㈠ 百吃不厌的8款农家土菜，好吃又下饭，很多人想吃都买不到，特鲜
春天是万物生长的季节，推荐8道百吃不厌的农家土菜，乡村风味尽在此处，荤素搭配香味十足，简单易学，营养好吃下饭解馋，很多人想吃都买不到，一家人吃得特别过瘾 ，味道真是绝了。
辣椒炒腊肉
如果你喜欢吃辣椒 如果你有一块腊肉 那就吃辣椒炒腊肉吧，辣椒炒腊肉，香辣可口，是不可多得的家常下饭菜。
1、准备一块腊肉 先给清洗干净，然后再放入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开 蒸20分钟左右 直接把腊肉给蒸熟 蒸透
2.接下来准备一些生姜 切成姜丝 再切成姜末 再准备一些大蒜 简单地给拍一下 然后再准备一些葱 切成葱花
3、准备一些蒜苗 蒜苗叶子切成段，蒜白的地方直接给切成蒜片 再盛入盘中 准备一些小米辣 直接给切成辣椒圈 放入盘中备用
4、腊肠蒸熟之后取出 等到不烫手的时候 I切成薄一点的肉片 放入盘中备用
5、起锅烧油，放入腊肉片炒一炒，小火慢炒，炒至五花肉微微焦黄的时候 放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒粉 翻炒入味
6、翻炒入味之后 把蒜苗给倒进去 继续炒 接下来开始调味 添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 调味 翻炒入味 炒到蒜苗断生 盛出盘中 美味好吃的辣椒炒腊肉就做好了。
香辣五花肉
五花肉是一种美味而有营养的肉类，伍册但脂肪含量太高，往往是大多数人望而却步，今天丽晓推荐一款，比红烧肉还要好吃的“香辣五花肉”，香辣五花肉，别看它不起眼，吃起来香香的特别好吃。
1、准备适量的新鲜的五花肉 先把五花肉给清洗一下 然后再切成薄一点的五花肉片 ，尽量切得薄一点 炒的时候也比较容易入味好吃 切好盛入盆中备用
2、接下来再准备一些酸菜 洗净之后 先切成厚片 再改刀切成条 最后切成酸菜丁 盛入盘中备用
3、准备一些大葱 切成葱花 再准备一些腔扰宏蒜 拍碎 剁成蒜蓉 生姜适量 拍碎 切成姜末。，再准备一些青椒 红椒 直接给切成辣椒圈 盛入盘中备用
4、准备一个小碗 放入盐 生抽 蚝油 料酒 白糖 再放入一些胡椒粉 充分地搅拌均匀 放在一边备用
5、接下来锅中烧油 放入五花肉片，小火慢炒，慢慢地炒干表面的水分 继续炒出油脂，炒到微微焦黄的时候 五花肉炒到微微焦黄 然后再放入酸菜丁 葱姜蒜 继续炒
6、炒到入味之后 然后再放入青椒红椒圈 之后再把调好的料汁给倒进来，小火继续不停地炒，炒到青椒断生 直接给盛出 美味好吃香辣五花肉就做好了
辣子鸡
辣子鸡堪称人间美味，每每想到那个味道就会垂涎三尺！辣味与鸡肉的结合，深入骨髓，入口鲜香麻辣，回味无穷！
1、准备适量的新鲜的鸡，先把鸡给处理一下 清洗干净 ，尤其是内脏的部分 处理不干净 不然会很腥的，然后再给鸡清洗干净
2、李简鸡处理干净之后 直接给切成小块 尽量切得小一点，这样炒的时候方便入味，切好的鸡块放入盆中
3、接下来开始腌制鸡块 添加盐 生抽 料酒 蚝油 老抽 胡椒粉 充分的抓拌均匀 然后再添加一些淀粉 再次给抓拌均匀 添加一些食用油 可以锁水 抓拌均匀 放在一边腌制10分钟左右，使其充分入味
4、准备一碗干辣椒，先把辣椒给清洗一下，然后再把辣椒给剪成辣椒段，煎好之后 可以把辣椒籽给过滤出来 然后再添加白芝麻 淀粉 充分地搅拌均匀 这样辣椒吃起来会更好吃
5、准备一些大葱切成葱花 再准备一些生姜 切成姜块 再准备一些大蒜 切成蒜片，放入碗中备用
