1. 中国到底哪里的枇杷最好吃
丨枇杷香甜,甜过初恋丨
-风物君语-
说起枇杷,最先想到的
就是归有光那句
“庭有枇杷树,吾妻死之年所手植也
今已亭亭如盖矣”
读来甚是凄苦
觉得枇杷身上也多少沾染了这样的意象
不过,真正的枇杷果,却十分甜美
皮薄肉厚,汁水丰盈
稍不留神节制,就会吃很多
枇杷起源于热带,是典型的南方水果
北方嘛,市场上也是买得到的,但不多
枇杷,是初夏的味道
今天就和风物君一起看看
中国哪里的枇杷最好吃?
1
琵琶?枇杷!
“五月枇杷满树金”。春末夏初,正是吃枇杷的好时节!
图/视觉中国
枇杷,又名芦橘、金丸、芦枝,因其叶片形似乐器“琵琶”而得名。它原产于中国四川、湖南、湖北、浙江等南方省区,经过2000多年的栽培,已经成为中国南方的重要果树树种。
据汉代《西京杂记》载:“初修上林苑。群臣远方各献名果异树”,其中就有“枇杷十株”。司马相如的《上林赋》也有类似记述:“于是乎卢橘夏熟,黄甘橙楱,枇杷?L?{??罗乎后宫,列乎北园。”由此可见,汉代的上林苑中已有枇杷种植。
枇杷开的花很香,幽幽浓郁。
与其他果树不同,枇杷树秋孕冬花,春实夏熟,故有“果木中独备四时之气者”之称。枇杷果熟时,正逢一年中的水果淡季,因此在南方,它还有“早春第一果”的美誉。
枇杷树的品种也多,通常分为红沙枇杷、白沙枇杷两大类。其中,红沙枇杷寿命更长、产量更高,但果实质量一般。白沙枇杷品质则更为优良。
成熟的枇杷金黄圆润,掩映在疏朗的墨绿色叶子之间,煞是可爱。宋代诗人宋祁的“有果产西裔,作花凌蚤寒。树繁碧玉叶,柯?黄金丸”就非常生动地描写了枇杷白花、碧叶、黄果的形态。
枇杷在国画中也极富田园美好寓意,齐白石曾作许多枇杷图。
枇杷口感酸甜,果肉细腻,汁水充盈。宋代的李纲曾这样赞叹其滋味:“芳津流齿颊,核细肌丰温。”
除鲜食外,枇杷还可制成果酱、罐头或酿酒,别有风味。吃不完的枇杷可以用蜂蜜泡起来,放入冰箱贮存,做成蜜渍枇杷。心情好的时候来两颗,美滋滋;心情不好的时候也来两颗,瞬间就被清甜治愈。
蜜渍枇杷。
根据《本草纲目》的记述,其花、叶、果仁均可入药,有“止渴下气”,治疗“肺热咳嗽”的功效。大家咳嗽时会喝的“川贝枇杷膏”,味道甜甜凉凉,其原料之一正是枇杷叶了。
2
中国哪里的枇杷最好吃?
每年初夏,都会嘴馋枇杷的清甜。
在北方,很少能见到枇杷的身影。之前在北京的一个朋友家,她爸爸很骄傲地拿出枇杷请我们吃。我一看,诶,这在我们南方不是常吃的嘛。不过,当时其他在场的朋友都纷纷表示没吃过,好稀奇。
在贵州家乡,枇杷并不算是罕见的水果。我现在离家不远的成都生活,更是常常能吃到枇杷。那么——中国到底哪里的枇杷最好吃?
