精细，外形美观，内面紫红黄色，香、脆酥、甜，特别是内面灌满了麦芽糖，甜润柔腻。
主要用料为小麦粉、白砂糖、饴糖、植物油、水、芝麻、泡打粉。先将麦面和配料水、白糖、泡打粉混合倒入和面机内搅和均匀，面和透均匀分后，再把熟菜油倒入再和10分钟左右取出放入桌面，用刀切成小方块，用食指从中间均匀抠一个洞，放在撒有面粉的案板上，再把干麦面筛尽，下油锅炸至金黄色（无软芯脆香），用铁漏勺捞入糖锅煮沸10分钟左右，捞取扒开冷却，最后用白糖放入锅内溶化浓缩待飞清丝时，把锅从火上取下，把炸煮好的半成品倒入拌均匀，撒上芝麻，冷却即成。
13.会泽稀豆粉配油条、茴香饼
会泽稀豆粉采用红土地种植的麻豌豆制作而成，是云南早点风味食品。早晨，会泽的大街小巷到处热气腾腾，弥漫着稀豆粉的香气。一碗稀豆粉送上餐桌，灰底蓝花的土陶大碗装满了食物，上层是堆得尖尖的油条块，中层是灰黑色的荞丝，下面是稠乎乎的稀豆粉。
食用时，先取一勺碎生姜，再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中，拌一下就开始品尝了。经过稀豆粉浸泡过的油条、荞丝，软软的，香香的，吃起来非常爽口。
主要用料为会泽麻豌豆、自制小油条、茴香饼。主要调料是姜末、葱花、油辣椒、盐、味精、花椒面等。将豌豆洗干净加清水泡3—5小时胀发开，然后加清水用豆机磨浆汁待用；将豌豆汁用大火烧开，然后改为小火慢慢熬制黏稠为稀豆粉待用；根据自身需求加佐料入稀豆粉，然后将小油条入稀豆粉沾稀豆粉吃即可。
14.会泽燕麦浆粑粑
这是独具会泽特色的传统小吃，是生态健康食品，采用会泽高山燕麦经传统工艺制作而成。主要用料为高山燕麦。将燕麦淘净晾干，去干净外皮磨制成粉兑水，调料调制成糊状，用炭火把生铁锅加热，猪肥膘抹匀锅底，再把燕麦糊淋入摊成饼，就酸菜汤食用。
15.宜威酸菜苦荞粑粑
主要用料为苦荞粉、酸菜、黄豆腐、猪油。把苦荞粉倒入盆中加清水和成面团，开大火，炒锅放油加热把黄豆腐切成丁，酸菜切小放入锅中炒成馅，把面团下剂，包上馅，用火蒸10分钟即可。
16.陆良荞三香
传说明代沐英征云南时，妻子惦挂丈夫，将荞饼作为干粮给丈夫沿途充饥，经过多年的传承，在原有基础上加进陆良本地的饮食习惯，制作出如今的荞三香。它有神秘奥妙的配方，独特的人工工艺制作。
陆良荞三香原名小粑粑，是一种来自乡村民间的传统美食，受到广大消费者的青睐，是家喻户晓的传统美食，入口清甜香，美味可口，回味无穷。
将苦荞粉加面粉、酵母、白糖、熟猪油合成面团，放在案板上发酵待用，用花豆熬制成的豆沙加糖和配料制成馅，用米粉加水合成面团，先用米粉面团包起糖馅，再将荞面皮包在米面团外，然后压制成饼，撒上芝麻，放入烤箱烤熟即可。
17.洋芋粑粑
“吃洋芋，长子弟”，洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，曲靖家喻户晓，人人皆知。原产于南美洲的洋芋，传到欧洲以后在历史上救过很多人的命，凡·高的名画《吃薯仔的人们》可以佐证。洋芋在中国清朝时候登陆，带来人口增加和山区开垦的高潮。