6、锅中烧油 放入处理好的辣椒 给炒一炒，小火慢炒，辣椒炒到焦黄酥脆的时候 直接给盛出备用
7、锅中烧油 油热之后 放入腌制好的鸡块 小火慢炸 慢慢地炸到鸡块酥脆椒香给盛出来 然后再油温升高 复杂 ，把炸好的鸡块放进去再放进去复炸 复炸半分钟 这样鸡块吃起来会更加酥脆好吃 炸好 捞出控油
8、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 炒出香味 然后再放入辣椒 ，添加盐 生抽 蚝油 胡椒粉吗 白糖 调味 继续不停地翻炒
9、翻炒入味之后 然后再放入炸好的鸡块 继续翻炒，翻炒入味后 然后再放入大葱 翻拌片刻 直接被盛入盘中 美味好吃的辣子鸡就做好了 。
烧黄鳝
烧黄鳝，营养美味，十分下饭，为淡水鱼类，外形似蛇，通体无磷，具有较高的食用价值。它肉质鲜美滑嫩、营养丰富；不管是红烧还是炖汤，做出来的鳝鱼鲜美滑嫩，口味一点也不比饭店的差
1、准备适量的新鲜的黄鳝，先把黄鳝给处理一下，黄鳝放进水中浸泡三天，每天要定时更换两次水，这样可以黄鳝清洗得更加干净
2、黄鳝浸泡好捞出 再处理一下 内脏给处理干净 然后再清洗干净 给控干水分
3、取出控干水分的黄鳝，然后再拍扁，切成小段，不要切得太小了，不然吃起来没有肉质感
4、准备一些大葱 再切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 再切成姜丁 泡椒适量 直接给切成泡椒碎 ，准备一些红椒 直接给切成辣椒圈 盛入碗中备用
5、锅中烧油 放入黄鳝给炒一炒 小火慢炒，慢慢地炒干表面的水分 然后再继续炒，炒到黄鳝微微焦黄的时候 盛出
6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜 泡椒 爆香 炒出鲜味 然后再放入豆瓣酱 继续炒，炒入味 再把炒好黄鳝给添加进来
7、接下来开始调味 添加盐 生抽 蚝油 鸡精 料酒 胡椒粉 充分地翻炒均匀 然后再添加一些开水 大火煮开 然后再转小火 继续熬煮5分钟左右
8、炖好之后 直接放入大葱 再淋入一些淀粉水 灌入薄芡，小火熬煮到汤汁浓稠的时候 盛出盘中 美味好吃的烧黄鳝就做好了。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品，味道特殊酸香爽口。鱼肉含有高蛋白，营养价值丰富，味道也很鲜美。一道酸菜鱼会让你和家人胃口大开哦！
1、准备一条新鲜的鱼 先把鱼给清洗一下尤其是鱼的内脏比较腥，一定要处理干净，先把内部的黑膜给撕掉，然后再清洗干净，之后把鱼的鱼鳃给弄掉 之后再把鱼鳍剪掉，这样可以有效去腥味
2、接下来开始处理鱼肉。先把鱼给一分为二。然后再把鱼鳞 将鱼骨被分离出来 ，鱼头也被剁下来
3、接下来把鱼骨 剁成小块 然后再放入盆中
4、接下来开始片鱼片 ，尽量薄一点 这样比较好吃 片好的鱼片放进盆中 然后再添加一些清水 多清洗几遍 洗掉表面的粘液 清洗干净 放进碗中备用
5、接下来开始腌制鱼片 添加盐 生抽 料酒 五香粉 胡椒粉鸡精 充分地搅拌上劲 朝着一个方向搅拌 一直搅拌到起胶发粘
6、搅拌好之后 直接添加一些蛋清 这样可以鱼肉更加鲜嫩好吃 再淋入一些淀粉糊糊 可以锁水 肉质更加鲜嫩好吃 然后放在一边腌制20分钟左右
7、准备一些生姜 直接给剁成姜末 再准备一些小葱给切成葱花 再准备一些泡椒 给切碎。，酸菜洗净 然后再切成酸菜段 弄好 盛入碗中备用
8、起锅烧油 放入鱼骨炒一炒 ，小火慢炒，炒到微微焦黄的时候 然后再盛出备用 锅中再次烧油 然后再放入葱姜蒜 酸菜 泡椒 小火慢炒，炒入味 再添加热水
