⑴ 国内哪里的香肠最有名呢经网友评比这四个地方最出名，你知道吗
全国哪里的香肠最好吃？经网友评比，这四个个地方产出的香肠最有名，大家都吃过吗？
老话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，对于北方人来说，冬天是从腊肉香肠开始的，每逢大雪前后，人们开始制作香肠，家家户户窗户外面都挂满了香肠，似乎这样才是冬天应该有的样子。
大家之所以都喜欢香肠，那是因为它有着不同于别的食物的魅力，风干的腊肠不仅仅保留了肉的香味，而且口感更好，更有嚼头，经过烹饪过后的香肠，香味浓郁，肥而不腻，吃上一口就唇齿留香。在中国很多地区，都有制作香肠的习俗，而且还都很有名，今天咱们就来看看，如果大家感兴趣的话可以可以尝尝。
一、哈尔滨红肠
红肠本身来发源于俄罗斯，是以猪肉、淀粉等材料制作而成，因为颜色比较红亮，所以因此得名。红肠传入哈尔滨之后，被发扬光大，不仅成为了城市标签，也是哈尔滨人赠送亲朋好友的礼物。
哈尔滨红肠的特色是表面红亮起皱，有熏烟的芳香，味美质干，肥而不腻。哈尔滨红肠比较着名的几个牌子是秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠，每一家的味道都略有不同，至于哪家的更加好吃，我这里也没有确切的答案，主要还是看大家更喜欢那种。
二、天津迎宾香肠
天津除了“狗都不理的包子”之外，还有迎宾香肠，它可是天津几代人都喜欢的美味，尤其是二厂的香肠，最受大众喜欢。很多天津人买香肠，直会接问有没有二厂的，如果没有就会转身去别家问。“二厂”，指的就是“天津食品二厂”，也就是现在的“迎宾牌”肉制品。
迎宾香肠以猪肉为原料，配上大自然馈赠的香辛料，加上独特工艺制作而成，肉质紧密，肉色嫩红，口感嫩滑。除了老式香肠之外，还有加入玫瑰露酒的“玫瑰肠”，都是大家非常喜爱的口味。
三、四川香肠
四川人喜欢吃腊肉香肠，如果你要问四川有没有正宗的香肠，这我也没发回答，因为在四川家家户户都会做些香肠，口味上都略有差别，但满满都是家的味道。四川香肠主要以麻辣味道为主，比起普通香肠，口感更独特。
四、广东香肠
广东香肠也叫广味香肠，它的颜色比较有光泽，红白分明，肥瘦肉搭配的比例恰到好处，香味比较浓，还带有鲜味，口感上甜味比较浓郁，还带有酒香的味道。除了当地人喜欢这种味道之外，其他地区的人，也对广东香肠情有独钟。
除了这些以外，还有鞍山枣肠、北京蒜肠、湖南香肠、睢宁香肠等等，每一个地方的香肠都有着自己独特的味道，要真正说哪里的更加好吃，这也只能依大家的口味来排名了。
如果朋友们还知道那些地方的比较出名可以告诉我，让我也尝尝。
(图片均来源于网络)
⑵ 全国哪的腊肠最好吃经过评选，这6个地方很出名，有你家乡吗
之前工作的地方附近，有家小餐馆，我每天的工作午餐，几乎都由它包了。并不是它有多么特别，而是因为这家餐馆里有一道我比较喜欢的菜，腊肠煲仔饭。煲仔饭属于广东的一道特色 美食 ，是将米饭煲到7成熟时，再加配料用慢火煲熟。
虽说煲仔饭的样式有很多，但我最喜欢的，却是简简单单的腊肠煲仔饭。焦焦的饭香味，配上油亮的酱汁，还有酥脆的腊肠，那真叫一个美味。也正是因为煲仔饭，我也喜欢上了腊肠这样传统的肉制品。
