‘壹’ 长沙天心区有哪些好吃的米粉店
长沙的大街小巷都是各具特色的面馆，天心区作为长沙的老城区，有着长沙最正宗最美味的米粉店。以下推荐的店铺，去长沙打卡！
公交新村粉店(书院路店)
地址：天心区书院南路167号
巴士新村粉店创立于1990年，至今已有30年。这家店的招牌粉条，354码的牛肉和雪里蕻，是用新鲜的牛肉煮熟切片，放入高压锅中，加入桂皮、胡椒等香料压制几分钟，然后用小火慢炖，直到牛肉熟而不烂，入口即化。味道鲜香，新鲜油炸的特色雪里蕻变成了双码牛肉，味道更加均匀。同样受食客欢迎的还有肉饼、蒸蛋、三鲜码。与普通面馆的码不同，店里的三鲜码除了鲜肉片、香菇、五花肉，还包括墨鱼，让三鲜码在鲜、香、味上更加优秀！对于喜欢吃清淡食物的朋友来说绝对是个不错的选择。因为面条味道鲜美浓郁，巴士新村粉店也吸引了一批又一批的“铁杆粉丝”前来品尝。
肆姐源味面粉馆
地址：天心区坡子街星月大厦132号
四蒜味整个营业面积100多平米。2005年，这家店是4个下岗女工开的，从小到大。主营米粉，充分继承了地道的长沙味道。每天都是筒形骨熬制的鲜汤，没有任何添加。而且价格贴近普通消费群体，每天吸引着世界各地的食客，广受大家欢卜册迎。
周记粉店(县正街店)
地址：天心区县街16号
成立于1938年，闻喜大火那一年。为了谋生，创始人周风鸣将家从湘潭县易俗河搬到了现在的郑捷街，开始做米粉生意。它已经有八十多年的历史了。从原来的两三种米粉，到现在的肉丝、牛腩、肉饼鸡蛋、杂酱酸菜等十种米粉。其中，最受欢迎的口味是牛腩、肉饼蛋和肉丝。
金玲粉店
地址：天心区南门
全国很多老店据说都是长沙第一家做炒码粉的。在此之前，他们已经上了每日向上的节目，很多外国朋友都会来长沙吃一口。分量太大，一碗红油看着开胃又过瘾！哪个敢说不辣，汤底重，味码重？
湘春路和记粉馆
地址：天心区白沙路301号附近
“我在北门抓了粉，在南门丢了包子。”从上世纪初至今，长沙俚语展现了长沙传统米粉的特色。兴盛于清末民初的长沙，老字号湖南品牌“和记粉”是“北门粉”的俚语喊轿。哈奇森公司成立于1906年。李氏遗孀吴有珍在长沙北门外吊桥(湘春街外)摆了个米线摊。因汤粉货真价实，生意兴隆，取名“和记”，是湖湘人的最爱。在这个和谐繁荣的时代，和记人肩负历史使命，坚守传统，力求创新，发扬“工匠”精神，以做良心食品为宗旨，以发展为动力，以加盟连锁产业化为目标，搭建公司和加盟商的发展平台。和记堂是百年老店，湖南老字号。
杨裕兴(三王街店)
地址：天心区王三街王三丽都大厦一楼
杨裕兴面馆，百年老店，由老掌柜杨新田于光绪二十年(公历1893年)创办，至今已有127年历史。从三兴街的铺面开始，紧挨着解放西路，米线经营，为的是让城市繁荣。老阳取“繁荣昌盛”之意，取名“杨裕兴”。杨裕兴一直秉承“呵护你的胃，从早晨开始”的理念。其特点是选材合理，制作精细，调味考究。如果面是新鲜的，都是手卷的。面条很细，细而均匀，不黏不稠，吃起来很韧。煮面的水要宽，要清，要开。面汤是由杨裕兴一家百年老店的汤料制成的。味道鲜美，回味悠长。面条是煮熟的，油炸的。肉丝、杂酱、三鲜、牛肉和酸辣是最常见和最受欢迎的五种油。炒出来的料很精致，现成的，鲜香可口，制作精良，色香味俱全。顾客可以根据自己的口味和喜好选择，备受青睐。
民间沙水粉面馆(白沙路店)
地址：天心区白沙路171号(近白沙井)
白沙古井附近，吸井煮面，故名沙水民间面馆。同时还获得了“湖南十大特色美食”的奖项，也是唯一一家面馆类获奖的企业。走进店里，装修风格古色古香，墙上挂着老长沙古城，地面也是老长沙的马史路。点一碗招牌牛腩粉。粉质细腻，柔软有弹性，口感层次非常丰富，不禁让前来“_嗦粉”的食客感叹：“太棒了！魅力！”砂水民间面馆用白沙井水做汤底十年了，难忘！
易裕和(竹塘西路店)
地址：天心区祝塘西路田弘小区12号楼1楼
易创立于2012年，寓意“繁荣和谐”，业主易军的姓氏成就了今天的注册商标“易”。祝塘西路店是旗舰店，面积1500平米。该店以优质的产品、丰富的品种、舒适的环境、贴心的服务、亲民的价格在星城迅速走红。尤其是疫情期间，易在巨大的压力下，主动参与长沙首批获批的工业生产企业，在严格做好防疫工作的同时，为广大市民送去了美味的长沙米粉。易的开店宗旨是型渗宏服务大众，以行业最高标准管理，以一个老品牌的灵魂做出卫生美味的地方特色美食，以正宗实惠的价格赢得社会各界的好评和肯定，成为长沙人的良心面馆。
傻老米羊肉粉面馆