杭州塘栖
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处处枇杷园,户户枇杷香
软条白沙枇杷。
塘栖枇杷,主产于杭州市余杭区塘栖镇,是国家知识产权局认定的地理标志保护产品。每年初夏,当地还会举办“枇杷节”。塘栖枇杷始种于隋,在唐代时就被列为贡品,《唐书地理志》中就有“余杭郡岁贡枇杷”的记载。
塘栖枇杷有软条白沙、大红袍、宝珠、杨墩、夹角等品种。其中,软条白沙最负盛名、也最珍贵。软条白沙也被称作“软刁”,果实呈长圆形,外皮有芝麻斑点,果肉洁白如玉,绵软鲜甜,果糖含量可达17%,被誉为“枇杷中的极品”。
软条白沙虽然品质高,但是品种抗性差,产量不稳定,极易出现“大小年”的情况。若因寒潮等原因造成产量减少,其价格能涨到60元-70元/千克。
不过,这样的高价依然挡不住人们的寻鲜之心。每年六月塘栖枇杷成熟时,采摘枇杷的游人便络绎不绝地前来,经常是“一果难求”。
宁波宁海
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白枇杷,枇杷界的贵族
图/视觉中国
白枇杷,是枇杷界的贵族。宁海一市镇,有着“浙江枇杷之乡”的称誉,其白枇杷种植面积达到1万余亩。
“宁海白”枇杷是宁海县早先培育出的优质白沙枇杷品种,由软条白沙枇杷改良而来。其果实圆润光滑、皮薄汁多,含糖量高,酸甜适口,吃多了也不觉得腻。剥皮后剔透如白玉,入口即化,无残渣。被誉为“宁海一宝”。
苏州东山
丨
洞庭枇杷天下最
沈朝初《忆江南》词曰:
“苏州好,沙上枇杷黄。笼罩青丝堆蜜蜡,皮含紫核结丁香。甘液胜琼浆。”
苏州是枇杷种植的传统产区,而洞庭东山的白沙枇杷,更是自古以来便有盛名。明代王世懋的《学圃杂疏》曾有“洞庭枇杷天下最”的记载。
东山的白沙枇杷圆润饱满,皮薄肉厚,果肉洁白,甜嫩多汁,古人称之为“蜡丸”。
清人王泰偕的一首诗充分表现了东山枇杷的美味——“到得家园乐事多,痴儿娇女笑呵呵。慌张一事争相问,可带洞庭白枇杷”。你看呐,东山枇杷的美味是多让馋嘴的孩子牵挂。
福建莆田
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闽南开春第一果
枇杷,是福建莆田的四大名果之一(其他三位是龙眼、荔枝、蜜柚),早在晋代就有枇杷种植。莆田地理条件优越,亚热带海洋性季风气候温暖湿润,日照充足、雨量适中、昼夜温差大,非常适宜枇杷生长。因此,莆田的枇杷普遍饱满个大、颜色鲜艳、耐贮运。
莆田枇杷目前有100多个品种,主要有“解放钟”、“长红3号”、“早钟6号”、“白梨”等。其中,“解放钟”枇杷的最大单果重可达172克,曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖。
云南蒙自
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全国最“早熟”的枇杷
图/视觉中国
“蒙自有三宝,石榴枇杷小红枣”。与其它地方的枇杷不同,蒙自枇杷全国成熟上市最早的,且果期极长,从11月到次年4月,足有半年之久。这都得益于蒙自特殊的地理条件。
蒙自,位于珠江与红河分水岭两侧,地处云贵高原,北回归线贯穿整个县域,海拔高、纬度低,常年阳光普照,雨水充沛。再加上当地的肥沃红土富含多种植物生长所需的矿物质,为枇杷的生长提供了极佳的条件。
也许有人要问了,怎么冬天还能有枇杷吃?在蒙自,那可是好热的夏天。二月底到三月初,是蒙自枇杷口味的最佳时期。用来煮一碗冰糖枇杷糖水来润肺最适合不过。煮过的枇杷口感更多了一分温润,春季降燥润肺刚刚好。
四川
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一口枇杷,甜过初恋
龙泉驿位于四川成都的东部,盛产枇杷、水蜜桃、葡萄等水果,有“四时花不断,八节佳果香”的美誉。龙泉驿的“大五星”枇杷曾揽获了世界植物博览金奖、中国国际农业博览会名牌产品等多项大奖。
