1. 凉菜好吃的秘诀在哪里
到了夏天人们最喜欢吃的凉菜季节，因为这个时候本来就是吃凉菜的时候，不同的人做的凉菜味道是不一样的，有人做的就好吃，你觉得这很适合夏天，同样的食材同样的配料，但是就是好吃，有人做的也不少流程，但就是不好吃，这里的差异到底在哪儿呢？
走了最后一步就是你加不加辣椒油的问题，如果加辣椒油，那你这个辣椒一定是把辣椒放在碗里面，把油浇在辣椒上，不是把辣椒放在油里面，这两个流程虽然顺序不一样，但最终味道是完全不同的，如果你喜欢吃辣的，把这个油温掌握好，各种调料放在上面，用油一浇，这个香味一下子就出来了，肯定就好吃了。