地址：天心区新竹路黑石铺新佳百货旁
店名列为“傻老米”，其诠释和经营理念是：为人正直、诚实、负责、诚信；以一个老工匠的态度、标准和要求做事；坚持人民至上的原则，加上主人姓“米”，取其意。该店以丘陵地区的山羊肉为原料，混合16种中草药，采用祖传汤锅制作方法，控制煮、温、煮等阶段，去除其膻味，提炼其自身羊肉本质味道，增加其营养价值，堪称“老汤”；用羊骨头熬制近8个小时的原汤和以老母鸡、猪骨为主料熬制的辅汤按一定比例组合，作为每碗面粉、面条的汤底。真的不加任何调料，就能做到浓而不腻，香而原味，不加调料就对的味道。
随心斋面馆
地址：天心区赤岭路街道新开管委会猴子石路37号
创始人潘水轩和她的丈夫朱天华都出生在一个餐饮家庭，他们充分继承了湖南地域饮食文化和生产技术的特点。60年代末，他们在老长沙铁道学院小吃街摆摊招待客人。他们将湖湘风格与浙派风格相结合，形成了独特的制作工艺，既符合长沙本地人的口味，又不失浙派传统风格的精髓。受到食客的喜爱和追捧，生意逐渐火爆起来。1992年，夫妻二人将祖上经营的隋欣斋从浙江宁波迁至长沙，长沙隋欣斋由此诞生。如今，随心斋始终秉承“匠心，良心餐饮”的理念，坚守传统老工艺，与时俱进，不断突破创新。20多年的坚持，只为广大食客提供最简单的味道。隋欣的招牌品种有香油炸酱、麻辣炒码鸡丝、原汤红烧肉码等。深受顾客喜爱。
粉大大石磨手工粉(南湖店)
地址：天心区南湖路25号
从14岁起，粉的创始人就开始跟随他的祖先学习手工米粉的技能，并继承了汤料和烹饪配方。经过20多年的潜心研究，他终于在祖先的基础上将所有技艺提升到了一个新的高度。20多年来，粉大一直坚持用石头研磨成粉，熬骨汤，煎盖，从不添加。它对食物和祖传技艺高度敬畏。达达石磨手工面粉主要选用湖南优质早稻，辅以中米，充分还原老一辈匠人的工艺，使大米粘度、淀粉含量等参数达到最佳；同时，泡好的大米由农夫山泉烹制，大清石研磨，手工蒸熟，现场十几道工序制作而成；精选食材，骨汤烹炸，用非转基因菜籽油制作，其浓郁的口感赢得了众多食客的青睐。
一呷就晓得面馆
地址：天心区暮云街道高云安置小区西四区8号楼804室
“一口就能知道你的面”专卖店自开业以来，一直受到小区居民的喜爱。一碗好的米粉，离不开面粉、汤料、大小、调料四大要素。他们看似来自随机人群，却有着精致的注意力和朴素的智慧。店主们坚持自己做面条，自己煮猪油，自己剁辣椒，用压面机反复折压自制的手工面。做出来的面条新鲜健康，口感浓郁。都说长沙人没耐心，但在_嗦面粉这件事上却意外的“累”。简单的就餐环境，挡不住居民的脚步。品尝一碗热腾腾的美味面粉，似乎可以平息一天的疲惫。“说到粉，我第一时间想到的是‘一看就知道脸’。”"我推荐的罗嗦粉最好的地方之一！"“这里最适合我的口味。有一种家的味道。”店主说，食客的好评是他坚持做面粉的动力。
湘7粉店(南湖保利店)
地址：天心区书院路86号
7湘粉店是一家正宗的长沙米粉店，粗猪油拌面粉，有嚼劲，配上一碗素面粉，搅拌几下，家常炒猪油、辣椒、葱花的香味扑鼻而来，配上自制的卤蛋。这是上班或上学前的标准早餐。杂酱干拌面，店里的招牌，用精选的五花肉剁碎，再用秘制调料小火腌制成码；手打鸡蛋面，水煮后放入碗中；趁热把面条盖上，拌匀。每一根面条都涂上卤汁，撒上切碎的红烧肉。一口下去，卤味四溢，回味无穷。
百家味粉店
地址：天心区友谊小区b2栋12
百味米粉的巴掌牛肉米粉，油而不腻。牛肉富有韧性，香味浓郁，原汁原味，香气扑鼻，回味悠长。掌中牛肉选用顶级牛筋，中草药如草果、白扣、肉桂等。糖色和自己煮的酱油，用留存的牛肉高汤煨1小时。附加项
神仙是一家开了10多年的老店。只做羊肉粉，卖羊肉粉，在周边知名度很高。经常有食客带着家人和打电话的朋友来聊粉。刚端上桌的羊肉粉热气腾腾，香气四溢。米粉又圆又滑。自己宰杀的羊肉片薄如蝉翼，嫩滑适中，文火炖的鲜羊骨汤，清而不浑，鲜而不腥，老少皆宜。加入自制羊肉粉油辣椒，更是出奇的香。满嘴肉粉，从肉到粉都好吃。喝上一口汤，全身都舒服，尤其是在寒冷的冬天。一碗热腾腾的羊肉粉，是一种美好的体验。
家有汤神鲜
地址：天心区先锋街道田玉娥和园小区2号楼1单元102室
河源早点是两个闺蜜开的面馆。粉鲜好吃。河源早餐的辣椒炒肉粉是一大特色。辣，开胃，韧劲十足，香而不燥，让人垂涎三尺。在面条中加入煮好的汤，味道非常鲜美。加上老板娘做的一个金黄的荷包蛋和一勺剁椒，美好的一天从一碗热腾腾的米线开始。