9、大火煮开 放入鱼骨 接下来开始调味，添加盐 生抽 料酒 蚝油 鸡精 ，搅拌均匀 然后再继续煮/3分钟，煮好捞出 备用
10、锅中的汤继续烧热 小火慢煮，然后再放入腌制好的鱼片 鱼片煮到泛白的时候 直接给盛出 放入盆中 然后再倒入料汁
11、放入蒜末 锅中再次烧油 放入花椒 再放入干辣椒 小火烧香 直接倒进金鱼片里面 美味好吃的酸菜鱼就做好了。
农家小炒肉
农家小炒肉香辣过瘾又解馋，一盘都不够吃！妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。
1、准备一些五花肉 或者四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给I清洗一下 猪皮也处理一下 处理干净之后 切后薄一点的肉片 尽量切得薄一点 这样比较好吃
2、切好的肉片盛入盘中 接下来开始腌制 添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉 料酒 充分的抓拌均匀 放在一边腌制10分钟左右 使其充分入味
3、准备一些青椒 红椒 ，尽量选择比较辣一点的辣椒 这样的吃着更好吃，辣椒全程给切成辣椒圈，切好的辣椒圈盛入盘中备用
4、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜末 再准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉 ，弄好之后 盛入盘中备用
5、接下来锅中烧油 油热 放入肥肉片煸炒 小火煸炒， 炒出里面的油脂 肉片炒到微微焦黄的时候 放入葱姜蒜辣椒 再放入一些豆豉
6，炒到入味的时候 然后再放入腌制好的肉片 继续不停的翻炒，小火慢慢炒到微微焦黄 然后再放入红椒 青椒
7、接下来继续不停的翻炒，小火慢慢的炒，然后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 五香粉 胡椒粉调味 ，翻炒入味 直接盛入盘中 美味好吃的农家小炒肉就做好了。
香菇炒薯仔
平常的时候，很少用香菇和薯仔搭配起来做成 美食 ，其实这两种食材搭配起来味道特别好，即使一周做三次也不会吃腻。
1、准备一些香菇 先把香菇给清洗一下 然后再把香菇的根部给切掉，然后再切成香菇片 切好的香菇片 盛入盘中备用
2、再准备两个新鲜的薯仔 先把薯仔给清洗一下 然后再削掉薯仔的外皮 之后切成薄一点的薯仔片 然后再切成小一点的薯仔片 切好的薯仔片 盛入盘中 备用
3、准备一切青椒 切成菱形块 再准备一些红椒 去籽去蒂 也切成菱形块 切好盛入盘中备用
4、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜 切成蒜片 生姜适量 切成姜末 放入盘中备用，胡萝卜一小块 切成菱形片 再准备一些新鲜的蒜苗 切成蒜苗段
5、锅中烧水 添加少许盐 可以增加底味 水开 放入薯仔 香菇片焯水 焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉 过凉后捞出 然后再放在一边控水备用
6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入焯水的薯仔香菇片胡萝卜片 继续翻炒，翻炒均匀。
7、翻炒均匀之后 添加一些盐 鸡精蚝油 生抽 胡椒粉调味，继续翻炒，然后再放入青椒红椒 使其充分入味
8、炒到青椒红椒断生后 盛入盘中 美味好吃的香菇炒薯仔就做好了。