洋芋粑粑的主要用料为薯仔、面粉、鸡蛋。辅料为食盐、糊辣椒面、花椒面少许。将洋芋洗净后去皮，均匀地切成丁状，放入面粉、蛋黄、食盐、水捏成饼状，再放置到锅里煎到两面都呈金黄色，捞出控油装盘，再将先调制好的椒盐辣椒均匀撒在洋芋粑粑上，有的地方还有一些凉拌的小菜（如折耳根，葱根、蒜根、萝卜节），吃起来外焦里嫩，香脆可口。
有的小吃已经改良了做法，甚至没有了老一辈吃时的影子。不管如何变迁，小吃还是融入了我们的日常生活，也是离乡游子们对家乡思念的对象之一。品尝家乡的小吃，可以抒发对家乡的思念之情；小吃也是一种情怀，无论身在何处，家乡的小吃都会让我们回忆和牵挂，曲靖的朋友们，这17款小吃中，有没有一款小吃，总让你魂牵梦绕呢？
2. 云南曲靖出了名的特色美食都有啥
云南曲靖出了名的特色美食都有啥？曲靖位于云南省东部，是一座历史文化名城，它以悠久的历史、灿烂的文化、杰出的人物、优美的自然风光而享有盛誉，这座古城不但历史悠久，文化底蕴深厚，而且各种美食更是本地的一大特色，今天小编就来分享云南曲靖出了名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、会泽稀豆粉
炸洋芋是云南曲靖地区出了名的特色小吃，炸洋芋主料薯仔，洋芋炸得金黄酥脆再放上浓稠的佐料，大勺一搅，鲜香四溢，折耳根、葱花、香菜在锅里翻腾，红绿相间，最是诱人，随意一拌，还没开吃，口水就已经流下了。炸洋芋总是印在我们云南曲靖人的心上，以至于过了许多年，提及幸福的样子，我总下意识认为吃炸洋芋也是一种和美幸福的光景。
以上就是小编分享云南曲靖出了名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
3. 曲靖最出名的蒸饵丝店是哪家
讲真的，在曲靖小吃中，饵丝的确好吃，但吃多了不好消化，偶尔吃一次感觉很好，天天吃就耐不住了。在曲靖这么多年，钰树庄，大富贵，老三，老街都吃过，感觉都差不多，其中北颖园是最老的，但现在衰落了，可以用难吃来形容。现在比较好吃的现在有这几家：寥廓北路加油站对面有好像有一家叫“青青小吃”还是其他的记不清楚了，但这才是真正的曲靖饵丝！不信可以去尝尝。靖晨园也不错，但这家卤面才是最好的，老板自己都觉得好，哈哈。吃饵丝甜酱油一定不能少，当然不爱吃的也可以不放。汤的味道的确很多外地人喝不惯，但一定要喝，饵丝油腻，喝汤解咸。总之，饵丝可以作为曲靖名小吃代表，但不宜经常吃。看见一网友打击饵丝，说没陆良米线好吃，其实陆良米线在曲靖没一家做得好的，必须去陆良吃黄金娣才正宗，关键是肉帽特别香。说到卤面，江滨公园向火车站这边有一家沾益卤面特别赞！味道特别好，另外烟草公司对面，区体校旁边的这家卤面也是非常好吃，面里面放的卤豆腐特香，嘿嘿，写到这儿口水都出来了，明早起个早，大快朵颐吧！
蒸饵丝是曲靖的特色小吃，去过曲靖的朋友，必定要吃一碗热气腾腾的蒸饵丝。如不吃似乎感觉就像没去过曲靖一样，丢魂落魄似的。
蒸饵丝的主料是当地产的筒子饵块。饵快是云南十八怪中的第五怪，采用曲靖最优质的沿江米，蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，再用刀或机器切成均匀粗细的丝，就成了饵丝。
正宗的曲靖蒸饵丝，在入蒸之前要浇上很好的菜籽油，然后再均匀抹开，一丝一丝地分开。这样蒸出来的饵丝韧性好，不会粘在一起，香味醇厚。