和苑早餐
地址：天心区唐宝路金桂小区B区20号楼
牛聋面馆以匠人精神精心烹制，以一碗米粉享誉大江南北。不仅继承了多年来禁止吸烟的“秘方”烹饪，还严格遵循老祖宗传下来的传统工艺，白面圆面，浇上炖牛肉原汤，盖着牛肉小方块，入口即化，味道十足，劲道十足。早上从一碗粉开始，粉出来了，就是一碗地道的湖南韵味。
‘贰’ 长沙天心区好吃的米粉店有哪些
长沙大街小巷更是遍布着各具特色的粉面馆，而天心区作为长沙的老城区，有着长沙最正宗味道最好的米粉店，在下面推荐的几家有口皆碑的店铺里，去长沙一起来打卡吧！
公交新村粉店(书院路店)
地址：天心区书院南路167号
公交新村粉店创始于1990年，至今已经有30年。店里的招牌粉面——牛肉码加雪里蕻，采用新鲜牛肉煮熟、切片，搭配桂皮、辣椒等香料高压锅压几分钟，然后再细火慢煨，直至牛肉熟而不烂、入口即化，口感鲜、香俱全，再加上现炒的特色雪里蕻就变成了牛肉雪里蕻双码，味道更是一绝!受到食客欢迎的还有肉饼蒸蛋和三鲜码。区别于一般粉面店的码子，该店的三鲜除了鲜肉片、香菇、猪肚之外，还加入了墨鱼，使得三鲜码不论是鲜、香、味都更加出色!对于喜欢吃清淡点的朋友来说绝对是不错的选择。因粉面味道鲜美富有层次，公交新村粉店也吸引着一批又一批的“铁杆粉丝”前来品尝。
肆姐源味面粉馆
地址：天心区坡子街星月楼132号
肆姐源味整个经营面积为100多平方米。2005年皮敬，该店由四位下岗女职工集资开业，从小到大发展至今。主要经营米粉，充分承继了地道的长沙口味，每天都是采用筒子骨熬出来的鲜汤，无任何添加。而且价格贴近普通消费群体，每天都吸引着天南地北的食客慕名而来，广受大家欢迎。
周记粉店(县正街店)
地址：天心区县正街16号
始创于1938年，即文夕大火那一年。创始人周凤鸣一家人为了生计，举家从湘潭县易俗河搬至现在的县正街开始做米粉生意。至今已有八十多年历史。米粉码子从原来的两、三种发展到现在的肉丝、牛腩、肉饼蛋、杂酱、酸菜等上十种品种。其中最受大众喜爱的是牛腩、肉饼蛋和肉丝三个品种口味。
金玲粉店
地址：天心区南门口
红遍大江南北的多年老店，据说是长沙第一家做炒码粉的，之前还上过天天向上的节目，很多外地朋友来长沙都会过来嗦上一口。码子放得超足，红油油的一碗看上去就食欲大开，直呼过瘾!重口腔迟味汤底加上重口味码子，哪个还敢说不辣?
湘春路和记粉馆
地址：天心区白沙路301号附近
“赶得北门的粉，丢了南门的包子。”从上世纪初流传至今的长沙俚语中，真实形象的写照着长沙传统餐饮米粉的特色。兴盛于长沙清末民初，久经锤炼的湖南老字号“和记的粉”就是俚语中“北门的粉”。和记创建于1906年，孀妇李氏吴有珍，在长沙北门外吊桥(外湘春街)，摆了一个米粉摊。由于汤粉货真价实，生意兴隆，为和气生财，故取名“和记”，乃成为湖湘人的最爱。今逢和谐盛世，和记人肩负历史使命，坚守传统，努力创新，发扬“工匠”精神，以做良心食品为宗旨、发展为动力、加盟连锁产业化为目标，构建公司和加盟商的发展平台。和记粉馆系百年老店，湖南老字号。
杨裕兴(三王街店)
地址：天心区三王街三王丽都大厦1楼
百年老店杨裕兴面馆由老店主杨燃圆慎心田创建于清光绪二十年(公历1893年)，至今已有127年的历史。始在解放西路旁三兴街铺面经营米粉，为图利市大吉，杨老取“富裕兴盛”之意，冠名“杨裕兴”。杨裕兴一直秉承“关心您的胃，从清晨开始”理念。其特点是注重合理选料，精工制作，调料讲究。如面条讲究新鲜，全部采用手工擀制，面质优良、精细均匀，下锅不粘不稠，吃起来极有韧性。煮面条的水讲究宽、清、开。面汤采用_裕_百年老店配方熬制的汤底，鲜香浓郁，回味悠长。面码讲究煨码和炒码，肉丝、杂酱、三鲜、牛肉、酸辣是五种最常见也最受欢迎的油码。炒码选料考究，随到随制，新鲜可口，制作精良、色香味俱全，各类花色品种各具特色，顾客可以根据自己的口味喜好自主选择，备受青睐。
民间沙水粉面馆(白沙路店)
地址：天心区白沙路171号(近白沙井)
临靠白沙古井，吸取井水煮面，民间沙水粉面馆因此命名。同时，还曾获得“湖湘十大特色美食”奖项，也是唯一一家面粉馆类得奖的企业。走进店面，装修风格古香古色，墙上挂着老长沙古城旧貌，地面也都是老长沙的麻石路。点一碗招牌牛肉牛腩粉，粉质细腻绵软又不失弹性，口感层次十分丰富，不禁让前来“嗦粉”的食客忍不住发出一声感叹：“带劲!韵味!”民间沙水粉面馆，十年如一日，坚持以白沙井水制作汤底，可谓一粉难忘!