“大五星”枇杷因其脐部呈大而深的五星状而得名,被称作“枇杷之王”。它的果实大,浓甜多汁,肉质软而细嫩,上市时售价往往高出当地其他优质品种1-2倍。
有“中国枇杷之乡”美誉的四川眉山的仁寿县,栽种的主要品种就是“大五星”。仁寿县从上世纪80年代起,就开始了大规模的枇杷种植,个大饱满、口味清冽,咬一口,回味无穷。
吃枇杷TIPS
枇杷好吃,皮难剥。常用的有“牙签大法”、“勺子大法”和“滚滚大法”。
风物君亲自实践后,觉得还是牙签最容易掌握力度。用牙签(或勺子、手指)先把枇杷的表皮刮过一遍,再剥皮的时候,就能轻易地让果肉分离了。接下来,就请尽情享用枇杷的甜蜜滋味吧。
2. 枇杷产地哪里最有名
枇杷产地哪里最有名
枇杷产地哪里最有名,枇杷是我国南方特有的珍稀水果,是止咳化痰的好东西。枇杷的生产地方有许多,不同的的地方生产的枇杷也是不一样的口感和品质的。所谓一方水土养一方人,那么枇杷产地哪里最有名呢?一起来探讨一下吧。
枇杷产地哪里最有名1
1、苏州东山:照种白沙枇杷
苏州东山镇盛产枇杷,栽培面积达1.6万亩,是中国最传统的四大枇杷产地之一,以白沙枇杷为主,素有“果中之皇”的美誉。这里产的枇杷味道甜美,汁多,是南方特有的珍稀水果。最近几年新出一种“白玉”甜而不腻,色泽晶莹,物美味正,也非常受人们喜爱。
2、苏州西山:青种枇杷
苏州西山以青种枇杷为主,青种枇杷有洞庭枇杷之王的美称,在中国枇杷产地在哪里都有,这里的'青种枇杷果实大,水分足、味道鲜美,营养元素丰富,止咳效果好,是老少皆宜的初夏时令佳果。
3、莆田:解放钟
莆田的主产区在常太镇,种植的枇杷水果品种有100多种,被称为“中国枇杷第一乡”,其中的解放钟枇杷品种在国内名气数一数二,莆选1号、白梨、长红3号等都是枇杷品种中的优质品种,果实大,肉多,卖相好,还好吃。
浙江杭州市余杭区一带盛产枇杷,是我国我名种枇杷产地之一,主要以塘栖软条白沙和大红袍为主,塘栖枇杷色泽鲜艳,果肉细腻,汁多而且酸甜相宜,风味更是十分的迷人,所以在国内的名气非常大。
中国地大物广,枇杷产地在哪里都有,只是产量大小不同,地区不同,风味也各不相同,要说枇杷产地哪里最有名,还属苏州东山、西山、莆田、杭州塘栖四大产区名气最大。
枇杷产地哪里最有名2
枇杷在我国四川、湖北有野生,现全国各地都有栽培;枇杷作为经济栽培的仅限于苏州地区洞庭东、西山,光福以及南通、海门、扬州等地,洞庭东、西山的产量占全省90%以上,是我国着名的枇杷产区之一。
枇杷的产地主要有甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾。各地广行栽培,四川、湖北有野生者。
枇杷在日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。
浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙,苏州东山(照种白沙枇杷)和福建莆田的宝坑解放钟,为中国三大枇杷产地。
中国三大枇杷产地:华东地区的杭州、苏州、莆田为我国三大枇杷产地。
1、杭州枇杷产区
上有天堂下有苏杭可见杭州真的是一个好地方,杭州地处长江三角洲南沿和钱塘江流域,地形复杂多样,气候温和,四季分明,特别适合种植枇杷,杭州也是中国三大枇杷产地之一。
杭州及周边出产的枇杷都特别甜,夏季很多人都涌向枇杷基地去摘枇杷。特别是杭州余杭塘栖镇还有一年一度的塘栖枇杷节,千岛湖一年一度的千岛湖枇杷节,吸引了无数市民前往游玩和采摘。
2、苏州枇杷产区
苏州气候跟杭州差不多,东山白沙枇杷是中国枇杷品牌之一,每年五、六月间这里都会举办东山洞庭山枇杷节。
白沙枇杷有小白沙、青种白沙、照种白沙等10多个品种。其果实均匀整齐,形如圆球而稍扁,肉厚汁多,肉色晶莹,肉质细嫩,酸甜适度,入口而化,爽口不腻,有银蜜罐之誉。
3、莆田枇杷产区
