❶ 竹子怎么做的好吃点
你说的是竹笋吗？
我曾经买过一个竹笋，去掉外皮后切成薄片，用开水焯过后，过冷水保持色泽。捞出备用。
猪瘦肉切薄片，葱爆锅后翻炒至8分熟后加入姜末、酱油、盐等调料，再倒入笋片，一同炒至肉片熟了出锅即可。
❷ 藏在竹林中的4种美味食物，你吃过哪种呢
竹子，在南方会见得比较多一点，南方的竹林有很多。那么一说到竹子的话，相信有很多人首先会想到的就是大熊猫吧，因为熊猫爱吃竹子，除此之外，实在想不到还有什么动物爱吃竹子了，但其实，在竹林里头，不仅仅是只有竹子的，还有不少美味藏在竹林里头，像以下这4种，全吃过的那一定是正宗的南方人。
这些藏在竹林中的4种美味，全吃过的应该都是南方人吧。
❸ 你们家乡有什么关于竹子的美食
说起关于竹子的 美食 ，在记忆中还是不少的。
记得小时候，老家的对面不远处是一片有几十亩那么大的竹林。有一天，下雨过后，由于风太大，把好多鲜嫩的竹笋都吹断了。听大人们说，竹笋炒吃很香的。于是，我去捡回了几根回家，晚上把它炒腊肉吃，确实好吃极了。在当时，好吃的东西是难得找到的，腊肉炒竹笋，应该称得上是 美食 的。
读小学的时候，每天去学校读书，都要经过一片竹林。有一天，运气很不错，居然在竹林里发现了好多竹荪。我高兴极了，把书包腾出来，一朵一朵去采摘这种野生竹荪，足足采了一书包。晚上，将一部分竹荪清洗干净，用猪油和鸡蛋做成竹荪汤，与家人一起品尝，味道真是好极了。另一部分吃不完，就将其挂在火炕上炕干，陆续的当作佐料做汤吃。
竹子全身都是宝，竹根可做“老巴斗”(音，抽烟的工具)，竹身可做日常用具，竹枝可做大扫，竹叶还可与“水花酒”一起，做成“竹叶青水花酒”，那可是老家这边独具特色的美酒。
关于竹子的 美食 ，大体有三类， 一类是竹笋 ，种类相当多，从收获季节上区分，有冬笋、春笋、鞭笋等，从形态和品种上分就更多，比如毛竹笋、剑笋等，另外味道还分苦笋和甜笋，还分不同地方不同节气出产的比如天目山笋等等，非常多，篇幅有限加上了解也不多，就不展开来讲了。
一类是伴着竹子生长的一些小植物以及真菌 ，比如竹荪。
一类是靠吃竹子存活的小动物 ，比如竹虫，还有广东的竹鼠（人工养殖）等等。下面咱们就先素后荤说几样关于竹子的 美食 吧：
竹笋
竹笋的吃法按品种来，有的适合鲜吃，有的适合晒成笋干，有的用泡菜的办法泡酸才好吃，有的适合素吃，有的最宜荤吃。
新鲜竹笋可以淡吃，煮熟以后，剥去外面的老皮，直接吃就可以，气味大多清清淡淡的，有微微的清香气，你也可以蘸着酸辣蘸水吃，这样吃比较下饭。
另外，鲜竹笋烧肉也是超级赞的吃法，代表菜比如 腌笃鲜 。
还有直接炒五花肉或者腊肉 的吃法，都不分伯仲、鲜掉眉毛的好吃！上海本帮菜里的腌笃鲜光听名字就鲜，再看食材搭配就知道吃起来肯定鲜，实际也却是如此，一锅腌笃鲜里有笋子、有咸肉、有鲜肉，噗噜噗噜一煲，你想，能不鲜吗？
笋干烧肉
堪比红烧肉的殿堂级 美食 ，笋干与咸肉搭配真是一绝，笋干烧肉里既有咸肉也有咸肉，做法可以参照红烧肉。
笋酿
典型的客家 美食 ，即是在鲜笋里酿上肉馅，蒸熟或者在料锅里煎熟即可。
螺蛳粉
螺蛳粉里的螺蛳你不一定见得着，但酸笋是一定有的，即使酸笋见不到，酸笋的味道也绝对能闻得到，那股味道就是螺蛳粉让很多人避之不及的“臭味”。
螺蛳煲
酱煮螺丝里放上酸笋，土腥味被压得死死的，唯有酸香可口让人欲罢不能。
酸笋的制法， 各个地方不同、口味也不同，广西有广西的吃法，云贵川湘也有各自的吃法。细分到少数民族吃法也不同。
