① 卷饼的菜都有哪些
1、吃卷饼少不了卷饼特有的配菜--和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。
2、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。
3、也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
4、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。
5、将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
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② 适合卷煎饼的菜有哪些
适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。香椿煎饼卷具体做法如下：
主料：香椿200g、煎饼1张
辅料：无盐虾皮20g、小葱5棵、玫瑰咸菜100g、糖10g
步骤：
1、香椿取嫩叶洗净
③ 卷饼的配菜都有哪些
卷饼是很多人十分钟爱的一种特色美食。煎饼尽管美味，可是一定要卷一些菜才算是极致的，下边就讨论一下合适煎饼的菜有哪些？
卷饼的配菜都有哪些
1、卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。扮姿每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。
2、卷饼夹菜是看个人喜好的，一般可以夹冬笋丝、乱念香菇、菜心丝、薯仔丝、豆芽、胡萝卜丝等，这是最基本的卷法。
以上的就是关于卷饼的配菜厅陪绝都有哪些的内容介绍了。
④ 吃煎饼卷什么菜好吃
吃煎饼卷什么菜好吃?
看个人的口味啊，而且各地的煎饼里面的菜也不一定都一样，我在南京，一般可选择的东西有，小菜（小咸菜）、薯仔丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒。
我喜欢放小菜、薯仔丝、葱花、香菜、甜面酱和一点点辣椒。
摊个饼，然后上面打个鸡蛋，把小菜和调料铺在上面，再卷上一根或者两根油条（也可以憨脆饼），很好次，呵呵。
煎饼卷什么菜好
哈哈，如果你到了上东临沂你会看到好多的煎饼卷大葱
煎饼卷什么菜好吃
京酱肉丝，绿辣椒，薯仔丝
煎饼卷什么菜好吃
随便怎么卷都行的，看你喜欢什么了，比如火腿肠，辣条，油条，香肠、炒鸡蛋、等等。最经典的要数卷大葱了，
山东煎饼卷什么菜
哈哈，如果你到了上东临沂你会看到好多的煎饼卷大葱
街边卖煎饼卷啥菜，大家喜欢吃什么菜请知道的给点建议，跪求。。。。
粉条 海带 薯仔 辣椒 白菜
煎饼卷的做法，煎饼卷怎么做好吃，煎饼卷的家常
1. 热锅上油，烧热放入葱姜蒜炸出香味后放入肉馅肉馅（可换其它馅料）翻炒
2. 肉馅翻炒三分钟放入大酱，快熟时放入酱油、盐，鸡精，胡椒翻炒
3. 黄瓜，葱段切丝备用
4. 缸豆切段焯水断生（水中加少许油可以让蔬菜颜色更好看）
煎饼卷的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料
主料
煎饼2个
辅料
牛排
1块
洋葱
1个
杏鲍菇
2个
葱
1小段
盐
3克
植物油
10克
黄油
10克
孜然粉
适量
生菜叶
2片
煎饼卷的做法
1.
杏鲍菇洗净切成三段，用手撕成长条
2.
锅中倒入植物油，烧热后放入葱花，爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻
3.
炒片刻后会出水，将水炒干后加盐和孜然粉调味就可以了
4.
盛入盘中
5.
牛排提前化冻切丝成牛柳，洋葱去皮洗净切丝
6.
将黄油倒入锅中烧热，倒入牛柳翻炒至变色
7.
倒入洋葱快速翻炒片刻，加盐和孜然粉调味即可
8.
盛入盘中
9.
生菜叶洗净，用厨房纸巾吸干表面水份
10.
煎饼从中间摊开，放上生菜叶，再夹上杏鲍菇和牛柳卷起来
11.
切开，就可以开吃啦
烹饪技巧
杏鲍菇和牛排、洋葱都是易熟的菜，不需要炒太久。
煎饼卷大葱好吃吗?
还可以啦~主要是看你的口味能不能接受。很多东西就是你觉得好吃，可是我觉得不好吃~ 话说~这个还是很多人喜欢的呢~不过我不太喜欢葱..然后每次都不吃葱。结果就被我同学狂鄙视……
煎饼卷菜那个煎饼的饼怎么和面
用三份面粉加一份薯仔淀粉，混匀。敲入一个鸡蛋，放盐，味精，慢慢加入凉白开，用筷子顺一个方向使劲搅拌，抽起筷子面糊成线状均匀流下就可以用了。
⑤ 卷饼卷什么菜好吃 推荐几道卷烙饼的菜保证你吃的香
1、孜然青椒炒肉：青椒洗净切丝，肉洗净切丝，热锅热油，下蒜片炒香，下肉丝煸炒至变色，再下青椒丝，一直翻炒到青椒和肉丝熟，加盐，味精，孜然粉调味，翻炒均匀，再加一点点生抽提个色，翻炒均匀即可出锅。
2、酸辣薯仔丝：薯仔去皮，洗净，切丝，泡清水，辣椒切段，蒜切片，热锅热油，大火炒香辣椒和蒜，下薯仔丝，炒到自己喜欢的口感，加盐，味精，白醋，翻炒均匀即可出锅。
3、凉拌素丝：胡萝卜，莴笋，木耳，薯仔，豆皮洗净切丝，沸水煮约3-5分钟，捞出，调一个汁，醋，盐，生抽，味精，蒜泥，辣椒油，一点点糖，素菜和调料汁分别放凉后直接一拌，就可以卷饼了。
⑥ 什么菜卷在煎饼里好吃(卷煎饼的菜有哪些)
1、煎饼里面一般卷什么菜。
2、煎饼都卷什么菜。
3、什么菜卷在煎饼里好吃。
4、卷饼里卷什么菜。
1.大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。
2.将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。
3.在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
4. 薯仔丝：煎饼中加上薯仔丝，因为薯仔丝含有较高的淀粉，而且容易熟，能够节省较多时间。
5.卷的薯仔丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
6. 此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。
7.不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以参考自身的情况搭配一两种甚至多种蔬菜。
⑦ 大饼除了卷葱还卷什么最好吃
大饼除了卷葱还卷什么最好吃?