莆田枇杷,是莆田四大名果之一,更是莆田市的地理标志性特产,莆田枇杷单果的重量在全中国来说是最大的,主产区常太镇号称;中国枇杷第一乡
3. 哪里的枇杷最好吃
华东枇杷第一村,穆坞的枇杷最好吃。
穆坞于1999年在水果上申请“穆坞”这个商标。00年获得金华农博会金奖,01年获得中国浙江国际农博会优质奖,03年度获金华市着名商标,05年在浙江农业博览会上获得金奖,07年浙江名牌产品,09年申报浙江省着名商标。穆坞村也获得了“华东枇杷第一村的”的称号。
穆坞枇杷棵大,汁多而甜。堪称精品。枇杷有很高的营养价值,含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸,能促进消化腺分泌,增进食欲,帮助消化,还具有止渴解暑的功能。以枇杷为原料制成的“枇杷膏”,有清肺、润喉、解渴、止咳的作用,被用作中药。枇杷还可以做成罐头、果酒等。
4. 哪里产的枇杷好吃
洞庭东山白沙枇杷最好吃。
听当地人介绍,现在东、西山的枇杷,主要有白玉、白沙、青种等品种。
白玉枇杷:是白沙经过改良后的品种,成熟相对较早,果皮薄,果肉汁多核少,洁白甜嫩,最受追捧。
青种枇杷:比白玉枇杷晚成熟一周左右,成熟后果蒂位置还泛着青绿,果形大,果肉细腻,甜度很高。
白沙枇杷:味道甜,肉质细,是老祖宗留下的精品,自然也是极好的。
5. 云南哪里的枇杷最出名
云南枇杷是大理宾川的最好!
宾川是典型的金沙江河谷气候,降水少,日照时间长,昼夜温差大,非常适合水果生长,是有名热区宝地、水果之乡。
宾川的枇杷主要集中在力角乡一带,力角海拔低,光照好,土地肥沃,种植枇杷的条件非常好。成熟的力角枇杷个大、肉厚、汁水多,咬一口浓郁的果香四溢,非常好吃。
云南枇杷哪里的最好
1、仁寿枇杷
当地依托枇杷为特色的农业资源,规划建设枇杷基地、枇杷深加工和枇杷康养休闲及生活配套等。
2、黄岩枇杷
主产自浙江省台州市黄岩,而黄岩是我国有名的枇杷之乡,枇杷栽培历史十分悠久,有大红袍、洛阳青、白沙、洛优等十多个品种。米易枇杷
3、米易枇杷
四川省攀枝花市米易县特产,特点是果大厚实,果形整齐均匀,果面呈金黄色或橙红色,果肉细腻、软滑爽口、甜味浓厚、汁多鲜美。
4、蒙自大枇杷
产自云南省红河州蒙自市,当地枇杷种植历史悠久,所产枇杷具有果大,味道清香鲜甜等优点,十分有名气。
6. 现在枇杷开始纷纷上市,哪里的枇杷口感是最好的
转眼五月至,最近我在街边稍稍停留会,就有提着筐子的大妈上前问“买不买,七元一斤,红种白沙都有”。这时候,我就知道原来一年一度的枇杷节又如约而至了。不同的栽培管理模式对枇杷的口感影响也很大,设施栽培条件下,比如大棚条件下,温湿度条件稳定,品质也相对稳定。不会因为成熟期雨水过多,造成果实开裂,品质下降,口感变淡。
在北方,很少能见到枇杷的身影。之前在北京的一个朋友家,她爸爸很骄傲地拿出枇杷请我们吃。我一看,诶,这在我们南方不是常吃的嘛。不过,当时其他在场的朋友都纷纷表示没吃过,好稀奇。除了枇杷还有其他丰富的物产,各家各户的枇杷是与茶树、板栗、梅树、柑橘等果木交错种植,产量虽然不大,但更具独特风味。
7. 哪里产的枇杷好吃
哪里产的枇杷好吃
哪里产的枇杷好吃,枇杷一般在春天到夏天的时候成熟,它比很多水果都要早成熟,很多地方都可以种枇杷的,但是有些地方出产的枇杷是很好吃的,下面我为大家分享哪里产的枇杷好吃,一起来了解一下吧。
哪里产的枇杷好吃1
攀枝花米易枇杷
攀枝花主要的品种以“早钟六号”、“大五星”等大果型品种为主。
枇杷果大,卵圆形或长卵圆形,果皮橙黄色,果点密、细、果面光洁,富有果粉与茸毛,一般单果重可达50g左右,最大果重160g,具肉质细,汁液丰富,味浓甜略带酸,风味浓郁等特点。这里的品种基本都是大五星,因脐部呈大而深的五星状而得名。
成熟时间是在冬天,一般是12月自然成熟。
眉山文宫枇杷