香煎豆腐
香煎豆腐，简单易做，自己在家也能比饭店做的都好吃，豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。
1、准备适量的新鲜的豆腐，尽量选择老豆腐，这样的豆腐吃起来比绞劲道。先把豆腐给清洗一下 然后再切成薄一点的豆腐片，切好的豆腐薄片放进盘中备用
2、接下来准备一些小葱，直接给切成葱花 再准备一些辣椒 红椒 青椒 洗净之后 再切成辣椒碎 把切好的辣椒碎 放入盘中备用
3、起锅烧油 直接打进去三个新鲜的鸡蛋 不要急着翻动，先小火慢煎，煎到定型的时候 再翻动 煎成大块的鸡蛋块 盛入盘中备用
4、锅中的油继续烧热 然后再放入切好的豆腐片 小火慢煎，煎至一面焦黄的时候 翻面 再继续煎另一面，两面都煎至焦黄酥脆的时候 盛出 备用
5、起锅烧油 放入蒜蓉 炒香 然后再放入黄豆酱 或者豆瓣酱 炒出酱香味 炒出红油，然后再放入生抽 蚝油 十三香 继续翻炒
6、翻炒入味的时候 把煎好的鸡蛋块 还有煎好的豆腐 都添加进来 继续不停地翻炒，
7、接下来放入青椒 红椒 然后再添加一些清水 大火烧开 然后再继续小火炖，炖好之后 添加一些胡椒粉 搅拌入味 盛入盘中 美味好吃的香煎豆腐就做好了。
㈡ 北京永泰庄附近有什么好吃的吗
能吃辣的话，推荐小码头火锅清河店。
川菜馆子，去吃烤鱼和麻辣香锅的人多，还有酱油炒饭、一些炒菜都不错，算是永泰庄这片难得的馆子了。
平常晚上人就比较多，节假日更是，聚餐最好预约下。
地址：北京市海淀区永泰庄北路40号。地铁8号线D出口向西200多米 路南 底商
㈢ 福州哪里能买到好吃正宗的永泰李干啊
在仓霞新城车站的后面，有一家专门卖永泰一些特产的 还有鼓山脚下,有个老依姆在那摆摊,李干很正宗
㈣ 福州有哪些特色的餐厅
★私房菜 食鼎记私房菜 芒果滑蛋/石锅牛肉/八宝鱼头锅好吃，一桶天下一般一般，不如津泰路破店的蹄膀好吃。菜的味道确实不错，做的很巧味道也好，就是很挤，大厅太吵了些，经常还要排队，郁闷。推荐：石锅牛肉、一桶天下、芒果滑蛋、八宝鱼头锅、泰式黄金蟹、纸锅豆腐、蜜汁心太软等。 地址:通湖路172号青鸟世纪2层 电话:87660377 随园会所 环境很有特色，古香古色，菜做得也不错，值得一试。 地址:长乐北路岳峰横路18号（万佳馨园） 电话:87331177 明清园 福州最早的私房菜馆，菜的口味比较清淡，纯正的闽菜风格。洋房里随处可见的古式家具，包括餐桌椅门脸都是可以出卖的，来用餐的客人只要看上其中任何一样家具都可以买下。 地址:西二环华侨新村45号楼 电话:83758444 网一品世家私房菜 装修精良，环境佳！但菜品却较为一般，食材也没什么特色，价格偏贵（但想想装潢的成本……），服务倒是蛮周到的，餐后还可以免费桑拿！PS：卤面倒是可以试试，味道还不错！ 地址:温泉支路60号 电话:87616133 87606222 别有天吴家私房菜 别有天的氛围很有文化气息，除了饮茶，还可以尝尝她家的茶点，推荐萝卜酥饼，现做现吃，特别香，端上来烫手的很。私房菜做得也蛮精致的，推荐富贵鱼镶面、东坡肉、苔条黄鱼、茶香凤翅、冬笋北菇、清蒸桂花鱼，当然价格也不斐，适合商务洽谈。 地址:五四路210号国际大厦3楼 电话:87812494 ★农家菜 原三味饭庄 招牌菜是土鸡土鸭（据说是北峰上的），不过量较少，菜偏贵。 地址:金泉路（聚福徕隔旁） 永泰山里味 农家菜，山里野味，特色推荐：野猪肉、青梅汁、永泰鸡脚冻、苦菜、烟熏兔肉等 地址:鼓楼区尚宾路4号（鼓东路和尚宾路的交界处） 电话:87620127 农家草堂 经营蛇餐、中餐、大排挡，营业时间早上十点至凌晨。