1. 关东煮里面放什么菜好吃
一般来说关东煮的素菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等。
食材
主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量
辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量
一、准备材料。 鱼丸用竹签串起放一边待用。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟。
二、准备一个碗，将猪肉糜放入碗里，山药去皮切小丁，一起放入、撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉，搅打匀。
三、煮好的柴鱼高汤，过滤后倒入火锅里。
四、整片包菜，放入盐开水里烫一下过凉水，包入肉馅，卷起，用牙签固定好。
五、柴鱼高汤里，调入盐、生抽、七味粉。放入鱼丸串。煮开。煮开后，再放入菜包，煮开。蘸酱油或者芥末就可以吃了。
2. 关东煮有哪些菜品
关东煮的菜品包括鸡蛋、萝卜、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。
关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，集美观、可口、鲜美、方便等各种优点于一体。
地道的关东煮的设备、汤、料、酱都很重要。关东煮有专门的关东煮炉子，制作精良，有4格、6格、9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客便有了更多的选择权。台湾7－11的关东煮很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年，在东南亚的影响很大。
3. 关东煮怎么做好吃
食材的准备.既然是在家自己做，那一定是挑一些自己平时喜欢吃的东西，就拿小编来说吧，一定会挑蟹棒、日本豆腐、海带结、鱼丸、贡丸、海鲜浓汤宝、关东烧等等，其他的种类小编这里就不一一列举了，可以根绝自己的口味添加。准备好了这些，用竹签将这些丸子串好备用，接下来做最重要的事情—汤底
各种火锅丸
汤底的熬制.这可是最重要的一步了，如果汤底做不好，那还叫什么关东煮呢？和火锅丸子烧汤没啥区别咯。做汤底需要哪些基础材料呢？白萝卜+干香菇+木鱼花+昆布+虾米，这些都是可以在超市可以买得到，昆布可不是海带哦，它们虽然是“堂兄弟”都是海带类，但是口味和形状是完全不一样的。
1：将白萝卜去皮削片，昆布泡好撕成大片，香菇也要泡发一下，一定记得用温水啊，速度快且不会被开水烫坏。
2：汤锅中倒入水，把白萝卜、昆布块、木鱼花和虾米倒入锅中，加上香菇小伙熬煮2个小时左右后，捞出香菇昆布不用，再添加清酒、盐、味极鲜酱油、白糖进行调味。
汤底这样就熬制出来了，味道是非常的鲜，不过还不是最好吃的时候，此时加入准备好的关东煮食材，开火煮熟，这时候串串的味道和鲜美的汤味融合一起，香喷喷的关东煮就这样做成啦！
4. 关东煮什么最好吃
关东煮最早起源于日本，可以说是日本最接地气的国民美食了。
关东煮的食材通常包含萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等等，这些材料被放在九宫格中的清汤里炖煮。因为发源于日本关东地区，所以关西人习惯称它関东煮或関东炊き。日据时期，关东煮被带到了台湾，闽南语中的黑轮(Oo-lián)就是由关东煮(Oden)慢慢演变而来的。
关东煮在日本不仅仅是街头随处可见的美味小吃和体面料亭里的清雅小食，也是令人怀念的妈妈的味道。作为一种日常家庭料理，几乎每个主妇都会做，而且各有各的心得。
二——给人带来温暖的关东煮
丰富的食材放在清澈透明的汤料中炖煮是我们对于关东煮这种食物的最直观的印象，作为庶民料理，根据地区不同，关东煮的食材、汤底和蘸料都有所差别。那么，关东煮中最好吃的食材是什么呢?
01-萝卜（大根）
萝卜是关东煮最重要食材，日本人对待如此平凡的材料也充满了虔诚和耐心。萝卜切成小段，厚度3cm左右，皮和筋需要剔除干净，为了防止炖煮时开裂，横切面外圈需要修整圆润。处理好的萝卜块加淘米水大火煮15分钟除去苦涩味和辛辣味，捞出清洗后放入汤底中文火慢炖。饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透，清甜可口软而不烂。
5. 关东煮都煮些什么东西
通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面（拉面）等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。
6. 关东煮可以加些什么菜
白萝卜、红萝卜和各种时令蔬菜都可以，就是火锅。
材料
鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许
做法
1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。
2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。
3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。
7. 关东煮怎么做好吃
热气腾腾的关东煮
“秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。”
食材明细
主料
白萝卜
半根
鸡蛋
2个
干海带
2段
蒟蒻
2块
豆腐肉丸
8个
鱼丸
4个
竹轮
2个
牛蒡卷
2个
豆腐泡
8个
辅料
关东煮调料粉
1包
鲣鱼粉
3茶匙
酱油
2汤匙
味淋
1汤匙
盐
适量
咸甜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
关东煮的做法步骤
1
准备好食材。
2
将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
3
另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
4
将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
5
另起一锅水，煮熟鸡蛋。
6
鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
7
蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
8
萝卜切2cm段，去皮。
9
将处理好的各种食材穿到竹签上。
10
去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
11
将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
12
把调好的煮汁倒入海带汤中。
13
将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
14
将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
15
取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
16
特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
小窍门
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。