蒸饵丝的配料也非常讲究，选用新鲜的韭菜和绿豆芽。还有专门熬制的肉酱，肉是采用新鲜的猪前夹后腿肉，油辣子来自邱比，花椒来自四川西昌，还有广西出产的八角、草果，福建出产的优质香菇，河南出产的水洗芝麻等等。
把蒸好的发软的饵丝放到碗里，再放入焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，浇上熬好的酱油，盖上肉酱、红皮蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的，此时可放入油辣子，最后拌匀即可。
一碗最正宗的曲靖蒸饵丝就做成了，再配上一碗飘着葱花香味的大骨汤，那才叫一个美啊！
至于说最出名的店是哪家？对于一个外地人来说分不开好坏，只要在曲靖是开蒸饵丝店的，哪家都好吃。
为了满足吃货们的味蕾，今天就详细介绍一下饵丝。
曲靖是云南的一个城市，离昆明157KM。曲靖市在云南省是排名第二大城市，绿化是搞得最好的城市，曲靖物产丰富，也是 旅游 圣地之一。
饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。
曲靖蒸饵丝的由来。时间上可以追溯到上个世纪80年代。在当时的曲靖市学院街口有一家餐馆，名叫北颖源，店面不大，但是因为该店的主要小吃_———蒸饵丝，制作非常精细，风味十分独特，所以天天顾客盈门，名声远播。从此蒸饵丝便被曲靖人民所深深喜爱。
最出名的蒸饵丝店面是老三饵丝，还有一个也蛮出名的，叫老街饵丝，在财校总校那条街。北颖源,大富贵,玉树庄的都不错。有人说老三饵丝太油，不过这个老三饵丝可不简单，开了恩多的连锁店。
怎么做呢？吃货们可要看清楚了。
1、选上好的饵块，先泡一夜再切成细丝，晾干。将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟，完成制作的第一步。
2、将一定比例的花椒、草果、白糖等各种佐料熬制成特制的酱油，拌饵丝时取一茶匙;酸菜按喜好添加。 "帽子"用后腿肉炒制，肥瘦适当，一勺。
3、一碗筒子骨汤配上葱花。大功告成。
你好，相信很多人都知道，曲靖的蒸饵丝非常的出名，不仅 历史 悠久、味道独特，而且 历史 悠久，从上个世纪的八十年代发展到现在，蒸饵丝根据人们的口味发展得越来越丰富，也越来越独特、越来越好吃了。每一家的味道都不太一样，比如你在这条街吃的一家蒸饵丝，再到马路对面吃另一家蒸饵丝，味道都不会有雷同。
作为蒸饵丝的发源地，来到曲靖，绝对要来上一碗蒸饵丝，才真的爽。那么应该如何选择店铺呢？既然问题是 曲靖最出名的蒸饵丝店是哪家？那么我就说一下人气最高、最多人去的几家吧。
食品街75号的 拽老汉蒸饵丝店很有人气，一份蒸饵丝只需要六块钱，好吃量足，团购的话只要三块九，就能吃的饱饱的一餐，值得一试。
南宁西路175号的 老三饵丝店评价也不错，除了蒸饵丝以外，他们家的米线也很好吃。
文化路和寥廓北路交叉口的 北颖源也不错，它们家的面食非常出名，喜欢吃面也喜欢吃饵丝的小伙伴一定要去尝尝。
