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温州哪里好吃

发布时间: 2022-03-01 08:48:55

Ⅰ 温州有啥好吃的

在浙江的东南角,有一座小城,这里依山傍海,气候温和,取名“温州”。

人们总以为这里布满了皮革厂,这里的人都在炒房,却不知温州人经商不过数十年,而温州建城已有两千余年,对吃的研究也有千年历史。

温州建城古称“瓯越”,春秋战国时期越王勾践的东瓯国便是位于这里

如果你和一个温州人聊起猪脏粉这种食物,那这个朋友就算交上了:和湖南米粉一样,没有一碗猪脏粉能走出温州,除非你来。而每个在外回乡的温州人,到家第二天的早饭多半是一碗新鲜热气的猪脏粉。

为了生计走四方的温州人,最想念便是家乡独一无二的食物

当然还有各种没吃过的海鲜。尽管在禁渔期,我们依然吃得一嘴鲜,不断在被刷新“好吃海鲜”的认识。

禁渔期没能吃到最生猛的海鲜,即使是急冻和养殖的水产,也已足够征服我们的胃

还有段时间才开渔,没忍住跑过来,五花八门的海鲜,各色好吃的主食,大吃大喝三天后,我们确认:这座好吃的海滨小城值得来!

米做的一切

第一碗糯米饭

甜咸党的终结者

凌晨四点,人们还在睡梦中,这座城市的糯米已经炊上了。

提前熬好的香菇肉汤,新炸的油条切成碎粒,虾皮紫菜肉松芝麻,整齐排开。还有一桶桶现熬的豆浆热气直冒。

七点,上班的人们陆续来到,“老板,一碗糯米饭多肉汤少葱,再加一碗甜豆浆”。

老板熟练地从蒸笼里挖一勺糯米,浇上肉汁,铺上油条,最后撒上葱花,这碗满满碳水的糯米饭,是每个当地人一天的开始。

糯米饭@小姨家糯米饭

吃糯米饭一定要配汤。蛋花汤、豆腐脑、豆浆是常见的选择。

豆浆有咸甜两种,咸豆浆里会放油条紫菜虾皮和葱花,而甜豆浆里会撒黑芝麻,有任何忌口,记得提前告诉老板。

咸党和甜党在这里都能得到满足。这里的甜糯米饭和别处也不一样。

炸得金脆的油条,均匀撒上白糖和黑芝麻,混着糯米大口吃,没有人能拒绝这样的美味。

你问糯米饭哪家最好吃?这还真是一百个温州人有三百个答案的问题……但自家小区楼下从小吃到大的那家,肯定不会差。

第二碗猪脏(zàng)粉

早饭夜宵两相宜

当湖南人和江西人还在争论天下第一米粉时,温州人哭了,因为猪脏粉根本没走出过温州……

猪脏粉用的是鲜米粉,每天早上去菜场可以买到新鲜做出来的,当天就要吃掉,无法储存,所以这种米粉,温州以外的地方很难吃到。

猪脏,顾名思义就是猪内脏,主要是大肠、小肠和猪血(现在很多地方会用鸭血代替)。

猪肠处理得干净,炖上个把小时,吃起来才够入味,软而不烂,糯香十足。

大肠肥,小肠脆,可以根据自己的喜好来选择,根据用料和量的不同,一碗猪脏粉可以从十块吃到三十块。

@守英猪脏粉 现在连锁分店开得乱,认准仓桥街开了三十多年的老店

猪骨汤色泽清,喝起来味道香浓,再配上爽滑的米粉,鲜嫩的血,和香糯的大肠,一碗大满足。

温州的小店喜欢放味精,不喜欢的建议提前和老板打好招呼

到了晚上,辛苦一天的人们对碳水的渴求更加强烈。

夜宵是重口味版猪脏粉。汤底的颜色一看就浓郁许多,配料干脆全铺满大肠,汤里直泛着油花。

@锦泓老字号猪脏粉

不同地方的水和米不同,做出来的米粉有本质的区别。

这里的米粉比桂林米粉更细一些,不会太有韧劲和糯性,讲求爽滑和米香,浸过肉汤后,大口哧溜吃进去,深夜的胃和心都得到了慰藉。

第三碗粉干

两种打开方式

粉干是另一种米粉。

将米用水磨磨成水粉,经过两道蒸粉的工序,最后压成细丝、晾晒成粉干。携带和储存都很方便,是温州人家中常备、外出也常带的干粮。