易裕和(竹塘西路店)
地址：天心区竹塘西路天鸿小区12栋1楼
易裕和创建于2012年，取“富裕和谐”之意，外加店主易军姓氏成就今天的注册商标号“易裕和”。竹塘西路门店是一家面积为1500平方米的旗舰店，该店更是以优质的出品、丰富的种类、舒适的环境、贴心的服务、亲民的价格迅速火爆星城。尤其在疫情期间，易裕和顶着巨大压力积极主动参与到长沙第一批复工复产企业，在严格做好防疫工作的同时，为广大市民送上美味可口的长沙米粉。易裕和的办店宗旨是面向社会服务市民，以行业最高标准来管理，以老字号的灵魂来制作卫生可口的地方特色美食，并以味正码重实惠的价格赢得各界的赞许和肯定，成为长沙人的良心粉店。
傻老米羊肉粉面馆
地址：天心区新竹路黑石铺信佳百货旁
店名以“傻老米”挂牌经营，它的释意和店的经营理念为：实在、诚实、本分、憨厚之为人;用老匠人的态度、标准、要求做事;坚持人民至上的原则，再加之粉馆老板姓“米”，固取其意。该店以丘陵山区山羊肉为原材料，调配16种中草药，采用祖传汤锅制作方法，通过煮、温、熬等几个火候环节的把控，除其膻味，提炼其自身羊肉本质的味道和增加它的营养价值，为“老汤”;在以羊骨头为料通过近8小时的熬制的原汤和用老母鸡与猪筒骨为主料熬制的辅汤，三汤按一定的比例合一，做为每碗粉和面的汤底。真正做到不加任何调料就达到浓而不腻、香而本味、味正而不调料的口感。
随心斋面馆
地址：天心区赤岭路街道新开管委会猴子石路37号
创始人潘水轩及丈夫朱天华皆出生于餐饮世家，夫妻二人充分传承了湖湘地域饮食文化及制作工艺特色。上世纪60年代末，两人在老长沙铁道学院小吃街摆摊待客，将湘派风格与浙派风格融入到一起，形成了独特的制作工艺，既适合长沙当地人的口味，又不失浙派传统风格的精华，饱受食客的喜爱与追捧，生意也逐渐火爆了起来。1992年，夫妻二人将祖辈经营的随心斋从浙江宁波迁往长沙，由此，长沙随心斋应运而生。时至今日，随心斋始终秉承“匠心精神，良心餐饮”的理念，坚持传统老手艺的同时，紧根时代步伐，不断突破与创新。用一份二十余年的坚守，只为广大食客奉上一份最纯朴的味道。随心斋的麻油炸酱、麻辣鸡丝炒码、原汤红烧肉码等招牌品种深受广大顾客的喜爱。
粉大大石磨手工粉(南湖店)
地址：天心区南湖路25号
粉大大创始人从14岁开始随祖辈学习手工米粉技艺并传承熬汤及烹饪配方，历经二十几年的潜心研究，终于将各项技艺在祖辈的基础上提升到一个新台阶。二十几年来，粉大大始终坚持石磨做粉、现熬骨汤、现炒盖码、绝不添加，对食品和祖传技艺高度敬畏。粉大大石磨手工粉精选以湖南优质早稻为主、中稻为辅的搭配，充分还原老一辈匠人手艺，使大米粘度、淀粉含量参数达到最佳;同时，浸泡的大米选用农夫山泉烹煮，大青石磨推粉磨浆，纯手工蒸制米粉，由十几道工序现场制作而成;精选食材、骨汤现熬、码子现炒，使用非转基因菜籽油制作，其丰富口感收获了众多食客的喜爱。
一呷就晓得面馆
地址：天心区暮云街道高云安置小区西四区八栋804
“一呷就晓得面”特色店从开业至今就受到了小区居民的喜爱。一碗好的米粉，大抵离不开四个元素：粉、汤、码子和调料，它们看似来自随意的民间，却有着精细的讲究和朴素的智慧。店主坚持面自己做，猪油自己熬，辣椒自己剁，自制的手工面经过压面机反复的折叠压面，做出的面粉条新鲜健康，口感有筋道。都说长沙人性子急，但在嗦粉这件事上，却意外地“耐得烦”，简单的用餐环境都挡不住居民的步伐，品尝一碗热腾腾且美味的粉面似乎能消退一天的疲惫。“说到嗦粉第一时间想到‘一呷就晓得面’。”“我推荐的嗦粉最好吃的地方之一!”“这里最符合我的口味，有种家的味道。”店主说，食客的好评就是他坚持做好粉的动力。
湘7粉店(南湖保利店)
地址：天心区书院路86号
湘7粉店是一家地道的长沙米粉店，带有粗糙感的猪油拌粉，有嚼劲，端上一碗表面素色的宽粉，搅拌几下，自家煎炼的猪油、辣椒、葱花的香味扑鼻而来，再配上自制的卤蛋，这就是一份上班或者上学前的标配早餐。作为店内招牌的杂酱干拌面，由精选五花肉剁成肉泥后，用秘制调料在小火上卤制成码子;手工鸡蛋面下水烫熟后入碗;盖上码子后趁热拌匀，每一根面条都沾着卤汁，散布着细碎的卤肉，一口下去卤香四溢、回味无穷。
百家味粉店
地址：天心区友谊小区b2区12栋
百家味米粉的巴掌牛肉米粉，汤汁油而不腻，牛肉韧劲十足，味香浓厚，原汁原味，香气扑鼻，让人回味悠长。巴掌牛肉采用上等的牛腱子肉，配以草果、白扣、桂皮等几味中草药加上自己熬制的糖色、生抽，用留用的牛肉原汤文火煨制1小时而成。在粉面中加入这样的牛肉，香喷喷的牛肉粉更让人垂涎三尺。
家有汤神鲜
地址：天心区南湖路2号森宇佳园5栋109号
汤神鲜是一家开了10多年的老店，店里只制作售卖羊肉粉，在周边有很高的人气，经常有食客携家带口、呼朋引伴前来嗦粉。刚端上桌的羊肉粉热气腾腾、香气扑鼻。圆米粉爽滑劲道，自己宰杀制作的羊肉片薄如蝉翼、肉质细嫩、肥瘦适中，加上文火炖煮的清而不浊，鲜而不腥的鲜羊骨头汤，老少皆宜，添加自制的羊肉粉油辣椒更是出奇的香。带肉嗦一口粉，从肉到粉都无比鲜美，喝一口汤，全身通透舒坦，尤其在寒冷的冬天，一碗滚烫的羊肉粉，真是妙不可言的体验。
和苑早餐
地址：天心区先锋街道天悦和苑小区一期2栋1单元102