上次过去吃了一条5斤重的大黑蛇，一斤80元，一条400元，一个大砂锅，里面还有大概半只土鸡，其他小碟和配菜都是赠送的。 地址:总院边上的后县路一直往上走（老年公寓旁） 电话:87210998 农夫餐厅 说环境好，其实就是个土店，但是在鼓山之颠，超然于都市之上；说口味好，其实就是家庭土菜，但有生长于海拔两千米的青菜萝卜甜地瓜及溪鱼。夏日的傍晚，凉风习习，呼吸着充满山野芳香的空气，喝着山泉水自然冰镇出来的啤酒，吃吃土菜，真是人生一大爽事！推荐：鼓山萝卜、青菜、地瓜、溪鱼、草根炖鸭、山泉自然冰镇啤酒。 地址:鼓岭顶上 -------------------------------------------蒲仙菜-------------------------------------------- 兴化府 菜的味道还可以，不过品种太少，高峰期又挤，吃一次还觉得不错，第二次就没有什么可点的了，推荐卤面、白切羊肉、套肠、土笋冻、蒲仙焖豆腐。 地址:兴化府井大店（井大路中段）；兴化府津泰店（津泰路98号二楼，鼓楼区政府旁边） 电话:兴化府井大店（87600517）；兴化府津泰店（28021717，28021718） 零五酒肆 主营莆仙菜、亦有闽川菜肴，有几样蒲田菜做得不错，价格也蛮实惠。推荐：白切羊肉、蒲仙焖豆腐、仙游套肠、卤面、麦螺等。 地址:五一北路97号(五一路和津泰路交界的路口东侧) 电话:87674268 宜水居 这家最值得推荐之处在于就餐环境，在福州可是说一流的。馆子临江而筑，夜晚只见江对岸的点点灯光和金山大桥上的路灯，映着江水，不觉为之一振，再看馆子内的陈设，多为名家的字画，根雕，旧式家具等，还有许多大鱼缸，养着金鱼或睡莲，在临江的一排石廊上排着各式各样的石磨，大概是主人的收藏。菜氏主要做的是莆仙菜、河鲜，味道还行，价格偏高。 地址:福州南江滨公园内 电话:83852222，83766668 ----------------------------------------------闽东风味------------------------------ 福安小富春 福安菜的特点喜欢放姜，招牌菜有姜丝炒牛肉、煎豆腐、黄焖小黄鱼等，环境一般，大众消费，上菜蛮快的。 地址:温泉路，平潭青青海鲜斜对面 ----------------------------------------闽北口味----------------------------------- 乡村人家 环境不错，简朴又有特色，很多摆设都是竹子的，菜的均价在20元左右，份量比较少，但味道还是不错的。 地址:黎明街文化用品批发市场G区2楼（黎明电脑城，二楼） 电话:83756697、83756379 武夷农家 做的是邵武菜，多以辛辣为主，特色菜有粉蒸肉、烧庄牛肉等，环境一般，家常菜馆嘛。 地址:六一北路武警一支队对面（金鸡山公园正门） 电话:87576096 ---------------------------------------------------其他地区------------------------------ 一味领先龙虾馆 据说这家的小龙虾都是从南京运过来的，比福州本地的要大上很多，做得很入味。麻辣小龙虾（小份）38元20只，辣得好过瘾，还有十三香毛蟹（小份）48元9只，微辣，很香。爱吃小龙虾值得一去！ 