咱们国家产腊肠的地方非常多，每年过年的时候，腊肠也是必不可少的年味代表。在我国众多腊肠产地中，有6个地方是比较出名的。接下来，就跟大家分享下，这6个腊肠产地都在哪里？有没有你的家乡？
前面提到的广式腊肠煲仔饭，里面最重要的配料之一，就是源自广东的广式腊肠了。广式腊肠，是将瘦肉和肥膘绞小后，灌入肠衣晾晒烘烤而成。和其它地方香肠不同的是，广式腊肠里面会加入较多的蔗糖和酒，因此尝起来是偏甜口的。
广式腊肠中的油脂含量丰富，比较适合搭配一些素菜小炒，如腊肠炒西兰花、腊肠炒菜心等，也可以拿来搭配主食，如做煲仔饭、炒饭、腊肠饼等。广式腊肠的花样非常多，像猪肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、猪心肠、蛋黄肠 等等，各具特色。
说到各种腊味，一定少不了源自四川的川味腊肠。像我的一些四川朋友，每年年夜饭的餐桌上，腊肠、腊肉这类腊味都是必备的年菜。川味腊肠，主要是以各种肉类食材为原料，绞成丁后，再搭上辅料，灌入肠衣，经发酵、干制而成。
如果说广式腊肠里会加入较多的糖，那川味腊肠的调料里，一定少不了辣椒面和花椒面。和偏甜口的广式腊肠不同，川味腊肠的口味以麻辣居多，切开后辣香味扑鼻。川味腊肠本身就已经是重口味，直接拿来蒸或煮，就可以食用。此外，拿来搭配蒜苗、韭菜、竹笋等做家常小炒，也非常下饭。
每年的腊月，在云南的各大农贸市场里，都能看到各种悬挂出来的滇味腊肠，可以说云南的腊肠具有非常悠久的 历史 ，种类也非常多。和广式腊肠的鲜甜、川味腊肠的麻辣不同，滇味腊肠的口感介于其中，不会偏甜，也不会过辣。
滇味腊肠在制作过程中，通常会加入当地的特产丘北辣椒、草果等，这样做出来的腊肠，带有一股独特的椒麻甜香味，吃起来也是风味十足。拿滇味腊肠来蒸米饭，出锅后，腊香味扑鼻而来，米饭吸足了腊肠中的油脂，粒粒喷香，得吃上个2、3碗米饭，才足以称过瘾。
来自湖南的湘西腊肠，也是全国比较出名的腊味。如果拿湘西腊肠，跟广式腊肠、川味腊肠做个对比，湘西腊肠的口感更接近川味腊肠，口味偏重一些，但是辣味没川味腊肠那么重。
湘西腊肠选用的食材，从地上跑的，到天上飞的、水里游的，可以说是花样繁多。在湘西腊肠的制法上，有的是自然晾晒风干制成，有的则是悬挂起来用柴火熏制而成，不同制法做出来的腊肠，口感也略有不同。比如用柴火熏制出来的湘西腊肠，吃起来会带有一股木柴的香味。
每年春节前的2、3个月，贵州人就会开始在家准备灌腊肠这事了，毕竟贵州人的年味里，也少不了腊肠这道特色 美食 。在做腊肠时，一般以乡下养的土猪肉为佳，并且要是肥瘦相间的猪肉。贵州腊肠中最具特点的，当属烟熏腊肠。
在院子里立起熏桶或棚子，将灌好的腊肠放在阴凉通风的地方，晾晒2-3天，然后就可以开始熏了。在熏腊肠的时候，一般用的是炭火或者松枝，还会在火里面加一些甘蔗皮或橘子皮。熏出来的腊肉色泽金黄诱人，满院飘香，吃起来还带有独特的烟熏火燎气。
说起东北地区的腊肠，就不得不提起哈尔滨的红肠。哈尔滨红肠最早源自俄罗斯，是以猪肉为原料做肉馅，经过腌制后，灌入肠衣中经烘烤或烟熏等工艺制成。哈尔滨红肠的外观色泽红润，肉香味十足，既适合下饭，也适合下酒。
