⑴ 哪里小笼包最好吃
扬州富春，淮阴文楼,镇江宴春都是老牌小笼汤包 不过据江苏上海一带的老人说，江浙沪一带最好的汤包是出在江苏靖江，这是一个县级市，目前隶属泰州市。但靖江的汤包不是小笼的，或者小笼是小笼，只能装一只的。 详细小笼包子的做法请参看： http://www.24617.cn/a/zuotanhuifayangao/2011/0911/425.html 介绍如下：靖江汤包的做法,取淮阴,扬州,镇江这沿古运河上下三个主要城市的汤包做法的精华,能够做到皮薄,可以不在灯光下就可以看透汤包,汤是汤,馅是馅,还有明显的上部的空气形成,汤多,包大,这种汤包的做法要求很严格,一般成品有成年人的手掌般大小,吃汤包有一种说法,轻轻提,慢慢移,开小窗,再喝汤.肉紧,在汤包做好,蒸制六分钟成熟以后,喝完汤,可以看到里面的肉馅是一团而不是一堆散渣,而肉馅在这样一个汤包里面只是占到三分之一而已,也就是说汤占到接近七成,蟹黄汤包的售价是在每笼六只,旺季达到一百二到一百八一笼,也就只有六只啊,还有这种汤包皮的筋度甚至达到了,蒸好之后可以下油锅的地部,煎了吃,
⑵ 谁知道这个农村老物件叫什么，有何用途
此老物件乃木笼也，大小都有，装什么活物的都有。
大到可以装犯人，古代犯人大部分押解都是用木笼囚车，游街示众也是用木笼，小到可以装鸡，兔等。
看到这个图片，我就想到儿时经常拿着棍子捅鸡的画面，这应该是农村养鸡的鸡圈，在我老家特别多，有的至今还保留着这种鸡圈。
这种鸡圈全部是木质结构，不用任何一根钉子来固定，都是木材之间挖空来固定，除了四根支撑鸡圈的角稍微大一些以外，鸡圈四周的围栏大小一致，这款鸡圈在农村的话相当是很普遍的，特别是在偏远山区，到目前还有人用。
从表面看大家可能会认为是一张桌子，在顶部上方有一块特别大的木板，这是喂鸡时放鸡料的地方，平时也可以放其他东西。
鸡圈一侧会留有一个小门，也就是我们俗称的鸡门，方便鸡自行出入，鸡圈的缝隙特别大，特别是底部比其他地方的缝隙要大，主要原因，让鸡在排便时直接落地，这样做的目的是保持鸡圈的卫简蠢告生，这样的设计非常巧妙，鸡圈缝隙过大，不能关幼鸡，只能关一些成熟的鸡。
像这种类似的鸡圈，在农村各式各样都有，我们家到目前也在用这种老款式的鸡圈，会把一些比较大好斗的公鸡关在里面，我个人觉得，这种老款式的鸡圈，其实真的不错，假如你跟我一样在农村，你不妨也做一个。
你好，我是忆苦思田，很高兴回答此题。
此物名为笼，为什么叫笼呢？话说相传在很久很久以前，具体多久，也没有个时间记载，应该是超出了上下五千年的时候，那时候有条龙，很顽皮，经常上天入地的乱搞，对于它来说只是随便地吼几声或是摆几下尾巴，但是人间就苦了，他一声吼，就是雷，人间就是洪水滔天，它一摆尾，人间就是狂风大起，地动山摇，但是凡人拿它又没有办法，后来这件事被一位老神仙知道了，就起了救万民于水火之心，但是老神仙也是个仁慈之人，顾念龙得道不易，不想轻易诛杀，于是就在仙间取神木，放于天地八方，将龙囚于天地间，随着神木的不断缩小，龙躯也慢慢越来越小，最后就是大家看到的这个样子。
后来老神仙又把囚笼放于四海之心，让龙永禁入此，为了让龙也有活动时间，就于每年2月2月开个小门，让龙伸出头来透透气，在外面放风一天，所以也叫龙抬头。档梁
后来在人间，凡人就学习这种方法，做了这个笼子用来关捉来的野生动物，把它们驯化变成了家禽，从此，人类就可以随想吃肉就有肉吃的时代。
上面说了那么多，简单来说，这就是个关家禽的笼子。
这个高 科技 的玩意叫“笼子”。
装鸡就叫“鸡笼子”，装兔子就叫“兔子笼”，装狗就叫“狗笼子”，装人了就叫“囚笼”。
神奇不？牛逼不？有技术含量不？
大家有没有发现，这个东西的名字会跟着发生关系的物件发生变化，多么强大的操作，这个操作可羡慕死那些外国人了。
建议你保护好它，藏起来，不要泄露了风声，小心贼人惦记组团来抢，到时候又会引起江湖的一场血雨腥风。