文宫枇杷产地位于四川省仁寿县二峨山南麓,以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密”着称。以“大五星”为主的优良品种。
成熟时间:5月上中旬
雅安石棉枇杷
石棉枇杷成熟期较晚,果实大,呈圆形或卵圆形,果皮橙黄色、果肉厚、橙红色,味浓甜。
目前石棉枇杷栽培的主要品种是“大五星”枇杷,在2020年4月,石棉县丰乐乡枇杷新材料选育试验园选育的“白肉、果真”系列“白马王子、白雪公主、果真好1号、果真好2号”4个枇杷新品种。
成熟时间:5月下旬-6月中旬
泸州天仙硐枇杷
天仙硐枇杷是纳溪区特色水果之一。果品果实个大,果肉细密,酸甜可口外观艳丽、肉多味甜。
栽培品种主要有早钟6号、纳溪早红、解放钟、贵妃等
成熟时间:不同品种从4月下旬可以持续到6月上旬。
春花枇杷
四川农业大学王永清教授带领的枇杷科研团队采用远缘杂交育种方法辅以生物技术,成功培育出全球独有的枇杷新品种“春花枇杷”。
春花枇杷”开花习性与现有品种完全不同,实现了春天开花,花期与油菜相同。花枇杷果实为红肉,偶有石细胞,我们希望选育出果实更大、肉质细腻的.白肉春花枇杷品种”。
成熟时间:果实6月中下旬成熟,较同一种植区“大五星”枇杷晚熟45天左右。
蒙自枇杷
云南蒙自枇杷目前品种有“五星”“长红”“解放钟”等几个品种,其果肉金黄细腻,柔嫩多汁,口感甘甜怡人,味道鲜美。
“解放钟”个头最大,外观椭圆,成熟果味甜度偏淡;
“五星”外观圆形,个头适中,成熟果甜中微酸,鲜美可口;
“长红”外观呈长圆形,个头较之偏小,但成熟果口感在几个品种里最甜。
成熟时间:枇杷树在每年9、10月开花, 11月中旬开始采摘可以持续到4月, 差不多有半年的时间
云霄枇杷
福建云霄枇杷果形端正,色泽鲜艳,肉厚细腻、汁多化渣,酸甜适口、风味浓。
云霄枇杷主栽的品种为:早钟6号、解放钟、贵妃。
成熟期:12月下旬-4月下旬
一都枇杷
一都枇杷果大、色泽鲜艳,果形端正,肉厚、质较细,汁多、化渣,酸甜适中,风味佳。
一都枇杷主栽品种为早钟6号和解放钟
成熟期:3月中旬至5月下旬
台州路桥枇杷
路桥枇杷1959年有19个品种:红肉类主要有大红袍、洛阳青、本地大钟、圆种、倒挂种、单边种等,白肉类主要有溪上白沙、硬条白沙和安溶白沙等。目前主栽品种主要有2个,即红肉类的洛阳青和白肉类的桐屿白沙。
红肉类洛阳青枇杷:果顶萼片呈青绿色,果实椭圆形或圆形,平均果重33克,最大可达65克。果肉橙红色,软硬适中,汁液中等,肉质细腻,甜酸适度。
白沙枇杷:果实卵圆形,单果重35克以上,最大可达70克。果皮淡橙黄色,果肉乳白色,柔软多汁,味甜,风味独特,为鲜食极优品种。
成熟时间:5月底至6月初成熟
杭州塘栖枇杷
塘栖枇杷品种有白砂、红种、草种三大类计有18个品种,主栽品种5个:“软条白沙”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”,尤以“软条白沙”为最,属国宝级优质品种,堪称枇杷中的珍品。
成熟时间:5月中下旬
宁波宁海白枇杷
果实圆形至长圆形,平均单果重35克左右;果面淡黄色,果肉乳白色,肉质细嫩、入口易化。
品种主要是白玉、软条白沙等白肉枇杷品种。
成熟时间:5月下旬
丽水枇杷
白品种以太平白’为代表,果面橙黄色,果肉乳白色至乳黄色,肉质细嫩,柔软多汁,味浓而鲜甜。
红沙类丽水枇杷以丽水早红’为代表,果面橙红色。果肉橙黄色,肉质稍硬,鲜爽适口。
时间:5月底至6月初成熟上市
东山白沙枇杷
白沙枇杷是我国南方特有的珍稀水果,果肉柔软多汁,其味极爽口鲜美,被誉为“果中之皇”。苏州吴中东山镇是我国枇杷种植传统四大产区之一,以东山白沙枇杷闻名于世,有“世界枇杷看中国,中国枇杷问东山”之誉。
东山白沙枇杷的选优品种“白玉”,果形扁圆,平均单果重35克,肉厚皮薄易剥,果肉洁白晶莹,入口而化,甘甜微酸、风味浓郁,爽口不腻,汁多核小、可食率高。品质优。此外还有冠玉、早黄、照种、冬玉等7、8个品种。
白玉枇杷 成熟时间:5月上旬