粉干有粗细两种,未煮之前看上去也许只有大小的细微差别,但吃起来口感全然不同。

粗粉干适合煮汤面,煮的时候要小心火候,稍有不慎就可能煮烂,煮好之后要马上吃,粉干很容易吸水,放置一会就会坨掉。

水潺沙蒜粉干 @瓯肴雅园

配料就很自由了,可以只是简单地炒个蛋加肉汤,也可以是丰盛的一碗海鲜粉。整条小黄鱼、鲜牡蛎、鲜虾、虾干、鳗鱼干……这样一碗只用二十块。恨不得喝光汤底。

@清江三鲜面

细粉干更适合用来直接炒。

起大铁锅,下猪油,先炒佐料:鸡蛋、猪肉、洋葱胡萝卜,然后下泡过水的粉干,倒入佐料,最后下蔬菜。一盘镬气十足的炒粉干就做好了。

@仓桥街炒粉干

炒粉干吃起来韧韧的,带点锅巴的部分最精彩,金黄焦糯,配上丰富的佐料,吃得满口油香。

温州有个地方叫高楼镇,那里的炒双粉是一绝,细粉干加透明Q弹的番薯粉,口感很丰富

难怪在外地的温州人会感叹:没有糯米饭的地方都是他乡,没有炒粉干的地方都是流浪!

𩾃鱼:一条鱼的N种变身

在温州,一顿饭可以没有肉,但绝对不能没有鱼。如果要选择余生只吃一种鱼,那这里的人肯定会选:𩾃鱼。

温州人吃𩾃鱼有多疯狂呢?前两年媒体做过统计,说温州人一年吃掉3718吨𩾃鱼,价值1.5亿元……𩾃鱼肉厚又鲜美,可清蒸可红烧,但更重要的是,很适合被做成各种鱼料理。

鱼饼

温州鱼饼,可以用𩾃鱼,也可以用其他新鲜的海鱼。一斤鱼肉混合三两红薯淀粉,不多不少,这样做出来的鱼饼既有鱼香,又足够弹牙。

鱼饼@瓯肴雅园

吃鱼饼一般要蘸酱油醋。这可是温州人的海鲜法宝,酱油兑醋 1:2 的黄金比例。无论是吃海鲜还是鸡鸭鹅肉,都靠这小碟蘸料来调味。

鱼丸

温州鱼丸不是球形,而是不规则的条状。同样用𩾃鱼混合白淀粉,加入葱姜丝,揉捏至鱼肉有弹性,然后用刮板一点点烫入沸水中,等到浮起来,鱼丸便熟了。

本地吃法是喜欢加很多醋、胡椒粉和葱花,吃不惯酸味的也记得提前打招呼。

鱼肉外滑里嫩,很有嚼劲,鱼汤鲜美,酸辣调味去腥提鲜,十分开胃。

Ⅱ 温州哪里有好玩好吃的地方

离乐清近点的就清江,那里的三鲜面很出名的;玩的话主要是自然景色,清北村那边有个海,一般渔家的活动应该都可以玩的。具体的在下也没去过,但是面我吃过,味道很好。去江心屿的话一定要做下摩天轮,票价约20元/人,因为温州乐园没有摩天轮这个项目,其他玩的如果有机会去温州乐园的话都能玩到的,而且票是含在门票里的。

Ⅲ 温州有什么好吃的地方可以推荐下吗

1.五马街那一带,很多小巷还有外面的街上也不错
2.天一角也是温州出了名的好吃
3.望江路一带也好
4、乘坐2路车或者6路车,通往去五马街的路上会有不错的点
5.朔门街附近也好
6.另外就是新城一带也挺好的
暂时只能说清楚这些了,因为有些好吃的都是单家店,分布在一些小街上,得自己去找去逛。像那些专门的食街不是很多的

Ⅳ 温州在哪里又好吃的

温州小吃种类繁多,有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。

县前汤团
原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901),相传至今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口,鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出,鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。