和苑早餐是两闺蜜合伙开的粉店，粉之鲜，味万千。和苑早餐的辣椒炒肉粉是一大特色，鲜辣开胃，韧劲十足，香而不燥，让人垂涎欲滴，在粉面中加入熬制好的高汤，味道十分鲜美。再加上一个金黄的荷包蛋，一勺老板娘自制的剁辣椒，美好的一天从一碗热腾腾的米粉开始。
牛聋子粉馆
地址：天心区豹塘路金桂小区B区20栋
牛聋子粉馆用匠人精神精心调配，用一碗米粉享誉大江南北。不仅继承了多年来的“秘制”烹饪禁烟，还得严格遵循先辈流传的传统工艺，洁白圆润的粉，浇上牛肉炖的原汤，盖上小方块牛肉，入口香味浓郁，劲道十足。早晨，从一碗粉开始，粉端出来，就是一碗地地道道的湖南韵味。
‘叁’ 湖南哪里的米粉最好吃
1、长沙，长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，是长沙市民最爱的食品之一 ，沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味，所以汤头是一碗米粉的关键。
2、湘西，湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。
3、常德，常德的津市米粉历史悠久，闻名三湘，早在清道貌岸然光年间， 在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长，长期以来，沅水，澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉，外地来的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。
4、邵阳，邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，米粉历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式。
‘肆’ 湖南哪里的米粉最好吃
说起湖南的米粉，简直要口水直流，好不夸张好吗，咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品种挺多，分布各地区不同，其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧，是一度十分出名的。虽然笔者身为一个邵阳人，可是喜爱常德米粉有余。
第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味，但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了。常德米粉 历史 悠久，闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
作为全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事，而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。
常德米粉口味诸多，加吗与不加码皆可，其中油码的浑润又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。
在小小的笔者看来，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？
说到好吃的米粉，只有到了湖南才能够吃的更爽，因为在湖南米粉可是相当的火，当地人爱吃米粉，做出来的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地区的米粉数量也是令人吃惊，像不光是在今天的湖南地区，就连我国的北方地区也是有非常多的湖南米粉面馆。
排在首位的自然是要数我们长沙的米粉了，长沙人早上就走吃米粉的习惯，一般早上做的米粉也都比较清淡，北方人早上吃馒头，武汉人早上吃热干面，而长沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各种饮食文化都是不近相同的，不知道你们早上都吃什么？
除了长沙的米粉以外，还有衡阳的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵阳米粉、湘潭米粉、怀化米粉、株洲米粉、永州卤粉、郴州鱼粉等都是非常的好吃，而这才是湖南众多 美食 中的一种而已，还有长沙的臭豆腐、湖南腊肉、酱板鸭等都是当地的特色 美食 。
在湖南，邵阳市老城区的米粉好吃，可以与桂林米粉，兰州牛肉粉相近。
这应根据个人口味喜好而定，至于湖南的米粉只做的味道好，可以说都好吃，尤以常德米粉而出名。吃过吗？怎么样？
雁门风正:欢迎留言评论
愿为问题而解答，谢谢
下碗湘西米粉吧，湘西八县市好吃的米粉都在这里咯~
米粉，是湖南人永远的乡愁，每个湖南人心里都有最好吃的一碗米粉~
作为湘西人，心里最好吃的当然是自己家乡的米粉~
1、泸溪米粉
泸溪斋粉，不是荤也一样美味
泸溪臊子粉
2、吉首米粉
3、花垣粗粉
4、凤凰米粉
凤凰炒细粉
凤凰黄牛肉粉
凤凰绿豆粉
5、永顺米粉
6、保靖粗粉
7、古丈米粉
8、龙山米粉