冠玉枇杷 成熟时间:5月中下旬
西山青种枇杷
该品种并未完全细分,实际有3-5个青种品种,如长柄青种、短柄青种。
果实大,圆球形,果顶平广微凹,基部钝圆,果柄粗短。果面淡橙黄色,斑点集中在向阳面,绒毛及果粉较少。果皮薄,易剥离。肉质细,汁多易溶,酸甜可口。平均单果重33克,果实大小均匀。
成熟时间:在当地果实5月底至6月初成熟。
咸宁大畈枇杷
大畈枇杷肉橙黄色,柔软多汁,香甜可口。通山大畈枇杷主打品种 大五星、早钟6号、白玉 等均为近年引进优质品种。
成熟期为5月中下旬。
安康瀛湖枇杷
瀛湖枇杷的品种多为大五星、解放钟、长虹等品种,个头大,果肉细腻无渣,果皮薄水分多。
成熟时间:5月中下旬
黄山三潭枇杷
三潭枇杷果形圆润,色泽艳丽;皮薄肉厚,柔嫩多汁,细腻化渣,甜酸适度,清香爽口。品种以大红袍’、白花’为主。白花枇杷,是枇杷中的上品,产量极少,其果色偏白。
成熟时间:5月上旬
哪里产的枇杷好吃2
枇杷好吃吗
枇杷很好吃。枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,每年四五月为盛产的季节,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是好吃又营养的保健水果。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素,因此,枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。
如何挑选好吃的枇杷
看颜色:成熟的枇杷皮呈现金黄色,颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
看形状:果实外形要匀称。味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形,上面较底座略小,表面突出微鼓更佳,一些畸形的枇杷可能发育不良,口感太不好。
看果皮:果皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法,如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外,如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
看果蒂:选择有蒂的枇杷,这样的枇杷在摘取的时候是比较小心的,而且这样的枇杷拿到家里能保存的时间会更多,会比较新鲜,不会破坏它的味道。
尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见,而整箱装的则可能有“猫腻”,如果要买整箱的,尽量买知名品牌。
枇杷的种类有哪些
一、常见枇杷的品种
枇杷的品种有白沙枇杷、软条白沙、解放钟、大五星、洛阳青、洞庭枇杷、光荣、早钟6号、长红3号、大红袍、白玉、福建的白梨和江苏的白玉、乌躬白等。
白沙枇杷:白沙枇杷果肉呈白色、乳白色或淡黄色。果皮薄,肉厚汁多,肉色晶莹,肉质细嫩,酸甜适度,入口而化,爽口不腻,品质佳,适于鲜食,每年的5月中旬成熟。
软条白沙:国内枇杷最着名珍品。果实长圆形,单果重约25克,肉色乳白,质细嫩、多汁、味鲜甜而浓、品质极优,含糖17%。果皮色淡黄、多锈斑、极薄、韧而易剥,剥离后自然卷拢。该品种果实品质极佳,惟不耐贮。6月上旬成熟。
解放钟:呈倒卵形或长倒卵形(梨形),果皮橙红色、易剥离;平均单果重70-80g,风味偏淡、偏酸。该品种抗性强,适应性广,耐贮运,既可鲜食又可加工。5月上、中旬成熟。
大五星:枇杷之王—大五星平均果重81克、最大194克,系目前国内果型最大的枇杷品种。果皮橙红、风味浓甜,糖度高,品质极上等,克服了解放钟风味偏酸的缺点。果实硬度高,果皮韧性强,耐贮藏运输。5月上旬开始成熟。