不请自来，作为一个土曲靖，非常爱吃蒸饵丝。这种食物可能是曲靖独有，炸酱香浓，烫韭菜提鲜，甜酱油让每一根饵丝都油亮红润，并且可以让每一种味道都均匀的附着在饵丝之前上，所以吃蒸饵丝的时候千万不要强调店家不要放甜酱油，蒸饵丝、卤米线如果没有甜酱油就失去了它的灵魂。炸酱拌饵丝，就是有人觉得油腻，但是一碗筒子骨汤加一抹葱绿，立马让你油腻全消，食欲大增。
作为一种以大米为原料的食物，在曲靖这个城市大街小巷随处可见。具体来说知名度高且身边人爱吃的有这么几家，当然也是笔者爱吃的：
笔者最爱吃的是老三饵丝，特点是饵丝切的非常细且长，蒸制的非常劲道，根根透明不沾粘，入口有弹性。炸酱香辣不油腻，再配上切碎的酸萝卜，粒粒爽脆。饵丝都得趁热吃，现蒸热卖，饵丝和汤的温度都刚刚好，食毕唇齿留香。金牛塘那边的那家不知道还开着没有，好久没去了。
其二麒麟园，麒麟园饵丝跟其他店的饵丝制作工序差不多，配料中烫韭菜更多些，特别爱吃她家的泡辣椒，泡萝卜，老板应该是两姐妹，人美态度好，厨房透明可视，干净卫生，还有专人负责收款，打包。早餐的话我们都是要个儿童碗即可。常去的一家在东门街新家园超市门口。
其三，老街饵丝，老街饵丝味道便厚重一些，饵丝蒸的没有那么软，总得来说劲道，用料足。不太感觉得到甜酱油的味道，适合喜欢咸口的人，我也爱吃他家的面条，每次想吃方便面了就会去点一碗汤面，有点那种香味，但是老街饵丝分店非常多，各家的味道会有细微的差异。较常吃的文昌街上的那家。
其四，靖晨园，他家饵丝味道比较标准化，分点多，门面装修，服务员着装都统一，饵丝味道也比较好，厨房可视，干净卫生，个人感觉就是份量少了一点，一般都开在比较热闹人多的地方，还有酸汤饭，砂锅饭可以选。
其五，大富贵，大富贵的饵丝帽子有辣的和不辣的两种，味道比较香，配料中酸菜不是很脆爽，有点减分了，饵丝较细，酱汁多，之前常去西门街的一家，后来因为多要一双一次性筷子被老板娘怼过一次就不去了。
其他的好吃的应该还有很多家，因为篇幅有限不能一一列举，大家遇到了都可以尝一尝，饵丝非常扛饿，甩了大碗的基本连下顿饭都可以省咯 ！
以前曲靖最出名的蒸饵丝是北颖园，后来因为拆迁，店名和店都保留了下来，但是没以前火爆了，同时期还有一家大富贵，也在近年生意下滑了，2000 年前后出现了靖晨园(汇晨园)却成了品牌店，生意兴隆，天天火爆，味道也不错，教正宗，上过电视，搞过非物质文化遗产传承。
满街开的老三饵丝，老街饵丝真的不知道哪家是老店了，咱老白姓都吃这几家的蒸饵丝，味道都不错。
曲靖最有名的蒸饵丝那当数妇女儿童医院旁边的《老三饵丝》。《老三饵丝》在曲靖有好多家店面，但是觉得味道最好的还是这家的。相信好多小伙伴儿给我有同感吧！
一碗香喷喷的蒸饵丝，对曲靖人来熟不仅仅只是 美食 ，而是一种情怀！
一碗正宗曲靖饵丝就是:杂酱、酱油、油辣子、酸菜、花生沫、韭菜拌匀，最后来一碗飘着葱花的大骨汤，缺一不可！欢迎各地朋友品尝曲靖 美食 蒸饵丝！
评论里的真呢是在介绍吗？吵架的不说了，还有贬低的，介绍卤面的，米线的，别人问的是蒸饵丝，让我来吧。
目前最多的最常听说的饵丝：老三，老街，靖晨园，北颖园，大富贵。
老三：酱油偏甜，浓稠
老街：酱油色浅，咸甜适中
靖晨园：老街和老三的中和
北颖园：偏甜，饵丝蒸的不够松散
大富贵：酱油味不重，帽子的红油很香
总结：知名的这几家，味道大同小异。