农村这个老物件，我认为是秋天拦明农民装玉米用的。刚去皮的玉米，比较湿，放在其他地方，容易潮湿发霉。而放在这个物件中，四面上下都透风，易被阳光照射。下雨也存不住水。风吹日晒，玉米易干透，然后再剥下颗粒入库。
我们农村经常见这样装玉米的情况，只是用葵花杆做成的类似物件。你们那里呢？也介绍一下吧！
70年代之前，在农村出生长大的人对这老物件绝对不会陌生！
关家禽的笼子。我家的主要是用来关鸡之用。也可以用来关鹅、鸭、兔子等等。
当年物质生活没那么丰富，普通家庭平常很少有肉吃，过年才舍得吃丰盛些。我小的时候，我们那里过年都是几户人合起来杀一头猪来分，鸡鹅鸭之类几乎家家户户都有自养的。临近过年，小偷也非常努力赚钱过年，农户的鸡鸭鹅是小偷的主要猎物。所以当时临近过年，家家户户都不敢把鸡放出去。这时候，这件老物件就派上用场了。
本来满地跑的鸡是非常好吃的，因为怕小偷而关起来养一个月左右，缺少运动的鸡，一个月后身体一半都是脂肪了。即便是这样，当时还是觉得非常的美味！
那个年代，如果家庭中没有壮丁，家中的家禽就很容易被小偷盯上。我邻居生了八个都是女儿，因此，临近过年就特别担心自家的家禽。有一年小偷竟然反琐邻居家的门，然后把邻居家的鸡整笼（老物件关着的鸡）搬走了（一般住所跟家禽分开）。这也是造成重男轻女的思想根深蒂固的原因之一。
我记得这个老物件好像是过去做酒用的。
在我小的时候，过年用的酒都是自己做的。把这个老物件架在锅上，里面放上酒糟，上面再放重物，一般是放块大石头。在石头的压力下，酒糟里慢慢挤出酒来了。
谁知道这个老物件叫什么，有何用途？这是一个木质的鸡笼子，过去我们家就用的是这种鸡笼子。在农村过去大多数家庭养鸡都用这种鸡笼子。早晨把鸡放出来，到了晚上黄昏时节，鸡都会自己跑回笼子里，无需你去一个个的赶他，农村人家里养鸡基本都是散养，白天任由鸡自己去觅食，在农村有句俗语，叫做“鸡无绳圈狗无门”，农村的里是散养，农村的狗谁家的门都可以进。
鸡是散养，猪也是散养，所以，距离村庄比较近的庄家就很容易被农民养的鸡或猪所糟蹋。因此，在农村，当农作物快到成熟期的时候，就需要安排专人照看庄家。
养鸡用这种鸡笼子，其好处是，鸡屎可以漏在地上，容易清扫，打扫卫生比较容易。还有就是，若是家里需要宰杀鸡的时候，想杀哪只鸡，容易辨别，也容易逮着，比如有些鸡吃食厉害，可就是不生鸡蛋，这样的鸡往往就是主人杀鸡待客的首选。
这个鸡笼子的顶上，一般会放置一个圆形的篮子，篮子里面铺垫一些比较软和的稻草，做成一个鸡窝，方便鸡扒在上面生蛋，母鸡一般在生完鸡蛋后，总是要打声的“嗝哒！嗝哒！”的叫唤一阵，一是告诉主人他生蛋了，二是向主人要些食物吃。
在我们广大农村，农民在长期的实践中，总结出了丰富的养殖、种植方面的经验，很多老物件都反应出农民的那种聪明和智慧，就像这个老物件，他既是劳动人民智慧的结晶，也是一个时代的印记。
在农村养六畜用的，如：狗、鸡、鸭、兔、鹅等，名若囚笼。以前死刑犯，在处决之前也坐这个，将囚笼装上二个木轮，唤做木笼囚车。谢谢！
这就是鸡笼，以前物资比较匮乏，家家户户通常几代就一片平房，什么联三间联四间的瓦屋，没有多余的房子关，不象现在想买都难。为了改善生活过年能丰盛一点每户都会养几只鸡，平时生个蛋过年做个菜，白天放养晚上关笼里，一般在堂屋角落虽然臭死人但也没办法。
⑶ 都说饲料养的鸡不好吃，那为什么说农村养的鸡就好吃呢
再有不是说农村养的鸡都好吃，如果不是溜达鸡，靠吃外面的野食，在室内养也不好吃。必须是溜达鸡才好吃。饲料养出来的鸡，肉质松软没有嚼劲，而且没什么香味，汤也不白，大多数是关起来养殖的。农村养的鸡，大多数以粮食，青草，菜叶喂食长大，而且属于放养鸡，经常在外面跑，这些纯天然食物养殖长大的鸡，肉质比较紧实，有嚼劲，炖汤很香，汤汁很白，所以农村养的鸡比较好吃。