地址:塔头路3号（海联中心隔壁） 电话:87312199 依立紫砂美食坊 环境挺典雅的，店里出售砂锅，兼营美食（因此特色菜当然是煲仔啦），上次去点了个四杯鸡，但是，锅很大鸡很少，少到我都觉得面子上挂不住；牛腩萝卜倒是有个小半锅，但是，除了表面上几块肉外垫底的全是萝卜；凉瓜田鸡煲很好，瓜绿绿的，田鸡嫩嫩的，很好吃；煲仔大肠也不错！总的说来，这家店口味还不错，就是菜式太少，人少了吃吃还可以，人多了就没菜点了。 地址:五一北路178号(先施百货后面) 电话:83377110 煲煲仔 人很多很挤，去迟了没有位子，环境还好，喜欢竹子环绕的包厢。菜份量小但价格蛮便宜的，煲汤是该店的特色，推荐铁板豆腐、三杯肥肠。前些日子在古田支路永盛大厦又开了一家它的私房菜，环境不错，比其他店多了不少粤菜，推荐笼仔荷香豆豉排骨、纸锅木瓜煮鱼肚。 地址:煲煲仔菜馆中山店（中山路商业厅内）；煲煲仔菜馆长安店（营迹路长安都斜对面）；丰洲店（岳峰镇丰洲园7号楼）；煲煲仔菜馆古田支路店（古田支路18号永盛大厦1楼） 电话:煲煲仔菜馆中山店（28089397）；煲煲仔菜馆长安店（87853597）；煲煲仔菜馆丰洲店（87143927）；煲煲仔菜馆古田支路店（83374297） 三千滋味馆 “食客三千盈门，门迎三千食客”是这家店门口的对联，细品之下，发觉此店和煲煲仔从环境到菜式上都很相似，虽然也有一些特色菜点，但终究万变不离其宗。好在路偏店小，并不如煲煲仔般拥挤不堪，没有急待等位的食客拥堵在身边，和朋友可以静下心来闲坐聊天倒也自在。 地址:湖前路小区16幢1号（省射击馆对面） 电话:8773955 佤家山寨 装修很有特色，做的是贵州菜，以佤家为主（几乎都是辣的），价位适中，特色菜推荐山寨鱼头王、山寨串烧虾、五味鸭、红烧肉、酸辣薯仔丝等。 地址:福飞路米罗街 百味饭庄闽清馆 正宗闽清菜，其实福州八县地区菜做得最好当数闽清。菜很可口，原料很多来自闽清山区，如果你对环境不是太挑剔的话，吃家常菜，这家是不错的选择。 地址:五四路230号(近省人民银行) 电话:87811868 87811966 永安人家 永安地属闽中，它的特色菜多以“山珍”为主，特色菜推荐老鸭笋煲、红菇淮山羹、牛奶根炖土鸡、河鲶鱼，特色主食有煎米冻、芋包、果条，个人最中意的当属果条。 地址:前屿东路盛天现代城南对面(招贤路方向)，公交：807、40、36、815、7、949、957路至鼓山镇下车再往招贤路走100米 电话:88983670 老百姓土菜馆 以安徽菜为主，店面不大，但是生意却很好，较出名的菜有麻小、京酱肉丝等。京酱肉丝的皮是切得很薄的豆腐皮，真是好吃，被我带去的朋友都对这道菜赞不绝口呢！ 地址:福大北门附近，祭酒岭的西洪路上 电话:83723370 友家鸡汤 菜的口味感觉还不错，鸡汤确实美味，不过分量偏少，推荐辣子鸡，价格要比同类餐馆高些。还有一个不足之处是青菜做的很糟糕，卖相不是一般的差。 地址:六一北路292号(近温泉支路) 电话:87665111 德亨鲈鱼饭店 环境一般，闽南特色，招牌菜有鲈鱼、菜脯土鸡锅、漳州小吃、五香卷、卤面、糯米灌肠等，适合朋友小聚，品尝特色风味。 地址:福飞路米罗时代店面北侧二楼 省体工队正对面 电话:87765286 忠能铁板烧 口味不错，味道比较重。他家很多菜喜用奶油等一般餐馆少用的配料，有种特别的味道，菜的分量比较少，有点小贵，不过生意还是很好，用餐环境一般。 地址:温泉公园西大门旁 电话:13950304262 香喷喷西京风味楼 算是老字号了，生意很好，经常去都没有位子，鱼香肉丝印象很深，做的很棒，但必须跟高中生、初中生抢位子，真有点郁闷。高峰期很挤，上菜速度也比较慢。 地址:麦园路17号 电话:83478619 83478617