你心里最好吃的米粉，是哪一碗呢？
其实这个是个相对的问题。不同地方的人有不同的喜好口味。只能这么说，可能哪个地方的口味比较偏袒大众点，他的受众肯定好评多点。
我是一名邵阳人，我吃过长沙米粉，常德米粉，鱼粉，当然也少不了我们的邵阳米粉。
就长沙米粉来说，我个人是吃不太惯，感觉相对来说口味偏淡（因为邵阳的口味重油重辣），传说的炒码也不是太和口味。
鱼粉，不记得在什么时候已经火遍大街小巷。口味是相当不错，而且也比较契合大众的口味。汤鲜，肉嫩，粉滑。
常德粉，这是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。
邵阳米粉，邵阳人一生的挚爱，经过岁月磨炼，变过很多代。很多很早离开邵阳的人已经吃不出现在的邵阳粉了。但是现在的我特别喜欢，粉条粗有嚼劲。炒码相对长沙米粉更能融入口味。汤底牛骨汤，重油。每每喜欢那种大汗淋漓吃着又辣又烫的邵阳粉的感觉。以前高中每天最享受的早餐。
湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵阳米粉，怀化米粉为佳！如果再分细，则有一些小地方米更有味道和特点！如武冈米粉，米粉细滑，汤汁鲜爽。如湘西南的绥宁通道靖州三县与广西贵州交界，米粉多以干拌为主，米粉偏重贵州米粉的纯实紧滑，拌料又以广西桂林的香辣味美！又如湘黔边界的新晃则以牛肉味高酸香，让人食之余味了了！还有衡阳米粉则讲究筒子骨熬汤，汤汁浓厚，骨头细嚼绵长！湘西地区的米粉既有常德口味，又有贵州酸爽，特别配有酸罗卜酸豆角，别有一番风味！
我来说！
虽然邵阳米粉，常德米粉等都还挺好吃的，但是作为一个地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉当然是株洲的粉！
下面隆重为大家介绍几家株洲好吃的粉！
这两张图里的粉都来自于株洲本地的“嫂子米粉店”，店内环境一直是比较朴素的，但是店开了有些年头了，因为粉好吃所以有不少老顾客，有些没吃过的会专门慕名前来吃。它家特别出名的就是第二张的这碗肥肠米粉了，肥肠处理得很好，完全不腥，码子也盖得很足，有那种让人连粉带汤都吃完的魔力！
这张是株洲八中附近的海记米粉，它家店子开了十多年，炒码种类很丰富，粉很有嚼劲，吃起来喷香的一碗，超级满足！而且如果能配个饼什么一起吃简直完美！以前八中附近有个薯仔饼摊子，可惜那个老板没做了，那时候薯仔饼+海记米粉真的是很完美的搭配~
国辉桂林米粉，同样是株洲老字号的米粉，看起来汤很清但是非常入味！甚至可以说是重口味！特别喜欢在它家点一碗粉另加一个鸡蛋，粉一定要点瘪粉，这样粉会更加鲜，每次吃完粉喝完汤都觉得特别满足。
醴陵炒粉，回味无穷。
湖南的米粉唯独最好吃的还是我们大新化的粉面！不管你是炒还是烫都是第一
‘伍’ 2019长沙的粉哪里最好吃的
有一句老话说的好一年之计在于春，一日之计在于晨，在湖南长沙来说一个美妙的早晨绝对是从一碗米粉开始的，小编作为湖南长沙人自然是有立场可以来评价一下的，吃了那么多的米粉店，有的非常普通，但是有的排大长队也是要吃到口的，比如以下几家。
1.馨砣粉店
地察瞎梁址：书院路星城书院对面
老板叫馨砣，是个光头大叔，每日凌晨4点多开门下粉，营业至上午11点左右。喜欢边下粉边嚼槟榔，讲话声音大，动作麻利，典型的长沙汉子。记性特别好，多去几次，他就知道你的口味，不用自己点单，他都知道你要盖什么码子。店面本来在劳动广场，大概去年还是前年吧，因为拆迁所以搬家了。老板说搬家以后，生意不向以前好了，可能流失了一些老客吧。拆迁前，店里面坐不下，大家都搬着小板凳排一排坐在街边，面朝着大马路端着碗，一口一口嗦得大汗淋漓。
推荐：墨鱼炖肉
这个是招牌啊，墨鱼炖肉。墨鱼汤清澈鲜美，而且滚烫。往往粉吃完了，汤还败运是烫得无法下口。所以店里尽是“呼、呼”的吹气声。若是前一晚喝醉了酒，一定是要来碗热汤醒一醒的。
去得早还会有各种咸菜和辣椒炒油渣，9点半以后可能就没有油渣了。
或者还可以吃墨鱼炖肉的过桥，就是干面（长沙叫“带迅干”），然后配一碗热滚滚的墨鱼汤。
2.辣塔粉店
地址：湘春路355号
又是一个可能会被拆迁的店。为什么叫辣塔？因为本名叫“邋遢”。可能因为店面有点寒酸吧。老街、老房，以及被风吹得嘎吱作响的木板门，还有一位永远穿着破旧汗衫，不修边幅的老板。老板姓杨，因为看上去年纪比较大，人称“杨嗲”。杨嗲说，要是拆迁了就不再经营这个粉店了，每天下粉累死人，不如打打麻将安逸自在。然而，有一天他又说，最近想吃粉，可以早点来。因为我不打麻将了，7点半就会开门做生意。
对了，这个7点半是晚上7点半。他只做宵夜，一般是9点半至第二天清晨。所以去杨嗲那吃粉的，很多都是酒吧出来的夜猫子。深耕细分市场，与竞争对手错开营业时间，经营奇才。
推荐：雪里红排骨、椒脆牛肉、椒脆鱿鱼
都是双码，嚯嚯。知道小编多能吃了吧。其实杨嗲下的粉，都好吃，只是一碗不饱。因为主要是针对宵夜市场，粉给太多了影响睡眠与消化，所以杨嗲很贴心地减少了米粉的份量。哈哈，我编不下去了，总之是要吃两碗吃管饱。
3.粉铺里
地址：书院路与劳动西路交叉口
这家是最近才开始爱上的粉店。开在宵夜很集中的劳动广场，所以很晚都有粉神绝吃。中午也有得吃，早上小编就不清楚了。