有的是整个笋泡，泡好以后吃之前捞出来切小。
有的是直接切成片或者切成丝泡制。
可以单独捞出来直接当零食吃，这是女同胞的爱好，也可以配米饭吃，还可以放在凉菜里吃。
下面介绍的是酸笋作为配菜的一些吃法。
酸笋杂菜汤
将酸笋与各种时令蔬菜野菜共煮一锅，这种云南傣族人的吃法，很有特色，因为放的菜不同，成品样子也是不同的。
酸笋鱼、鸡
酸笋切丝，在油锅里呛香，加上泡椒和花椒适量，直接加进炒好的鱼或者鸡肉拌搅，只需要放点盐巴调味，炒出来就相当下饭开胃。煮鱼煮鸡也可以用类似手法泡制。
酸笋牛肉/猪肉炒饭
酸笋切细丝（最好选直接切好泡制的酸笋，味道更正），先把肉末或者肉片炝锅，再加上酸笋的泡椒，然后加入冷饭，炒散入味即可，这样吃一次就可能打开新世界的大门哟。
不加炒饭直接当菜也好吃得很。
竹荪鸡汤
竹荪是一种菌类，一般拿来熬汤喝，味道清鲜，口感脆脆的，做不好的容易吃出肥皂味，不知道是为啥。
竹虫
竹虫一般就是油炸熟以后，撒椒盐吃，香香脆脆的，像某种油炸，克服心理作用的话，其实真是挺美味的。
养殖竹鼠
现在食用煮熟已经广泛养殖，肥美异常，广东人的吃法是边刷料边烤，油香四溢的，仿佛吃烤乳猪。
目前想起来的就是这些吃法，肯定还有更多没有收集到了，看看别个小伙伴的补充说明吧。
（图片整理自网络）
江西赣州崇义县是我国十大竹乡之一。这里一年四季都能吃到新鲜的竹笋。竹乡人世世代代流传的饮食习惯演绎成了一种独具特色的风情，成为竹文化中极具魅力的一部分，到崇义的客人必到耀升国际饭店品尝风情万种的山珍极品“全竹宴”，一饱口福。
我的家乡。但我喜欢吃竹笋。
问政山笋
说起关于竹子的 美食 ，我首先想到的便是冬笋，因为现在正是挖冬笋、吃冬笋的季节。
我是土生土长的农村人，家在江西赣州。在我们这边，山上竹子特别多。每到冬天，就会有特别多人去挖冬笋。当然，不是挖到来自己吃，而是拿去卖，不过自己平时也会煮来吃。我们这的做法一般都是冬笋炒腊肉、冬笋煮酸菜。到了春天的时候，就挖春笋，制作笋干。笋干炒猪肉、春笋煮酸菜是我们这的常见做法。当然，笋干直接炒也是可以的，就是味道没那么好。
当然，到了春天的时候，山上也会有很多小竹笋和苦笋，小竹笋我们吃得比较少，苦笋吃得比较多。因此，等到每年的春天，待苦笋长出来了，就有很多人去山上菜。有人采来拿去市场上卖，有的采回家自己吃，吃不完的，就拿来制成苦笋干。苦笋吃起来有些苦，特别开胃，非常下饭。
当然，跟竹子有关的 美食 ，也还有其他的，如朱节虫、竹鼠等。竹节虫我没吃过，竹鼠以前倒是吃过。总的来说，跟竹子有关的 美食 ，我的家乡最常见的还是竹笋。
最好吃的那就是春上冒土的竹笋了。我也去挖过几次，挖那种刚刚冒尖的，是最嫩的了，割上一块五花肉，再配点辣椒，竹笋炒肉特别好吃。还有一种吃法就是竹笋干，挖过来的竹笋焯水切片，切丝，晒干。拿上一块腊肉一起炒，香。过年的时候，吃火锅的时候，提前泡好，放火锅里煮，特别有嚼劲 香。
我生在北方的城市里，想吃竹子类的东西，都是买的，如果是鲜笋，一般用肉片炒着吃，如果是干品，就用红烧肉炖着吃，两种方法都很好吃。
我家乡吃冬笋和春笋，一般都是做红烧，炖笋鸭汤
❹ 嫩竹子做菜怎么做配什么好吃
嫩竹子先去壳，用开水焯一下，去涩味，再切片或段均可：做法如下：
1、笋炒肉皮
2、糟菜炒笋片
3、辣椒炒笋片
4、笋片排骨汤
炒的时候多放点油，其它随口味。