隐藏在角落里的店（这些店每一家味道都不一样）：
纺织厂小门旁的：宏吉庄
钉子厂下面马屎街路口的：王小二
附二小旁边：路路通
官坡寺里面的：老七中
天马汽配城路口的：莲花
少体校旁边：记不得名字了
春雷路：顺丰正对面的，也记不清名字了
东江花园三期西门：邹婆婆
东星小区桥头：刘氏姊妹
麒麟公园后门：玉树庄
暂时只记得这么多了，都可以去尝尝
蒸饵丝那是曲靖的一张名片，好多外地人来曲靖都会尝一尝的，但是现在曲靖的蒸饵丝感觉没灵魂了。好些外地人慕名来曲靖吃了也说不怎么滴！更不要说我们这些老曲靖了，再也没有以前的那种味道了。
曲靖最早的北门街的北颖园，那才是曲靖饵丝的鼻祖，当时还是国营的，都是工人老师傅做的，不偷工减料，那个味道叫一个正宗，饵丝油光水滑，比较有韧劲，酱料香甜可口，在配上一碗筒子骨熬的骨头汤，那叫一个享受。早上门口的碗都顺墙角堆成山，可想当时的火爆程度。可是后来转私营后，可能是老师傅都退休了吧，再也没那种味道了，现在衰落了。
在后来的钰树庄，大富贵，也还是继承了曲靖饵丝的精髓，也辉煌过一段时间，现在也是没那种口味了。我也郁闷，怎么都是很好吃的现在都不行了。
在往后就是老三饵丝，老街饵丝，静晨园。老三饵丝才开第一家店的时候（南宁吉马特路口）挺好吃的，后来搞连锁，开了几十家店，都是别人加盟经营的，味道就下降了，老三主店食品街那，老三在的情况下，亲自配料还是可以吃的。老街饵丝就一个字咸，我从不喜欢，静晨园就更不敢恭维，怎么吃都是味道一般。倒是有几家小点味道还马个虎，个人觉得最好吃的是麒麟公园后门的麒麟庄，他家的骨头汤还是那么正宗，真的是拿大骨头熬的，现在好些都是勾兑的骨头汤了。还有前北路的莲花小吃，胜峰的雪莲花。
个人认为饵丝的灵魂有这几样:秘制酱料（甜酱油加各种香料熬制），炸酱（上好猪肉加上好老酱），还有有劲道和韧性的饵丝（个人认为这个狠重要），还有筒子骨加大骨头熬制的骨头汤。
如果喜欢的朋友可以自己在家做一下，实际也挺简单的，还可以根据自己喜好放佐料。
到了曲靖必须吃吃一碗当地最出名的蒸饵丝，我给大家推荐的是位于曲靖市麒麟区一家口碑和味道都非常好的拽老汉蒸饵丝店，当时我去曲靖时就专门跑去找这家店，虽然这家店面很简朴，但是这并不影响络绎不绝的外地旅客前来品尝，他家的饵丝味道好，份量足，价格便宜， 将肉末榨菜，葱花，酸菜等全部拌在一起，加上饵丝的嚼劲很好，简直完美，大家有机会都可能去品尝下，绝对不虚此行。
4. 曲靖有什么特色美食
曲靖特色美食有： 1、 金色过桥（包谷）米线 2、 五味荞包 3、 傅氏卤鸡杂 4、 羊肉烧卖 5、 羊肉馅饼 6、 酸辣金丝面 7、 鹅蛋米浆粑粑 8、 金钱洋芋饼 9、 夹沙荞糕 10、 火腿春卷 11、 紫米巧克力汤圆 12、 什锦凉热饵丝 13、 豆粉凉米线 14、 破酥野菜包 15、 麒麟酸汤饺 16、 双味果蔬饼 17、 曲靖罗汉酥 18、 陆良麻衣馓子 19、 新派米粉馒头 20、 凉拌荞丝 21、 秘制黄豆腐 22、 豆浆饵丝 23、 青豆粑粑 24、 金丝南瓜饼 25、 三宝糊米茶 五件套小吃宴 五味荞包、傅氏卤鸡杂、凉拌荞丝、豆浆饵丝、青豆粑粑 八件套小吃宴 凉拌荞丝、秘制黄豆腐、陆良麻衣馓子、新派米粉馒头、 豆粉凉米线 、破酥野菜包 、麒麟酸汤饺 、曲靖罗汉酥 十件套小吃宴 金色过桥（包谷）米线、五味荞包、傅氏卤鸡杂、羊肉烧卖、 鹅蛋米浆粑粑、金钱洋芋饼 、夹沙荞糕 、火腿春卷、紫米巧克力汤圆 、破酥野菜包 十二件套小吃宴 麒麟酸汤饺、双味果蔬饼、傅氏卤鸡杂、羊肉烧卖、曲靖罗汉酥、陆良麻衣馓子、新派米粉馒头、凉拌荞丝、秘制黄豆腐、青豆粑粑、金丝南瓜饼、三宝糊米茶