‘陆’ 长沙哪里的粉最好吃
看你喜欢吃什么口味，一年365天，有300天以上在外面吃粉，基本上长沙的粉店都吃到了， 无名粉店 甘长顺 杨欲新 百味， 五家岭鱼村对面一家不错 摇岭往东走100米，右手进去有一家不错的，紫圆路 附2往南走200米，左手有一家不错， 洪星大市场里面有一家不错。在市场最里面，卖水果专区附近等等 ，~！
‘柒’ 在“一地一粉”的湖南，哪里的米粉才最好吃
米粉的江湖里面，永远有弗兰人的一席之地。
湖南人好像有无数种方法，把平淡的米粉，料理得有滋有味。吃过的第一碗湖南米粉是什么味道，早就记不清了只记得我擦了擦额头的汗，红着脸，对着那碗米粉，默默说了一句：“余生，请多指教”。
忍住口水，今天我们就一起看看，湖南米粉到底有多诱人。
01 弗兰人嗦粉简史
湖南是无可争议的鱼米之乡，物产丰饶，好吃的东西也就特别多。“湖南人怕不辣”，但辣不是湖南人唯一的追求，只不过辣味恰好契合了湖南人泼辣直爽的性格。
如果问一个湖南人，“你的家乡有什么非吃不可的美食？”米粉绝对会是答案之一。
我不只一次遇到过湖南朋友跟我说，“想回家嗦一碗粉”。好像他们对于家乡的全部思念，都在一碗米粉里面。在我为其他湖南美食打抱不平的时候，也不得不承认，这世上真是没有一个词，比“嗦”更适合形容吃米粉的动作。
米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头，轻轻吸气，筷子顺手一递，“嗦”的一声，米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能，也是湖南清晨最悦耳的背景音。米粉是南北文化碰撞的产物。不管是移居南方的北方人，还是南征的军队。米粉的创造者把南方常见的大米，做成北方面条的形状，那一刻，乡情就凝结在这一碗米粉里。
一碗米粉分扁圆。扁粉以长沙为代表，圆粉是常德的最有名。汤粉、炒粉、拌粉，不同做法又带来不同滋味。一生二，二生三，三生万物。
米粉的世界太大了，对于一碗米粉的出色与否，每个湖南人心里都有自己的一把尺子。
02 湖南哪里的米粉最好吃？
湖南米粉的丰富程度，不是一两篇文章能够说清楚的。让人眼花缭乱的味道和做法，也是米粉深受人们喜爱的原因之一。
只要涉及到吃，中国人向来是寸步不让的。如果我说某某地方的米粉最好吃，其他地方的人一定会不服。“食无定味，适口者珍”，让你吃得最开心的那一碗，就是最好吃的那一碗。
（1）长沙米粉丨质朴清澈的肉丝粉
与人们对湖南人口味的印象相反，长沙米粉的一切，都必须从一碗清汤肉丝粉说起。
一碗典型的长沙肉丝粉，在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，静静地等在柜台上，任人自取。
对人来说，只要米粉味道对了，环境什么的都无所谓。苍蝇馆子里面，不论男女老少，都埋头专注于自己面前那碗粉，有种世界与我无关的泰然。这时，所有人都是平等的，或许只有在轻挑、重挑（粉的多少）和轻盖、重盖（浇头的多少）之间有所区别。
长沙米粉从内到外都透着一种洒脱。
敞口锅，滚水下粉，翻腾几下即成。一勺红亮的肉汤，透着鸡汤的鲜甜，也带着骨汤的厚重，只有易入味的扁粉才能提炼出个中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉丝，没有肉丝还叫什么肉丝粉呢？
如今，米粉码子的丰富程度，可以说是对选择恐惧症患者最大的恶意，倒不如就来一碗简单直白的肉丝粉。匆忙的清晨，只有这一碗快手的米粉才能赶走瞌睡。
（2）常德米粉丨湖南米粉的“半壁江山”
如今的常德米粉，早已不再是常德人的专利，而是湖南米粉的“半壁江山”。
在常德米粉派系内，津市牛肉粉怕是实力最强劲的了。常德人不像长沙人独独偏爱扁粉，这里扁圆皆有。只不过，常德人默认粉就该是圆的，扁粉只能叫做米面。
粉店老板倒是全无门第之见，在我小心翼翼地提出要扁粉的时候，他们反倒会大度地说一句，扁粉入味。
如果让我用一个词形容常德米粉的味道，我想应该是“凌厉”。招招都是杀招，没有一丝一毫的拖泥带水。牛肉软烂中带着嚼劲，香料没有掩盖肉香，反而使得肉隐隐带着一丝回甘。劲道的米粉，把汤汁的醇厚分毫不差地送入口中。偶尔裹挟上来的葱花，为本就丰富的口感又增加了一个层次。这是在唇齿间进行的一场深入交流，每一口咬下去，都能得到积极的反馈。在此期间，筷子是绝对停不住的。直到一碗米粉见底，方才回过神来，身边的食客早已换了一茬。
（3）湘西米粉丨炖码为王
一提起湘西，总觉得那地方悠远神秘。湘西多民族杂居，文化多元，口味自然也就丰富。光是米粉的浇头，就比长沙、常德要多出不少。酸辣是湘西饮食的灵魂，湘西人号称“辣椒当盐，酸菜当饭”。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉丝、猪脚、红烧牛肉、肥肠，这些浇头一股脑儿地都放在大锅里慢炖，所有食材的香味便瞬时都融合在了一起。
同样是Q弹的圆粉，湘西人会配上酸辣椒、酸豆角和酸萝卜来吃，各种味道交织在一起，有一种“丰年留客足鸡豚”的亲切与厚道。
（4）株洲米粉丨一盘镬气十足的炒粉
