❶ 黄花鱼怎样做比较好吃有哪些简单的做法
大黄鱼有很多种作法，清炖、清蒸的，煎焖、干烧、酱烧等，针对大家从业餐饮业的人而言，哪一种烹调方法做好了，味儿做足了都好吃。危害大黄鱼美味程度的关键是，原材料是不是新鲜的；烹调方法是否正确；用材是不是足；制造的时间段是不是足够，这都是危害大黄鱼口感和口味的主要因素。因此鱼好不好吃，最先在于黄花鱼的品质
因此在煎的情况下，会很非常容易烧糊或黏锅，口味不太好。因此在做的时候，如果是冷冻的，一定要拿出来放到一边解除冻结，假如要想快一点，可以用开水。再把鱼肚子里的一些内脏器官，鱼胆拿出来，因为它特苦，这一流程要小心一点，由于非常容易会弄破。一般都是以剁椒鱼头上边弄开，把肚子里的物品渐渐地挤出，再自来水洗干净就可以了。在做以前，要用些调味品，生抽腌一下，这样做会更美味。假如喜欢吃辣，还可以提前准备一些朝天椒。在做以前，一定要洗干净锅，那样才不会那么非常容易烧糊。
❷ 为什么带鱼总是做不好吃，到底是哪些地方做错了
带鱼在我平常生活中是非常常见的一种海鲜食品，带鱼一般都是冰冻的，因为带鱼没法离开海岸生存，这是因为带鱼生活在深海中，一旦离开深海，体内的压力会让它很快死亡，所以咱们能买到的带鱼一般都是冰冻的。但是这并不影响带鱼的鲜美。今天就来跟大家分享一道带鱼的做法，糖醋带鱼，酸甜可口，肉质鲜美。那么咱们就闲话少叙吧，一起看一下这个糖醋带鱼的制作教程吧！
【糖醋带鱼】
【制作食材】带鱼，大葱，生姜，料酒，食用盐，生抽，陈醋，料酒，食用盐，白糖，番茄酱，鸡蛋，淀粉，食用油
【制作教程】
1、接下来要教大家的美食是糖醋带鱼，先来把做这个糖醋带鱼需要用到的材料准备好。准备带鱼，带鱼不要准备得太多，可以准备整条的，也可以准备已经切成段的。然后再准备一段大葱，一块生姜，适量的料酒，食用盐，生抽，陈醋，料酒，白糖，番茄酱，食用油。最后再准备15克淀粉和一个鸡蛋即可。这些食材调味料全部准备完成了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。
7、料汁冒泡之后，咱们把带鱼放进去摊平整，让带鱼充分吸收料汁，用小火慢慢烧，用筷子不时地翻面，大约五分钟之后咱们就关火出锅吧，然后再撒上咱们留下来的葱花点缀一下，一道非常美味的糖醋带鱼就完成了。
【小贴士】
1、带鱼不要准备太厚的。
2、无论是煎带鱼还是最后炒带鱼的时候都要用小火。