5. 去曲靖旅游有哪些不可错过的美食
告诉你，你可要记住了！
曲靖是云南着名的 美食 之乡，闻名遐迩的宣威火腿就产自曲靖的宣威市，而以辣着称的沾益辣子鸡更有“天下第一鸡”的美名。曲靖十大传统名菜是由曲靖旅发委、曲靖 旅游 行业协会、曲靖市餐饮与 美食 行业协会经过 网上投票、专家评审后产生的。十大传统名菜均来自曲靖市辖区内的各县市。吃货们请收藏好名单，碰上了就不要错过。
辣子鸡
洋芋鸡
曲靖黑皮子
曲靖煳辣鱼
宣威火腿
宣威小炒肉
倘塘黄豆腐
富源酸菜猪脚火锅
会泽羊八碗
陆良板鸭
本文作者求关注·颜值越高越需关注...(写这么多真的很累！)
如果可以：你带上钱，我带上你，我们来一场让人津津乐道的旅行！
游在云南，玩在昆明，吃在曲靖。曲靖 美食 是自成体系的地方特色菜，没有川菜的麻，没有湘菜的辣，没有粤菜的甜。主要 美食 有宣威老火腿、黄豆腐、辣子鸡、野生菌（常吃的有十多种）、全羊汤锅、杀猪菜等等，好吃与否跟点菜有很大关系。比较好的饭馆有云南人家、福满楼、鸿福堂（野生菌宴）、新月仙阁（羊肉）、古兰阁（牛肉）、志晖园辣子鸡，以上消费均80以上，中档有博铭苑、宣威民间菜等。
“曲靖十大传统名菜”：
1.辣子鸡、
洋芋鸡
曲靖黑皮子
曲靖煳辣鱼
宣威火腿
宣威小炒肉
倘塘黄豆腐
富源酸菜猪脚火锅
会泽羊八碗
陆良板鸭
云南 旅游 吃在曲靖， 美食 从早点开始:沾益烧饵块，会泽稀豆粉，糊辣米线，蒸饵丝，小锅米线。正餐:辣子鸡，黄焖羊肉，宣威火腿，各种野生菌 小吃:烧洋芋，炸洋芋，各种烧烤 先写这些想起来再补充
以下来源于掌上曲靖:
其一鸡系列：圆子鸡、辣子鸡、洋芋鸡、泡椒鸡、花椒鸡，鸡鸡绝味。
其二鱼系列：糊辣鱼、泡椒鱼、酱水鱼、酸菜鱼，食来皆把烦事忘。
其三羊系列：清汤羊、黄焖羊、汤锅羊，全羊汤锅熬天下，天下美味一锅熬。
其四火腿系列：乌蒙山河翠，宣威火腿香，飘香全国，宣威菜品美名扬；汤八碗、扣八碗、杀猪全席家家有，年饭佳肴户户香。
其五小吃系列： 蒸饵丝、卤面、小锅米线、砂锅饭，一碗哪够解嘴馋。富源酸菜猪脚火巴，珠街老鸭味道爽。
这是什么省份都不知道啊，去过的地方太少啦
早点:蒸饵丝，烤饵块，羊肉米线，小吃:凉卷粉、凉米线、卤面、烧洋芋、炸洋芋粑粑，烤玉米，夜宵:烧烤，串串香，老白干，午晚餐:牛肉火锅，富源、会泽羊汤锅，沾益辣子鸡，宰猪饭，休闲山庄的烤鸡，酸汤饭，苦荞粑粑蘸蜂蜜。哎呀！记不得了
宣威火腿，宣威小炒，宣威杀猪饭……
陆良县小百户镇的野生菌，让你流口水
6. 曲靖有什么好吃的美食吗
麒麟区姜家巷有一家叫《陶记正宗富源酸菜猪脚》
7. 云南曲靖有哪些好吃的特产
曲靖是云南的地级城市，是少数民族的聚居行顷侍城市，有着悠久的历史于灿烂的文明，如果你到曲靖一趟，曲靖这些好吃的特产你都知道吗?