鱼丸
以新鲜𩾃鱼肉为主料,切成细条,用酒,味精,盐渍片刻,加白淀粉,用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。

白蛇烧饼
古名胡饼。清光绪末年,市区府头门钟楼石侧,有张氏寡妇,开烧饼店,在胡饼的基础上,推出葱油重酥烧饼,呈金黄色,入口即化,酥脆可口,远近闻名,张氏常穿白色衣衫,市民以《白蛇传》中白娘娘喻之,久而久之,将其烧饼延称为白蛇烧饼,流传至今。

长人馄饨
1930年前后,乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨,注重质量,馄饨皮薄,用碱得当,馅心新鲜,盖料讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨,汤清见底,形似花朵,美味爽口。因他个子很高,人称长人馄饨。

陡门头灯盏糕
清光绪年间,温州人陈大海、陈碎海兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏

马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名,它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。

矮人松糕
抗日战争后期,温州人谷进芳在五马口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。

胶冻

是用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化成薄浆状,放置冷却后成胶冻。食时切成小条,和以姜醋,其味鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为小吃,也可用于筵席。

敲鱼

运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。

李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜、老少咸宜,是温州市名牌菜食。

五香干 笋干扣肉 薄饼 芝脚糖 炸响铃等

Ⅳ 温州有什么好吃的地方

五马街蛮好吃的,五只马够你吃的了!呵呵
五马步行街(府前街路口)有一间天一角,那里有全部温州的小吃,消费也不贵,你可以去看一下!!

Ⅵ 温州有什么好吃的

炒粉干、猪油渣、牛杂碎、牛肉碎、鸭舌、鱼饼、芙蓉糖。温州好吃的有很多,我介绍的这些应该可是说是特产,我是温州人,这些都有吃过,哈哈~不知道你有没有听过。

Ⅶ 温州哪里的东西比较好吃

最好吃的灯盏糕:知名灯盏糕
最好吃的鱼圆:强能鱼圆
最好吃的松糕:矮人松糕
最好吃的馄饨:长人馄饨
最好吃的猪脏粉:城西街口老店
最好吃的鸭舌:瓦市巷底,店里鸭脚、鸭头等鸭杂碎都值得一尝!
最好吃的粽子:县前头蛋黄粽
最好吃的烧饼:白蛇烧饼,店里的叉烧包也很不错
最好吃的饭团:沙帽河小学对面
最好吃的糯米饭:府学巷三姐妹
最好吃的汤圆:县前头汤圆店
最好吃的豆脑:八字桥老店
最好吃的麦饼:王大妈麦饼
最好吃的炒粉干:桥儿头平阳炒粉干
最好吃的叉烧包:蒲鞋市菜场外包点店

Ⅷ 温州哪里好吃又便宜

温州高教园区
那里都是针对学生的
那里店家很多 吃的也有特殊 东西很便宜

Ⅸ 温州哪里有好吃的美食

地瓜娘小吃坊
地址:鹿城区飞霞北路37号.特色小吃有番薯饺、番薯麻糍、招牌番薯粉、番薯丸子、农家锦粉面。
扁头灯盏糕
市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口,就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。据说,清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人,在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心,形似灯盏,独具风味,一时名声大振,便被称为“灯盏糕”。味道自然不同凡响,外皮酥松脆甜,肉馅则煞是爽口。
猪油糕
市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口的扁头灯盏糕小吃店也卖猪油糕的,味道不凡。猪油糕这其实是把一个糯米团,摊成薄薄的,放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,猪油糕简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。
双炊糕
市区五马街“五味和”百年老店有卖,都是带包装的。双炊糕是瑞安的特产。李大同牌子最有名气。现在牌子传到李大同第三代传人(老五房)李观成先生手中。“双炊糕的特点是:细、软、韧、香、甜其中一道工序,需要将糯米与铁砂一起炒制,这样做成的双炊糕才更香,之所以叫“白糖双炊糕”,是因为需要用糯米粉加白糖,经过两番炊制而成。

Ⅹ 温州哪里好吃

给你介绍几个

福临门鱼翅海鲜酒楼
地址: 瑞安市安阳路135-147号

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好人家海鲜食坊
电话: 0577-88384888
地址: 温州市下吕浦温迪路雄鹰5幢1-3楼