记得前几年，美国CNN曾做过一个“14道海外华人最想念的中国名小吃”评选，哈尔滨红肠入选。对此，CNN还给出个评语，“比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味”。哈尔滨红肠吃起来有股蒜香味，还带点熏香味，颗粒感十足，吃起来也是别有一番风味。
【懒喵心得】
上面提到的6个地方，广东、四川、云南、湖南、贵州、哈尔滨，都是我国产腊肠非常出名的地方。当地出产的腊肠，像广式腊肠、川味腊肠、滇味腊肠、湘西腊肠、烟熏腊肠、哈尔滨红肠等，已经形成了一个派系，
喜欢吃腊肠的朋友，不妨尝尝产自这6个地方的腊肠，各有各的特色，各有各的本事，无论是单着吃，还是配菜吃，都非常美味。
⑶ 哪里的香肠最好吃
谢谢看我回答的网友，谢谢。
腊肉，香肠，腊排作为年味三部曲，都是念念不忘的经典味道。家家户户都会选择在春节前一个多月灌上香肠，当家里大人们又开始忙活着灌香肠时，知道自己的孩子快放假回家了。当孩子过完年离家时父母都会让他们带上香肠腊肉，也让他们在繁忙的工作之余，饱饱家乡的美味。这就是父母对子女爱的表达方式，爱的很深沉。
万州香肠在重庆本地人一直都有着不错的口碑。从味道上来说有麻辣味（麻辣也分微微辣、微辣、麻辣几种）、广味、咸香味。从产品来说，有香肠、排骨、腊肉、猪耳朵、猪肝、猪脚等，万州香肠普遍不是太干，吃起来很香很有嚼劲，适合大多数人的口味。
制作香肠的步骤：
第一步：选择上好的腿子肉，最好是前腿。因为前腿肉比较不容易塞牙。将肉清洗干净，沥干水分。将肉切成薄度合适的片状，我家一般选择是七痩三肥，吃起来比较有嚼头。
第二步：将买回来的肠衣用清水多清洗几次，适当的搓掉里面的脏东西，用之前提前放冷水里面泡上半个小时以上。（洗和泡都需要用冷水哦）
第三步：准备调料。我们重庆地区的比较偏向于吃麻辣的，那么在花椒和辣椒粉上的比例相对于增加，将切好的肉里倒入适量的高度白酒，搅拌均匀，静置一会。这一步是为了杀菌。
第四步：最重要、最关键的就是调料比例。以10斤猪肉为例，需要准备白糖8两、白酒3两、盐巴2两、生姜2两、味精0.5两、胡椒粉1两，花椒和辣椒根据自己口味可以添加。所有调料加入肉后，需要用双手揉搓入味，让肉都能均匀的有味道。
第五步：现在普遍都不需要人工灌，机器很快将灌好的香肠平均段数，用棉线自动打好结，省了一大部分体力活。将灌好的香肠，放入开水里哗啦几下，这一步是为了让肠衣紧凑，肉能紧实。
以前老一辈都喜欢用柏树垭、柚子皮、橘子皮在一个封闭的空间里把它熏一熏，那样就有一种烟熏的味道，而且比较污染环境。所以现在不少人选择了将香肠拿回家挂起阴干半个月左右，差不多的时候直接就可以去抽真空，那样的话保存的时间更长。吃的时候只需拿出一根煮上就可以了。
现在很多人选择灌排骨，排骨的配方差不多，唯一就是在装肠衣的过程中，是每一小块需要分段，所以做起来比较费力，但是吃起来又是另一种感觉。
喜欢川式广味香肠的朋友也可以根据下面的配方进行调料配比：