洛阳青:果实倒卵形,平均单果重32.7克,果皮橙红色,厚而粗,易剥,果肉较厚、橙红,洛阳青除鲜食外是罐藏的良种。果实5月下旬~6月上旬成熟。
洞庭枇杷:平均果重30.2g,味清淡,酸多甜少,品质较差。
光荣:果实圆形,平均单果重45克,果面、果肉橙黄色,甜酸适度,光荣品质好,鲜食加工兼宜。果实5月下旬成熟。
早钟6号:早钟6号果实倒卵形至洋梨形,平均单果重52.7克,最大的可超过100克。果皮橙红色,鲜艳美观,锈斑少,厚度适中,易剥离。果肉橙红色,质细,化渣,味甜,有香气,鲜食和制罐均宜。4月上中旬成熟(福州)。
白梨:肉质呈白色,晶莹剔透,且十分香甜,因而取名叫“白梨枇杷”,属于枇杷中的精品。
乌躬白:果大,丰产,耐贮运。抗性强,裂果、皱果,日灼病均少,但果实风味逊于白梨。
长红3号:果实长卵形或洋梨形,单果重40~50克,大的可达80克以上,果色鲜艳,肉厚,核少。既宜鲜食又可罐藏。5月上、中旬成熟。
大红袍:果实呈扁圆形,个重30克左右,最大的55克,皮和肉均呈橙红色,皮厚韧易剥、肉质致密细腻、汁液中等。浓甜稍酸,含糖14%,风味佳,耐贮运,鲜食和制罐兼,6月初成熟。
白玉:白玉枇杷果实大,椭圆形或高扁圆形,平均单果重33g。果面淡橙黄色,绒毛多,果肉洁白,肉质细腻易溶,汁多,风味清甜,品质佳,果皮薄韧易剥离。果实成熟期5月底至6月初。
二、枇杷品种原产地和果肉色泽分类法
我国是枇杷生产大国。在对枇杷的长期栽培和选育中,形成了众多的品种,现有枇杷品种300多个。枇杷的分类,主要有枇杷品种原产地分类法和果肉色泽分类法两种方法。
1、枇杷品种原产地分类法
枇杷品种原产地分类法,是根据枇杷品种原产地的不同,将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。
南亚热带品种群:主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种,如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好,枝梢粗壮。木质部较疏松,生长迅速。树形较开张,叶片大,果实大,但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植,幼果越冬时容易受冻害。
北亚热带品种群:主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种,如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种,以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强,枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢,树形较直立,叶片小,叶色绿。果实较小,果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植,往往生长过旺,结果性能下降。
2、枇杷果肉色泽分类法
枇杷果肉色泽分类法,是根据果肉的色泽,将枇杷分为红肉类(红砂)和白肉类(白砂)两大类。
红肉类枇杷:果肉呈橙红或橙黄色,树体生长比较健壮,抗性较强,容易栽培。产量较高,肉质较粗,风味稍逊,耐贮运,可供鲜食和加工。如解放钟、早钟6号、大红袍、洛阳青和光荣等。
白肉类枇杷:果肉呈白色、乳白色或淡黄色。植株一般生长稍弱,抗性较差。果皮薄,肉质细,味甜,品质佳,适于鲜食。产量较红肉类稍低,栽培技术要求较高。成熟期如多雨,则易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。
三、枇杷属分类
枇杷属分类约有30种,分布在亚洲温带及亚热带,我国产13种:南亚枇杷、大花枇杷、台湾枇杷、香花枇杷、窄叶枇杷、枇杷、麻栗坡枇杷、倒卵叶枇杷、栎叶枇杷、怒江枇杷、小叶枇杷、齿叶枇杷、腾越枇杷。