曲靖特产一：沾益小粑粑
沾益小粑粑是云南曲靖的传统名点，距今已经有着数百年的历史了，在一九八几年的时候就已经非常出名了，大型宴席，婚礼嫁娶都少不了沾益小粑粑的身影。沾益小粑粑的制作工艺十分考究，主要选用优质的火腿，面粉，白砂糖为主要原料，然后再经过传统的制作工艺制作而成，吃起来松软可口，甜咸适宜，非常美味。
曲靖特产二：曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝是云南曲靖的传统风味食品，有悠久的历史，在1980年的时候曲靖的蒸饵丝就已经非常出名了。选用优质的稻米为主要原料，再配以韭菜和绿豆芽以及精心制作的甜面酱和乎察肉酱，按照传统的制作工艺制作而成，吃起来鲜香适宜，美味可口。
曲靖特产三：沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是云南省曲靖沾益的特色美食，属于滇菜的代表作，有着非常悠久的历史，相传起源于明朝，至今已有四百多年的历史了。沾益辣子鸡的制作工艺复杂，选用优质的沾益土鸡为主要原料，再配以朝天椒，大蒜，等配料，最后制作出来的沾益辣子鸡味道香辣爽口，十分美味。
曲靖特产四： 高良牛干巴
高良牛干巴是云南曲靖的特色产品，高良养殖牛有着悠久的历史，大多都是在野外自由生长，而高良的牛干巴就是选用这种牛为制作的主要原料，在配以食盐，辣椒等配料腌制，最后在经过传统的制作工艺制作而成，吃起来香辣可口，风味十足，食用方法也非常多样，可以直接食用，也可以炸着吃，煮着吃。
曲靖特产五：饵块
饵块是云南曲靖极具特色的传统小吃，有着悠久的历史，起源于明朝时期，至今已有数百年的历史了，饵块是由煮熟的大米饭压成块状而成的，食用的时候可以抹上酱料或者菜馅即可食用。饵块的食用方法多样，可以烤，炒，煮，卤，蒸，炸，无论是用哪种方法食用，都是非常美味的。
曲靖特产六：马龙荞丝
马龙荞丝是档吵云南曲靖的特色食品，有着非常悠久的历史，创始于明清时期，至今已有400百多年的历史了。马龙荞丝的制作工艺十分考究，选用荞丝为主要原料，再利用传统的制作工艺精制而成，色泽黄亮透明，吃起来香脆可口，营养丰富，还含有蛋白质，维生素等丰富营养。
8. 云南曲靖市有什么特产哪个比较好吃呢
每座城市都有其独特的“味道”，那些属于曲靖的味道，早已深入到每个曲靖人的骨髓里。那一间间街边小店，一份份令人垂涎的美食，就是我们曲靖人的美食记忆。
漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店里，蒸饵丝是必不可少的一个品种。曲靖蒸饵丝，2017年已经列入云南省级非遗名录，还入围全国旅游金牌小吃。一碗香喷喷的蒸饵丝，在曲靖人心里，更多的是一种情怀，很多身在外地的曲靖人都会说：“下了火车，先克甩碗蒸饵丝”。
师宗柑桔，具有成熟早、果形色泽好、可溶性固形物含量高、化渣少核等优点，果皮光滑美观，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁，耐贮耐运，是鲜食、加工的优质果品。其品种较多，个大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，脐橙、锦橙、夏橙、血橙更是独树一帜。
黑尔糯米
黑尔糯米享誉盛广。其特是品位好、价值高、外形吸引人、米质优、同一些高级领导品尝而远近闻名、区位优势、米价市场行情好。
荞丝
马龙荞丝色泽黄亮透明，营养丰富，香脆可口，含有大量的 蛋白质、维生素的特点，是理想的馈赠亲友的礼品和 美容健身食品。
藠头
藠头的吃法，在马龙也很考察。鲜品切片或成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。