还是10斤肉，盐115g、整花椒15g、高度白酒100g、白糖350g、胡椒5g。和麻辣的一样，放入肉里面搅拌均匀即可灌肠衣。
你好，很高兴回答你的问题，我是一名 美食 创作者，希望我的回答能让你满意
中国的香肠有些悠久的 历史 ，香肠种类有很多，有川味的、广味的。
1.川味的顾名思义，比较辣，因为四川以辣出名
2.广味的就是比较甜，口感比较纯香
3.也有人说德国香肠比较好吃，但是我想说，自己国家，自己故乡，这种味道任何地方也不复制不过来
百人百口味，什么味的腊肠都不一定是你喜欢的，只要合你口味的就是最好吃的。你说是不是？
算了，还是了解一下具有代表的广味腊肠和川味腊肠吧，总有一款适合你。
广式腊肠
广式腊肠主要含有盐，生抽，白糖，白酒，鸡精，花椒粉，黑胡椒粉等配料，口味咸中带甜。
川味腊肠
川味腊肠主要以麻辣味为主流，配料有海椒面，花椒面，胡椒粉，鸡精，高度白酒，盐，白糖，辣椒面。所以口味麻辣鲜香。
中国饮食文化，博大精深，只要有它的存在，就说明有它的价值。不要以个人喜好，来衡量某个地域的饮食文化。
网友们你说是不是啊，找着对自己口味的腊肠，它就是最好吃的。个人观点，欢迎来踩。
香肠是我们很多人喜欢吃的一种食物，那么香肠在过年的时候，是很多的家庭都会有的一种 美食 了。可以自家吃，也可以在来客的时候用来待客。香肠在全国也是很受欢迎的一种菜了，那么今天我们就一起来说说中国最好吃的5种香肠：北方有2种，南方有3种，你都吃过哪些？ 第一种香肠是北方的哈尔滨红肠，哈尔滨红肠的味道是很好的，味道醇厚鲜香。在把香肠给切好，我们还是可以看到里面的肉丁的。哈尔滨的红肠是从沙俄引进中国的，后来更是成为了哈尔滨等地区的特产了。这种红肠在中国是很有名的，而且我们在市场上也是可以买得到的。 第二种香肠是北方的北京蒜肠，这种蒜肠吃起来的蒜味是很弄的，它的颜色是比较偏暗白色的，在打馅的过程中加入了蒜末，所以我们在吃的时候，是可以吃到满满的蒜香味的。蒜肠中肥瘦肉是有着一定的比例的，这样在做的过程中才能保持最好的味道。 第三种香肠是广式香肠，广式香肠大多数是比较偏甜的，因为广东那边是比较喜欢吃甜的。广式香肠的皮是比较薄的，看上去色泽明亮，香味醇厚。广式香肠常常会被用作跟煲仔饭一起做，这样吃起来的味道是很香的，配上米饭吃是会越嚼越香的。 第四种香肠是麻辣香肠，一听到麻辣这个词很多人就会想到四川了，没错这个就是四川的香肠了。麻辣香肠的口感是很好的，不怕吃麻的人，会很喜欢吃这一种食物的。这话香肠吃起来是肥油不腻的，而且越吃越香，那种口感一直环绕在舌尖不散。用来炒菜或者是蒸着吃，味道都是很不错的。 第五种香肠是湖南香肠了，喜欢吃辣而又不喜欢吃麻的，那么湖南的香肠是最适合你的口味的了。不过在湖南，湖南的香肠并不是最出名的，湖南的腊肉才是最出名的。不过很多的人家在做腊肉的时候，都会顺带着做上一些香肠吃的。
我还是感觉潮汕的香肠好吃，肥少肉多，吃着不腻，越嚼越有香味。
必需是四川的香肠最好吃。四川春节前家家户户都要用鲜猪肉做香肠吃。
灌香肠吃。
家常菜
香肠我个人还是觉得湖北的好吃，我们那里不是烟熏的。就没有那么重的烟味。吃起来口感很好。每个地方都有着自己的特色。
重庆的朋友举手邀请大家来尝尝