最好吃，不得看个人口味吗
说到大饼，不得不说山东煎饼。
煎饼的吃法，一般都用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！
煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
滕州菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。这是快做好的菜煎饼。有一点点象比萨。吃起来，外焦里软，香气扑鼻，热气腾腾，相当的美味。加了一个鸡蛋的菜煎饼，才花不到五元钱，可以说是很划算的。滕州菜煎饼唯一的缺点是吃起来比较干，如果有饮料或汤，就几近完美了。
有句俗话说：棒子（玉米）煎饼卷辣椒，既解馋来又上膘，还治感冒和发烧。这话说来并不夸张。摘了几个青辣椒，放在火上一烤，接着抓把盐一并放进蒜窝里。捣碎了，又倒点香油。然后在煎饼里抹上厚厚的一层。津津有味地吃起来。头上就冒汗了，嘴里直唏唏，就是不舍得放下。肯定说解馋，说带劲。最后得出了结论：怪不得滕州的朋友豁达豪爽朴素厚道，看来是吃这棒子煎饼卷辣椒的缘故。这就是一方水土养一方人嘛！
在临沂吃煎饼卷菜还有特别的讲究的：
猪头肉：半肥瘦的猪头肉，软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。可惜一般人家做不好这菜。方圆几十里地，有家小吃铺做这菜最出名。出名到那铺子只做这一道菜。你要别的，绝不伺候。炸黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗话说要解馋，辣和咸（山东话版本是：要拉馋，椒子盐）。油炸干辣椒，撒一把糊盐，要是有炼猪油剩下的油渣那就更好了。拿这样一个煎饼卷给老沂蒙，那简直是满汉全席都不换。
对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。但这吃法只是早年间穷时的旧事了。有大肥肉，谁还吃葱啊。
淄博以博山煎饼为代表。在博山、淄川、周村南部及张店南部地区的居民喜吃煎饼，并有“红煎饼”、“白煎饼”之分。“红煎饼”系用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米或添加小米制成。与之相伴的副食多具刺激性，大葱蘸酱、咸菜炒辣椒就成了与大饼子相配的“就头”了。博山的酸煎饼，周村的甜煎饼，西河的大煎饼等等。
菜煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎饼是传统吃法之一，堪为当地风味一绝。主要工序是拌馅和烧烙。制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成方行、长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，有内软外脆、菜香扑鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。
⑧ 卷饼的配菜有什么
1、卷饼菜就是卷饼里面的菜，大家可以根据自己的口味做不同的菜放入卷饼里面，有的人喜欢吃甜的，可以放一点糖以及芝麻，有人喜欢吃辣的，可以做菜包到卷饼里面，一般来说，冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽、蔬菜，五花肉等馅料用得比较多，卷饼是一种非常美味的小吃，卷饼的做法非常多；
2、当然做卷饼之前得先做好卷饼的皮，皮可以烙，也可以蒸，做法不同，口感自然也不同，下面我们来看看卷饼皮的作法，首先面粉中加入适量水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖布静置半小时，将面团分成合适的小块，然后擀成大而薄的面饼，在上面刷一层油，锅中水烧开，将有油一面朝下，放入锅中蒸5分钟左右，面皮就做好了；
3、决定卷饼味道的是卷饼里面的菜，大家比较喜欢吃的有，鸡蛋蔬菜卷饼，薯仔丝卷饼，红枣卷饼，鸡肉卷饼，芝麻卷饼，肉馅卷饼，洋葱蛋卷饼，素三鲜馅卷饼等等，可以根据自己的品味加入喜欢的馅料，卷饼是一种非常有特色的小吃，它不但味道鲜美，而且营养丰富，既可以做早餐，也可以做下午的点心，老人和小孩子都爱吃。
⑨ 卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜
适合吃卷饼的菜是韭菜炒肉丝。做法如下：
材料：韭菜、豆芽、胡萝卜、猪肉虚芹、粉条、鸡蛋。
1、把豆芽洗干净，韭菜和胡萝卜洗干净切成细丝。