1. 瓮安人才背出,请问瓮安有那几大小吃,几大特色菜.拿得上桌子都叫得上名字的.都显摆出来.
以下回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。
1、 瓮安小吃：
瓮安小吃品种繁多，风格独特，享誉黔中。最具代表性的有：豌豆凉粉、米豆腐、凉拌面、辣鸡粉、麻辣牛肉粉、毛肚粉、羊肉粉、大排粉、锅巴粉、黄粑、糍粑、油炸粑等。
2、瓮安特色菜肴
（1）传统荤菜有：腌肉、油底肉、风吹肉、香肠、血豆腐、血罐粑、甜扣肉、盐扣肉、泡汤肉、干椒豆鼓回锅肉、糟辣回锅肉、宫保鸡丁、炖猪脚、炖猪排、炖土鸡、炖狗肉、炖羊肉、炒牛肉末、炒肥肠、炒肚花、炒腰花、炖肥肠、水煮鱼、糟辣鱼、清蒸鱼、红烧肉、牛干巴等。
（2）传统素菜、干菜有：凉拌芫荽折耳根、凉拌黄瓜、凉拌绿豆芽、素蕨菜、凉拌苦笋、凉拌带皮、烧阳藿、素瓜坨、素四季豆、素春尖、山葱水豆豉；皮蛋、盐蛋、卤猪头肉、卤猪蹄膀、卤猪杂、油炸花生米等。
2. 贵州特色美食
贵州特色美食有很多，各地都有，比如花溪牛肉粉、酸汤鱼、瓮安凉粉、酸汤丝娃娃、辣子鸡、青岩豆腐、贵州羊肉粉、豆腐圆子、恋爱豆腐果、肠旺面、凯里酸汤鱼、糟辣脆皮鱼等。
1、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳市花溪区的特色美食，在众多美食中脱颖而出成为当地人最喜爱的早餐。
3. 贵州黔西南美食介绍
在贵州黔南地区有很多很奇怪，但是一旦你吃习惯就会很好吃的美食，这些食物的魅力就只有在大山里面，在父辈们代代相传的手艺里，已经在大城市里生活好久的你，是不是快要忘了这些，来跟小编一起来温习一下。
瓮安豌豆凉粉
瓮安豌豆凉粉制作工序多、时间长，技术精巧，可切成条、块、片、丝状盛在碗里，配以葱花、姜米、败弯蒜水、红油辣椒和风鼓酱凉拌即可，是一道极具地道的风味小吃。
瓮安松花皮蛋
瓮安松花皮蛋，是用新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食品，剥壳不粘壳，蛋白有弹性，表面松花栩栩如生，形成不同形状的自然造型，艺术景观跃然蛋上。
福泉金谷福梨
福泉市双谷村是黔南州最大的水果生产基地,种植的“金谷福梨”个大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、香脆、可口,获得“贵州省优腔哪质农产品”称号。
惠水牛肉红
惠水牛肉红是在贵州省传统名果金钱橘的基础上培育的新产品。因颜色鲜红像牛肉而得名。皮薄察圆闷少核、色鲜又汁多味甜，糖分。有止咳化痰、理气解郁的作用。
惠水牛肉干
惠水牛肉干，采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成，醇香可口，干燥纯净，色鲜泽润，风味独特，营养丰富。
长顺绿壳鸡蛋
长顺绿壳鸡蛋蛋壳为天然青绿色，食用绿壳鸡蛋可以改善睡眠，增强记忆力、增强免疫功能、降低血脂、软化血管等功效。
罗甸火龙果
罗甸火龙果颜色鲜红、汁多味浓、含丰富的蛋白质和花青素，口感极佳，风味独特。
荔波腌酸肉
荔波腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人们最喜欢吃的地方美食。晚餐时来一碗腌酸肉，品尝一两筷，细嚼慢咽，有一股清香的酸味涌上心头，顿感精神百倍，疲劳全无。
水族鱼包韭菜
独山虾酸
虾酸主要用新鲜河虾发酵而成，问起来奇臭无比，但仔细一闻就会感觉很香，吃到嘴里却是酸甜鲜香。虾酸牛肉、肥肠火锅都是当地特色美食。
独山盐酸
独山盐酸菜香气扑鼻，色泽鲜艳，吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。
这些黔南美食你都吃过吗?是不是已经口水滴答了，去黔南玩的时候，不妨尝尝这些地道美食，绝对会让你大饱口福的哦。
这些美食你都还记得吗，小编记得在贵州的咸鸭蛋，一般都是在早餐的时候会吃到，好多忠实粉丝都是一天都要吃三个咸鸭蛋。身边有一个超级爱吃咸鸭蛋的小姐姐，别看她每天打扮得很靓眼，在包里面每天比吃一个咸鸭蛋，可以说是很接地气啦！
4. 瓮安的着名小吃有哪些
瓮安的着名小吃有：黄粑、豌豆凉粉、血灌粑、卷粉、薯仔丝（片）、米粉等。
1、黄粑：瓮安人家家户户过年都要准备的过年食品，材料是糯米、粘米、黄豆、黄糖、粑粑。
2、豌豆凉粉：瓮安人夏天最爱吃的小吃；食品原料：豌豆。
3、血灌粑：瓮安人杀过年猪时的食品，材料：猪大肠、猪血、糯米。
4、卷粉：瓮安人学生时代的最爱，酸辣可口，便宜又能填饱肚子。
5、薯仔丝、薯仔片：瓮安人的休闲食品，很流行。
6、米粉：瓮安人的早餐。百分之九十的瓮安人早餐都是吃它。
5. 瓮安有什么好玩的地方
瓮安草塘千年古邑旅游区。
中国草塘千年古邑旅游区位于黔北四大古集镇之一的瓮安县猴场镇，距瓮安县主城区14公里。
草塘古邑旅游区环境优美，自然人文景观优势突出。旅游区汇聚了土司文化、商贾文化、龙狮文化和红色文化，有着川湘滇黔民风民俗的深厚文化底蕴。旅游区是集休闲度假、旅游观光、产业配套服务的国家4A级旅游景区。
旅游信息：
交通路线
去草塘千年古邑旅游区可从瓮安县城坐公交车前往，票价两元；也可自驾车前往，从瓮安县城经经济开发区大道往东北方向行驶约14公里即达到。
饭店住宿
旅游者可在猴场当地客栈住宿，也可前往瓮安县城住宿，瓮安县城现有五星级酒店一家，四星级酒店三家，三星级酒店及旅店价格均较为合理。
本地小吃
瓮安饮食以酸辣为特色，当地特色菜有肠旺粉、大排粉、辣鸡粉、豌豆凉粉、腊肉炒折耳根、泡辣炒牛肉、乌江酸汤鱼、酸大肠等。
6. 瓮安缘滋味抄手好吃吗
好吃。
1、瓮安缘滋味抄手个头真的很充实，皮薄馅大，汤鲜味美，肉馅分量很足，肉质鲜嫩多汁，很好吃。
2、瓮安缘滋味抄手有它的“秘籍”，独特配方的馅料和蘸料，使抄手的肉馅香而不巧和者腻，吃起来嫩滑有嚼劲，每一个抄手里都搭配了不同部位的猪肉。孝薯好棚饥吃。