株洲人能在炒粉圈技压群雄，靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盘醴陵炒粉，重点就在一个“快”字。与湖南其他地方不同，醴陵炒粉用的是干粉。炒粉的时候，幼细的米粉必须要提前泡软，才不至于手忙脚乱。
打头阵的是一颗鸡蛋。旺火冷油，鸡蛋在锅里抖动着发出噼里啪啦的声音。鸡蛋炒散后放入豆芽菜，紧接着锅内又是一阵喧闹。豆芽要炒到半熟才能下米粉，用辣椒粉、盐、酱油调味，颠勺爆炒，起锅前撒上一把葱花，这一份炒粉才算是形神具备。
（5）郴州鱼粉丨一碗让人辣到昏迷的鱼粉
在郴州鱼粉届坐第一把交椅的，该是栖凤渡鱼粉无疑。据说，三国时的凤雏庞统被刘备任命为耒阳县令，上任路上在此投宿，店家拿来招待他的就是一碗鱼粉。
本来因为刘备轻视自己而闷闷不乐的庞统，吃完鱼粉，一扫颓气。又是一个名人吃后赞不绝口的故事，且不论故事的真假，栖凤渡鱼粉倒是真能扫除一切不愉快。
拿到一碗鱼粉，红彤彤的汤已经让人看得直冒汗。现杀的鲢鱼炖汤，加上用当地的五爪朝天红椒粉炸成的辣椒油，再来上两勺茶油，就是鱼粉的汤底了。
怕辣的人看到这儿已经望而却步，而郴州人却是越辣越要吃、越辣越想吃。火辣的鱼粉强行打开周身的毛孔，让人倒吸凉气的同时，却大呼过瘾。这种爽快感，能抵挡住所有的不顺心。
（6）衡阳鱼粉丨鱼之鲜，粉之弹
如果说郴州人痴迷用鱼汤来衬托火红的辣油，那么衡阳人就是执着于汤头的鲜美了。
衡阳鱼粉的汤，要用敲开的猪筒子骨熬一整夜，有这骨汤做底，汤头才不会单薄。鱼块在炖汤前一定要经过油煎，既是为了定型，也是为了让汤能够更白。
衡阳人吃鱼粉还少不了辣椒。只不过，他们用的不是一勺一勺的剁椒，而是切成段的小米辣，提味的同时，也增添了一抹亮色。吃鱼粉讲究得是先吃肉，再吃粉，最后喝汤。等到吃完鱼肉，浓缩了猪骨和鱼肉的精华的汤汁，带着满满的胶原蛋白，已浸透每一根米粉。
（7）永州卤粉丨卤香四溢
比起汤粉和炒粉，永州人最爱的还是拌着吃的卤粉。
卤粉，顾名思义，要有卤水。米粉本身除了米香，是没有其他味道的。所以，卤粉味道的好坏，全在卤水上。炖着猪骨或牛肉的汤锅里，翻腾着各式香料和中草药扎成的料包，至少要熬煮两个小时，才算是合格的卤水。
清爽透亮的米粉，吸满卤水，配着原汤卤出来的牛肉或鸡蛋，满嘴馥郁的香味，也难怪永州人对此欲罢不能。
（8）邵阳米粉丨湖南人的“乌冬面”
如果你是第一次见邵阳米粉，八成会说，“这不是乌冬面吗？！”
据说，因为做米粉的是黏性稍差的早稻米，邵阳人就把米粉做得比一般的粉更粗，让它能够保持不输给别处米粉的韧性。
邵阳人喜欢用牛肉或者豆腐木耳盖码来配这种胖胖的米粉，再舀上一勺红油，用筷子熟练地搅拌开。而目光，更是始终随着筷子游走，生怕洒出一星半点。直到嗦进第一口粉，这一天才算是真正地开始了。
‘捌’ 长沙米粉哪家最有名
在所有的湖南美食中，米粉肯定是大家比较熟悉的美味之一。长沙是湖南的省会城市，长沙美食众多，长沙米粉店也很不少，想要吃好吃的长沙米粉，一定要去当地最有名的米粉店，长沙最有名的米粉店在哪，长沙米粉哪家最有名？一起看看吧。
长沙最有名的米粉店在哪？
刘聋子米粉老店
长沙的津市刘聋子牛肉粉在湖南地区是很有名的一家长沙米粉店，他家的米粉价格实惠，又非常好吃，选用的都是最好的食材，米粉现做现卖，汤料新鲜好吃，米粉品种也很多，来这里吃米粉的人不少，津市米粉和常德米粉被称作是湖南两大米粉，一碗红烧牛肉粉不过12元，价格可以说是非常便宜了。
推荐菜：豆角炒肉米粉，红烧排骨米粉，红烧牛肉粉，酸豆角
地址：义茶亭巷与回龙山巷交叉口东10米
公交新村粉店
公交新村粉店在长沙很有名，基本上每天生意都很火爆，每次去必须要排队，店面不大，但是吃的人相当多。他家最吸引人的还是味道，口味正宗，地道的长沙米粉的做法，汤料足，米粉爽滑，盖码也很多，鲜美量足，喜欢吃米粉的小伙伴可以去试试。
推荐菜：原汤肉丝粉，肉饼蒸蛋粉，红烧牛肉粉
地址：蔡锷南路县正街16号
米鲜米线
米鲜米线是一家很有特色的米粉店，食材新鲜，制作方式也很考究，做出来的米粉味道始终如一。米鲜米线的汤底很好吃，用的是新鲜鸡肉熬制，还加入了一些其他的食材，浓香可口，营养价值也很高，他家的米粉配上山胡椒油和辣椒油就更好吃了，米线质量好，分量足。
推荐菜：举人米线套餐，老坛酸菜鸡块米线，状元肥牛米线，番茄贡丸米线
地址：天心区107国道太平街106号
老湘匠老长沙小灶粉
这家店是长沙着名的老店，开了很多年，这家店味道很不错，价格也不算贵，所以来吃的人超级多，这家店的特色在于米线的码子是自己选的，可以选的口味很多，基本上几块钱，最多十几块钱就可以吃一碗，分量很足，码子都是现炒的，很新鲜。
推荐菜：原汤肉丝粉面，猪油拌面，麻辣牛肉粉，长沙酸辣面
地址：东牌楼街56号
八一桥原味粉馆
八一桥原味粉馆的评价非常高，凡是外地来长沙的人，都应该去试试，这家店基本上12元就能吃一碗牛肉粉，可以说是相当实惠了，这家店在八一桥附近，很好找，店面装修简单，店里很宽敞，他家的排骨粉很有名，排骨分量很足，口感很好，最关键的是24小时营业。
推荐菜：湘味牛腩粉，肉丝面，牛肉米粉，藕池辣椒排骨粉
地址：八一路617号（八一桥东南角）
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