❶ 江西有哪些很有特色的美食
1：瓦罐煨汤
瓦罐煨汤是南昌的一道的名食，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而培困成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓知塌，食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦缸煨汤？
2：藜蒿炒腊肉
在江西南昌有一道家喻户晓的名菜——藜蒿炒腊肉。因此菜风味独特，在南昌不论是在普通市民家，还是在大小酒店的餐桌上，无不飘散着它的清香。因野生藜蒿春季生长于中国的最大淡水湖——鄱阳湖畔，加上南昌人喜食，故藜蒿有“鄱阳湖的草，南昌城的宝”之说。
3：安远假燕
江西安远的“假燕菜”是一道有名的客家风味菜。说起这道菜，还有一个典故。据说，在唐代武则天时期，有一个农民，种出了一棵特别大的萝卜，人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈给女皇武则天。形美色艳，味道鲜香，犹如燕窝。女皇食后，称赞连声，金口玉言赐名为“假燕菜”。后来，“假燕菜”的做法传到了民间。
4：八卦豆腐
制作方法：鱼肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、葱姜水调味，打上劲，放入盘中摆成八卦图形，放入蒸笼上蒸，八分钟既可，将鸡汤入锅中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可。
5：都昌鱼宴
都昌鱼宴由豆参鲶鱼头、地震鱼、龙骨鱼、虾菱饺、河蚌彩珠、凤巢虾、银鱼羹、陶侃鱼和黄金鱼松等组成。主打菜为豆参鲶鱼头。
6：赣南小炒鱼
明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，何不称其为小炒鱼呢？于是随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。
7：和子四珍
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，在陆游的《游山西村》里有这么一联。在永新，即使是普通的农家，客人来了，在腊酒待客之前，好客的主妇会从一列小坛子里掏出几大捧土货，用盒盘装上作为茶点，然后，斟上一杯热茶，叙友情，拉家常。这些“土货”便是永新很有名的橙皮、酱姜、蜜茄、酱萝卜。
8：荷包红鲤鱼
荷包红鲤鱼产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国着名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。
9：荷包胙
赣南的荷叶肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼莲叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。
10：东坡醉鱼
东坡醉鱼是鄱阳湖着名特产，因中国宋朝大诗人苏东坡携爱妾碧桃路过都昌时，教授渔夫在鱼干中拌以谷酒，辣酱，并与渔夫同舱醉饮配猛念而得名。至今已有九百余年历史。为了这道千古江南名菜得以承传，江西春天食品有限公司用传统工艺结合现代设备技术实行标准化，工业化生产，保质期达二年而风味不变。
❷ 江西九江有什么好玩的好吃的
我不 给你 搞那复制的 用不上 九江我很熟悉 好吃好玩我基本玩过
先说好玩的 庐山一定要去 真的很不错
然后去鄱阳湖 坐渔船去鞋山挺不错的 来回我们上次8个人去也就100块 很刺激（顺便吃鄱阳湖的鱼 那叫一个新鲜啊）
至于别的地方下面都有人给你复制了 我只能说那里玩是可以 玩但是人文价值历史价值可能更大 观赏性不见得那么好
这两个地方玩完基本3天 庐山最少两天 鄱阳湖一天就可以搞定
吃的方面 下面说那什么哪个街道的烧烤啊哪条巷子的臭豆腐啊我说你们无聊不 那些东西再好吃能有多好吃
重点推荐 ：：：晚上去柴桑市场 最好10点之后去让你看下什么叫夜市也能吃出人山人海 就去吃 鸭五件很好吃 然后随便看菜牌上面的东西基本都很不错 晚上还有表演 那地方真的气氛很不错 价格又不贵
然后在九江就是吃鱼咯 11中对面有很多以鱼为主打的餐厅还不错 我们吃多了感觉也就那样 没吃 过的人就吃个新鲜 别的也没什么好吃的
小吃零食类： 茶饼 个人觉得好吃 很多人觉得难吃
萝卜饼这种也不错 就是吃 个新鲜 我也没觉得多好吃
当然庐山云雾茶很有名 也不贵 买点回去不错
庐山上面还有很多菌类 银鱼等等这些当礼品或者自己带回去 吃都不错 在大的超市都有卖本地特产的 也不贵 便宜 尝个新鲜～～超市的话我推荐去 农工商超市吧 那个超市旁边有很多 卖瓷器的， 景德镇的哦，刚好来了九江买点景德镇瓷器回去也不错，价钱对半砍，都是便宜货卖的死贵！
来九江不要被本地人骗，特别是坐车，任何车都一样，出租车就让司机给你打表，要不然就瞎收费。 有句话叫 天上九头鸟,地下湖北佬;三个湖北佬,不如一个九江佬，这些老表很精的，但是总的来说九江人的偶挺不错的哦，热情的人占大多数。